泰國菜的餐廳用什麼牌子的咖喱

❶ 哪個牌子的咖喱好吃

市面上咖喱品牌眾多，佳樂椰漿、好侍百夢多、正芳椰漿、 麗爾泰黃等都是較好的品牌。佳樂椰漿是印度品牌，以鮮椰漿為原料，可用於烘焙和烹飪；好侍百夢多是國產品牌，添加了蘋果和蜂蜜，味道更鮮美；正芳椰漿和麗爾泰是泰國品牌，在市場上也極受歡迎。

❷ 咖喱哪個牌子好

好仕、味好美、妙多、夢咖喱、安記、牛頭牌、露莎士、可達怡、麗爾泰、雄雞標這十個牌子都算是比較出名的品牌可以，也是艾媒排行榜綜合排名前十，大部分都不難找。其中味好美、妙多、安記、牛頭牌這四個是國貨品牌（牛頭牌是台灣牌子），支持國貨的話就可以考慮一下這幾個。

❸ 泰國菜的咖喱是什麼咖喱

黃咖喱，比較辣。此外還有像青咖喱、水果咖喱等

❹ 如何選好咖喱。。。。

你對咖喱完全外行，還不如請一個咖喱師傅回來幫忙。
咖喱並不是一種材料的名稱，而是由多種不同的香料粉混合而成，目前可以做成咖喱的香料有兩百多種。不過基本都離不開小豆蔻，芫荽，辣椒（唐辛子），姜黃，黑胡椒這五種材料。你可以購買大量的香料回來磨成粉，然後按照以芳香性為主體的香料佔26%以上，以辛辣為主體的香料佔26%以上，姜黃等著色性香料在30%以上來調配粉末。這樣就可以製成咖喱粉。或者也可以直接去購買散裝的咖喱粉，效果就沒那麼好。
這只是第一個步驟而已，你還要拿洋蔥，紅蘿卜，牛骨或者雞骨等各種材料，花幾個小時去熬制高湯，然後炒制香料，咖喱，跟著用高湯去煮咖喱汁。
然後你想做什麼材料的咖喱飯，就把材料都做好後，咖喱汁澆上，或者用咖喱汁一起熬煮材料。

至於口味，每個人都不一樣，所以你也要選擇不同的胃口，比如加多點辣椒粉，就會辣。多點椰漿和其他材料就甜。

咖喱沒這么簡單的，超市賣的那種咖喱塊是日本人發明的，可以讓咖喱飯也變得簡單平民化。裡面富含油脂，鹽等其他調料，不需要你再加任何調料，但價格也高，無論你在哪裡買，批發，也絕對不是用來開店營業的。最簡單的例子就是，你想開個麵店，不可能買方便麵回來做吧？成本高不說，又有多少人會買賬？所以只能從麵粉開始做起。咖喱同理。

個人建議你還是去好好學習一番，裡面要知道的東西太多太多了。不想費心，就花高點價錢請個咖喱師傅吧

如果你想省事的話，也可以用咖喱塊去做生意，但特色太小。而且你打算賣多少錢一份？貴的話，你小店別人不買賬，畢竟你要很好的店門和環境，才能有蒸功夫之類的價格。賣得便宜，你又賺不了什麼，除了咖喱塊的開支，你還要加上牛肉，雞肉，豬肉，土豆，洋蔥，紅蘿卜等食物的成本，另外還要算上水電氣費，店面租金，納稅等等。你都要計算進去。單單說咖喱塊，很難判斷你是否能盈利的。個人估計算下，應該能，不過很少，你會很累。除非你能去到一些很好的地段，比如大型超市樓下，這樣或許可以賺不少。

做飲食生意沒這么簡單的，尤其是你根本就不了解這一行，單憑一個咖喱飯是遠遠不足夠的。

❺ 什麼牌子的咖喱好，味道正宗呢

可以呀
自己買材料做，不過會有些麻煩

咖喱牛肉飯的做法
原材料：牛肉，蔬菜（土豆、胡蘿卜、洋蔥必備，也可加入其它蔬菜），咖喱粉

第一步：牛肉

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。

在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉.

煮開之後，把水到掉，用涼水沖洗牛肉，沖洗干凈。鍋里另加開水，水不用特別多蓋過牛肉最後不會干鍋即可，將洗干凈的牛腩放進，大火煮開，然後火開最小，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時。

煮好的牛肉撈出，煮牛肉的水放在旁邊待用。
牛肉片用蒜末和洋蔥末(都要多放)，鹽和咖喱粉拌勻，放了一點生抽和黑胡椒(一點，一點點，不然成黑胡椒牛肉了)。如果太干拌和不動可以稍加一點水。拌好了放一邊。

現在第二步：蔬菜

土豆、洋蔥、胡蘿卜切成小塊，炒鍋內到入少量油，將切好的蔬菜塊放入炒鍋中翻炒幾分鍾，香料嘛，配方上要的是咖喱葉，小茴香，茴香，香茅草等．將煮好的牛肉到入炒鍋中，翻炒一分鍾後加入煮牛肉的水，蓋過蔬菜和牛肉即可，大火煮開，椰子醬倒下去。

第三步：咖喱

煮開後，將火關閉，加入咖喱粉，慢慢攪拌至咖喱溶解，開火，大火煮開，轉小火燉半個小時左右，中間要不停攪拌以防粘鍋，好了，關火撈出咖喱澆在米飯即可。

正宗日式咖喱雞飯

材料：雞胸肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥，蘋果，西紅柿，咖喱（最好是深色塊狀的，淺色粉末的味道有點淡），鹽
做法：1。雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡蘿卜，洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以後放咖喱粉，先不要放鹽，免得一會兒咸。
3。蘋果和西紅柿也要切塊，看開鍋了放進去。
4。因為土豆澱粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。
胡蘿卜，洋蔥和土豆搭配，顏色很棒，營養一等，味道甜絲絲的。蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素，味道一點點酸，和剛才的甜味在一起，兩種都不很明顯，但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。關鍵是營養很均衡！

❻ 泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的區別

泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的主要區別如下：

1、製作材料不同

印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成；

泰國咖喱加入了椰醬來減低辣味和增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料製作；

除香料外，日本咖喱所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，也加入濃縮果泥。

2、口味不同

印度咖喱辣度強烈兼濃郁；

泰國咖喱加入椰醬降低辣味，增加魚露增強甜味，口味鮮香微辣，較受廣州人歡迎的咖喱；

日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。

3、食法不同

印度咖哩，大多以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包等主食來食用；

泰國咖喱多用以製作泰國菜，如咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、咖喱蟹芒果香飯等等；

日式咖喱除了可以伴飯吃外，多用來製作濃湯，作為拉麵和烏龍面等湯面類食物的湯底食用。

❼ 泰國最牛的黃咖喱牌子

摘要 你好realthai還有roithai這兩個牌子的咖喱不錯希望對你有所幫助

❽ 做咖喱牛肉的咖喱什麼牌子的最好吃

咖喱牛肉的做法

小土豆洗凈削掉表皮；（土豆皮含有農葵素的有毒物質，一定要削皮）

胡蘿卜去皮和小土豆都切滾刀塊，洋蔥切塊；

牛肉洗凈切塊，放入開水裡稍稍汆出血水，撈出洗凈備用；（此次牛肉稍瘦）

鍋里加入適量油，倒入小土豆、洋蔥、胡蘿卜炒出香味；

倒入汆燙好的牛肉，加入適量泰式紅咖喱醬，煸炒均勻且聞到咖喱香味；

一次性加入蓋過所有材料的開水，加入2-3勺椰漿粉，適量鹽、紅糖，大火煮15分鍾轉小火燉至牛肉軟爛，加入適量水澱粉收濃湯汁即可。

貼心提示：

1、煮咖喱菜，咖喱醬很重要，如果想要最地道的口味，最好選擇地道的咖喱醬，不同顏色、產地的咖喱醬口味、辣度有差別，可根據自己喜好選擇；2、牛肉要選擇有點點肥帶點筋的最好，過瘦的牛肉煮好後肉質太柴，口感不佳；3、土豆最好選用口感比較粉、含澱粉比較多的，在國外的朋友可挑選小土豆，粉嫩好吃，土豆皮含有一種農葵素的有毒物質，也要削掉；4、洋蔥要炒出香味，牛肉要汆去血水；5、椰漿粉也是使咖喱異常香濃好吃的重點，可以用原味濃椰奶代替；6、咖喱醬本身會有鹹味，所以調味的鹽要適量，以免過咸，紅糖則可以豐富咖喱的口感。

首先，牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。
牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。
一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。
在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。
想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色，不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~ 所以切的時候下刀要快，不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒
該重頭戲，咖喱調料啦。
用日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。
有三種分hot，medium hot，extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。
大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。
但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鍾。
時間長為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。

首先要牛肉一塊（最好牛腿肉），水不用那麼多，因為今次不是做湯，按個人濃淡口味添加水吧：）想多點湯汁伴飯的就多加點，反之就少加點，但最少還是要比牛肉高出兩個指節的，因為也要燉的時間是不能省的）。

咖喱牛肉必殺秘決：

1、挑選適合自己口味的地道咖喱醬；2、挑選有點點肥，帶點筋的牛肉；3、掌握好烹飪的火候。

俺家最喜歡的泰式紅咖喱醬，產地泰國，美國售價9毛多美金，2人份的餐量，可使用2次，不僅價格便宜，重要的是味道絕對超乎你的想像，基本是俺家，目前所吃過的，最好吃的泰式紅咖喱醬！喜歡吃咖喱醬的朋友，記得一定不要錯過噢！（泰式紅咖喱醬一般口味稍辣，怕辣的可以選擇同牌子的黃咖喱醬等）

• 咖喱牛肉飲食特點

• 咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾； 咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口復合，預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，益於腸道健康。

❾ 吃泰國菜，什麼樣的咖喱是好的

泰國咖喱
泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。
泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

❿ 想知道泰餐咖喱蟹用的是哪種咖喱，印度的咖喱品種太多了，分辨不清

泰餐咖喱蟹用的是泰式紅咖喱醬，國內一般沒有，需要自己買粉調一下。
不要買日式咖喱， 用印度咖喱粉，加檸檬和椰奶就可以了。紅辣椒油適量添加。