泰國椰子肉為什麼硬

㈠ 為什麼我買來椰子的肉是又硬又白的，而飲料中的有軟又透明

飲料里的叫椰果不叫椰子肉喔，是不一樣的。

椰果（Nata）又稱椰子凝膠，屬微生物的發酵產物，椰果作為生物合成的優質天然膳食纖維在食品工業中已得到食品界廣泛的認同。

椰果的特點：

1、 低熱量，不含膽固醇，對人體具有明顯的生理調節功能；

2、 具有高咀嚼性，口感滑爽；

3、 高透明度的水晶纖維，晶瑩剔透，色澤潔白，能與各種果汁調配，可以被賦予各種繽紛色彩和風味，具有良好的可塑性，這些產品以其爽滑、脆嫩、細膩而有彈性的獨特口感倍受消費者青睞。

4、 發酵後形成的果塊，結構穩定，持水性強，耐酸，耐熱，在高溫條件下不會溶解，具有良好的可加工性能。

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椰果的功效：

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便秘、改善人體消化功能等。

日本的研究表明，椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學研究人員發現椰果具有防癌作用，經常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用，特別有助於那些接觸香煙、汽車廢氣等致癌物的人防癌，還可預防心臟病，使人體免疫系統免遭破壞，提供抗菌類脂化合物。

同時也有研究顯示，椰果作為一種生物多糖，對防止人體心血管疾病也有積極功效。

㈡ 今天買了一個椰子，為啥裡面的椰子汁是酸酸的感覺，而且裡面白的肉蠻硬的，是變質了嘛還是為什麼，（沒怎

正常的椰子就是酸酸澀澀的~很淡不怎麼甜的~瓶裝的加東西的~正常的椰子都是這個味~沒壞！
新鮮的椰子汁象清水一樣，無色透明，味道清香。
味道嘛，由於產地、品種、成熟度、新鮮程度等方面的影響，而略有不同。
有些椰汁確實會有點澀，略帶酸味，但是應該是很清淡的味道。如果酸味很重，液體混濁那就是壞了。
椰子肉的軟硬，取決於椰子的老嫩。
嫩椰子（大多數椰青）的肉是軟的，調羹輕輕就能刮下來，像果凍的口感。
老嫩適中的椰子（椰皇）的肉軟硬適中，小刀能輕松刮下，吃起來香甜，像沒有完全熟透木瓜的口感。
老椰子的肉是硬的，打開後用小刀要很費勁才能弄下來，吃起來硬邦邦，只有椰子味。

㈢ 為什麼我們買的椰子肉是很難挖下來的熟椰子的肉是軟的嗎

椰子肉很難挖下來，說明椰子肉是硬的。椰子肉一般軟的硬的都有，老一點的椰子肉就會硬一點，嫩椰子肉會比較軟，除了口感上面可能有些差別之外，其它都沒有影響，是可以吃的。

椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關，一般嫩椰子的椰肉質地比較軟，可以輕易刮下，但是口感相對會比較青澀，通常可以將它搗碎與椰汁同時飲用或者只喝椰汁。而成熟的老椰子的椰肉質地會比較堅硬，難以從外殼分離出來，但是它口感更加清甜，適合用來做甜品或煲湯。

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椰子一般有兩種，一種個大、色綠、有椰棕的，這種椰子是最原始的，新鮮採摘，新鮮出售。另一種是剝掉椰棕裸露白殼的椰子，沒有了椰棕保鮮，時間一長，椰汁和椰肉質量易受到影響。因此，如果條件允許，優先選有椰棕的椰子。

想喝新鮮椰汁，挑椰子時，把它放耳邊晃一晃，如果椰汁響聲很大，說明椰子已經老了或者存放時間較長。此外，新鮮椰汁呈乳白色，口感甘甜，變質椰汁往往有凝固物出現，口感發酸。

㈣ 椰子的肉能吃嗎怎麼那麼硬

如果你買的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。 椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個小孔，有兩個長象一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然後拿吸管一插就行了，那水你就盡情喝吧。 如果你不想浪費椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，裂開了，就用小刀起肉，不過一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。 把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然後用筷子或小刀在其中兩個位置戳穿,將裡面的水倒清,這是極品,不要浪廢;再用錘子敲開,或乾脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了.

㈤ 有的椰子肉特別硬是什麼品種

椰肉特別硬的是熟透的老椰子，和品種無關。
熟透的老椰子肉比較硬，不容易與殼分離，一般這種硬的椰肉口感比較香甜，可以直接食用或者烹飪後食用。

㈥ 椰子肉為什麼煮不爛

椰子肉纖維比較多，很難煮爛，可以適當延長燉煮的時間

椰子肉一般煮15分鍾就已經非常的軟了，主要就是我們在煮的時候可以適當的在往椰肉裡面加一些椰奶，這樣煮出來的椰汁味要更濃

㈦ 椰肉很硬很脆是老了么還能吃么怎麼吃

椰肉很硬很脆是椰肉正常狀態，可以吃。

可以用來燉雞湯，具體做法如下：

主料：椰子500g、雞500g

輔料：紅棗適量、枸杞適量、冬菇適量、白酒適量、姜適量、桔皮適量

1、准備原材料。

㈧ 椰子肉特別厚特別硬怎麼吃

椰子肉的吃法大全：

一、喝椰汁。椰子上有三個眼，隨便挖一個放入吸管就可以，有兩個假眼，一個真眼，真眼其實就是蒂的位置，成三角形排列，都在椰子頂部，眼上覆蓋了一層白色的肉質的東西，一般真眼都在中間的部分，將白色肉質部分刮掉之後，能看到一個小洞，將吸管插進去直接喝就可以啦。

二、吃椰肉。當我們把椰子汁喝完以後，可以把椰子殼敲碎弄開，把裡面的椰子肉拿出來直接生吃，營養比較好，鮮嫩的椰肉需要用金屬湯匙取其果肉(直接舀即可取出)，椰肉入口即化，宛若果凍，甜度適中，極其爽口。

三、燉湯喝。將椰子肉添加各種食品燉湯，營養豐富，湯也比較清甜解暑。

四、蒸飯。將椰子肉切成小塊，加入適量其他食材，放在水面上蒸熟即可。

五、榨汁喝。將椰子肉剝離之後切碎，放入攪拌機，加入開水，攪拌好之後過濾出椰奶，根據個人口味加入蜂蜜等，味道十分鮮美，椰香味濃郁。

六、製作成椰蓉。過濾後的椰子渣用烤箱烘乾之後就成為椰蓉，可以與南瓜和糯米粉等攪拌混合，可以裹在食物外面直接食用。

椰子肉怎麼剝出來

椰子外殼非常的堅硬,剝起來非常的麻煩,不易剝開,如果沒有吃過它的人根本不知道椰子怎麼打開,看到椰子會迫不及待得想往嘴裡送,可是椰子怎麼打開呢?讓我們心急如切,而剝椰子殼是有竅門的,下面我們來教你剝椰子殼的竅門吧。

方法一、椰子那層厚厚的殼,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),順著纖維一刀一刀砍下來,見著椰子上面有三個疤痕,有兩個長相一樣的,有一個不一樣的,把不一樣的疤痕表面用刀刮一下,見著椰子上面有三個疤痕,有兩個長相一樣的,有一個不一樣的,把不一樣的疤痕表面用刀刮一下,然後拿吸管一插就行了。

方法二、用力在椰子尖部砍出個十字形,然後用一字螺絲批順著縫隙往裡面撬,一點一點往裡撬,只要可以撬出一條皮來,就可以用手拉下來,然後繼續直到剝光。剝好後,把尖端的那個類似塞子的東西撬出來或頂進去或削掉,將裡面的水倒清,這是極品,不要浪費用吸管把水喝掉就行。

方法三、用錘子敲開,或乾脆將椰子敲在地上,直至裂開為止,用小刀小心的將椰子肉剝下來,就可以吃到美味的椰子肉了。如果你不想浪費椰肉,把椰子放在砧板上,拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下,裂開了,就用小刀切肉,不過一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃,椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。

椰子的營養價值和功效

椰子的營養價值很高，我國中醫認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺菌消疳的功效，可以生津、利水。椰子食用起來有以下功效：

一、補充營養。椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效補充人體營養成分，提高機體的抗病能力。

二、利尿消腫。椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫的功效。

三、殺蟲消疳。椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，喝椰汁或者吃椰肉都可以驅除薑片蟲和絛蟲，用在臨床上，不僅療效可靠，而且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。

㈨ 椰肉有些硬是正常的嗎

椰子肉有軟的也有硬的。
椰子肉的軟硬程度與椰子本身的成熟度有關，一般嫩椰子的椰肉質地比較軟，可以輕易刮下，但是口感相對會比較青澀，通常可以將它搗碎與椰汁同時飲用或者只喝椰汁；而成熟的老椰子的椰肉質地會比較堅硬，難以從外殼分離出來，但是它口感更加清甜，適合用來做甜品或煲湯。

㈩ 椰子雞里的椰子肉為什麼是硬的

如果你買的是青椰子，一般是只喝椰子汁不吃椰肉，因為椰肉太嫩，吃起來口感不好。
椰子那層厚厚的殼，要用大刀（劈柴刀或大菜刀），順著纖維一刀一刀砍下來，見著椰子上面有三個小孔，有兩個長象一樣的，有一個不一樣的，把不一樣的小孔表面用刀刮一下，然後拿吸管一插就行了，那水你就盡情喝吧。
如果你不想浪費椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬殼上敲幾下，裂開了，就用小刀起肉，不過一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
把外層的椰棕剝開,看見上面有品字形的地方,然後用筷子或小刀在其中
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WORD，.因為椰子剛出生是綠色的所以是軟的出來時是從椰子樹上是掉不下來的是要人工上去弄下來的
椰子自動掉下來的是老的長時間的問題生長所以椰子由嫩變老了所以椰子肉是硬的長時間的問題