泰國香有哪些圖片

Ⅰ 泰國菜中常用的調制酸味的香料、食材有哪些

，一般來說，泰國菜常用的酸味調料有以下幾種：萊姆或卡非爾萊姆、檸檬葉（Kaffir Lime Leaf）、萊姆皮（Lime Zest）、香茅（Lemongrass）、羅望子（Tamarind）、酸筍（Thai sour bamboo shoots）和泰國米醋（Thai rice vinegar）。
在沒有酸橙或酸橙的情況下，也可以用最常見的檸檬來代替，這也是很多泰國菜中最重要的調味料，可以給菜帶來濃郁的果香。一般來說，在泰式沙拉和河粉中，酸橙幾乎總是被用作配菜。

除了可以食用，酸橙還是一種葯用水果。由於酸度很強，石灰被認為是治療疾病的良葯。因其含有豐富的維生素C，對降低膽固醇、消除疲勞、增加免疫力等有明顯作用。在泰國，石灰是治療感冒的良葯，石灰水能緩解感冒症狀，甚至一些很輕微的感冒也能緩解治癒。
乍一看，青檸葉與檸檬葉有些相似，但如果仔細觀察，就能看出區別。青檸葉底部的"小葉子"呈墨綠色，摸起來很厚，有一種獨特的香味，而普通的檸檬葉不具備這些特點。

酸橙葉和咖喱葉、月桂葉一樣，不能單獨食用，但它們的獨特風味融入了湯、醬汁、沙拉和炒菜中。鑒別正宗冬陰功湯的指標之一是配料中是否有青檸葉，當青檸葉加入後，冬陰功湯獨特的味道才能體現出來。
這是酸橙或酸橙的果皮，其酸性不亞於果肉本身。當沒有酸橙時，酸橙皮的味道也可以代替酸橙本身，還有一種果皮的苦味。

香茅有檸檬和柑橘的香氣。使用前，剝去外層，如上圖所示進行切割。做菜的時候，選擇干鮮的，當然新鮮的更好。當與其他食材一起烹飪時，它能最大限度地發揮酸度，為菜餚增添不同的質感和風味。

羅望子從外觀上看，類似豌豆莢，味道酸中帶甜，成熟後的莢果是紅色的，有一種特殊的香味，一般用粉壓而成的果肉。

吃的時候，不要整個擲界外球，需要用溫水浸泡一下，再用羅望子浸泡過的水。果肉通常用作果醬或與其他香料混合。如果覺得麻煩，買點羅望子果醬也可以，炒菜的時候直接放進菜里就可以了，果醬直接吃起來味道比較濃。
竹筍是泰國常見的蔬菜。當地人比較喜歡吃腌筍，就是先把竹筍切下來，留下裡面嫩的部分切片，然後用調料腌制很長時間。腌制後的酸筍可以用來做沙拉、竹筍咖喱，也可以和新鮮的豬肉一起煮湯。在泰國菜中，鮮筍或腌筍是泰國菜的重要組成部分。

泰國米醋與中餐中使用的米醋很相似，但加入了當地的調味料，口感會比國內的米醋更柔和，更容易被當地人接受。當泰國人腌制食物，並將其作為菜餚的調料時，米醋是必不可少的。

作為泰國菜的著名口味，酸味調料主要來自以上七種調料。如果你喜歡嘗試不同的菜系，那麼泰國菜絕對是一道不容錯過的異國菜，那種復合的酸辣、清新的口感，絕對會讓你覺得食慾大增！

Ⅱ 泰國的特產有哪些

1、泰國香米

「烤椰塔（Khanom Krok）」,這種甜食是將濃稠的椰粉、米的粉末、雞蛋和糖混合,然後放在塑模的陶鍋里煮。在泰國許多街上的攤販都有賣。是一種美味的街頭甜食。

Ⅲ 泰國菜中常用的香料、食材有哪些

香蘭葉也是泰國菜中常用的香草。這個葉子和中國的粽子葉有點像，做法也很類似，經常用來包裹米飯等食材。這個香料有一種天然獨特的芳香味道，氣味香甜，現在馬來西亞人喜歡用這個葉子和新鮮的椰子汁混合在一起製作各種食品和糕點，味道可以說是相當讓人難忘。這個菜最常見的做法是香蘭葉包雞，將香蘭葉緊緊包裹住雞肉，用牙簽後丟入鍋中炸到變成金黃色，炸好的雞肉會散發出香蘭葉的清新味，讓有一點油膩的肉變得甘甜可口。據說，這個香蘭葉還可以用來清熱祛濕，有點類似廣東的涼茶。

Ⅳ 泰國菜香料有哪些

泰國菜香料有香茅、南姜、檸檬葉、羅勒葉、小紫洋蔥、帶皮的小蒜、小園茄子等，也是泰國菜里常用的一些配料，在國內並不多見。泰國菜酸酸的口感多來自於一種小小的青檸檬。
泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜溜、火辣辣的泰式佳餚。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。

Ⅳ 泰國常用香料小介紹怎麼做

泰國菜里的特色香料
1. 青檸

青檸味道比檸檬更酸。青檸一般比檸檬小，且含有豐富的維他命C。主要用於食物與飲品的調味。 在泰國菜中，青檸常被用來做美食的調味料。泰國人幾乎在每一道菜上都擠上青檸汁，讓它們散發出水果的清香。
2. 青檸葉
這個要注意和一般的檸檬葉鑒別

上圖為青檸葉而下圖則是黃檸檬葉，葉子底部的「小葉子」和葉子大小差不多，顏色深綠，摸起來比較厚，香味獨特。可以是鑒別正宗冬陰功的指標之一。

顯微鏡下可見豐富透明油腺，沿著脈絡**，會發出陣陣清香。

3. 青檸的皮

4.香茅

香茅有獨特的香味，若有若無的檸檬柑橘香氣。使用前把外面那層剝開，像上圖一樣切開。乾的新鮮的都可以，當然新鮮的更佳。大家肯定奇怪為什麼香茅、青檸皮、青檸葉吃起來不酸但都歸入酸的種類里。我想也許是很多材料搭配在一起引發出它們的酸性吧。

5.羅望子或酸角

用的時候不要整個丟進去哦，浸泡溫水，酸角不用，只用酸角水就可以了。

6.薄荷葉

或許是氣候的關系，薄荷特別適合熱帶菜系，其清新的氣息，提神開胃，而且具有殺菌的功效，能夠預防病毒性感冒。一般來說，煎炸、燒烤類的食物會添加一些薄荷葉來醒味，讓食物不至於那麼油膩。

7.南姜
南姜又稱為蘆葦姜，為東南亞菜餚所運用。相比於普通的姜，南姜帶著一種類似肉桂的香氣和甜辣味，多用在泰國菜的湯類和咖喱中。

8.新鮮辣紫蘇 甲拋葉
味微辣、有本生特殊香味。入菜去腥、香味很特別、很濃、很醒胃。

9.泰椒
主要有紅、綠泰椒兩種，極辣

10.魚露-魚露味咸，極鮮美，稍帶一點魚蝦的腥味
在泰國，沒有不知道魚露的滋味鮮美的，它是泰國人民烹調菜餚時常用的調味品之一，相當於我國醬油的存在，不管做湯，做熱菜或是涼拌菜都會加些魚露提味。

Ⅵ 泰國美食有哪些

1、冬陰功

這是因為世界三大名湯之一，是很多遊客去了泰國必吃的特色美食，它主要用材是取當地的肥美的大蝦，還配有一些豬肉，草菇，番茄，還有他們的特色咖喱，檸檬葉，香茅等，冬蔭是酸辣的意思，功是蝦的意思，簡單來說就是酸辣蝦湯，香味齊全，味香色俱全，看上去也相當誘人。

還有很多好吃就不一一舉例了。

Ⅶ 泰國著名的特產有哪些

泰國著名的特產有：泰國香米、泰國蛇葯、青木瓜沙拉、泰式炒飯、冬陰功湯、泰國燕窩、熱帶水果、金銀銅錫製品等。

Ⅷ 泰國香草長什麼

你好，你問的是泰國香草長什麼樣么，

Ⅸ 泰國香水大嚇介紹幾款！

CIVIC泰國紫羅蘭香水（泰國原產地）
紫羅蘭香味的香水天然香料製成,對人體健康無害,紫羅蘭香清新怡人,同時它還可以消除緊張、提神醒腦、減輕壓力。泰國香水不出名的，喜歡香水的話很多國際大牌了，而且味道也很不錯：
香水等級

1.濃香型 酒精含量20%以上 香氣最持久

2.香水 酒精含量15%以上 香氣相對持久

3.香露 酒精含量8-15%之間 香型多

香水香型

花香型 以單一花香為主 一般女士使用

百花型 幾種花香組合的復合香氣 女士專用

現代型 男女通用

清香型 男女通用 綠色植物的清香

Chanel No.5
CHANEL香奈兒coco可可女士香水
Dior迪奧冰火奇葩女士香水(EDP)
Dior迪奧甜心小姐女士香水(EDP)
Dior迪奧jadore真我女士香水（EDP）
Dior迪奧HypnoticPoison紅毒女士香水
Dior迪奧TendrePoison綠毒女士香水
Dior迪奧Poison紫毒女士香水(EDP）
Burberrys巴寶莉英倫迷情女用淡香水(EDT)(風格)
ANNASUI安娜蘇SecretWish許願精靈女士香水(EDT
DAVIDOFF大衛杜夫EchoWoman回聲女士香水(EDP
ElizabethArden雅頓綠茶女士香水
LANCOME蘭蔻SoMagic魔法奇跡女士香水
Bvlgari寶格麗OmniaAmethyste花舞輕盈女士淡香水
ISSEYMIYAKE三宅一生一生之水女士香水
Armani阿瑪尼CODE黑色密碼女性香水
ANNASUI安娜蘇蝶戀女士香水(EDT)
畢揚（Bijan）由名牌服裝設計師畢揚調制，最昂貴的香水，有濃郁而神秘的東方香味。
歡樂（Joy）由巴黎服裝設計師尚巴度推出，其茉莉香味，名副其實能帶給女性歡樂。
第凡內（Tiffany）優雅的歐洲風格，以茉莉與玫瑰香味為主，混合森林基調。
狄娃（Diva）繁復的香味，適合最時髦和最浪漫的女人，由恩加羅公司出品。
鴉片（Opium）濃郁的東方香味，神秘而具誘惑力，聖洛朗公司出品。
小馬車（Caleche）艾爾媚的招牌香水。
艾佩芝（Arpege）雅緻的花香味，同時散發純朴的氣息，由浪漫公司推出。

Ⅹ 哪位大神知道這些泰國菜的香料都是什麼啊

泰國菜注重調味，常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格，以各種風味蘸料伴以泰國美食，更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞，拌以米飯或面點)，都是具代表性的泰國美食
泰國菜以酸、辣為重，大凡首次品嘗泰國菜的人都會覺得泰國菜的調料很獨特，有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，最常用的幾種調料有：泰國朝天椒、泰國檸檬、咖哩醬。另外，檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國菜常用的配料。