泰國青咖喱雞怎麼保存
A. 泰國媽媽方便麵 綠咖喱雞 好吃嗎
每個人的口味都是不同的，我吃感覺還是不錯的，阮媽媽越南河粉的味道也是不錯的
B. 泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的區別
泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的主要區別如下：
1、製作材料不同
印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成；
泰國咖喱加入了椰醬來減低辣味和增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料製作；
除香料外，日本咖喱所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，也加入濃縮果泥。
2、口味不同
印度咖喱辣度強烈兼濃郁；
泰國咖喱加入椰醬降低辣味，增加魚露增強甜味，口味鮮香微辣，較受廣州人歡迎的咖喱；
日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。
3、食法不同
印度咖哩，大多以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包等主食來食用；
泰國咖喱多用以製作泰國菜，如咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、咖喱蟹芒果香飯等等；
日式咖喱除了可以伴飯吃外，多用來製作濃湯，作為拉麵和烏龍面等湯面類食物的湯底食用。
C. 泰式綠咖喱雞怎麼做
食材用料
雞大腿3隻約450g
自製泰式綠咖喱醬3-4大勺
小型西葫蘆1個100g
甜豆角200g
泰式青檸個
青紅辣椒各一個
椰漿400ml
泰式綠咖喱雞的做法
泰式綠咖喱雞的做法圖解11.西葫蘆洗凈切塊，甜豆角洗凈撕去老筋，雞腿去骨，去大部分皮（留下約1/3的皮）切小塊待用
泰式綠咖喱雞的做法圖解22.鍋內不用放油，中大火燒熱後直接下雞塊煸炒3分鍾至雞皮出油
泰式綠咖喱雞的做法圖解33.下自製綠咖喱醬炒香
泰式綠咖喱雞的做法圖解44.下西葫蘆和豆角翻炒
泰式綠咖喱雞的做法圖解55.下椰漿，轉中火煮開
泰式綠咖喱雞的做法圖解66.煮12-15分鍾至蔬菜軟、湯汁略稠，下切半的青檸再煮1、2分鍾
泰式綠咖喱雞的做法圖解77.起鍋前揀出青檸，配泰國香米飯一起上桌
D. 青咖喱雞怎麼做
青咖喱雞
材料
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露1湯匙、椰奶200毫升、椰糖2湯匙、金不換5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
青咖喱醬
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅3湯匙（切絲）、南姜1 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾蔥碎 2茶匙、蒜頭 5粒
做法
1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾蔥碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。
2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鍾至聞到香氣後，再下雞件炒熟。
3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。
E. 泰式雞腿青咖喱的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞腿肉 2隻
泰國小茄子 4個
胡籮卜 半根
檸檬葉 數片
香茅 1根
紅蔥頭 1個
羅勒葉 數片
青咖哩醬 2勺
椰奶 1包
魚露 小許
泰式青咖喱雞的做法
雞腿去骨切成塊。小茄子切成4份，胡羅卜切片。香茅和紅蔥頭切碎備用。
鍋里放小許油，檸檬葉，紅蔥頭和香茅下鍋炒香，小火加入青咖哩醬，至炒出香味後，加入1／3的椰奶，小火煮片刻
再加1／3的椰奶和魚露，然後放入雞腿，小茄子和胡籮卜片，快成熟時把最後的椰奶加入，放入2勺糖中和辣味。
大火收汁，然後裝盤，放上幾片羅勒。配上泰國香米大口大口吃吧。
小貼士
魚露和青咖哩醬本身已有鹹味，可以不用放鹽。
原料如泰國茄子，鮮檸檬葉和香茅在一般市場比較難買，可以試試去大型的菜市場或網上買到。這樣做出來會更正宗一些。
F. 泰式綠咖喱雞肉（含綠咖喱醬做法）怎麼做
用料
綠咖喱醬：
香菜根 1段
瘋柑果皮 適量
高良姜 5g
香茅草 一根
紅蔥頭 1個
蒜 4瓣
綠色鳥眼椒(辣) 10顆
鹽 1tsp
小茴香籽 1tsp
香菜籽 1/2tsp
白鬍椒 1/2tsp
蝦醬 1/2tsp
甜羅勒葉(增色) 10片
青椒(增色) 1根
綠咖喱雞肉：
油 適量
綠咖喱醬 2勺
椰漿 250ml
雞肉 80g
泰國圓茄子 2個
泰國豌豆茄子 10顆
紅椒 1根
甜羅勒葉 10片
魚露 適量
棕櫚糖 適量
泰式綠咖喱雞肉(含綠咖喱醬做法)的做法
先來講下菜譜中提到的香料：
·首先是高良姜——我們吃的老薑味道不同,它的味道比較柔和,大概就是我們這邊的南姜吧.也是做冬陰功湯必不可少的東西之一.
完全米飯殺手!
G. 泰國青咖喱怎麼做好吃
泰國青咖喱雞
材料
A） 全雞腿 4 個
茄子 2 條
椰漿 200 g （最後）
水 200-300 g （自行調）
B） 青辣椒 （大） 6 條
青辣椒 （小） 10 條
楠姜 80 g
香茅 2 支 （取頭）
小蔥 5 粒
蒜頭 1 粒
油 2 湯匙
C） 大茴香 1 茶匙
小茴香 3/4 茶匙
黑胡椒粒 1 茶匙半
九層塔 10 g
調味料：
芫荽頭 2 條
瘋柑葉 4 片
黃糖 1 湯匙半
魚露 8 湯匙 (自行調）
做法
1. 把 B 料用攪拌器攪爛，備用。燒熱油把茄子泡油，備用。
2. 留少許油， 爆香 B 料，然後加入 A 料（除了椰漿）。
3. 把雞肉燜至熟，加入C 料煮多一會，加入調味料調味。
4. 最後倒入椰漿即可。
P/S: 水能自行減加，別一次倒太多水，太多不好吃
1. 把 B 料用攪拌器攪爛，備用。燒熱油把茄子泡油，備用。
2. 留少許油， 爆香 B 料，然後加入 A 料（除了椰漿）。
3. 把雞肉燜至熟，加入C 料煮多一會，加入調味料調味。
4. 最後倒入椰漿即可。
P/S: 水能自行減加，別一次倒太多水，太多不好吃
H. 泰式青咖喱魚怎麼做
用料
雞腿肉 2隻
泰國小茄子 4個
胡籮卜 半根
檸檬葉 數片
香茅 1根
紅蔥頭 1個
羅勒葉 數片
青咖哩醬 2勺
椰奶 1包
魚露 小許
泰式青咖喱雞的做法
雞腿去骨切成塊。小茄子切成4份，胡羅卜切片。香茅和紅蔥頭切碎備用。
鍋里放小許油，檸檬葉，紅蔥頭和香茅下鍋炒香，小火加入青咖哩醬，至炒出香味後，加入1／3的椰奶，小火煮片刻
再加1／3的椰奶和魚露，然後放入雞腿，小茄子和胡籮卜片，快成熟時把最後的椰奶加入，放入2勺糖中和辣味。
大火收汁，然後裝盤，放上幾片羅勒。配上泰國香米大口大口吃吧。
小貼士
魚露和青咖哩醬本身已有鹹味，可以不用放鹽。
原料如泰國茄子，鮮檸檬葉和香茅在一般市場比較難買，可以試試去大型的菜市場或網上買到。這樣做出來會更正宗一些。
I. 煮綠咖喱雞時、放泰國綠咖喱醬一湯勺50克、椰奶一罐100克、配多少水味道最佳
綠咖喱雞
材料
【材料一】，光雞半隻，蒜蓉1粒，洋蔥碎2湯匙，清水半碗，【材料二】，胡荽粉1湯匙，黃姜粉1/2湯匙，綠豆蔻粉1/8湯匙，肉桂粉1/8湯匙，小茴香粉1/4湯匙，丁香粉1/8湯匙，黑胡椒粉1/4湯匙（忘記照黑胡椒粉圖片了），辣椒粉1/2湯匙，咖喱葉3-4片，肉豆蔻粉1/8湯匙，葫蘆芭子1/8湯匙
做法
將雞洗凈切大塊後瀝凈水分，以鹽等調味料腌制15-20分鍾
將平底鍋燒制5分熱，將雞肉的雞皮面朝下干煎至出油，將雞肉兩面煎成金黃色後取出
用炸出的油爆香洋蔥碎和蒜蓉，然後依次放入材料二，小火炒出顏色和香味後將雞塊放入並加水燜制15分鍾左右，以鹽等調味料調味即可。
小訣竅
泰國、印尼、新加坡、馬來西亞等地的咖喱也有別於印度咖喱，主要是口味被椰奶和香茅等溫性香料緩和，但相對於印式咖喱來講口味將對油膩。兩種咖喱各有所長，取何種為佳就唯有依靠自己的喜好了。