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泰國塘鯴如何處理

發布時間: 2022-01-18 04:39:53

Ⅰ 塘鯴魚怎樣殺

第一步: 拍暈。用刀背或者擀麵杖拍幾下魚頭,將其拍暈便於操作,放在菜板上;
第二步: 去鱗,這里分幾個小步驟。
(1)用刀背斜向魚頭開始刮魚鱗,注意,是斜向魚頭,否則小刀容易用力深淺不一,造成魚肉的損害;
(2)對於比較大的鱗,我們可以直接用手扣掉,比較快;
(3)在魚鰭和魚肚子處的魚鱗不容易被發現,要仔細刮干凈,然後用水將整條魚沖洗干凈;
第三步:挖內臟。
(1)魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5毫米左右深度的口子,此魚為兩斤左 右,如果你魚小,就淺一些,魚大就深一些,劃到接觸到內臟即可;
(2)從尾部用手開始掏出裡面的內臟,這樣便於整體將內臟掏出來,然後沖洗干凈;
第四步:挖腮。將兩面的鰓用食指摳出來;
第五步:去腥線。
(1)將魚內外清洗干凈;
(2)在正反面,魚頭和魚尾處,各劃一刀;
(3)正反面分別抽出魚腥線;
(4)將正反兩面,魚頭處剩餘的腥線拔出就可以啦。

Ⅱ 養殖的塘鯴魚身體爛了,是什麼病,要什麼葯治

這屬於出血爛身病,象這種情況,可以用中葯治療,比如:止血腸鰓康,沒有刺激性,恢復比較好。

Ⅲ 塘虱魚怎樣煮才好吃

我煮的塘虱魚,首先把塘虱魚用熱水洗,再用清水沖干凈,把它剁成小塊,姜,蒜。把你剁成蒜蓉,姜,蒜鹽,生抽蚝油抓件均勻腌制半小時。熱鍋下油,蓋上蓋子,適當用鏟子翻成一下。怕它粘鍋,再煮一下就好了!

Ⅳ 魚塘進了泰國塘鯴怎麼辦

摘要 會造成魚塘生態系統的不平衡

Ⅳ 洗鯰魚的時候怎麼才能把它的那些粘液去掉

有自己做過鯰魚的朋友應該都清楚,鯰魚的身上有一層粘液,在烹飪之前是需要將它洗掉的,那麼有什麼小技巧可以讓我們更方便的去除鯰魚身上的粘液呢?
鯰魚怎麼去除粘液
1.用燙的方法,為去除掉內臟的鯰魚在80度-90度的熱水中,這樣魚身上的粘液會凝固住,將粘液清洗掉即可。
2.用鹽搓的方法,用鹽不斷的搓洗魚身的粘液,直至完全的去掉魚身上的所有粘液。
3.採用小蘇打給鯰魚搓洗粘液,整體效果也是非常好的。當粘液全部去掉以後,還需要用清水再次清洗。
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鯰魚怎麼去除粘液 鯰魚怎麼清洗
鯰魚怎麼清洗
鯰魚雖美味,但烹飪前的清理洗刷要處理得當,否則做出來的菜餚土腥味濃重,影響食慾。
有的鯰魚養在污水塘里,喂的是以動物性食物為主的飼料,這種鯰魚的腥味不僅僅是泥腥味,還夾雜著腐腥味,光是近距離聞著都能感覺到濃腥味,只靠表面清洗是無法徹底洗去的。因此,如果不急著食用的話,買回來的活體鯰魚可以先用清水養幾天,不要餵食,每天換水兩三次,這樣一來可以大大減輕腥臭味,二來可以讓鯰魚消耗掉一部分自身的脂肪(這一類鯰魚往往滿肚肥油,連皮下都是一層脂肪),食用時不會那麼油膩。
對於從魚攤或是超市等已經宰殺好的鯰魚,買回來後不需要自己宰殺,賣主原先也清洗過了,但賣家往往清洗質量不好,最好還是自己再清洗一次,用料酒或是白酒兌水清洗一下,可以有效去腥,也可以去除沒清干凈的泥污。
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鯰魚怎麼去除粘液 鯰魚怎麼清洗
鯰魚的做法
材料:鯰魚、蒜頭、蒜末。薑末、蔥花、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油、醋、高湯、太白水分、油。
做法:
1.將鯰魚去除掉內臟以及粘液以後,在魚身兩側均勻的劃上幾刀。
2.在鍋內加入適量的油,在油熱了以後,加入蒜末、蒜末、醬油、辣豆瓣醬、鹽、糖、味精、醬油炒香以後,加入鯰魚、高湯煮開。
3.在湯煮開了以後,轉小火繼續煮10分鍾,這時給鯰魚翻個面,在鍋內加入蔥花、辣油、太白粉勾芡以後,加入適量的醋即可取出食用。
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鯰魚怎麼去除粘液 鯰魚怎麼清洗
鯰魚有哪些營養
很多人喜歡在春夏季節吃鯰魚,那是因為鯰魚具有極高的營養價值和功效,據測定,每100克鯰魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克,並含有多種礦物質和微量元素。
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養,而且肉質細嫩,含有的蛋白質和脂肪較多,而且肉質細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童,對體弱虛損、營養不良之人也有較好的食療作用。
因為鯰魚含有特殊的成分結構,它是催乳的佳品,並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產後食療滋補的必選食物。

Ⅵ 塘鯴魚要養殖多長時間

塘虱魚的生長最適宜於20℃--30℃溫度,所以每年4--11月是理想的養殖季節,這段時間可養2--3批魚。

塘虱魚貪食,常飽食後潛伏於池底的陰暗處不動。因此其生長快、產量高、生產周期短。在中國南方每年可養2~3季,在池塘條件下養殖,經4~5個月飼養,當年魚苗一般可長到0.5公斤,最大個體可達2公斤以上,畝產可達5000公斤。

對於上年越冬魚種,普遍可長到1公斤,最大個體可達4公斤以上。鬍子鯰是一種以動物性餌料為主的雜食性魚類,其食量大,日食量為自身體重的5~8%,最大可達15%以上,如投飼過量,會產生攝食過多而脹死現象。

鬍子鯰耐飢能力強,魚種或親魚在人工越冬期間,4~5個月不投飼也不會死亡,當水溫升到15℃以上時開始正常攝食,溫度在20~35℃時攝食旺盛。

(6)泰國塘鯴如何處理擴展閱讀:

養殖塘鯴魚的日常管理;

1、藕魚兼顧,合理調節水位,平時大池水位保持30~50cm,過深水位不利於藕的光合作用和生長。

2、選用高效低毒農葯防治藕病蟲害,粉劑宜在有露水的早晨施用,水刺盡量灑在藕莖葉面上,避免直接落入水中,施葯時最好把魚趕入魚溝、魚坑內。

3、施肥應以基肥為主,追肥為輔;以有機肥為主,化肥為輔。

參考資料來源:網路--塘鯴

Ⅶ 塘鯴魚湯的做法大全

塘虱魚湯的做法

  • 黑豆泡發、塘虱魚去除內臟洗干凈,其他配件准備好;

  • 小貼士

    陳皮和薑片都有去腥的作用,湯頭還會有一丟丟陳皮的鮮甜;
    黑豆要事先泡發,大概1-2小時,燉湯後容易煮爛。

Ⅷ 為什麼有的人不敢吃塘虱魚

塘鯴,魚類,可食用,學名鬍子鯰,在分類上屬鯰形目、鬍子鯰科。屬於熱帶、亞熱帶魚類,廣布於我國南方各地,既是營養豐富的消費品,又是具葯用價值的滋補品。因而市場潛力大,是農(漁)民致富的有效養殖對象。
目錄
1.塘鯴的副作用有哪些
2.塘鯴的外形特徵
3.鉗魚、鯰魚、塘鯴、怎麼區分
4.塘虱為什麼很多人不吃
5.塘鯴的營養價值
1塘鯴的副作用有哪些
導讀
想要擁有健康的身體我們不僅平時要經常鍛煉,也要調整好日常的飲食,尤其像塘鯴這種常見的食物並不是所有的人都適合食用,否則會對身體造成傷害的,那麼哪些不適合吃塘鯴呢,下面一起看一下吧。
副作用
無副作用
禁忌人群
痼疾、瘡瘍患者慎食塘鯴。
塘鯴雖然是一種常見的食物,了解了哪些人不適合吃塘鯴之後,我們知道塘鯴其實也是有很多人都不適合食用的,所以我們在平時一定要結合身體情況去選擇食物,不能只想著滿足口味。
2塘鯴的外形特徵
鬍子鯰(本地鬍子鯰)頭部扁平而堅硬,枕骨較寬,體延長型,前塘鯴 半部呈圓筒型,後半部側扁,頭寬扁,體表光滑無鱗,口稍下位,上、下頜及犁骨上密生絨毛狀牙齒,形成牙帶。觸須發達有4對,側線明顯,較平直,但眼小。背鰭很長,約占體長的2/3,臀鰭也很長,均無硬刺,並不與尾鰭相連。胸鰭短而圓,棘特別發達,具有御敵和支撐行動的作用,體側一般呈灰褐色、黃色,上有許多灰白色的紋狀斑塊和黑色斑點,腹部為白色,背鰭、腹鰭特別延長,止於尾鰭基部,尾鰭呈圓扇形。體棕黃色;腹部較淺。
另外,常見有同屬異種的革鬍子鯰魚,被稱作埃及鬍子鯰(埃及塘鯴),屬於鯰形目,鬍子鯰科,鬍子鯰屬。埃及鬍子鯰與本地鬍子鯰,泰國鬍子鯰為同屬異種。埃及鬍子鯰(革鬍子鯰)、泰國鬍子鯰的詳情請參看相關詞條。
塘鯴,學名鬍子鯰,在分類上屬鯰形目、鬍子鯰科。本地塘鯴(土塘鯴)體色較淺,體長一般20厘米以上,體重150~250克,野生魚最大約500克。由於本地鬍子鯰體型較小,養殖的鬍子鯰多為埃及鬍子鯰,體色發黑,埃及鬍子鯰生長很快,可長到很大。以下養殖技術基本是以埃及鬍子鯰為基準。塘虱為什麼很多人不吃
主要是有人認為它們生長的環境太臟,可能含有不好的成分。 在兩廣,塘虱和鯰魚是區別的。 相比鯰魚,塘虱的頭扁且硬,有兩個角很銳利,手抓很容易被刺傷,塘虱的須比鯰魚多(是多少記不清了)。 在埃及塘虱沒有引進之前,塘虱(現在稱為土塘虱)和鯰魚一般都是野生,塘虱的味道比鯰魚更鮮美,以前塘虱的價格比鯰魚貴。鯰魚身上有一種滑膩的液體,我們本地人以前就叫它鼻涕魚,有鄙視的含義。 埃及塘虱引進以後,由於成長快速、人工飼養、魚池臟腐,其質量實在跟土塘虱難以相比。野生土塘虱已經稀少,而埃及塘虱逃到野生環境大量繁殖,使得人們很難辨別哪些是純正的土塘虱。商販用小條的埃及塘虱冒充野生塘虱是十分難以辨別的(我從小抓過無數的土塘虱,現在也沒有能力辨別兩者真假),塘虱的身價也就落後

Ⅸ 急急急!養殖的塘鯴魚身體爛了,這是什麼病要什麼葯治療處理池塘面積3畝左右。拜託專家們幫忙解決!

拌料內服一些葯,一般三到五天就好了。

Ⅹ 孵化塘鯴魚苗的水要進行消毒處理嗎

1、魚塘要求。塘基四周必須要牢固,檢查堵塞漏洞,進排水口要分設,預防雨季塘水漫頂(過基)使塘虱魚隨水而逃。
2、魚塘消毒。魚苗放養前,魚塘必須徹底清除雜物、清理塘底淤泥,每畝用生石灰25公斤或茶籽麩20公斤,或漂白粉5公斤兌水全塘潑灑消毒,一星期後經試水確定安全,才能放苗。
3、魚苗投放。塘虱魚的養殖,可分為混養與純養兩種方式。混養是指在養殖「四大家魚」塘中,每畝混養「五指魚」(即是每公斤200尾左右)150—200尾,平時不用專門投放飼料,每畝可收獲15—25公斤塘虱魚;純養是利用塘基堅實,排灌方便,水深能夠控制在1·5米左右,面積一般以4—6畝為宜的魚塘,以每畝放養3厘米幼苗,10000—15000尾。放苗初期,用密網布在塘邊圍成一個5—8平方米的小水體,先用淺水培育10—15天,隨著魚苗長大,逐日加深水位,最後拉開網布,讓其在大水面生長。
4、日常管理。魚苗放養後,要堅持早晚巡塘,觀察塘虱魚的生長情況。飼料投喂要堅持「四定」,投飼量按魚體重的8%—10%比例投放,但有些群眾是以是否食完進行投飼量增減,盡量做到食完不浪費。在「四防」工作上(即防暴冷暴熱、防逃、防敵害、防魚病)做到有備而戰。利用池塘純養塘虱魚時,通過科學管理,成活率可保證在45%—55%以上,經過3—4個月的養殖,每畝可收獲商品魚350—500公斤,在種苗配套供應有保障的時候,一年還可以養殖兩造。

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