泰國冬陰功膏原料是什麼

A. 泰式冬陰功湯放哪些食材

材料
用量
香茅 3~4根
南姜 一大塊
洋蔥 1/3個
指天椒 10~15個
青檸檬（也可用黃檸檬代替） 2個（如是泰國小青檸需多放幾個）
檸檬葉 幾片（有最好但較難買到）
芫荽 2兩
魚露 一大碗
蝦 1.5斤
白貝（或青口、魷魚等食材） 1.5斤
草菇 6兩
蕃茄 6~8個
做法
1. （1）將南姜、指天椒、洋蔥研磨成香料細末待用。（圖片為舂磨香料的石臼，關於如何研磨見後續小貼士）

2. （2）將香茅斜切成約1厘米長的小段；蒜頭剝出蒜粒（可拍扁但不用切碎）；芫荽莖部留取，芫荽葉切碎；檸檬取汁；草菇切對半並焯水去澀味；蕃茄切塊。（圖片為南姜和香茅）

4. （4）留取（3）的湯頭，加入（1）的香料組合（即南姜+指天椒+洋蔥細末）、香茅段、草菇、蕃茄。

5. （5）草菇變軟後加入魚露；加入白貝和蝦；白貝開口，蝦一轉熟，加入檸檬汁調味；出鍋前撒上芫荽葉或檸檬葉。
主料：鮮蝦8隻、雞湯1升、香茅1隻
調料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量
做法編輯
1、蝦洗凈去殼（不去殼也行）。
2、草菇去蒂洗凈，切對半。
3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈。
4、將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。
5、湯煮沸後放入草菇。
6、再次沸騰後放入冬陰功醬。
7、再次沸騰後放入蝦。
8、加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒。
9、關火，放入椰奶即可

B. 冬陰功湯的配料有哪些

泰式冬陰功湯

材料：新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶

做法：

1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片；

2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色；

3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸後加蓋；

4.放入草菇，慢火煮3～4分鍾，加入魚露及鮮檸檬汁調味後即可出鍋。

烹飪手記：

1.香茅、薄荷葉、香葉可在燕莎地下超市買到，南姜如買不到可用普通鮮姜代替；

2.辣味的調配最好使用泰國產的香椒膏，如沒有可用辣椒油代替；

3.椰奶是視個人口味而加的，喜歡椰香味的人可多加，否則也可用淡奶代之。

C. 正宗泰國冬陰功湯材料

一步准備原料：{鮮蝦, 花蛤適量}，泰國香茅2-3支，泰國南姜一塊，泰國青檸檬2-4個，泰國檸檬葉10片左右，泰國香菜一顆，小紅番茄適量，小洋蔥適量，草菇適量，鮮辣椒適量、冬陰功醬60g，椰漿100ml-200ml、魚露適量，棕櫚糖或者白糖適量。，

做法：
1．鮮蝦洗凈去蝦線在蝦背開一刀（不用去殼）
2．花蛤洗凈備用，

3草菇洗凈一切兩半

4南姜切片

5香茅拍打後切段

6小辣椒切段，按自己喜歡辣度添加，

7檸檬葉揪碎備用，

8小紅番茄對切備用

9香菜切斷

10小洋蔥去皮，切開備用

11棕櫚糖弄碎，一般都是整個的需要敲碎，或用熱水化開

12青檸檬一切兩半擠檸檬汁在碗里備用（青檸檬要攔腰切開，這樣汁比較容易擠出來，用力擠，擠完須把檸檬籽及其它雜質挑出來廢棄，否則湯會發苦。）。

13魚露准備

14冬陰功醬准備60g

15，准備水800-1000毫升

16開始了．鍋中倒入少許食用油，油熱後加入水，椰漿100-200毫升，隨後加入准備好的 香茅，南姜，檸檬葉，小紅辣椒，小洋蔥，香菜，草菇，煮開後轉小火煮3-5分鍾 .然後接著加入花蛤和西紅柿，棕櫚糖或者白糖，再加入冬陰功醬，魚露（兩小勺）不夠後面繼續加，大火煮開兩三分鍾，再加入蝦，水一開就關火，加蓋燜2到3分鍾，最後加入檸檬汁，就可以出鍋了。

D. 冬陰功湯的配料

冬陰功湯是菲律賓和緬甸的一道頗具特點的香辣口感滋補湯。也叫東炎湯，在菲律賓十分廣泛。關鍵食物有檸檬葉、香茅草、蝦等。那麼實際冬陰功湯的原材料有什麼？趕緊來和網編一起了解一下吧。

原材料:草菇水果罐頭半罐，新鮮蝦10隻，香茅草1根，檸檬葉4片，小青檸一個半，姜1塊，冬陰功湯固態湯塊1塊，小米朝天椒2個，法香3朵(沒有能夠 省去)，植物油(如喜愛事前把蝦炒一下的，能夠 挑選植物油)。
調味品:椰漿(10克椰漿粉 20ml冷水)，鹽1湯匙(5克)，魚露1湯匙(5ml)。

作法
1.食物較多，請酌情考慮提前准備。
2.草菇對半割開預留。
3.鍋中添加700ml的水，放進香茅草、生薑片、檸檬葉和法香熬水。
4.放進小米辣和冬陰功湯塊，還可以用冬陰功湯醬替代。
5.大概煮20分鍾上下出香氣後，撈起來原材料不必。
6.放進草菇同煮。

7.再放進剝好的鮮蝦。
8.添加魚露。
9.再放進椰漿。
10.最終小青檸一個半擠汁。
11.放進檸檬水就可以出鍋。

E. 冬陰功湯的食材

原料：牡蠣。輔料：蝦、草菇。調料：香茅、干辣椒、姜、毛里橙葉、冬陰功湯膏、魚露、檸檬汁、椰奶。做法：1、將草菇洗凈改刀，蝦去殼洗凈，牡蠣洗凈。2、將香茅，辣椒，姜，毛里橙葉包入調料包中。 在加有水的鍋中放入調料包，待水開後放入草菇、冬陰功湯膏，攪拌均勻，使其完全溶解 等水再次沸騰放入蝦和牡蠣 最後擠入檸檬汁，魚露 關火後再放入椰奶攪拌均勻即可 1、蝦也可以不用去殼。 2、如果喜歡酸一點，還可以把番茄切片加入。 3、做好的冬陰功湯裡面還可以加入小餃子，小餛飩那樣吃，酸酸的很開胃。 4、冬陰功湯膏可以在超市或者淘寶上買到。 5、椰奶一定要關火後放，如果溫度太高，會影響湯的顏色。 1、冬陰功湯，被譽為泰國的國湯，在泰國非常普遍，大小餐館、普通人家常飲此湯，前些日子在世博會泰國館還看到有賣冬陰功湯的，可見它也成為了泰國菜的代表。 2、關於冬陰功湯還有一個傳說，相傳18世紀泰國吞武里王朝時期，華人鄭信王當政，淼運公主生病了，什麼都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之後，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，並定為「國湯」。 3、很多人喝冬陰功湯得出的結論就是酸辣口味，這也不無道理，按照字面來說「Kung」在泰語中是「蝦」的意思，「TomYam」是酸辣的意思，所以若是直白一點這湯怕就是酸辣蝦湯了。酸辣的東西在中國也是頗受歡迎，北有酸辣湯、南有酸辣粉，不過中國湯的酸辣是用胡椒或辣椒和醋調出來的，而在泰式湯里，頗有回味的酸辣味道，卻是用辣椒和檸檬汁還有諸多香料調出來的。這也就有了湯水後味十足的餘地，乍喝是酸辣兩味，細品卻是百味繞舌。 1、泰國人認為，冬陰功湯食材講究，有非常好的養生效果，曾有研究顯示，常喝冬陰功湯的人，患癌幾率要比不喝的人低許多。 2、日本研究也表明，冬陰功湯可以抑制消化道腫瘤生長。 3、香茅可以幫助腸胃排出多餘的氣體。 4、檸檬葉可以鎮咳並緩解胃痛。 5、紅辣椒則對呼吸系統、血液循環和心臟都有很好的保健作用。 6、另外，冬陰功湯還有驅濕作用。

工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
配料：
牡蠣適量 、 蝦適量、草菇適量 、 香茅適量、干辣椒3個、姜適量、高湯(冬陰功)適量、魚露適量、檸檬汁少許、椰奶適量
烹飪步驟：
1.將草菇洗凈改刀，蝦去殼洗凈，牡蠣洗凈

2.將香茅，辣椒，姜，毛里橙葉包入調料包中
3.在加有水的鍋中放入調料包，待水開後放入草菇、冬陰功湯膏，攪拌均勻，使其完全溶解

4.等水再次沸騰放入蝦和牡蠣
5.最後擠入檸檬汁，魚露
6.關火後再放入椰奶攪拌均勻即可

F. 泰式冬陰功湯有哪些材料

所有材料都可以在家樂福超市買到，「冬陰功醬」（Tom Yam paste)和魚露在進口調料櫃，香茅在香草專櫃，草菇在蔬菜櫃，蝦在海鮮櫃，青檸在水果櫃。我覺得「家樂」牌冬陰功醬味道很足。冬陰功湯酸辣開胃，蝦含有豐富的蛋白質和鈣，蘑菇有提高免疫力的作用。其中的多種香料還有防癌作用。鮮蝦8隻、雞湯1升、香茅1隻、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量做法：1，蝦洗凈去殼（不去殼也行）2，草菇去蒂洗凈，切對半3，姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈4，將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭5，湯煮沸後放入草菇6，再次沸騰後放入冬陰功醬7，再次沸騰後放入蝦8，加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒9，關火，放入椰奶即可

G. 泰國的陰功湯怎麼做求解

這道湯的名字中，「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。
冬陰功湯的原料主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。
最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。
一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。

H. 冬陰功湯料做菜需要哪些原料

主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和濃濃的香料味道。這道湯做起來並不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。 最主要的一種配料是泰國檸檬，這是東南亞特有的調味水果。另一種調料是魚露，這是一種典型的泰國南部調料，其實它就是像醬油一樣的調味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。 一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。