如何製作泰國椰糖

❶ 我想知道一種綠色的三角形的椰子糖,是什麼牌子的..好像是泰國那邊的特產..東南亞零食

香蘭焦糖，我剛在泰國的big c超市買了，只有本地超市才有得賣

❷ 椰糖的馬來西亞椰糖

馬來西亞盛產椰子，也盛產甘蔗。馬來西亞的製糖業曾經是世界首屈一指，無論在質量是數量上，都曾經占據霸主地位一段很長的時間。馬來西亞的製糖業，最出名的是馬六甲的椰糖——Gula Melaka。
時至今日，馬六甲的椰糖都還是傳統式的小作坊生產，從未曾有過大型的批量生產。這或許和馬六甲椰糖的用途有關。馬六甲椰糖只適用於馬來甜點和娘惹甜點，除此之外，就是小孩子的糖果。說實在，應用范圍實在太小了。
隨著娘惹甜點的普及化及國際化，許多人開始把目光重新關注在這黑不溜秋，毫不起眼，卻又能帶給人口腹慾望上無限滿足的產品上
娘惹糕是以色香味著稱的東南亞甜品，看起來色彩豐富且款式多樣，非常誘人、入口即化、甜鮮可口。娘惹的食品製作保留了中國的飲食習慣也結合了馬來食品的優點。娘惹糕就是極具代表性的糕點。在老一輩人的心目中,「娘惹糕」是待嫁新娘必須會做的食物，是新媳婦收買家翁家婆歡心的甜點。

❸ 馬六甲椰糖是用什麼製作的

在廣袤且物產豐富的東南亞土地上,很多棕櫚科樹木上都能提取出含糖量很高的汁液,將這些汁液過濾後熬盡水分,便可得到天然的棕櫚樹糖,是原糖.大家習慣叫它"椰糖",也叫"棕櫚糖",官方應叫做"棕櫚樹糖".
那麼食用椰糖是否健康呢?
椰糖是一種天然食材.色澤為深棕色,被製成各種形狀.基本都來自手工生產,產量遠沒有蔗糖量大.在印尼,菲律賓和泰國等許多國家是很普遍的居家甜品原料.
據GMA網站報道,由於椰糖升糖指數(GI)僅為35,比蔗糖低50%左右,同時具有豐富的礦物質,被視為健康食品而受到國際市場歡迎.在歐美和日韓很多國家的購物網站,來自馬來西亞和印尼的有機椰糖作為健康高端的蔗糖替代品受到瘋狂推崇,並廣泛應用到咖啡和烘焙領域.
那麼印尼椰糖和馬來西亞生產的馬六甲椰糖有什麼區別呢?
馬來西亞經濟發展早，水平較高，其製糖技術一直領先其它東盟國家。馬來西亞的棕櫚糖味道純正，以棕櫚果為原料精製而成，在華人群體中廣受歡迎。而印尼椰糖製作技術主要來自馬來西亞，由於多山的限制，印尼棕櫚果產量沒有馬來西亞大，所以其糖的配料是以棕櫚果，椰子和甘蔗為主，屬於混合糖。

❹ 馬來南洋的奶茶竟還有好幾種糯米口味的，好喝嗎

好喝，一般只要是奶茶都比較好喝，糯米口味的相信也不會讓你失望。

❺ 什麼牌子椰子糖好吃

光明椰子糖，那種粘牙的，超級好吃，之前老版的還放了張中年婦女的照片，戴副眼鏡，短發，還穿件白色西裝，我心裡就想：「這個女人發財了」這么好吃的糖是她想出來的。

❻ 棕櫚糖跟紅糖怎麼區分味道一樣嗎

味道不一樣，製作的原材料是不一樣的，口感各方面也不會一樣。
棕櫚糖又叫椰糖，椰糖升糖指數(GI)僅為35,比蔗糖低50%左右,同時具有豐富的礦物質，來自印尼的有機椰糖作為健康高端的蔗糖替代品受到瘋狂推崇,並廣泛應用到咖啡和烘焙領域.椰糖根據產地不同分為馬來西亞正椰糖和印尼椰糖。
馬來西亞正椰糖的配料: 椰子,糖和水. 屬於再加工的混合原料糖.可用於飲料和甜品.味道更類似於中國南方的冰片糖.顏色也呈深紅色或黑色.
印尼椰糖的成分為100%棕櫚樹糖.沒有添加任何物質,屬於原糖.可替代蔗糖.味道類似於焦糖,並伴有濃郁的植物芳香.但是跟椰子的味道沒有關系.
紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人

體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
1．紅糖中含有葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質。
2．紅糖中含有葉酸、微量物質。
3．紅糖中含有部分維他命和電解質成分。
4．紅糖中含有多種維他命和抗氧化物質。
5．紅糖中含有氨基酸、纖維素等物質。
6．紅糖中含有某些天然酸類和色素調節物質。

❼ 馬六甲椰糖除了製作娘惹菜外，還能製作什麼

馬六甲椰糖除了製作娘惹菜外，還能製作什麼？
馬來西亞盛產椰子，製糖業比較發達，最有名的就是是馬六甲的椰糖——Gula Melaka。
椰糖中含有豐富的碳水化合物以及蛋白質，而且升糖指數（GI值）很低，僅為35，比蔗糖低一半左右。非常適合作為糖尿病前期患者的糖類替代品，想要減肥的小夥伴也可以試試哦。
椰糖除了可以用來製作馬來糕點以外，小夥伴還可以把它加在咖啡里，或者用它代替白糖來製做蛋糕、餅乾等等。椰糖的味道雖然香甜，但吃到喉嚨里不會有黏膩感，反而會有一種清爽的感覺。

❽ 泰國美食推薦 有哪些泰式美食 泰國旅遊必吃必喝的推薦！

1.酸辣蝦湯(Tom Yam Kung)：酸辣蝦湯味道好，口感層次豐富，香茅、姜、檸檬葉決定了其基本味道，椰漿放不放就憑個人喜好了。

2.蒸紅咖喱魚(Hom-Mok Pla)：用香蘭葉或陶碗裝盛紅咖喱、魚肉、蔬菜一起蒸，非常美味。

3.咖喱 Kaeng：綠咖喱、紅咖喱加上椰奶一起煮，主要食材以肉類為多，比如綠咖喱雞(Kaeng Kaew Wan Kai)。

4.泰式炒麵(Pad Thai)：平民小吃，有的可以加個蛋，有些會用蛋皮做泰式蛋包炒麵。

5.燴炒棵條(Rad-nak)：用米粉或泰式棵條(Sen Yai)，加上芥藍菜、洋蔥、肉片、蚝油拌炒，看起來有點像燴米粉或燴棵條。

6.柚子沙拉(Yam-Som O)：這道熱沙拉將清爽的柚子拌進用椰奶、紅咖喱醬、辣椒油、糖混煮的醬料中，加進蝦仁或雞絲，有些餐廳還會再加上烤過的椰絲或碎花生。

7.涼拌青木瓜(Som Tam)：這其實是泰國東北部的料理，現今遍布全泰國，用木舂把青木瓜、番茄、辣椒、椰糖等混合搗碎製成。椰糖和辣椒的分量可請店家酌情調整。

8.炸魚餅(Tod-Mann Pla)：將咖喱、魚肉、檸檬葉等一起拌勻後用油炸，香嫩可口。

9.打拋肉(Lab Kai)：因為用一種名為ka-pow的九層塔拌炒肉類，所以被翻譯為打拋肉，同樣是泰國東北菜在全泰國發揚光大的典型範例。

10.棵條(Kuay Tiew)：最常見的路邊攤湯面，湯頭味道多樣，有雞蛋面(Ba Mee)、寬版棵條(Kuay Tiew Sen Yai)、棵條(Sen Lek)、米粉(Sen Mee)。

11.Miang Kam：用葉子包著椰糖、姜、辣椒、椰絲、蝦米等一起吃，味道極佳。

12.烤肉串(Muu Ping)：曼谷常見的小吃之一，一串10B，配糯米飯最好吃。

13.炒酒鬼(Pad Kee Mao)：這道菜因為味道很辣，可以辣醒宿醉的人，所以被稱為「辣酒鬼」。

14.海南雞飯(Khao Man Kai)：明顯的中式料理，泰式海南雞飯味道很淡，吃時加點蘸醬正好。

15.蝦醬飯(Khao Kruk Ka Pi)：在曼谷河邊市場極為常見的食物

16.海鮮(Seafood)：無論是現烤大頭蝦、蒸魚，還是螃蟹料理等，在曼谷都有機會享用，便宜而又新鮮。

17.生蝦(Kung Chae Nam Pla)：新鮮蝦子配上辣椒和大蒜片，淋上檸檬調味的酸辣醬汁，甘甜的蝦肉配上辛辣醬汁正對味。

18.拌菜(Yam Ta Krai)：這道拌菜包括花生、香茅、姜、辣椒、薄荷、炸蒜片等，口感絕佳。有些餐廳會把這些料鋪在炸魚上，蘸著酸辣醬汁一起吃。
甜品
1.椰子糕(Kha Nom Chan)：以椰漿為主料，加進芋頭、蛋黃等材料，有多種口味供您選擇。吃起來比娘惹糕口感更好。
2.蛋黃椰絲小餅(Kha Nom Beung)：這道點心在各個集市路邊攤都見得到，將麵糊烤成一張薄薄的小圓餅，放上椰絲或用蛋黃加糖的蛋絲，並將麵皮對折就完成了
3.糯米飯(Kha Nom Tom)：用糯米飯包上甜豆，兩口就可以吃完。有些包裹著香蕉或其他甜餡，有的就只是糯米飯團。
4.糯米椰糕(Kha Nom Kluay)：這是一道撥開蕉葉後還帶著淡紫色的糕點，主要材料是香蕉，掰開糕點，可以看到裡面塞著椰絲，味道很香。
5.水果甜點(Luk Chop)：這是泰國一道巧奪天工的點心，用糯米粉製成皮，再包上綠豆沙餡。外觀做得就像縮小的山竹、番石榴、辣椒、茄子等泰國蔬果，外層再裹上瓊脂。
6.糯米皮肉餡兒(Sa Kuu Sai Muu, Khao Kiaw Pak Mor)：一種是用糯米粉水皮包裹豬肉內餡，另一種則是用像西米露的外皮，同樣包著豬肉的咸甜點心，泰國人多半會混著油蔥、辣椒一起食用 。
7.黃色米棵(Kha Nom Tien)：這道咸點心是用糯米製成的，內餡是豬肉加上一些胡椒，用芭蕉葉或香蘭葉包起來蒸熟食用
8.蛋黃甜點(Thong Yib Thong Yod)：金黃圓潤的小點心看起來非常可口，主要是用蛋黃、糖製成，大部分呈橢圓形，有的會做成花朵或皇冠的樣子。
9.糯米甜點(Kanom Baan Haw、Kanom Sang-Kaya)：糯米飯上加配豬肉絲；或是把雞蛋和糖打勻蒸熟，是一種像布丁一樣的甜食，放在糯米飯上食用。
10.香蕉椰子糕(Bah bin)：是一種淺紫色的糕點，用椰絲混著香蕉，扎實而香氣十足。
11.油條(Pa Tong Koo)：泰國油條比較短，口感厚實一些。通常搭配豆漿、咖啡一起吃，或是只蘸香蘭葉醬、砂糖吃。
12.椰奶西米露小點(Sa Kuu Ka Ti)：這是一個蒸過的小點心，白色部分是椰奶製作的，下層是有點咸香的玉米西米露的凍狀物，獨具風味
13.芒果糯米飯(Khao Niew Ma Muang)：最具代表性的泰國甜點，只有芒果產季才會出現。
14.泰式奶茶(Cha Yen)、咖啡(Ka Fae)：熱熱的紅褐色茶湯或咖啡，加上煉乳、牛奶和很多冰塊，香甜好喝。
15.啤酒(Beer)：泰國兩家大品牌Sigha和Chang，是泰國銷量較高的酒精類飲品，後者口感較強烈，前者則外銷出口最多。
16.草茶 ：泰國有各式草茶，在夜市路邊攤都有。大部分是解熱涼茶，比如深綠色的Bai Bua Bok、淺褐色的Nam Ma Dum、深褐色的龍眼茶等天然飲品。
17.果汁、冰沙：熱帶國家水果產量豐富，新鮮果汁到處都有，尤其在炎熱的泰國，現做的水果冰沙是最佳的選擇。

❾ 泰式風味汁的做法

泰式涼拌菜既可以拌肉、拌海鮮，也可以拌蔬菜、水果，溫和清爽，酸酸辣辣，開胃又爽口。

泰式涼拌菜的靈魂就是酸辣汁，它可以將你的料理提升到另一個境界。泰式酸辣汁無油清爽，吃起來沒負擔。

一起來做這道簡單的萬用酸辣汁吧！

用料

豬或牛裡脊 200g

魚露 1大勺

生抽 1小勺

椰糖 2大勺

鮮檸檬汁 4大勺

香茅 1條

紅蔥頭、香菜梗 少許

指天椒 2隻

九層塔或薄荷葉 1大把

熟花生米 1小把

黃瓜、胡蘿卜 少許

泰式涼拌菜（附萬用泰式酸辣汁做法）的做法

• 將豬或牛裡脊切片；

  

小貼士

1、用料中的糖最好用椰糖，會增加風味，也使檸檬汁更柔和；沒有可以用白砂糖代替；

2、因為魚露和生抽都有鹹味，所以調好的酸辣汁一般不用放鹽；

3、調味料的分量和配菜的種類可以依照個人口味調整，不必拘泥於此；

4、調好的萬用酸辣汁不止可以用來做涼拌菜，還可以用來蘸食生蝦（可生食的）、魚生刺身（可生食的鯇魚、三文魚等），還可以用來做涼拌面哦。