如何在家做泰國炒冰淇淋
A. 自己在家怎麼做炒冰淇淋
食材
酸奶 適量
水果 適量
果粒 適量
奧利奧餅干渣 適量
葡萄乾 適量
方法/步驟1:
取出在冰箱冷凍足夠時間的炒冰機（這個看賣家介紹），並倒好調好的食材。以牛奶、酸奶為主。當然若想炒果冰也可以選擇果汁果肉。畢竟創意是自己的，這里不好說太多。
方法/步驟2:
待牛奶開始凝結便倒上切好的水果或者乾果之類的（別等著都凍上了才放……除非喜歡吃分開的那種……），也可以在凝的差不多的時候加些奧利奧餅干渣。
方法/步驟3:
靜置的差不多了，便開始劃格子，大小適當（盡量別太大吧，畢竟地方有限……），看個人習慣。接下來便進行翻炒，硬度差不多了，感覺符合自己要求便鏟出來，就完成了。
注意事項
口味看個人，創新有驚喜，但要注意不要放會發生沖突的食材！
不同種類的炒冰機需要冷凍的時間不同，冰箱的冷凍效果也不同，具體需要自己掌控。
不要等著炒冰都徹底凍上了才去切塊，那樣可能會切不動，而且不炒凍的慢。
如果擔心不好凝結，就提前把食材冷藏，這樣凝結效果應該會好。
如果買回來的炒冰機特別給力，都凍上了您有些反應不過來，那便用部分常溫的食材。
B. 炒冰是怎麼製作的
一、炒冰參考方法：
1、先把300ml糖水，（糖水比例為水10KG：白糖1KG）放到鍋里，然後再加誠遠牌高糖炒冰果醬10—15克（果醬有23個品種）再放椰果10—15克，葡萄乾5克，紅李1個，然後炒冰，炒干即可。
2、先把300ml糖水，（糖水比例為水10KG：白糖1KG）放到鍋里，然後再加誠遠牌高糖炒冰果醬10—15克（果醬有23個品種）再放誠遠椰果10—15克，葡萄乾5克，紅李1個，再加誠遠牌特級果醬15—20克。然後炒冰，炒干即可。
3、先把300ml糖水，（糖水比例為水10KG：白糖1KG）放到鍋里，然後再加誠遠牌高糖炒冰果醬10—15克（果醬有23個品種）新鮮果汁30—50克，再放椰果10—15克，葡萄乾5克，紅李1個，再加誠遠牌特級果醬15—20克。然後炒冰，炒干即可。
二、炒冰的特點：
製作炒冰的鍋下面不是火，而是強力製冷機的蒸發器，蒸發器是銅管盤管繞纏在炒鍋底上，能把鍋中的熱量帶走。溫度瞬間降到零下40攝氏度左右，水質的食物冷凍成冰狀。製作炒冰的時候，把鮮奶與果汁倒在鍋里，用木鏟不停地翻動，慢慢的鍋中的液體變得越來越粘稠，最後成了冰泥。盛在透明的碗中，五顏六色，艷麗多姿，簡直就是件藝術品。
做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果、麥角、玉米、紅豆、菠蘿、木瓜等等，都是用濃縮炒冰粉作為原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，還放上幾顆葡萄乾或櫻桃。炒冰是現場手工製作，比傳統的冷飲更加新鮮，溫度更低，清涼爽口，香甜軟滑，既飽口福，又祛暑熱。
C. 炒冰淇淋卷怎麼做
炒冰淇淋卷
材料
紅肉李 12顆,檸檬汁 80cc,糖 適量,冷開水 600cc,草冰淇淋： 2球,薄荷： 1株
做法
1、小鍋中加入切塊的紅肉李、水500cc、糖後開小火將糖煮化後關火，待涼後倒入淺的鐵盤後放入冷凍庫結成冰霜狀。
2、取一容器倒入100cc開水，加入糖用攪拌待糖融化後加入檸檬汁倒入淺盤後放入冷凍庫結成冰霜狀。
3、將李子冰與檸檬冰分別用果汁機將冰打成冰沙狀
4、取一玻璃容器，先取李子冰沙裝入容器約5分滿，在續加檸檬冰沙約1 cm高度，挖一大球香草冰淇淋，放上薄荷，紅色艷陽…完成!
D. 炒冰淇淋卷什麼做要什麼配料呢
軟冰:
去買包冰激凌(軟)粉，牛奶，就可以開工了。
先放冰激凌粉（放多少看自己，冰激凌粉：牛奶+水=1：3-3.2)
依次放入牛奶,水,到完全攪拌沒有顆粒,靜置15-20分鍾,到入冰激凌機中就ok.
沒機就放入冰櫃里.時間不能太久哦,不然就變硬冰了。
要什麼味道的就買什麼樣的粉。
E. 炒冰淇淋在家裡怎麼做
方法/步驟
1
取出在冰箱冷凍足夠時間的炒冰機（這個看賣家介紹），並倒好調好的食材。以牛奶、酸奶為主。當然若想炒果冰也可以選擇果汁果肉。畢竟創意是自己的，這里不好說太多。
2
待牛奶開始凝結便倒上切好的水果或者乾果之類的（別等著都凍上了才放……除非喜歡吃分開的那種……），也可以在凝的差不多的時候加些奧利奧餅干渣。
3
靜置的差不多了，便開始劃格子，大小適當（盡量別太大吧，畢竟地方有限……），看個人習慣。接下來便進行翻炒，硬度差不多了，感覺符合自己要求便鏟出來，就完成了。
F. 炒冰淇淋的配方
1、在干凈的容器中加入飲用水。粉和水比例：1：2.5至3(用溫開水效果最佳）
2、在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入容器，攪拌均勻；
3、攪拌均勻的冰淇淋漿，在常溫下靜置15分鍾）。
4、將冰淇淋漿倒入軟冰淇淋機中，啟動機器大約15分鍾後即可食用。（無機器的可放入冰箱冷凍室製作,放置一段時間然後再攪拌,基本2-3小時即可以享用）
製作方法：冰激凌粉：純牛奶 （比例 1：3）
1， 將粉倒入器皿中之後按比例倒牛奶
2， 倒好後用筷子或是勺子 將底部四周攪下，避免有粉狀
3， 用打蛋器攪均打發，然後放置15-20分鍾 放進冷凍室
4， 1小時以後拿出（半固體狀）用打蛋器繼續攪拌，之後再放進冷凍室
5， 依此方法每1小時打1次，次數越多越打發口感就越好，然後再冷凍至固體， 之後拿出來就可以吃了！注意：不可高速打發，以免分離。摩卡冰淇淋的製作方法
原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、兩勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、兩杯牛奶、一勺玉米澱粉、一勺半香草粉、還有就是一塊巧克力。
需要准備的工具：打蛋機和冰淇淋機。
做法：
1、首先要准備一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米澱粉，然後攪拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入鍋中，加入可可粉、白砂糖，用中火加熱，加熱過程中用打蛋機不停的攪拌，直到沸騰以後加入速溶咖啡。
4、把剛才調好的牛奶、澱粉混合物倒入鍋中，和剛才煮沸的混合液融合，繼續用中火煮，一邊煮一邊攪拌，沸騰後立刻斷火。
5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋機不停的攪拌（沒有打蛋機就麻煩了，只有用人力了...）。
6、把鍋放在准備好的那盆冰水中降溫，降溫的時候要不停的攪拌混合液。
7、最後把我們做好的混合液——我們叫做冰淇淋液放入冰箱里冷凍一個晚上。第二天按照冰淇淋機的說明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！
●果仁冰激凌的製作方法
主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
設備用具：盆、電冰箱等。
製作方法：稱取鮮牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁醬0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黃0．1公斤，食用香精微量。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻；再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
工藝流程： 按比例選料→醬、奶調成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。
G. 炒冰激凌是什麼
主要原料：水，牛奶，奶油，新鮮果粒，酥脆堅果
製作方法：採用糖和奶精還有一些煉乳在白開水的攪拌下倒入炒冰鍋中，隨著溫度的不停下降而不停的翻炒，最後就成了冰淇淋的形狀，最後加上一些水果乾，或者是一些其他的裝飾物，炒冰淇淋就完成了。
H. 炒冰激凌卷配方和做法
具體配方;白砂糖400克+蛋白糖適量(甜度足夠即可)+珍珠奶茶奶精50克+練乳100克+白開水10kg攪拌均勻+增稠劑(即80#黃元膠)約兩小勺,攪拌均勻,將料液倒入炒冰鍋內適量翻炒至冰淇淋狀,加入葡萄乾花生米顆粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鮮水果點綴一下
I. 炒冰淇淋怎麼做的相關視頻
蘋果冰激凌
材料：蘋果500g，白糖150g，新鮮牛奶2瓶。
工藝：將蘋果洗凈，去皮挖核，切成薄片，攪成漿狀，放入白糖及1000克開水，加入煮沸的牛奶，攪拌均勻，倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點：果香味濃，滋味可口。
2、 香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，檸檬1隻（或檸檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工藝：將檸檬1隻洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。
特點：清香可口，別具風味，助消化、清火和通便。
冰激凌乳酪
材料准備： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （種類不限，看個人喜愛）