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泰國琵琶蝦哪裡有賣

發布時間: 2022-05-18 18:51:04

❶ 一種身上長毛,酷似小龍蝦,這種蝦叫什麼名字可以食用嗎

賴尿蝦,也就是著名的皮皮蝦。
蝦蛄俗稱「賴尿蝦」、「螳螂蝦」、「爬蝦」、「口蝦蛄」等,屬節肢動物門,甲殼綱,口足目,蝦蛄科品種。是常見的海產經濟動物,為底犧穴居蝦類,生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中,晝伏夜出。其家族多達60多種。分布范圍極廣,廣東有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘米,國產蝦蛄體長約10至15厘米,重50至100克。蝦蛄是沿海近岸性品種,價格低廉,是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。
中文學名
口蝦蛄
別稱
東方蝦蛄、皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、賴尿蝦、螳螂蝦、爬蝦等

動物界

甲殼綱

甲殼綱
動物簡介
也叫「琶蝦」,俗稱「賴尿蝦」、「螳螂蝦」、「爬蝦」、「口蝦蛄」,又稱「富貴蝦」、「琵琶蝦」等,蝦蛄是其學名。
屬節肢動物門,甲殼綱,口足目,蝦蛄科品種。我國沿海均產,以福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產地。蝦蛄為底犧穴居蝦類,分布於淺潮(水深不超過30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潛伏、夜裡出來活動。
賴尿蝦亦稱東方蝦蛄。頭部與腹部的前四節癒合,背面頭胸甲與胸節明顯。腹部七節,分界亦明顯,而較頭胸兩部大而寬,頭部前端有大形的具柄的復眼一對,觸角兩對。第一對內肢頂端分為三個鞭狀肢,第二對的外肢為鱗片狀。胸部有五;對附肢,其末端為銳鉤狀,以捕挾食物。胸部六節,前五節的附屬肢具鰓,第六對腹肢發達,與尾節組成尾扇。蝦姑雌雄異體,雄者胸部末節生有交接器
蝦蛄盡管不屬沿海蝦類生產中經濟性蝦類,但其資源豐富,年年捕年年生,年年都是蝦蛄的豐收年。其家族多達60多種,少數品種食用品質較佳。深受粵、港、澳、台地區人民的喜愛,也是日本和泰國等東南亞國家的萊餚常用蝦類,素有「富貴蝦」之稱,在廣東海鮮市場有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘米,價格較貴,國產蝦蛄體長約10至15厘米,重50至100克,每公斤價格6至50元不等,因種而異。
蝦蛄是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效。
蝦蛄入饌食法很多,無論是生食蝦片、油泡蝦片(去殼起肉為片)、椒鹽、豉油或蒸(清蒸、蒜蒸、蔥油蒸)、焯、炸、煮還是用於炒蛋、炒飯、煲粥等,都能製成令人垂涎的美味佳餚。即便只用白水加鹽煮一下,也鮮美可口,備受人們喜愛。另外,其子可以加工成蝦子,是一種傳統的呈鮮調味料。
選擇蝦蛄時,一定要注意新鮮度,鮮活的蝦蛄殼色碧綠且有光澤,手按之則堅實有彈性,將死或已死的蝦蛄色澤灰黃,無光澤。蝦蛄的食用品質一般以深水區生產的較好。蝦蛄尤其是深水類蝦蛄,離水後不久即死亡,極難活養且肉質多水分而較易退鮮(故在潮汕地區民間多以鹽將鮮活蝦蛄腌漬,生吃或腌後蒸熟吃。)因此,蝦蛄一般以鮮活為上品,而死的則以身挺結實、無異味的為好。
蝦蛄,是常見的海產經濟動物。俗稱「賴尿蝦」、「螳螂蝦」、「爬蝦」、「口蝦蛄」,又稱「富貴蝦」、「琵琶蝦」等,蝦蛄是其學名。屬節肢動物門,甲殼綱,口足目,蝦蛄科品種。中國沿海均產,以福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產地。蝦蛄為底犧穴居蝦類,分布於淺潮(水深不超過30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潛伏、夜裡出來活動。口蝦蛄盡管不屬沿海蝦類生產中經濟性蝦類,但其資源豐富,年年捕年年生,年年都是蝦蛄的豐收年。其家族多達60多種,少數品種食用品質較佳。深受粵、港、澳、台地區人民的喜愛,也是日本和泰國等東南亞國家的萊餚常用蝦類,素有「富貴蝦」之稱,在廣東海鮮市場有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘米,價格較貴,國產蝦蛄體長約10至15厘米,重50至100克,每公斤價格6至50元不等,因種而異。
產地分布
產地、產季:蝦蛄是沿海近岸性品種。蝦蛄喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內,中國南北沿海均有分布。賴尿蝦為渤海灣特有品種,產量較多,據1982年~1983年調查統計,年產量2500噸左右。資源量約5000噸以上。產期為每年4~5月。賴尿蝦分布范圍極廣,從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。

❷ 常見蝦的種類

1、明蝦:說白了明蝦,特指基圍地區生產的蝦只,是貼近沿海地區范疇的小溪小涌,由漁夫從河涌引入很多水,而海面中早有麻蝦的精子卵子在,就是這樣養在一起成長,便出明蝦。生長發育在河涌的泥底,人體稍呈烏黑顏色。

2、海麻蝦:從明蝦的表述孰知,海底的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一類型。僅僅麻蝦生長發育在沙底的海里,人體呈鮮紅色。殊不知食味二者皆有優異,全是新鮮白灼美味可口。

3、竹節蝦:亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦,和老虎蝦類似。特點有細微鋸齒狀坐落於其頭頂方位前突顯的長刺和雙眼間刺狀突顯。有深藍色的橫斑紋路,附肢淡黃色,尾端呈鮮黃帶藍。殼薄而硬,肉質地結實。

海蝦的品種

4、瀨尿蝦:中國香港普遍的瀨尿蝦是「口蝦蛄」和「黑色斑口蝦蛄」,即簡分成前面一種是常常品嘗到的殼子那類,後面一種就是有熒光色的軟身那類。中國香港的大嶼山周邊的「分離角」一帶,緊鄰港灣、長江口都是有生產。但目前有很多全是由印度尼西亞或菲律賓航空件來臨,顏色略呈深黑,但兇猛度自然略輸當地貨了。

5、 琵琶蝦:目前市面上的琵琶蝦類型頗多,普遍的叫蟬蝦,別名仔豬蝦,香港人別稱雷公蝦,中國台灣叫蝦蛄頭。模樣肥肥胖乎乎,很趣味。爪粗而短,深紅色澤,前額平扁呈五角形,甲殼硬而厚。肉質地鮮,多用於制沙律服用。

6、草蝦:草蝦針對大家是十分了解的,草蝦別稱「大明蝦」,是我們國家海產八珍之一哦,是在我國沿海地區關鍵的水產品一手貨源了,草蝦一般產自泉州市萬山島魚場,對蝦的吃法也是比較多的,草蝦的烹調方法也比較多哦,我們能夠蒸制、煎炸的哦,而且我們還能夠製做各色各樣種類精美點心哦,還可以中葯炮製各種各樣特色美食鮮餚。

海蝦的品種

實際上海蝦的種類也是十分多種多樣的,千萬別誤以為海龍蝦就是指一種食材哦,海龍蝦是一個特指,海龍蝦包含明蝦,海麻蝦,竹節蝦,瀨尿蝦和琵琶蝦及其草蝦等這六種魚蝦食材哦,這六種海龍蝦的口味和營養成分也是大不一樣的,因此 我們在購買的情況下要留意我們需要吃哪種海龍蝦哦。

❸ 蝦的品種

蝦是海鮮食品中最有名的,本地常見的蝦品種有以下幾種––

基圍蝦:所謂基圍蝦,泛指基圍地帶出產的蝦只,是接近沿海范圍的小河小涌,由漁民從河涌引進大量海水,而海水中早有麻蝦的精子卵子在,就這樣養在一起成長,便成基圍蝦。生長在河涌的泥底,身體稍呈黝黑色澤。

海麻蝦:從基圍蝦的解釋所知,海里的麻蝦和河涌里的圍蝦是屬同一種類。只是麻蝦生長在沙底的海中,身體呈紅色。然而食味兩者皆有優勝,都是新鮮白灼美味。

竹節蝦:亦稱花蝦、竹蝦、斑節蝦、日本對蝦,和老虎蝦同類。特徵有細小鋸齒位於其頭上方向前突出的長刺,和兩眼間刺狀突出。有藍色的橫斑花紋,附肢黃色,尾部呈鮮黃帶藍。殼薄而硬,肉質厚實。

瀨尿蝦:香港常見的瀨尿蝦是「口蝦蛄」和「黑斑口蝦蛄」,即簡分為前者是經常吃到的硬殼那種,後者便是有斑馬紋的軟身那種。香港的大嶼山附近的「分流角」一帶,毗鄰海灣、珠江口都有出產。但現時有很多都是由印尼或泰國空運到來,色澤略呈深黑,但生猛度當然稍遜本地貨了。

琵琶蝦:市面上的琵琶蝦種類頗多,常見的叫蟬蝦,又名豬仔蝦,香港人又稱雷公蝦,台灣叫蝦蛄頭。樣子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗紅色澤,額角扁平呈五角形,甲殼硬而厚。肉質鮮味,多用以制沙律食用。

對蝦,又稱「大明蝦」,為海產八珍之一,是我國沿海重要的水產貨源。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長的時間。對蝦的烹飪,大致有蒸煮、油炸,既可製作各式品種精美點心,也可以炮製各種名菜鮮餚。

❹ 皮皮蝦什麼樣的新鮮

挑選瀨尿蝦,對於新鮮蝦來說,在水中張牙舞爪的,自然狀態最佳。此外,黑殼更是首選,因為這表示其生於深海,肉質特別爽口。

相反,淺色殼瀨尿蝦多來自淺水或鹹淡水交界,肉質會「削」,屬次一級貨色。關鍵看蝦的尾部,尾部肥厚並微微向外拱起的才算肉質飽滿。

瀨尿蝦有膏,要看瀨尿蝦的頸位,還需看尾部,只要透出橙紅色,就是有膏的最好證明。有膏母蝦的肉質是不夠公蝦爽甜的。

(4)泰國琵琶蝦哪裡有賣擴展閱讀:

目前市面上的瀨尿蝦,有本地、印尼以及泰國產的品種。本地瀨尿蝦基本上是野生的,多生長在香港、南沙淺水區一帶,外形非常容易辨認,身材嬌小玲瓏,一指長。它的味道鮮甜,尤其適合白灼,也可以用來吊味或者曬成蝦干。

印尼瀨尿蝦和泰國瀨尿蝦經常會被混淆。印尼瀨尿蝦在行內被稱為「水蝦」,因為殼大、肉質鬆散,所以一炒就容易縮水,造成肉殼分離。和泰國瀨尿蝦相比,它的蝦殼顏色會比較淺淡、偏黃。

論個頭的話,肉質結實兼有膏的,當屬泰國瀨尿蝦。它可以達到1斤重,最大體長超過40厘米,肉質飽滿,即使炒熟了也不會離殼。泰國瀨尿蝦天性兇猛愛打架,所以飼養時要用可樂膠瓶分開,這也是造成它們市面少見的原因。

❺ 哪裡可吃皮皮蝦

現在運輸方便,一般城市裡都可以吃到,要想吃新鮮的可以去海邊,例如青島,大連等。
皮皮蝦,學名叫「蝦蛄」,又叫爬蝦或者瀨尿蝦,屬於節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目,蝦蛄科品種。是常見的海產經濟動物,為底犧穴居蝦類,生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中,晝伏夜出。其家族多達60多種。分布范圍極廣,廣東有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘米,國產蝦蛄體長約10至15厘米,重50至100克。蝦蛄是沿海近岸性品種,價格低廉,是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。

❻ 富貴蝦產於哪裡

蝦蛄,是常見的海產經濟動物。俗稱「賴尿蝦」、「螳螂蝦」、「爬蝦」、「口蝦蛄」,又稱「富貴蝦」、「琵琶蝦」等,蝦蛄是其學名。屬節肢動物門,甲殼綱,口足目,蝦蛄科品種。中國沿海均產,以福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產地。蝦蛄為底犧穴居蝦類,分布於淺潮(水深不超過30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潛伏、夜裡出來活動。口蝦蛄盡管不屬沿海蝦類生產中經濟性蝦類,但其資源豐富,年年捕年年生,年年都是蝦蛄的豐收年。其家族多達60多種,少數品種食用品質較佳。 口蝦蛄深受粵、港、澳、台地區人民的喜愛,也是日本和泰國等東南亞國家的萊餚常用蝦類,素有「富貴蝦」之稱,在廣東海鮮市場有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘米,價格較貴,國產蝦蛄體長約10至15厘米,重50至100克,每公斤價格6至50元不等,因種而異。產地、產季:蝦蛄是沿海近岸性品種。蝦蛄喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內, 口蝦蛄中國南北沿海均有分布。口蝦蛄為渤海灣特有品種,產量較多,據1982年~1983年調查統計,年產量2500噸左右。資源量約5000噸以上。產期為每年4~5月。口蝦蛄分布范圍極廣,從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。

❼ 琵琶蝦是什麼

琵琶蝦和皮皮蝦是同義詞

皮皮蝦,學名叫「蝦蛄」,又叫爬蝦,屬於節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目(這個亞綱下面就一個目),下面有四個科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。掠蝦亞綱中僅有口足目,其中除全為化石種類的古蝦蛄科外,現生種分4個總科:深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全為海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀現存300餘種。絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶,少數見於溫帶。中國沿海均有,南海種類最多,已發現80餘種。

❽ 皮皮蝦和富貴蝦有區別嗎

皮皮蝦和富貴蝦二者無區別,是同一種生物不同的叫法。

皮皮蝦在中國大陸地區的正式名稱寫作「蝦蛄」,英文俗名為「Mantis Shrimp(螳螂蝦)」,為節肢動物門,甲殼動物亞門,軟甲綱,掠蝦亞綱,口足目(這個亞綱下面就一個目)旗下物種的統稱。

中國不同地域的百姓對於蝦蛄的叫法不一,如:蝦蛄、蝦爬子、爬蝦、蝦虎、皮帶蝦、蝦婆、蝦公、瀨尿蝦、撒尿蝦、拉尿蝦、蝦狗彈、彈蝦、富貴蝦、琵琶蝦、花不來蟲、蝦皮彈蟲、蠶蝦、蝦不才、水蠍子、皮皮蝦,在蓬萊大季家等地亦稱「官帽蝦」,因其尾部倒過來看像烏紗帽而得名。

蝦蛄是沿海近岸性品種。蝦蛄喜棲於淺水泥沙或礁石裂縫內,中國南北沿海均有分布。口蝦蛄為渤海灣特有品種,產量較多,據1982年~1983年調查統計,年產量2500噸左右。資源量約5000噸以上。產期為每年4~5月。蝦蛄分布范圍極廣,從俄羅斯的大彼得海灣到日本及中國沿海、菲律賓、馬來半島、夏威夷群島均有分布。

拓展資料:

蝦蛄,是常見的海產經濟動物。俗稱「賴尿蝦」、「螳螂蝦」、「爬蝦」、「口蝦蛄」,又稱「富貴蝦」、「琵琶蝦」等,蝦蛄是其學名。屬節肢動物門,甲殼綱,口足目,蝦蛄科品種。

中國沿海均產,以福建、廣東、浙江、渤海及海南為主要產地。蝦蛄為底犧穴居蝦類,分布於淺潮(水深不超過30米)和深海泥沙或珊瑚礁中,白天潛伏、夜裡出來活動。

蝦蛄盡管不屬沿海蝦類生產中經濟性蝦類,但其資源豐富,年年捕年年生,年年都是蝦蛄的豐收年。其家族多達60多種,少數品種食用品質較佳。深受粵、港、澳、台地區人民的喜愛,也是日本和泰國等東南亞國家的萊餚常用蝦類,素有「富貴蝦」之稱。

在廣東海鮮市場有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘米,價格較貴,國產蝦蛄體長約10至15厘米,重50至100克,每公斤價格6至50元不等,因種而異。

參考資料:網路—富貴蝦

❾ 皮皮蝦我們走到底啥意思

一提到皮皮蝦,你們會想到啥……最近,一個海鮮界的小弟成了表情包界的扛把子,在朋友圈和微博呈刷屏之勢。現在的小年輕,真會玩!皮皮蝦,到底是什麼蝦呢?


皮皮蝦又叫蝦蛄,屬於節肢動物門,是常見的海產經濟動物,為底犧穴居蝦類,生活於淺潮和深海泥沙或珊瑚礁中,晝伏夜出。其家族多達60多種。分布范圍極廣,廣東有泰國進口蝦蛄,其身長達30厘米,國產蝦蛄體長約10至15厘米,重50至100克。

皮皮蝦沿海近岸性品種,價格低廉,是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。如果吃不起鮑魚龍蝦,就買兩斤皮皮蝦解饞吧。

個頭小小,營養價值卻很高

千萬別因為皮皮蝦個頭小,你就輕視它。這個海鮮界的小個子營養價值很高的。

皮皮蝦是人們常吃的一種海鮮,是營養豐富、汁鮮肉嫩的海珍品,其肉質含水分較多,皮皮蝦肉味足,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。

❿ 最丑最恐怖卻最美味的海鮮是什麼

第一種:琵琶蝦
說真的,我第一次見到琵琶蝦的時候,真的被它丑到了,因為這種蝦的頭居然有兩種形狀,先是扁的,然後再是圓的,而且琵琶蝦的頭非常大,所以看起來能吃的部位只有一點點。不過,琵琶蝦可以說是大龍蝦的平替版,雖然它能吃的肉要比大龍蝦少,不過它們的口感非常相似,價格也比大龍蝦便宜不少。所以如果想吃大龍蝦,但是手頭又不寬裕的話,建議大家可以買琵琶蝦來嘗一下。

第二種:泥螺
泥螺是一種不常見的海鮮,它主要產於遼寧和寧波。泥螺看起來與普通的海螺不一樣,一般普通的海螺肉體都是蜷縮在螺殼里的,但泥螺卻有一半的身體在螺殼里,另一半是裸露在外面的,而且吸水後體積會膨脹得很大。要想吃到最肥美的泥螺,要在春季和秋季的時候,這兩個季節泥螺的味道更加鮮美。

第三種:血鉗
沒吃過血鉗的人可能不知道血鉗其實是一種海螺,這種海螺還挺常見的,一般宵夜店裡都有賣。血鉗外表醜陋,而且煮熟之後的血鉗有點恐怖,粘連著一些紅色液體,看起來就像鮮血一樣,這很多人不敢下口。

第四種:苦螺
很多海螺的外表都很漂亮,所以有些人在吃完螺肉之後會把螺殼保存下來,但是苦螺跟很多漂亮的海螺都不一樣,它的外表非常粗糙,看起來有點丑,而且會讓人覺得它的外殼永遠都洗不幹凈,再加上它先苦後甜的味道,所以很多人都不喜歡吃苦螺。

第五種:斗笠螺
斗笠螺的外表看起來就像一個斗笠一樣,形狀有點奇怪,不過它的味道卻是非常鮮美的,素來有「鮑魚螺」之稱。苦螺跟鮑魚比起來螺肉更小,所以烹飪的時候也比較容易入味,吃起來味道比鮑魚還好一些呢。

第六種:藤壺
藤壺一般都是密密麻麻地生長在一起,所以建議有密集恐懼症的小夥伴千萬不要看藤壺的生長照片,會讓人受不了的。藤壺一般都長在海邊的岩石上,不仔細看的話根本就看不出來,而且如果你不是一個在海邊長大的人,不知道藤壺是一種怎樣的海鮮,那你可能會誤認為藤壺是岩石上被腐蝕的小孔。不過,藤壺的味道還是特別鮮美的,而且價錢也不便宜呢,目前在海鮮市場最便宜也要賣到1500塊一斤。

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