美式漢堡和泰國料理哪個好吃

A. 美式快餐是什麼

確實，美國人是不大講究吃的。看看他們感恩節那樣大的盛典所忻享的火雞大餐，火雞肉大名鼎鼎氣象不凡，可是又粗又老又韌，讓人敬謝不敏，至多像那些善男信女吻羅馬教皇的大腳趾，一種敬而遠之的親近。火雞大餐與香肥脆嫩的廣東燒鵝或北京烤鴨之間的雲泥之別，很容易讓國人聯想起憶苦思甜飯。

我最喜歡做出口去美國的食品業務。因為美國人太好糊弄了，甚至可以說是味蕾方面的低能兒。試舉幾個例子，您就知道此言不謬。

比如羅非魚，在我們國度不但登不了大雅之堂，連普通家庭主婦也對它堆起厚得用菜刀都切不動的尊嚴，拒之於「千里之外」，比周傑倫費玉清還牛。可是，我們出口往美國的羅非魚每年都在五六萬噸，很受老美歡迎的。再比如，國內少有人問津的鬍子鯰、紅姑魚、貓魚、青口貝，出口美國的數量也很驚人；甚至淡水小龍蝦也能像和它一樣長著一對蝦米眼的蕭亞軒，成為愛的主打歌，每年會被吃掉七八千噸，這就讓人起疑心老美的口條究竟是怎麼長的。

來美國之前，基於對中美飲食差異基本框架的深刻認識，我一點也不擔心吃不慣。因為不存在吃得慣吃不慣的問題，就如同腦子有病的前提是必須先有個腦子。我打算像享受加州陽光那樣，充分享受美國人吃的超高熱量超容易發胖的快餐，充分享受魯迅先生所說的真的勇士敢於直面的淋漓鮮血的牛排，同時對玉樹臨風的自己這次能夠增加體重也備感信心。

走遍美國，我發現我錯了。粗食之都的美國，在許多層面上甚至評得上世界美食之都！且容我細表。

每一條目，我都配上通俗或者說粗俗易懂的小標題，以便生動易記，到了美國您好按圖索驥、照葫蘆畫瓢。

其一，「一餐一國，當思來之不易。」

毋庸置疑，美國是世界上最國際化的地方，這邊有來自全世界各個角落的人，他們也帶來了各自的飲食文化。這些花繁葉茂的異域飲食文化，之所以能在美國忠實再現而且生根發芽，一是因為美國本身沒有飲食文化；二是美國有著滋潤異國飲食文化的得天獨厚的肥沃土壤。

具體來說，正因為美國本身沒有特色鮮明的飲食文化，所以能夠海納百川有容乃大，而不至於像日本那樣處心積慮地將外來飲食文化無一例外地改良成「四不像」。同時，美國是各領域眾多頂尖人才夢寐以求的烏托邦，其中包括各國許多身手不凡的廚師也移民此地；而享用故土美食的各國新老移民，無疑也都是有故事的人，非等閑之輩；再加上國際自由港與世界頂級貿易樞紐為各國美食提供了全世界絕無僅有得天獨厚的廣袤沃土，這些因素使得在美國能輕而易舉地享受到世界各地的正宗美食。

只要您願意，一日三餐都可以選擇吃不同地方的東西——法國的，義大利的，西班牙的，土爾其的，日本的，韓國的，墨西哥的，泰國的，越南的，印度的，還有更多您一輩子可能都無緣前往旅遊的國度。那些可能終其一生也無緣涉足的國度，卻能在美國盡情享用到他們的特色美食，這良好感覺有點類似於讓未婚青年享受已婚待遇。

如果非要問我在美國最喜歡吃什麼國家的食物，我可能答不上來。因為老實說，我什麼國的食物都喜歡，到目前為止還沒有一種民族的食物讓我不喜歡。

其中印象深刻的有：色彩斑斕奇怪如同印度婦女經常穿的大桔紅大碧綠的薩麗那樣濃妝艷抹的印度飯；開胃法式麵包和果醬常常出人意外地新鮮美味的法國飯；少不了各種形狀和味道的橄欖和碎豆腐般乳酪的希臘飯；味道朴實可稱之為農家飯的墨西哥飯…還有古巴飯中的檸檬味道，中東飯中的小米加牛肉湯，俄國飯中的魚子醬，西班牙的各種各樣的小吃，都讓我喜歡不已。

您可不要以為這和內地旅遊局慣用的伎倆 「世界美食節」或者「美食一條街」是一回事。那是蒙人的噱頭，連似是而非都談不上。舉個最小的範例，比如咖喱所用的430種香料，除了印度本國，大概只有在美國才調配得齊全。

有比較才有鑒別，我們不妨打個比方來說明為什麼美國的各國料理沒怎麼走樣。比如在四川開的廣東菜館與廣東的川菜館相比，哪個更地道呢？毫無疑問是廣東的川菜館地道得多。因為，在四川開的廣東菜館必須迎合川人的口味才能維持客源，而廣東的川菜館則有百萬川軍擁躉，就怕你不正宗，根本不怕無人接受。

「一花一世界，一沙一天堂」這句經文用來概括包羅萬象的在美國落地生根的世界各地美食，似有唐突西施之嫌。那麼，還是改造子曰：「一餐一國，當思來之不易」，來與旅遊美國的朋友們共勉：

真的不要錯過美國的各國「東餐」，因為除了本土以外，您絕對吃不到比在美國所吃的更正宗的各國料理了！

其二，「家花不如野花香」，比在本國還要物超所值的中華餐館。

在日本，我最怕去中華餐館應酬，因為性價比太低，還不如香港的大排擋。可是，美國各地的中華餐館卻不但值得去，而且去了花了錢就等於賺錢了。怎麼回事呢？物超所值啊。

以前描繪祖國總愛說「地大物博」，語氣中透出無比的自豪感。後來才明白，豬長得壯，豬身上的肉是沒什麼好驕傲的。再後來到了美國才明白，什麼才叫真正的壯豬，什麼才叫真正的地大物博。

別的不說，逡巡於美國各地的中華餐館，剛開始被魚翅、鮑魚、皇帝蟹、燕窩的份量嚇了一大跳，分在每個人碗里的，都夠國內一桌10人份的標准了。一餐超豪華燕鮑翅下來，結賬時總讓我懷疑在美華人的數學不及格，便宜得讓我覺得不多付20%小費心裡過意不去。

深知內地吃喝行情的美國食通天說，美國吃飯花不了多少錢，象內地那樣平均收入百分三四十用在吃上，這表示還夠窮的；而像你這樣年接待費用近百萬的，在美國人看來是夠畸形夠變態的。

我生平最怕談中西比較文化，也怕聽別人談。因為涉及范圍太廣，一己所知有限，除非真正學貫中西，妄加比較必定失之偏頗。所以，夠變態的我，在美國徹頭徹尾大快朵頤了無數的超豪華佳餚，

這樣可以保證在今後很長一段時間內，不再對這些在國內需量珠重聘的美味產生一膏饞吻的沖動，不亦賺乎？

特別值得玩味的是，在國內都難覓芳蹤的許多很懷舊的美食，在美國卻能不期然地意外邂逅。比如，在美國，我就吃到古典美味的泥螺、碩大無朋的黃瓜魚鯗、收藏有年的霉香白力魚，甚至連銷美的青島啤酒，都醇美得讓人無法忍受國內那些若無其事地貼著同樣商標招搖過市的貨色。

雖說美食並不是只有有錢人才能享受，但好貨都是流通到有錢的地方，這是不得不承認的商業鐵則。美食作為文化的一個層面，無疑屬於上層建築。經濟基礎決定上層建築，有著這兩百八十八萬華人華僑以及數不勝數的中華料理的追捧者，才有中華料理在美國的生生不息與繁衍發展。

所以，我極力推薦到了美國不要錯過中華餐館的佛跳牆、燕鮑翅、大龍蝦皇帝蟹這些集大成者，絕對物超所值的，萬萬不可咽著口水慳吝口袋裡的美元，要知道，世界上難以自拔的，除了牙齒，還有美食。

需要溫馨提醒的是，我所推薦的是真正意義上的中華餐館，而不是類似於曼哈頓那樣星羅棋布的送外賣的中華小餐館。

在曼哈頓，很不可思議的兩件事，一是在曼哈頓聽到福州話的頻率比在福州市當地還要高；二是我的老鄉們打敗了西西里島黑手黨，壟斷了曼哈頓所有送外賣的小餐館。

曼哈頓繁華街頭有一座比華爾街銅牛還牛的林則徐塑像，我去那附近的一家中華小餐館拜訪鄉親，熟識的鄰家小媳婦在家鄉時連開水都燒不清楚，渡美後居然能文君當壚了。她紅著臉謙虛說不好吃，無非多澆沙司多放味精，價格低廉分量足，騙那些對中餐很老外的老外而已。

出於禮貌，我點了份套餐，略嘗數口就發現自己原本並不高明的假裝和應酬的本領到此簡直破產，竟沒法表示感謝。我堅信，白米飯拌咳嗽糖漿也比她做的福州炒飯好吃。

我真誠地告誡她說，你這廚藝不怕黑手黨砍你，老鄉們也會來砍你的。送外賣剛回來的她老公樂呵呵地說，為了不怕砍他已在背上紋了一個龜殼。難怪剛才我見到他時忍不住想摸摸他的頭。

廚娘又紅著臉補償性地告訴我說，在美國要選對中國餐館的話，只要是衛生標準是A的、進門服務用英語的、菜單是英文的店就走開。要吃中法料理混血產下的私生子越南菜，就要看看里頭坐的食客們是否個個鳩形鵠麵皮焦齒黑的天生鴉片鬼相。遵照老鄉的這兩句按語依此類推，果然我毫不費勁地找到許多比家花還香的野花。

其三，價格不菲的「不菲」，非去不可。

特別值得一提的還有美國的「不菲」buffet。也就是美式自助餐。前面已經介紹過，在美國吃飯花不了多少錢。所謂價格不菲的「不菲」， 是相對於普遍廉價的自助餐而言。

為什麼要推薦價格不菲的「不菲」呢？因為美元不斷地貶值，不乘現在趕緊花掉，落胃袋為安，它又要貶值了。開個玩笑，之所以推薦價格不菲的「不菲」，是因為看起來好象很不經濟，實際上檔次高的自助餐所用的材料，要比廉價大路貨好很多。

我曾在費城的一家「不菲」獨罄40多個鮮美無比的生蚝，我很擔心那家店會被我吃得血本無歸。還有的「不菲」店居然好善樂施地擺放鵝肝、海膽和魚子醬，我很懷疑自己是進了餐館還是誤闖慈善機構。

美國的「不菲」，規模有大有小，檔次有高有低，但都清潔整齊，是匆忙的社會應運而生的產物，性價比也遠勝於國內五星級酒店的所謂自助餐，雖然其中沒有我們大宴小酌的那種閑情逸致，更沒有豁拳行令杯盤狼藉的那種豪邁作風。

特別值得一提的是，去美國旅遊的您，估計不至於錯過拉斯韋加斯，到了那兒，除了賭場，「不菲」是千萬不能錯過的。具體介紹可以說上一天一夜，就不多說了。

其四，「海鮮海吃」。

美國隱藏著讓我這樣好吃的人竊喜不已的剪刀差。我們先來看看美國的海鮮是多麼的好。

首先要提到的就是阿拉斯加。美國花720萬美元買下了阿拉斯加，據說現價值在3萬億以上，而在老饕們的心目中，這個令人垂涎欲滴的地名，簡直就是最美味海鮮的代名詞。

阿拉斯加是目前全球唯一能大量供應多種深海魚類及野生鮭魚的產地，也是蝦與蟹的重要產地。七、八月是西南阿拉斯加州甲殼類海產旺季，除了蝦類和黃金蟹外，還有海扇貝。同時間、同地區當季高單價魚類還有：大比目魚、黑鱈、紅鮭等等；八、九月是白令海和伊留申群島各種魚類產季，尤其是底棲魚類、雪蟹、黃金蟹和野生紅鮭、狗鮭、銀鮭、粉紅鮭，都是世界老饕們的寵兒。除了阿拉斯加，夏威夷、西雅圖等地的海鮮也都名聞遐邇，限於篇幅，不必一一列舉。

接著來看有趣的剪刀差：美國人對吃海鮮是多麼的幼稚，說「身在福中不知福」都還是客氣了，簡直是暴殄天物。

美國人吃魚大概只知道油炸。全世界最美味最無污染的魚，也是和我出口給他們的廉價羅非魚貓魚一樣，裹上雞蛋麵糊，炸得黃黃的，當然不難吃，只是太可惜太單調，雖然佐以花色品種繁多的沙司，仍然乏味，再加以炸土豆條，即使猛灑番茄醬，仍然不怎麼提味。炸蝦也是一樣，考究一些的還有炸鮮干貝，不過還是炸。

美國人不會吃有刺的魚，只會吃大塊魚肉。超級市場的海鮮櫃里，也都是死翹翹的魚蝦蟹。而且是整理好的成包成塊的。蝦是剝了皮的，魚是切了塊的，又大又肥的螃蟹則是煮熟了再冰起來的，水澇澇的走味。至於象拔蚌、海參之類的，簡直就隨便在海里扔著沒人吃。

有這么大的剪刀差，有這等便宜的好事，如果您居然不懂得欣賞，那可真是「問君能有幾多愁，恰似一群太監上青樓」了。嗜吃海鮮如同嗜血蝙蝠的老饕如我，豈肯放過這千載難逢的饕餮良機？！

除了「家花不如野花香」條目中推薦的中華餐館可以讓您對美國海鮮大快朵頤之外，我個人比較傾向於日本料理。象黑金槍魚的大陀螺，象馬糞海膽，能像在美國這么大呼過癮吃得香汗淋漓的，不知該羨煞多少小日本。

我不斷攛掇一同赴美的兩位年長於我的女同伴陪著花錢海吃海鮮。我真誠告誡她們一定要吃好玩好喝好睡好，否則節儉死了，就有別的女人花你的錢，住你的房，睡你的老公，泡你的男朋友，還打你的孩子。此言很奏效，果然她們後來吃起阿拉斯加海味來比北極熊還狠。

其五，「巨汗」巨漢堡。

如果您也覺得不嘗嘗漢堡，就不算到美國旅遊，這想法很鄉巴佬。

我也是個純朴的鄉巴佬，我也不能免俗地去了各種各樣不同的快餐店，FATBURGER，In-N-OUT，Carls Jr.，當然不會少掉麥當勞叔叔和肯德基爺爺。長個包子樣就別怨狗跟著，讓我大失所望的是，美國本土的麥當勞難吃得讓人難以置信。不知道是美國人口味如此三八還是中國那邊的根據國人口味作了改良，看來什麼吃的和中國飲食一結合，就會有長足的發展。至於肯德基，我未入口之前已經准確預計到肯定不如國內的，您看看原料雞的飼養狀況就會瞭然於胸的。

果然不出所料，以中國之大，也很難找到這么「淡泊以明志」的沒滋沒味的雞來。我想，不只是原料清淡寡味，論烹雞，隨便哪家墨西哥餐館做的雞腿，也比肯德基的好多了。兩位女同伴互相鼓勵：要適當吃一點，才有勁減肥啊。

除了盛名之下其實難副的這倆大佬以外，前面三個都還不錯，各有各的特色。FATBURGER 的漢堡可以冠以漢堡「大餐」2字，其他不必多說；In-N-OUT的薯條很特別，不是一般的好吃，有機會千萬不要錯過，服務也確實很好，據說只有親屬才能開分店，所以范圍小；特別喜歡Carls Jr.的牛肉漢堡，那牛肉居然是一片片炒出來的，屬於漢堡中稀罕的美味。

美國快餐店飲料的習慣和國內不同。你點了飲料，售貨員就會給你相應大小的杯子，然後自己拿杯子去飲料機前選擇，喝完可以隨意續杯；也就是說，價格的差別，僅僅體現在杯子的大小上。換在某一個國度，不知道有沒有人肯犯傻點大杯飲料，我只好暗自慚愧自己來自文明古國卻「人心不古」了。

其六，「牛排也牛」。

原以為美國人一日三餐就是拿著刀叉鋸牛排，到了這才知道那隻是中國人的想像。

即便是老美，吃牛排也是件奢侈的事情，特別是8盎司以上的。至於骨長17公分、重16盎司的，更是奢侈到有犯罪感。美國的肉食者沒有不愛吃牛排的，久居日本的我卻對美國牛肉有了傲慢的資格，不過Houston的牛排還是獨一無二的，Red Lobster、Black Angus、 Claim Jumper也都有很不錯的牛排。

對於嗜豬的國人來說，美國的豬肉比較粗糙，相對來說牛排就好得多。關於牛排各種部位的口味特點與選擇，我就不在這人雲亦雲了，只想說兩點經驗：

一是有賣重磅級牛排的店才夠高級，越重越好，有16盎司的就一定不要點8盎司的；二是侍者問你要做成什麼樣子時一定要回答「rare」 （三分熟）。如果您覺得太生的話，再要求廚師重烤過就會非常鮮美，特別適合國人的口味。反之，一開始就烤熟的話，要再變嫩就不可能了。

既然說到讓國人產生「茹毛飲血」印象的牛排，順便推而廣之說說在美國吃生菜。

一同赴美的同伴將美國當地人的日常飲食歸結為三個字：生、冷、甜。她們特別反感各種蔬菜拿來生吃，感覺自己變成了小兔子。其實這是國人飲食習慣中最大的不足之處。

要知道，事實上人們在進食熟食後，體內白細胞很快增多，如臨大敵，處於緊急戰備狀態，從而使免疫系統遭到破壞。而生食最大限度地保留了維生素、礦物質等有利於酶活動的營養素，對生理功能正常運轉有好處。這就很容易理解一些人在身患絕症的情況下，一日三餐幾乎全吃生菜和瓜果汁，不吃熟食，而這種「返祖」式的飲食，居然使很多病人絕處逢生的醫學特例報道了。

如果以美國之旅為契機，有意識地培養自己「茹毛飲血」 生吃蔬菜的習慣，倒不失為功在當代利在千秋的大好事。

依然是我那兩位同伴，在我的「訓有方」之下，她們一反常態，回國後依然隔三岔五的不生吃些青菜就渾身不爽利，儼然美國的洋兔子精附身了。我竊喜自己有當美食教主的潛質，恨不能身外化身，拍著自己的肩膀，說聲「教主，真有你！」

拉拉雜雜的就說這么多了，我不可能期待本篇拙作能讓每一位到美國旅遊的朋友都能像我這樣，大有唐三藏取到佛經回長安的快樂，但至少能助您到了美國，不要做「不食周粟」的伯夷叔齊。

B. 我想知道各國的飲食

法國：食不厭精的藝術 法國人對菜餚的要求很高，講究選料嚴格，加工精細，花樣繁復，保持原味和合理營養。菜式崇尚精美，講究款式搭配、顏色組合，講究飲食環境與就餐氛圍，對「吃」的里里外外都追求美感和意境。法式鵝肝是與魚仔醬、松露齊名的世界三大美食珍品之一，是法國的傳統名菜，在歐美其他國家的菜譜上極為少見。鵝肝的精妙之處在於它入口即化、柔嫩細致、唇齒留香、餘味無窮的感覺，可以勾起人味蕾的無限慾望。此外，法國人十分喜愛吃乳酪，乳酪品種多樣。法式菜還比較講究吃半熟或生食，牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，如取材於羊羔的名菜--法式紅酒小羊排，嫩滑鮮美。 法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。擅長用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒、海鮮用白蘭地酒、甜品用各式甜酒或白蘭地等。配料中酒類和香料是兩大要素，無論是菜或點心，聞起來香味濃郁，品起來醇厚宜人。佳餚配美酒是法餐的特色。如果說法國人喝酒比喝水多，並不是玩笑話。 義大利：美味情繞Pasta 義大利美食與法國菜齊名，是當今西餐的主流。義大利的美食就像它的文化一樣高貴、典雅、味道獨特。 精美可口的義大利麵食、乳酪、火腿和葡萄酒是世界各國美食家追求的極致。義大利人善用米飯、面條做菜，而不是作為主食。在中國最有知名度的義大利美食就是匹薩和義大利面。匹薩薄薄的餅配上肉末、蔬菜經過烤箱一番烘烤，薄餅香和蔬菜香融為一體，光聞香味足以讓人垂涎三尺。義大利面更是有著千奇百怪的形狀：通心、螺旋、貝殼以及有餡的小包等。紅色面在面中混入紅甜椒或甜椒根；黃色面在面中混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜，甚至還有堪稱最具視覺震撼的黑色面，所有的顏色皆來自自然食材，而不是色素。義大利面搭配千變萬化的沙司，再加上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，使得麵食都可以有上百種口味。常見的一款義大利面中，橄欖油是不可或缺的美味因子，蔬果可以增加面的視覺美感，配上香濃的芝士或者濃湯，香味襲人，讓人忍不住叫好，這才是義大利美食的難忘滋味。 西班牙：美味也濃烈 提起西班牙，那節奏明快、風格獨具的弗拉門科舞曲便在耳畔響起，風光旖旎的西班牙，東面及東南面瀕臨地中海，這得天獨厚的條件使得西班牙人酷愛各種海鮮食品。 西班牙盛產土豆、番茄、辣椒、橄欖。在西式餐點中，它的食品烹制從表面看起來也許沒有什麼明顯的特色，但西班牙美食匯集了西式南北菜餚的烹制方法，其菜餚品種繁多，口味獨特。有名的西班牙炸魷魚是用油酥面將菠菜、羊肉、奶酷做成的餡包起來，再放進烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一種風味獨特的餐前下酒小菜。小蝦球用鮮蝦仁、洋蔥、鮮蛋黃、奶油、各式香料等打成餡，製成圓餅狀，在油中煎制而成，吃時佐以蒜蓉，口感清爽，是佐酒的美味佳餚。 說到主食，西班牙人最喜愛吃的就屬海鮮飯了。用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸，配上洋蔥、蒜蓉、番茄汁、藏紅花等燜制而成的海鮮飯清香四溢，色彩豐富。靠近鍋底的有一點焦，又脆又有嚼頭，像鍋巴，上面的香糯溫軟，加上海鮮的特有鮮味，堪稱西餐中一絕。而在夏季的餐桌上，以各種蔬菜及香料、碎冰打成的湯汁，用番茄汁再加以調和而成的湯汁、涼湯，是西班牙人最鍾愛的清涼湯品。除了這些用特殊方法烹制而成的特色佳餚外，水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如蘋果卷、杏仁蛋糕等，花樣品種極多。 俄羅斯：汁濃味厚的慢餐 俄式菜餚在西餐中影響較大，沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。 俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。俄羅斯廚師對每一道菜品都嚴格把關，精益求精，如果有哪一道菜缺少某種調料，寧可不賣也絕不擺上顧客的餐桌。 傳統的俄式西餐，從選材到製作工藝都應該可以達到「慢餐」的要求。而定期的歌舞伴宴，無論如何都會讓人放慢進餐的速度，味覺、視覺、聽覺的全方位享受，給「慢吞吞」找個絕好的理由。雖然俄式西餐口味與菜品上與法餐大相徑庭，但在用餐程序上的繁復程度上俄餐絕不比法餐遜色，客人到了這里不自覺地就放慢了速度。 德國：一絲不苟的美味 與烹飪技術舉世聞名的中國相比，德國的飲食不免人覺單調乏味，這同德國人呆板、拘泥的性格一樣不討人喜歡。但是清煮、白燉加烤制，在德國的高廚手中，也變化出百般花樣來。 一提到德國的地道菜式，香腸可謂是德國菜餚的代表作，不下百種的德國香腸吸引了世界各地美食家的目光。德國各個地區都以其特製的香腸自居，格丁根及雷根斯堡香腸自中世紀以來已享福盛名；而圖林根的紅腸和紐倫堡手指般的烤腸亦廣受歡迎。卡塞爾人則偏愛其家鄉的肝肉腸。咖喱腸是由柏林人所發明的，吃的時候將腸切成薄片，加上茄汁後再灑一層薄薄的咖喱粉，確實其味無窮。只要蘸上相配的芥醬，便可享受到每一種香腸的獨特風味。德國菜與現代快餐也有著不解之緣--現在風靡全球的快餐"漢堡包"，就是從德式的漢堡肉扒演變而成的。 吃香腸必有麵包與之相配，在麵包的生產方面德國也可稱得上是質量和數量的世界冠軍。在德國，麵包有用精粉做的，也有用黑麥、燕麥、精粉與雜糧摻加和在一起的混合面做的。德國每天出爐的芳香撲鼻的小麵包、角形小麵包、"8"字形烘餅和長麵包就有1200多種，此外，還有300多種其他不同種類的麵包。麵包是德國人一日三餐不可缺少的最重要的主食。 英國：那些媽媽的味道 英國菜確實可以用一個詞來形容，"Simple"(即簡單)。簡而言之，其製作方式只有兩種：放火烤箱烤，或者放火鍋里煮。口味上喜愛清淡、酥香，做菜時什麼調味品都不放，吃的時候再依個人愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。菜餚油少、清淡，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。烹調講究鮮嫩，口味清淡，連調味時也較少用酒。這種質朴的烹飪方式，有家庭美餚之稱，就好像是媽媽手下的美味。 在許多國家，早餐只是小吃而不是正餐，但傳統的英國早餐卻十分豐富。有些人開始先吃麥片粥是用粗燕麥片做的（正宗的蘇格蘭風味），那就既可口又經濟並富有營養。麥片粥之後通常是煮熟的一道菜，例如火腿加雞蛋，香腸加火腿，有時是熏魚或腌鯡。約克郡火腿也是早餐的特色食品。之後便是塗上黃油和果醬的土司，有時或許還有些水果。 傳統的英國正餐以烹調簡單的普通食品為主。英國人喜歡炸雞、炸魚、炸薯條、薯泥等食物。如果是煮食，他們會用慢火久燉，類似中國人的紅燒肉。英國人的餡餅最為人稱道，餡的種類有牛肉，羊肉，雞肉等，可以說是一種老少皆宜的家庭烹調。英式腰子牛肉飯、鄉村燉牛肉、愛爾蘭燴羊肉、英式牧羊肉泥都是地道的英國菜式。而藍桑果、黑柵桃在英國，則是很受歡迎的甜點。近年來，英國人的飲食習慣已超過了地域的范圍，許多家庭坐下來用餐時，桌上食品的原料或製作法往往可能來自印度中國或者世界上的任何一個地方。 美國：營養快捷更甚美味 提起美式飲食，中國人大概不以為然：不就是漢堡包、炸薯條、軟飲料之類的快餐食品嗎？實際上美國的飲食文化也挺豐富多彩的。傳統意義上的美式食品，包括了歐式主食，如以小麥麵粉做的麵包、意粉和糕點、奶類製品、家禽、豬肉、牛肉和海產品。傳統美式食品還引入了原產於美洲大陸或後來引種到歐洲的農產品，如馬鈴薯、玉米、南瓜、西葫蘆、番薯和花生等。來自歐洲和亞洲的移民為美式食品加入了更多的變化與風味。自此，美式烹飪不僅用傳統的方法來烹調這些外來菜式，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，更對這些菜式進行改良，將美國本土風味融入其中。 由於農產品產地的不同和當地移民生活習慣的差異，美國南部地區的家庭式烹飪方法，與北部新英格蘭地區或中西部的煮食方法都有所不同。路易斯安那州以法式卡真風味而聞名，威斯康星州的啤酒、乳酪和香腸頗受歡迎；新墨西哥州有獨特的德州風味；而三藩市則有融合了亞洲、美式和傳統的歐式烹飪方法的大陸菜式。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美式牛扒最好是三成至五成熟。外面一層肉剛熟，火候向里逐漸遞減，最裡面幾乎是生的，從熟透的肉色到嫩紅，過渡自然。蘸點盤子里調好的醬汁，清爽香滑。
韓國飲食的主要特點：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當做主食。菜餚以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。韓國人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。

韓國人普遍愛吃涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開水焯過後，加上佐料拌成的。還有生拌魚肉、魚蝦醬等菜餚。生拌魚肉，是把生肉、生魚等切成片，加上作料和切成絲的蘿卜、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。

湯也是用餐時必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、咸鹽、味素等各種原料烹調而成。

韓國人愛吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。韓國人有一日四餐的飲食習慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國人就餐用勺和筷子。每個人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。韓國人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。韓國人注意節儉，無論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈。

日本飲食文化介紹
說到飲食，不僅是以大米為主食、蔬菜、魚與肉為副食的日本式餐點，而且西歐中國餐點一般也很普及，在日本可以品嘗到豐富多樣的餐食。日本是一個優質水資源非常豐富的國家，衛生設施也很完善，所以自來水在日本的任何地方都可以飲用。現代的日本文化更是多彩多姿。女孩子們在學習自古以來的日本傳統文化，如茶道、花道的同時，也跳迪斯科。觀覽市區、古老寺院和高層建築相鄰而建的情景並不稀奇。故而現代的日本文化是結合了古老的、新興的、西洋的和東洋的文化而形成。

日本人普遍愛食用生魚，因而蓋著生魚片的壽司是日本國內最流行的食物。
日本料理非常講究保持食物的原味，不提倡加入過多調料，以清淡為主。對菜餚的色面尤其有著很高的要求，不但使用各式各樣非常精緻的盛器來裝食物，對食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細膩的考慮。看著那一道道精細得有如風景畫一般的日式料理，初到日本的遊客往往不忍破壞那份美麗。

飲食習慣
日本的冷麵是放在竹製盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。

夜生活
日本人習慣下班後三五成群地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區，到處都有酒吧、的士高及夜總會。

日本的酒類
啤 酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量遊客。

日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。

威 士 忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)

燒 酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料製成，經過濾後的酒精，與伏特加有些類似。
泰國美食國際知名。無論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導原則。泰式烹調實質上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機的結合在一起，形成了獨特的泰國飲食。泰國美食的特點要根據廚師、就餐人、場合和烹飪地點情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國烹飪最初反映了水上生活方式的特點。水生動物、植物和草葯是主要的配料。避免用大塊的肉。後來的影響使得泰國飲食中也使用相當大塊的肉。

泰國飲食文化介紹
因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草葯和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由於受到中國影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國和日本的影響。在17世紀後期，葡萄牙傳教士在南美洲習慣了紅辣椒的味道，於是在泰國菜中引入了紅辣椒。

泰國人非常擅長「暹羅－伊勢」的外國烹飪方法，並替換一些成分。印度飲食中使用的酥油被椰子油取代，椰子汁代替了其他乳製品。減少使用過於強烈的純香料，增加了新鮮的草葯，比如檸檬草和高良姜。最後，在泰國咖喱中使用較少的香料，而增加新鮮草葯的使用量。通常人們都知道泰國咖喱的辣味很強烈，但持續時間短，而其他咖喱，由於香料味道強烈，辣味會持續很長時間。泰國菜上菜不是按照一定的順序，而是一次上齊，這樣用餐的人就可以盡情享受各種味道相互補充，相互結合。

完整的泰餐應該包括一份湯，一份有調味品的咖喱菜，魚和蔬菜。加香料的色拉可以代替咖喱菜。湯也可以是辛辣的，但是咖喱應該被不辣的菜取代。每道菜和整頓餐都必須在口味和材質上協調。

泰餐也SPA
泰國的SPA業正在形成一個獨特、清新和具有活力的泰式風格，一個真正時尚的健康大餐。

古老的健康食品通常是指盤子里的生菜和胡蘿卜，現在他們已經走進了SPA健康菜系的行列。但是，今天泰國SPA菜系的大廚們又在花園里找到了許多新鮮的蔬菜、水果和香草並將他們加工使之出現在餐桌上。

泰餐是世界上最好的菜系之一，在質量和製作方式上也是亞洲最具有創新風格的菜系。現在，那些健康的食品正在取代泰國傳統的烹飪方式，賓客們可以期待一些很特別的食品。

對那些難得一試的SPA菜系，健康食品的領軍人物安德魯揭開了一個神話：不像素食那樣利用一些原料烹飪成「魚」和「肉」類食品。不論怎樣，健康食品往往是與很多蔬菜結合用來平衡人體蛋白質的需求。廚師們的創新是將蔬菜、水果和香草烹飪成帶有魚、肉等美味的健康食品。

SPA菜系是健康的、營養的，它讓烹飪的降低脂肪、降低鹽份和降低糖份三個基礎因素融入簡單和健康。

SPA菜系就是要選擇有機的原材料，比如：用水果和蔬菜做原料烹飪菜餚來取代那些用味精、蘇達和食色來改變原料本身的味道和顏色的不健康食品。取而代之的健康、營養用料，比如：純橄欖油、蘋果汁、香草和海鹽都可以給菜式提味並還有醫葯功效。

食品的前期准備工作是很重要的，油炸和使用微波爐是絕對禁止的。應主要用烘烤、煎扒、蒸煮的烹調方式來烹飪食品。

有了以上主要方針，對泰國SPA業的迅速發展就不覺驚訝了，廚師們對SPA菜系的理解有著他們自己獨到的見解。

泰餐的構成

可能是餐前開胃菜、伴菜、配菜，和/或點心，包括春卷、烤肉條、有草葯的爆米花糕，體現了泰國人有趣和富有創造力的性格。

沙拉

重要的是各種味道的協調和草葯口味。主要的味道是酸、甜和咸。根據肉的質地和場合不同，辛辣的程度也不同。

普通菜

一道又甜又酸的菜，一份松軟的煎蛋和一道炒菜就是完整的一餐。

蘸醬

蘸醬有些復雜。伴上蔬菜和肉，可以作為一頓飯的主菜。當蘸醬做的很稀時，可以作為沙拉設計。特殊的簡單的蘸醬是由紅辣椒、大蒜、干蝦、酸橙汁、魚露、糖和蝦醬做成的。

湯

平均每人一頓飯要有一份湯和米飯。傳統的泰式湯很獨特，因為它比其他食物有更多的口味和材料。

咖喱

多數非泰國咖喱由粉狀或干香料構成，然而泰國咖喱的主要成分是新鮮的草葯。簡單的咖喱醬包括干辣椒、蔥和蝦醬。較為復雜的咖喱包括大蒜、高良姜、胡荽根、檸檬草、kaffir酸橙皮和胡椒子。

單個菜餚

本身就是完整的一頓飯，包括米飯和面條，如Khaoh Pat和泰式炒飯。

甜點

如果沒有泰式甜點，這頓飯是不完整的。飯後甜點都很甜，在吃完具有強烈的香料和草葯味道的飯後，這些甜點特別受歡迎。

泰餐的吃法和點菜方法

泰餐使用叉和匙。即使只有一道菜，比如肉炒飯或烤鴨飯，都切成很小的片或塊，這就避免使用餐刀。匙用來把食物送到嘴裡。

吃泰國菜最好是兩個人或多人集體用餐，這主要是由於用餐的人數越多，點的菜越多。一般說來，兩個人用餐，除自己的米飯外，點三個菜，三個人用餐點四個菜，等等。用餐者從共享的菜餚中選擇自己需要的，一般加到自己的米飯上。湯和米飯一起享用。不單獨點湯，要和其他菜餚一起享用。也不單獨點辛辣的菜餚。辛辣的菜餚要用口味清淡的菜餚「中和」一下，以免太辣產生不適。

理想的泰餐是辣、甜、酸的和諧混合，同時色、香、味俱佳。典型的泰餐應該包括一份湯（或許是苦瓜塞滿切碎的豬肉），一份蒸的菜（咖喱醬貽貝），一份炒菜（魚和姜）、一份熱色拉（牛肉片配生菜、洋蔥、紅辣椒、薄荷和檸檬汁）以及用來蘸食物的各種各樣的調味料。餐後是甜點和/或新鮮水果，比如芒果、榴槤、木菠蘿、番木瓜、葡萄或甜瓜。

新加坡飲食文化
海鮮
新加坡附近熱水域的海產豐富，品質鮮美，龍蝦，螃蟹，蝦，貽貝、墨魚及各種海產品都是上桌的好菜，海鮮的受到歡迎也使一些餐廳只專賣各種海鮮。一般而言，東海岸一帶的海鮮餐廳收費較市區的許多餐館便宜。菜色中最受歡迎的可說是辣椒蟹，這是將肥美的螃蟹連肉帶殼加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味無窮。

馬來西亞飲食文化

馬來西亞的多元社會，在食物等方面同樣表露無遺。這里匯集了中國、印度、西方、馬來西亞本土民族的食物，使得各種風味的美食琳琅滿目，任君選擇。

飲食
馬來西亞人民的主要食物是米飯，但面類也相當普遍。華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館，從小食到昂貴的酒席，不一而足，任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加厘面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩面、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等，種類繁多。

馬來人的食物以辣為主，其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹（雞肉、牛肉及羊肉串）、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。

印度人的食物也以辣為主味，最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪（capati）、打拜（tapai）、多屑（tosei）等。印度人的香蕉飯也是有名的。

除此之外，在馬來西亞也有不少西餐廳及快餐店。年青人最喜歡上的快餐店有肯德基家鄉雞、麥當勞快餐店、皮薩屋等等。

文化
馬來西亞每個民族都有自己的文化傳統及習俗。馬來人有馬來武術、他們稱之為"希拉"（silat），是馬來社會的一門傳統藝術。

他們的舞蹈也有相當悠久的歷史。其中較出名的有從阿拉伯傳入的扎賓舞（tarianZapin），它所用的樂器包括阿拉伯六弦琵琶、小鼓和小提琴。納吉舞則是從馬六甲王朝流傳下來的。最出名的納吉舞叫作約吉南巴（jogetlambak）。其他馬來舞蹈還有蘇馬紹舞（Sumazau）、蝶舞、燭燭舞、宮廷舞及扇舞等。

在音樂方面，馬來音樂是從馬六甲王朝時代流傳下來的。它可分為兩種，即民間音樂及宮廷音樂。其中著名的傳統音樂有：

加薩（Ghazal）
它深受柔佛州人民的喜愛，所使用的樂器包括受手風琴、單面鼓（kompang）、小提琴、六玄琵琶（gambus）和鼓。

馬來民謠東當沙央（DondangSayang）
這音樂在馬六甲非常出名，使用的樂器有小提琴與單面鼓（rebana）。

哈得拉（Hadrah）
這是以敲擊單面鼓伴奏的歌唱，歌詞通常歌頌上天的偉大、勸告及稱贊等。

達普士（Dabus）
這音樂在吡靂相當著名，是一種以歌唱與音樂伴奏的舞蹈，所使用的樂器有銅鑼、小鼓和大鼓等。

另外，馬來人的雕刻與手工藝術也有相當悠久的傳統。他們喜用森林裡的硬木如龍腦木（cengal）、菩提木（meranti）和軟木（nyatah）來雕刻花紋及各種植物圖案，用它們來裝設牆壁、走廊、門柱、窗口和傢具。

在馬來人當中，又以吉蘭丹的馬來人的手工最好，他們所制的風箏及巴迪布，優美亮麗，是許多遊客的紀念品首選。馬來人的詩歌稱為班頓（Pantun）。

華人
馬來西亞的華人，基本上繼承了中國華人的傳統文化，在音樂上傳承了華樂、在舞蹈上延繼了中華許多傳統舞蹈，包括舞獅、舞龍等。武術上傳入了太極拳、氣功、詠春拳術、洪拳等。在這樣的基礎上，馬來西亞華人又開創了新的傳統藝術，其中最著名的是廿四節令鼓。

華人也保留了許多節日的習俗，如中秋節時作燈籠、提燈籠，端午節時裹粽子賽龍舟、祭神時演大戲酬神、冬至吃湯圓、清明節掃墓、過年守歲放鞭炮迎財神等習俗。

在生活的文化上，華人的待人處事方面仍深受儒釋道的巨大影響

緬甸飲食文化

緬甸緬族人喜食椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯；每餐必食一種叫「雅比」的魚蝦醬；菜餚喜放咖喱。緬甸克欽族人喜吃獸肉，他們習慣用火烤食，烤熟後撒上鹽、用手撕食。緬甸克倫族人，無論男女老幼都吸煙斗。酒列是日常必備之物，任何儀式上，人們都要以酒助興。緬甸人一般早晨愛吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個湯盤，他們不習慣用碗。用餐「工具」是右手，抓食取飯靈巧方便。他們樂於菜齊後一起上桌用餐。

緬甸人在飲食嗜好上有如下特點：

①注重：講究菜餚要豐盛，注重菜品要質精量小。
②口味：一般口味不喜太咸，愛食甜、酸、辣味。
③主食：以米飯為主，對水餃、蒸餃、餡餅、烤餅、燒麥等也很感興趣。
④副食：喜歡吃雞、魚、蝦、鴨、雞蛋及各種蔬菜；調味愛用蕃茄醬、蝦醬油、辣椒油、辣椒醬和咖喱粉等。
⑤製法：對烤、炸、爆、煎、燒、醬、拌等烹調方法製作的菜餚偏愛。
⑥中餐：喜愛中國的川菜。
⑦菜譜：很欣賞大拼盤、素雞、吉利魚條、姜芽鴨片、煎釀明蝦、炸脆皮雞、棒棒雞、奶油菜花、炸板蝦等風味菜餚。
⑧水酒：愛喝啤酒、汽水、桔子水等；飯後有喝咖啡或熱茶的習慣，不過他們愛喝的是怪味茶(即有茶葉拌黃豆粉、蝦米松、蝦醬油、洋蔥頭末、炒熟的辣椒籽等，攪拌後沖成怪味茶飲用)。
⑨果品：愛吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠蘿等水果；乾果喜歡核桃仁等。

因境內種族的多元，仰光市的餐飲也呈現包羅萬象的特色，尤其以撣族、緬族、中國和印度的影響最為顯著。當地食物的精髓包括以咖哩烹調的魚、肉和蔬菜以及葫蘆湯等。緬甸料理的特色為比較油和咸但較不辛辣。
·爽口香脆炸素菜：把胡蘆瓜切段及豆芽蘸炸漿入油鑊炸，前者炸起來十分爽口；豆芽則以脆口取勝，蘸自家調制的辣醬，酸甜又香口。
·茶葉沙律：緬甸的沙律沒有沙律醬，而用清香茶葉去提香，拌菜絲、蝦 米、緬甸珍珠豆（花生），蠶豆，用來佐酒或茶俱佳。
·魚粉湯：把魚拆肉，以香茅和姜去調味，除去俗稱的「泥臭味」，再用炒香的馬豆熬湯，米粉盡收魚湯的鮮味之餘，伴菜有入口香而爽的香·蕉樹芯、炸制， 魚湯底濃到化不開。
·咖喱蟹：主要以咖喱粉調味，拌洋提香，辣度可隨口味增多減少，肉蟹味濃郁又香口。
·緬甸大蝦：緬甸運來的大蝦以多膏見稱，烹調以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身長而肉嫩，入口如吃龍蝦肉。

C. 好想遇見你餐廳誰開的

▐ 韓寒：法餐「很高興遇見你」

說到明星餐廳，大家第一個想起的基本都是韓寒的法式餐廳 「很高興遇見你」。這家2014年才開的餐廳在鋪天蓋地的宣傳下飛快的走進人們的視野，截止目前為止在全國已經開了60多家門店。韓寒本人只是合夥人之一，沒有參與經營更沒有參與菜品設計。

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韓寒

無數食客因為明星效應蜂擁而至, 然後丟下兩個字：難吃！是的，口碑已經爆炸了。服務一般，並不正宗的菜品加上清一色酸甜口毫無層次的味道，迷你的分量再加上並不親民的價格，難怪食客統統爆炸。能夠讓口味不同偏好不同的食客們能夠整齊劃一的吐槽，也是滿不容易的。

在「很高興遇見你」之外，很少有人知道韓寒的餐飲事業其實拓展得飛起。其集團品牌下，還有so sweet（甜品店）、「很高興遇見你express」（美式漢堡）、山丘茶餐廳、nice cafe（咖啡館） 等多個品牌。但是這幾家店在口碑上依舊慘淡。

山丘茶餐廳

不過被網友戲稱作「很高興騙到你」的很高興遇見你，即使口碑撲街，店裡卻依舊很熱鬧。有沖著韓寒而去的粉絲，有想知道「能有多難吃」的獵奇者，還有面對文藝氣息爆棚的內裝修就邁不動腿的文青……

很高興遇見你精緻的店面

▐ 薛之謙：串串香火鍋「上上謙」

「哦哦薛之謙我知道的呀，開火鍋店的段子手嘛！今天在上上謙火鍋？好的呀！老闆是誰？我不曉得它老闆是誰呀！」知道店，但是不知道店主是誰，知道薛之謙但是不知道他的火鍋店是哪個， 就是薛之謙和上上謙串串香火鍋店在大多數老百姓中的印象。

在薛之謙還沒有成為段子手大火的時候，他的串串火鍋店就已經很紅了，從2011年一直開到現在，每天還在大排長龍。他自己也在微博說，靠的是火鍋店和掙的錢做音樂，簡直讓人心疼。

和其他的明星不同的點在於，他是親力親為的在經營火鍋店，從運營到管理再到菜品都是親自上陣。因此食客普遍都認為「火鍋口味還可以"，食材分量多而新鮮，價格親民，性價比很高！但是相應的，店裡的衛生有些臟亂，服務態度不好也是有很多人反映的問題，薛老闆，你的店還可以更好噠！

▐ 吳彥祖：日料壽司「Monster Sushi」

你知道國民老公吳彥祖也有餐廳嘛！他的餐廳是日料壽司店，名叫Monster Sushi，三家分店分別坐落在香港的旺角、銅鑼灣和尖沙咀。開這個店是因為老闆吳彥祖覺得坊間的回轉壽司店風格都大同小異，而他想做點與別人不同的事情。

Monster的壽司都是創新款式，不少還是阿祖自己研究出來的。吳彥祖說他早些時候一周能來三四次，後來忙了就不常來了。食材大都日本空運，價格親民，這家壽司店還有個特色就是」大份「，吳老闆和他的朋友們從日本哥斯拉怪獸身上得到靈感，推出了好幾款巨型壽司作為招牌菜。

雖然這家店裡沒有任何關於吳彥祖的照片和提示，但是依舊人聲鼎沸，新鮮的食材、有趣的調味和超高性價比讓這家店飽受好評, 更是被譽為」連鎖壽司界「的頂尖存在。香港餐飲指南openprice上評分3.5/5, 不少食客反饋」真心不錯「。

▐ 舒淇：川菜「KIKI」

其實在舒淇的名下有十多家餐廳的股份，比如台灣最早的火鍋店「寧記麻辣火鍋」，投資的明星極多，包括導演王晶、演員包貝爾、小說家南派三叔、情感作家陸琪……真的是各路人士都有。

又比如坐落在北京的台灣菜「4號廚房」，安安靜靜地在北京工體開了10年之久。若非到店，基本上沒人知道這竟然是舒淇的店。分店開在了霄雲路，據說舒淇當時坐車路過，看到長街兩旁熱鬧的小吃店，頓時懷念起台北的夜市，毫不猶豫地把店開在了這里。

但是說來說去，最讓舒淇上心的還是她和藍心湄、陶晶瑩一起開的連鎖川菜館KIKI。剛和馮德倫大婚的舒淇，在intagram上秀恩愛還不忘給自家餐廳打廣告。在謝霆鋒的美食節目《十二道鋒味》里也出鏡介紹了她的餐館。

舒淇的KIKI Restaurant 只開在台灣，現在已有7家分店。其中大多數都是川菜館，但是近幾年KIKI又進行業務拓展，在台北開了一家泰國家常料理。KIKI的理念是以川菜為本，主推年輕化的創意菜。改良版的川菜符合更多食客的口味，在全球著名的旅行論壇tripadviser上，這家店評分高達4.5/5, 更是上榜台北最好吃餐廳第8名。不少食客反應雖然價格不親民，但是真的「非常好吃」。

▐ 黃渤：餃子館「開海」

「青島貴婦」黃渤在自己的家鄉青島投資了三家店，最火的就是「開海」這家餃子館。

業內口碑極好，被稱作是青島水餃的頭牌，深受青島人民喜愛，日均流水達到5萬元。據說在開海，「一隻餃子兩只蝦」，圓滾滾的餃子里塞著新鮮的大蝦，口感鮮美爽脆清脆。還有各種各樣的新捕撈的海鮮，成為了在青島不可以錯過的餐廳。

另外兩家餐廳分別是「喬記漁庄」和「咸屠老虎烤肉」，這兩家店知名度小了不少。前者邀請黃渤代言，黃渤沒收代言費而選擇要了一些股份，是適合商務宴請的海鮮餐廳。後者是家有年頭的燒烤小店，配方秘制，價格非常親民，黃渤有意把它做成全國連鎖餐廳。

▐ 胡歌：日料「Fount」

胡歌的「Fount」在上海頗有名氣, 主要供應的是高級創意日本料理。選在開在徐匯區永嘉路，是因為"我對這里很有感情，我以前就住在這里附近，而且我小學中學都在這里附近。" 胡歌曾在采訪中表示，開這個餐飲店並不想用「明星」來招攬客人，也不想走平價餐廳路線，因此投資了非常多的錢在餐廳，直到現在也沒有回本。

D. 田子坊有什麼好吃的

特色餐廳：

1、泰迪之家

地址： 泰康路248弄田子坊23號(近瑞金二路)

電話： 021-64279715

鵝肝入口即化，搭配上脆麵包粒和水果，解膩更美味。

E. 畢業想去學西餐，西餐主要是學啥

畢業想去學西餐，西餐主要是學啥？
學西餐主要是學習以下內容：
1、學習對西餐食品原料、調味品的識別，了解原料加工的基本知識和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的學習和植物性原料加工成形、畜肉類分割的學習。
2、學習西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式紙包魚、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、雞排加工、農夫蔬菜沙拉、俄國羅宋湯、法式玉米濃湯、義大利蔬菜湯、土耳其小扁豆湯、泰國香茅烤龍利魚、澳洲頂級安格斯西冷牛排等。
3、學習湯料製作和沙律製作的方法，湯料製作內容有牛基礎湯、雞基礎湯、魚基礎湯、羅宋湯、海鮮奶油湯、奶油南瓜湯、匈牙利牛肉濃湯、義大利蔬菜湯、法式洋蔥湯，沙律製作的內容有華爾道夫沙律、廚師沙律、夏威爾雞沙律。
4、學習西餐招牌湯料製作方法，主要內容有法式牛尾湯、西班牙冷湯、泰式冬陰功湯、山珍野菌湯的製法。
學西餐不難，用心學、用心記、多實踐就能學會。

F. 西餐廳菜單

1、波爾多紅酒鵝肝批，鵝肝酒香味十足，切一塊入口，味道厚實且滑而不膩。配上剛烤出爐的白麵包，抹一條鵝肝油，油汁在舌中化開，香氣四溢。

G. 什麼東西最好吃

全球20種最美味的食物
1. 泰國馬沙文咖喱
馬沙文咖喱被稱為咖喱之王，其實應該也是萬食之王。 將辛辣、椰果味、香甜、鹹味融合在一起，馬沙文咖喱的口味比泰國選舉更有特色。
2. 義大利那不勒斯比薩
3. 墨西哥巧克力
4. 日本壽司
將魚和大米簡單的配在一起，便成為全球情侶首次約會的首選菜式。
5. 中國北京烤鴨
北京烤鴨吸引食客的秘密，是其甜美而光澤鮮明的脆皮。 人們將烤鴨在爐中慢慢翻轉烘烤，烤出甜美多汁的脆皮，地道的食客會多吃皮，少吃肉，用小薄餅卷上，再配以蔥段和海鮮醬或甜面醬，令人愛不釋口。
6. 德國漢堡
7. 馬來西亞檳榔嶼亞參叻沙湯
8. 泰國冬蔭功湯
這道泰國標志性美食中添加了蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草、高良姜和檸檬葉， 通常還會加些椰奶和奶油。
9. 美國冰激凌
你可能已經吃到嗓子眼了，但無論如何總能再留出一點位置吃這個讓你牙齒融化的美式冰激凌，那上面點綴有堅果、棉花糖，還擠上了巧克力漿。
10. 加彭雞肉曼巴(Chicken muamba)
這道加彭美食有一款西方仿製版是把所有的東西都浸在花生黃油里。 真是瘋了！ 正規的食譜要用到雞肉、紅辣椒、大蒜、番茄、胡椒、鹽、秋葵、棕櫚油，還有味道濃郁熱量高的非洲黃油，讓你欲罷不能，又不得不連連承諾要開始健身了。
11. 印度尼西亞干咖喱
用椰奶和檸檬草、高良姜、大蒜、姜黃、姜、辣椒混合起來的佐料燉牛肉，燉上幾個小時便烹出這道肉嫩料足的牛肉菜餚。
12. 英國肉餡土豆泥餅（牧羊人派）
15. 美國卡魯阿烤豬
卡魯阿烤豬的整個烹制過程將一頓飯變成了史詩般的盛宴，人們將一隻整豬放在地下沙坑中翻烤上6-7個小時。若想花錢觀看這場盛宴，只能去夏威夷才能看到。
16. 香港蛋撻
像眾多傳統食物一樣，香港蛋撻將兩種截然不同的質料糅合得天衣無縫：軟滑蛋漿和鬆脆撻皮。 新鮮出爐熱騰騰的蛋撻，一口咬落甜上心頭，趕緊排隊再買一個。
17. 龍蝦
享用龍蝦最好的方法就是簡單煮一下，再配上一小碟融化的黃油以及幾片檸檬。
18. 伊朗烤肉串
最該感謝中東烤肉串，讓整個英國的學生填飽肚子。 但它們還不足以成為一個地區的美食代表。
19. 泰國瀑布豬柳。烤豬肉配上檸檬汁、綠洋蔥、辣椒、薄荷枝、魚醬和烤米飯。 傳說這道菜中肉上面帶著血，加上這些配料，激發了一些「食肉動物」的靈感，給它起了個超贊的名字「瀑布肉」。
20. 委內瑞拉玉米餅

H. 世上最好吃的食物是什麼

世上最好吃的食物是蛤蜊、大閘蟹、小龍蝦、小籠包、醬板鴨。

1、蛤蜊

蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。蛤蜊中的營養物質豐富，含有蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。而且它的氨基酸種類組成及其配比較為合理，能很好地被人體吸收消化，食用蛤蜊之後，可以為自身提供多種營養物質。

2、大閘蟹

河蟹為雜食性動物，偏食動物性餌料。動物性餌料有魚、蝦、螺、蚌肉、帶魚、其他小螃蟹等；植物性餌料有浮萍、馬來眼子菜等水生植物以及豆餅、花生餅、小麥、玉米等商品餌料。河蟹食量大，且貪食，並有較強的忍飢餓能力。河蟹還有爭食和好鬥的習性，且具有自切和再生能力。

5、醬板鴨

醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。

醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。

I. 世界漢堡品牌哪些性價比高

世界漢堡性價比高的品牌：麥當勞、肯德基、德克士炸雞、華萊士、比克利、拉亞漢堡餐廳、湯姆之家漢堡。

1、麥當勞：是國際知名餐飲品牌，在全球擁有超過35,000家餐廳，每天為119個國家和地區的7,000多萬名顧客提供高品質的食品與服務。全球超過80%的麥當勞餐廳是由當地的被特許人持有及管理。

2、肯德基：隸屬於全球很大的餐飲集團之一——百勝餐飲集團。

5、比克利：上海鼎然餐飲管理有限公司旗下品牌，是一家國際連鎖企業,

6、拉亞漢堡餐廳：是森邦集團跨足海外發展的優先個品牌，2011年6月在上海浦東成功展出首店，以餐廳高規格標准，完備籌劃各項服務。