泰國椰漿和咖喱哪個好

⑴ 哪個牌子的咖喱好吃

市面上咖喱品牌眾多，佳樂椰漿、好侍百夢多、正芳椰漿、 麗爾泰黃等都是較好的品牌。佳樂椰漿是印度品牌，以鮮椰漿為原料，可用於烘焙和烹飪；好侍百夢多是國產品牌，添加了蘋果和蜂蜜，味道更鮮美；正芳椰漿和麗爾泰是泰國品牌，在市場上也極受歡迎。

⑵ 椰子汁可以跟咖喱同吃嗎

可以的，在煮咖喱的時候放一些椰漿可以是咖喱的口感更好。

⑶ 泰國咖喱椰漿什麼時候放

將雞肉燉煮差不多成熟的時候。
也就是將一些雞肉和咖喱經過燉煮，大概一個小時左右就進行製作，出來的口感方面非常不錯，而且當中營養價值好像很高，而且並且製作更加簡單，而且咖喱雞能夠讓整個雞肉更加濃郁一些，那咖喱雞的椰漿什麼時候放呢，其實椰漿的一個放入的時間也就是將雞肉燉煮差不多成熟的時候，然後再強一些椰漿進去，這樣的話就更加濃郁一些，而且這個時候更好的入味一點，如果喜歡可以嘗試一下，也可以採用些其他方法製作，下面一起來看看相關信息吧。
咖喱是屬於醬料的一種，經常會出現在印度菜或者是日本菜之中，最常見的吃法就是和肉類食物進行搭配，製作咖喱的香料有很多，比如姜黃和桂皮以及辣椒和八角等等，煮咖喱是離不開椰漿的。

⑷ 泰國的黃咖喱醬和綠咖喱醬味道有什麼不同

咖喱皇炒蟹-------做法解密
備料：膏蟹或肉蟹，黃油，洋蔥，西芹，紅椒，香蔥，高湯，雙鷹咖喱膽，魚露，椰漿，
三花奶，雙鷹蝦頭油， 雞蛋液，紅辣椒油。 1 膏蟹或肉蟹處理干凈，切塊，先塗些雞粉，胡椒粉，在肉的一面沾些干澱粉，下熱油鍋中炸2分鍾撈出。 2 鍋里加些油和一小塊黃油，黃油融化後加入洋蔥，西芹，紅椒，香蔥，炒香，加入螃蟹塊，接著，下一大勺高湯和一平調羹咖喱膽。（如果把咖喱膽先和一大勺高湯燒開過密篩口感非常滑）
3 下一調羹魚露，接著加100克椰漿和50克三花奶（用牛奶也可以）。
4 再下一調羹蝦頭油煮片刻後勾小小薄芡（可以不勾薄芡）關火，放入雞蛋液和少許鳳仙花牌紅辣椒油出鍋（鳳仙花牌紅辣椒油先用烤過的香料煮過效果更加好，可以選擇花椒，八角，紫草，少許桂皮，丁香等。）。
5 生意好，可以先調好幾十份（一調平羹咖喱膽和一調羹魚露，再加100克椰漿和50克三花奶）
一般的咖喱來自印度，吃了會上癮。就是比較辣。比較適合大眾口味的是泰國咖喱，色香味都有。目前比較香的咖喱是雙鷹牌咖喱粉。泰國的塔塔牌咖喱粉 雙搶牌咖喱粉。他們在上海廣深食品有限公司可以買到，在網上可以查到 。好吃的咖喱不要忘記放進椰漿和牛奶

當然，買一瓶也可以快遞上門，比較你自己去超市買還方便。

上面說的是黃咖喱。綠咖喱主要是用菠菜打汁，紅色咖喱主要是紅辣椒汁。

⑸ 怎樣做正宗的泰國咖喱

用料：

紅洋蔥1隻(稍微大一點)、奶油可選擇不加、胡蘿卜1根、土豆1隻(稍微大一點)、雞大腿4隻、蘋果1隻、咖喱塊1盒、牛奶適量、黃油適量、鹽適量

做法：

1雞腿洗凈去骨切小塊，用一點黃酒腌著，放邊上待用，如果懶的去骨，那就斬件便於入味。

2洋蔥胡蘿卜土豆切塊待用

3一整隻蘋果用工具搓成蘋果泥

4油鍋里放黃油下胡蘿卜過油至表面金黃撈出備用，胡蘿卜素是脂溶性的，必須過油

5土豆和胡蘿卜一樣過油至表面金黃撈出備用

6雞肉也要過下油.無需很長時間，雞肉會變老，看到雞皮稍金黃就撈起

7鍋內留少量底油，開始煸洋蔥，首選紫洋蔥，香味出即可下咖喱塊並轉文火熬制咖喱塊融化，不要將洋蔥單獨炒軟

8咖喱塊炒化後加入蘋果泥一起翻炒至水分變少差不多快乾時關火

9換鍋，把所有食材傾入湯鍋內，注入牛奶沒過食材，如果喜歡口味不是很奶味的話就牛奶+清水，2:1的比例。加一點黃油攪拌均勻

10半路根據個人口味加鹽或蜂蜜調味，小火煮15分鍾待土豆會出澱粉，湯汁濃稠即可出鍋

小貼士：

1.有些朋友覺得加椰漿更好，那請於整鍋咖喱最後快煮完時再加椰漿

2.如用蘋果醬代替現磨蘋果泥，那就不用炒，把蘋果醬放到注入牛奶後添加

3.每人口味不同，我喜歡不加清全用牛奶代替熬制的咖喱...還有咖喱塊推薦百夢多，如果是牛奶+清水，2:1的比例的話可以加少許奶油增加口感！這全看個人了

⑹ 哪種咖喱好吃

培根咖喱炒飯

食材：培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖喱粉15克，鹽3克，黑胡椒碎 少許，油 15毫升

做法：

1、培根切丁；紅椒去掉辣椒籽後也切丁；洋蔥切絲；

2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻；

3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明；

4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

咖喱牛腩

食材：牛腩 半斤，胡蘿卜 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖喱塊 2塊

做法：

1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿卜和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊；

2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻；

3、加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時；

4、加入胡蘿卜、土豆、洋蔥燉煮10分鍾後，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鍾後即可出鍋。

香辣咖喱蝦

食材：鮮蝦 半斤，青檸 半個，紅辣椒 3個，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 5克，油15毫升，鹽 3克，薄荷葉 1小把，泰式紅咖喱醬30克

做法：

1、鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線後洗凈；紅辣椒切圈；

2、炒鍋熱油，下入蒜蓉和紅辣椒爆香，再倒入鮮蝦劃炒至變色；

3、加入咖喱醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻；

4、然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鍾後，用鹽調味即可。

香煎咖喱雞翅

食材：雞中翅 6個，咖喱粉15克，料酒15毫升，鹽 3克，油15毫升

做法：

1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時以上至入味；

2、平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

⑺ 吃泰國菜，什麼樣的咖喱是好的

泰國咖喱
泰國咖哩分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類。其中紅咖哩最辣，不習慣的人進食時容易流眼淚。
泰國咖喱當中加入了椰醬來減低辣味和增強香味，而額外所加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格。紅咖喱是泰國人愛用的咖喱，由於加入了紅咖喱醬，顏色帶紅，味道也較辣。泰式青咖喱大蝦，由於用了芫茜和青檸皮等材料，所以咖喱呈青綠色，也是泰國馳名的咖喱，同樣鮮美。

⑻ 泰國咖喱 馬來西亞咖喱 哪個更好吃

兩者味道風格都不一樣吧

⑼ 為什麼做咖喱一定要用椰漿才好吃

椰漿是由椰子汁加上葉子肉一起加工製作而成的一種產品，通常我們並不直接飲用椰漿，因為椰漿非常的濃郁，需要稀釋或者搭配其他食材才能夠食用，但是椰漿是一種非常香醇的物質，許多食材加入椰漿之後都會更加香氣怡人。



咖喱為什麼要加椰漿

其實咖喱裡面缺少了一種揮發性的香味，當下了椰漿後他的香氣會把咖喱的香氣一起帶出散發到空氣裡面


椰漿可以做什麼菜

濃縮椰漿多用於製造東南亞式糕點、糖果、餅干、雪糕、飲品（濃縮椰漿包裝多為盒裝、罐裝，如做椰子汁飲料按照各包裝上的比例說明進行稀釋），做菜可放入咖喱菜餚（如咖喱雞、咖喱魚、咖喱蟹等）中調味、製作椰漿飯、濃湯。

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椰漿菜的做法示例

一、椰漿西米露的做法

材料：西米、椰漿粉、草莓、蜂蜜

做法：

1、西米倒入開水中，小火煮5分鍾後，關火，蓋蓋燜大約20分鍾，此時還會有白芯，就再煮2分鍾，依然蓋蓋悶20分鍾。如此反復,基本上燜煮兩次就行了。

2、把西米燜煮到完全透明的狀態，撈出涼水沖涼，避免相互粘連。一粒粒都是透明的。放入冰箱冷藏。不喜歡涼的可以直接做。

3、椰漿粉倒入碗中，開水沖成椰漿，晾涼，或者冷藏也可。

4、冷藏好的西米放入碗中，倒入椰漿。

5、草莓洗凈，切成兩半放入碗中。冰涼爽滑的椰漿西米露就可以慢慢享用啦。

二、鮮蝦椰漿焗意麵

材料：意麵、玉米粒、香菇、西蘭花、蝦、洋蔥、椰漿、黑胡椒碎、橄欖油、馬蘇里拉、

鹽

做法：

1、意麵下入鍋內煮熟，煮的時候可以加點鹽和橄欖油，洋蔥切成小丁，香菇切片，西蘭花切成小朵。

2、鍋里放入一小塊黃油，加入洋蔥，香菇，玉米粒炒香，鍋里倒入雄雞標椰漿煮2分鍾

3、放入西蘭花和蝦，所有食材和椰漿小火翻炒一會，倒入煮好的意麵翻炒收汁。

4、加入鹽，黑胡椒調味，做好的椰漿意麵倒入烤碗里，表面撒上馬蘇里拉，和黑胡椒碎。烤箱中層200度10-15分鍾即可。

三、馬來西亞椰漿飯

材料：大米、椰漿、水、椰漿絲、雞蛋、黃瓜、花生米、烤牛肉串、江仔魚、油，鹽

做法：

1、米中倒入椰漿、水，放鹽、油煮熟，碗底放椰漿絲壓成型倒扣盤中，上撒椰漿絲和黑芝麻。

2、黃瓜去皮切片，雞蛋煮熟切塊，花生米、江仔魚炸熟。

3、盤中飯邊擺上各種配料即成。

椰漿怎麼保存

1、椰漿開封後盡量密封冷藏保存，放十天沒問題。不能冷凍，會出現椰油分離，再怎樣都不好吃。

2、椰漿在密封前應擦乾凈瓶口，用錫紙封口，再蓋上蓋子較好。

3、椰漿不要放在陽光充足的地方，也不要放在陰暗潮濕的地方，這樣會保存的比較久。比較偷懶的辦法就是放在冰箱裡面啦。

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咖喱加入椰漿之後能夠使得咖喱的香氣更加誘人，因為咖喱是一種不含揮發性香味的食物，聞起來沒有香氣當然會影響人們的感官和食慾，所以用增加香氣的方法，可以有效的促進人們吃咖喱的意願。

⑽ 泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的區別

泰式咖喱，印度咖喱和日式咖喱的主要區別如下：

1、製作材料不同

印度咖喱是以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成；

泰國咖喱加入了椰醬來減低辣味和增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料製作；

除香料外，日本咖喱所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒麵糊，也加入濃縮果泥。

2、口味不同

印度咖喱辣度強烈兼濃郁；

泰國咖喱加入椰醬降低辣味，增加魚露增強甜味，口味鮮香微辣，較受廣州人歡迎的咖喱；

日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。

3、食法不同

印度咖哩，大多以肉汁或醬汁搭配米飯或麵包等主食來食用；

泰國咖喱多用以製作泰國菜，如咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、咖喱蟹芒果香飯等等；

日式咖喱除了可以伴飯吃外，多用來製作濃湯，作為拉麵和烏龍面等湯面類食物的湯底食用。