包粽子泰國糯米泡多久

❶ 糯米浸泡幾小時之後，才能去包粽子

麵筋米晚上不宜浸泡。通常3到4個小時就足夠吃粽子了。包粽子的最佳時間是30分鍾、40分鍾，米與水的比例是1比2，只要泡米的方法正確，泡得越多越好，至少3個小時，正確的方法是將糯米浸泡在清水中，每天換2-3次水，浸泡幾天後再做粽子。當細胞吸收水分時，細胞壁會破裂，粘性成分會釋放出來，提前一晚將葉子洗凈，然後放入水中澆水。它需要浸泡很長時間（我通常浸泡一晚直到第二天），因為SECAs葉子很脆，浸泡足夠後，粽子會有點困難。

糯米分為長粒糯米和圓糯米。糯米圓最適合做粽子。這種類型的糯米是粘的，糯軟，而昌黎糯米不粘。有點像泰國香米，不適合做粽子，像粽子一樣，又軟又粘。

❷ 包粽子的糯米要泡多久

包粽子的糯米泡的越久越好，但最少也要泡3個小時。

正確的做法是用溫水浸沒糯米，米水比例為一比二最適宜，每天換2~3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。

煮粽子時，是不能只加水的，而需要加少許的食鹽和食用鹼，因為食鹽能引出糯米的清香甜味，而食用鹼 避免糯米中的維生素流失，只要加了這2味，就能使粽子吃著更軟糯香甜。

煮熟的粽子需要放冷了吃，不要吃熱的，因為剛煮熟的粽子會非常軟，而將粽子放冷後，糯米周圍的水會完全被糯米吸收，從而使糯米吃著更軟糯（如果您喜歡吃熱的，請忽略這1條）。

❸ 包粽子的糯米泡多久，一晚上9...10個鍾，還是3...4個鍾就可以了

提前一個晚上泡，9－10個小時左右。

包粽子的糯米泡提前一個晚上泡，9－10個小時左右最好。包粽子時最重要的就是糯米泡脹的時間，很多人沒有掌握好這關鍵的一步，煮好的粽子肯定會夾生漏米。

而自從朋友把正確泡糯米的方法後，我包的粽子再也沒有夾生漏米了，接下來胡師傅就把正確泡糯米的方法和煮粽子的方法分享給大家，希望能幫助到你能做出不夾生不漏米的粽子。

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注意事項：

1、糯米經過浸泡吸收了足夠的水分，就不會在煮時因為吸收過多水分，而導致粽葉撐裂或漏米了。有很多朋友，明明粽子包時很好，煮好後卻會在邊角處出現漏米，這就是因為糯米浸泡的時間不夠。

2、糯米經過浸泡後，吸收了足夠的水分，口感就會變得更加黏糯，也更容易煮熟，從而縮短蒸煮時間。

❹ 包粽子的糯米需要泡多長時間

端午節是我國的傳統節日，吃粽子是這個節日的傳統習俗。包粽子的糯米需要提前泡發八小時以上。如果天氣炎熱，需要中途換水。

❺ 糯米浸泡幾小時之後，才能包粽子

在泡米的過程在空氣中，千萬不要讓你暴露在外面。如果糯米暴露在空氣中會粉化，泡好米會大大縮短蒸的時間。糯米最好不要泡過夜，一般情況下，包粽子的米泡三至四個小時足夠，包粽子浸泡最佳時間為瀝水時間為30分鍾，浸泡時間為40分鍾，米和水的比例為一比二。這樣泡出的糯米做出的粽子，有光澤，具有粽子的香味。口感軟糯香甜。

找了一個大盆，泡了三包粽葉，每一包50片，收拾完畢就去睡覺了。糯米泡到今天12點鍾開始包的粽子，棕葉和糯米泡的時間差不多，這樣粽葉就不用再煮了，洗干凈之後就可以用了，粽子包好之後，煮了大概一個半小時，粽子完全熟透，糯米包裹著肉香，和鹹蛋黃的香味，就上一口特別的滿足。

❻ 包粽子的糯米要泡多久

包粽子糯米要泡4至5個小時。

糯米只泡1~2個小時，是不能包粽子的。粽子廠的方法是糯米和水的比例是1:2，浸泡至少5個小時，多了或少了都不行。浸泡5小時，糯米可以充分泡漲，要是少於5小時，吸水少無法充分泡漲，煮好的粽子就容易漏米、夾生。

要是超過5個小時，糯米吸收太多水分變得軟爛，煮熟後口感也不好，所以泡夠5個小時就可以了，保證粽子煮熟後非常軟糯。

糯米在包粽子之前要浸泡原因

1、因為糯米經過浸泡後，就會因為吸收水分而發脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時能夠將糯米壓得更緊實，不會因為糯米打滑而包不緊，從而導致漏米。

2、糯米經過浸泡吸收了足夠的水分 ，就不會在煮時因為吸收過多水分，而導致粽葉撐裂或漏米了。有很多朋友，明明粽子包時很好，煮好後卻會在邊角處出現漏米，這就是因為糯米浸泡的時間不夠。

3、糯米經過浸泡後，吸收了足夠的水分，口感就會變得更加黏糯，也更容易煮熟，從而縮短蒸煮時間。

❼ 包糯米粽子糯米需要泡多久才能包

包糯米粽子糯米需要提前泡，冷水提前一個晚上泡，熱水提前40分鍾左右。

糯米在包粽子之前需要浸泡一段時間，可以將放於30°水溫中浸泡40分鍾左右，再瀝水半小時左右，或者是將糯米放於清水中浸泡，但時間最少要保證3小時。

粽子米在浸泡的過程中，水會通過粽子細胞進入粽子裡面，浸泡的時間越長的話，進入糯米細胞的水就越多，就會將糯米細胞壁撐破，從而可以將糯米的粘性完全的釋放出來，使做出來的粽子更具有粘性。然後放入適量的鹼、鹽攪拌好就可以包了。

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注意事項：

煮粽子時，是不能只加水的，而需要加少許的食鹽和食用鹼，因為食鹽能引出糯米的清香甜味，而食用鹼避免糯米中的維生素流失，只要加了這2味，就能使粽子吃著更軟糯香甜。

煮熟的粽子需要放冷了吃，不要吃熱的，因為剛煮熟的粽子會非常軟，而將粽子放冷後，糯米周圍的水會完全被糯米吸收，從而使糯米吃著更軟糯。

❽ 包粽子的糯米要泡多久

包粽子的糯米用溫水泡一個晚上就可以用了。

❾ 包粽子的米泡多長時間最佳

粽子是我國漢族傳統節慶食物之一，千百年來端午吃粽子的習俗盛行不衰，也因南北飲食習慣不同，口味不同，所以粽子也分為甜粽和咸粽，其種類繁多，所用餡料有糯米、黃米、綠豆、五花肉、鹹蛋黃、火腿、棗、糖等。在端午前後不少家庭都會製作粽子來食用，但不管是包那種口味的粽子都離不開米，而且包粽子也是一門技術活，就單單在米的處理上也頗有講究，其中涉及最多的就是米要浸泡多久。

黃米：黃是北方不少地方包粽子最常用的米類，黃米浸泡時間要比糯米長一些，多數時候我會浸泡8個小時左右，而且是30-40度的溫水浸泡，這樣泡出的黃米，會使得粽子更加有光澤，吃起來口感好，特別粘，煮好之後還會有一種很特殊的米香。

江米：使用江米的話至少要浸泡3個小時的時間，但還是那句話浸泡時間越長越好。

不管是哪種米是都需要提前浸泡的，因為這個過程米會吸收水分釋放黏性，可使得粽子非常黏軟。

❿ 包粽子糯米需要泡多久為最佳時間

一般包粽子，紅豆和糯米都需要提前浸泡，紅豆多半是24小時以上，糯米究竟需要泡多久？各地區說法不一：
包粽子的米要泡多久
說法一
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
包粽子的米要泡多久
說法二
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
至於包粽子的糯米到底要泡多久的最終答案，小編建議您可以都試一下，選擇最佳的浸泡時間。
附：包粽子的米為什麼要泡
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。以上是網上摘抄。