泰國拉絲麵包有哪些

1. 誘人十足的牛奶拉絲麵包，香甜可口的做法都有哪些

蛋糕和麵包自己做口感可以自己掌握，而且用料都是看得見的，也不擔心會有添加劑或者是不衛生的情況，今天教大家一個簡單的家庭版的牛奶拉絲麵包，香甜可口，松軟適宜，全家人都喜歡吃，做法也是十分簡單，快來學習吧。

[牛奶拉絲麵包]

准備食材：高筋麵粉100克、水適量酵母1克、高筋麵粉400克、耐高溫酵母4克、牛奶160克、白糖50克、奶粉30克、全蛋液50克、鹽5克、黃油40克

具體做法步驟如下：

第一步：將高筋麵粉和水加上酵母揉成面團，然後發酵，大約需要6個小時，看見面團已經完全發酵並且有大的氣泡產生就可以了。

注意事項；

1、 烤箱不同時間會有差異，大家根據具體情況而定。

2、 不同品牌的麵粉吸水性也會不同，這就需要大家平時的經驗了，我的比例就是這樣的，做出來的拉絲麵包非常柔軟，口感香甜特別好吃。

2. 之前吃了一款麵包，好像叫什麼拔絲蛋仔燒的，忘記是哪個牌子的啊，想買

我吃過啊！拔絲蛋仔燒是小白心裡軟旗下的一款麵包，他們家的麵包原料都是經過嚴苛甄選的優質材料，而且口味有很多吃，喜歡不同口味麵包的可以試著入手。另外，我個人吃過他們家乳酸菌風味小口袋，是新款，也還不錯，推薦！

3. 一袋三個的拉絲麵包 白色卷的夾心 外面有一些椰蓉 這是什麼麵包叫什麼

小時候見過，好像是兩個裝的，可以拉絲，有椰蓉，有點方形的樣子，是捲起來成形的，奶香味較重，叫：白雲麵包，但是由於是食品廠自產自銷的，估計不同地區會有不同的形態，包裝和名稱，反正現在很少見了。

4. 如何做好拉絲麵包有什麼辦法

想要做拉絲麵包的話首先要准備好材料，低筋小麥粉和芝士都是非常重要的。除此之外要准備一些全脂奶粉和淡奶油以及細砂糖，而黃油和酵母以及全蛋液也是必不可少的，除此之外還需要用到一些鹽。准備好了以後就可以開始製作拉絲麵包了，首先將准備好的材料除了鹽和黃油之外全部都放在廚師機裡面進行攪拌，如果自己家裡面沒有廚師機的話就可以選擇放在一個容器裡面手動的攪拌。

幾分鍾過後就可以選擇開始製作了，把面團用工具擀成一個厚的麵皮，然後在麵皮中間放上一些芝士，隨後再將這個麵皮給包住。將小面團再次搓成圓狀，然後壓扁就可以了。壓扁了以後進行第2次發酵，等面團長到了1.5倍的時候就足夠了。隨後就可以將面團放在烤箱裡面烤制了，用170度的溫度烤12分鍾拉絲麵包就烤好了。

5. 拉絲麵包是個什麼東西

拉絲麵包是對麵包組織而言的，說明麵包的組織非常好，可以拉成絲狀的效果。

6. 拉絲麵包的原理是什麼

拉絲麵包的原理：拉絲麵包是通過將和好並且發酵過一次的面團，經過擀長排氣的方法，把面團擀成長片，把麵筋用統一的方向排列好，重新捲起來，形成統一的水簾狀組織的面團，烤出的麵包成品，撕出來，麵包組織就像水簾一般的一層布，組織細膩，看不到氣孔。

拉絲麵包的原料：鹽半小勺，糖5大勺，常溫雞蛋一個，高筋麵粉2杯，酵母一小勺，色拉油2大勺，湯種一大碗。

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拉絲麵包的優點：

1. 拉絲麵包經過長時間發酵可以喚醒穀物的香味，使麵包充滿獨特的香氣。

2. 同時拉絲麵包可以縮短主面團的發酵時間，在製作上省去不少時間。

3. 拉絲麵包有助於增強面團的延展性，方便整形。

4.拉絲麵包能夠延緩麵包老化的速度。

5. 拉絲麵包能夠使麵包更柔軟，更蓬鬆。

6. 冷藏拉絲麵包在夏天使用時可以有效降低面團溫度。

7. 想吃拉絲麵包，有沒有簡單點的食譜

14、牛奶拉絲麵包，有彈性又拉絲！

小 竅 門

1. 此吐司用的一次發酵法，雖然揉面不是很完美，但節約了至少兩個小時，同時吐司的組織除了細膩度略差些，拉絲和彈性都很不錯；通過擀長面卷多卷幾圈來彌補面團狀態的欠缺；
2. 烘烤的時間和溫度視自家的烤箱和使用的模具材質來調整。