泰國風俗蝦煮多久可以熟

① 蝦要煮多久才熟 多長時間能把蝦煮熟

1、一般來說要三分鍾，實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦)，先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後，就可以了。燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香並有光澤。

2、看盆中的蝦形，便可知灼蝦的老嫩程度。蝦身呈U形，則是最佳程度；若是V形，多半還是生的；若蝦尾緊貼腹部呈O形，過頭無疑了。

② 蝦煮幾分鍾就熟了

蝦煮5分鍾就熟了。在煮蝦時要注意掌控好時間，不能煮的太久，蝦的肉質比較軟，煮的太久就會煮過頭，把蝦煮爛，影響口感。

在煮蝦的時候，最好要先把冷水燒開夠再把蝦放進去，蝦碰到熱水就會很快的成熟；若一開始就冷水下鍋，會把蝦裡面的成分物質一起煮掉。

蝦主要分類

蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。

北大西洋的普通歐洲蝦，（亦稱普通褐蝦）約8公分（3吋）長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。剛毛對蝦分布於北卡羅來納至墨西哥一帶沿海；長18公分（7吋）；幼體生活於淺灣，後入深海，食小型動植物。

Xiphocaris屬分布於西印度群島的淡水。沼蝦屬(Macrobrachium或Palaemon)可食，主要分布於熱帶。鼓蝦屬(Alpheus)可長到3.5公分(1.4吋)，用大螯把獵物夾昏。紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴內，魚藉身體運動給蝦發危險的信號。

熱帶的蝟蝦(Stenopus hispis)長3.5公分(1.4吋)，珊瑚魚從它的螯倒游過去，蝦為之清除鱗片上的污物神仙蝦體形似蝦，但屬無甲目(Anostraca)透明的是剛剛長大小蝦。

③ 煮活蝦要多久才熟

五分鍾左右。

④ 蝦需要煮多久熟啊

如果個頭比較小，一般2-3分鍾就熟了。如果蝦的個頭比較大，一般需要煮5分鍾左右。蝦不適合煮太久，煮久了容易煮爛，就失去了彈牙的口感了。

給小孩子吃的，最保險的情況是要煮至全熟，一般來說煮至水沸了就八九成熟的了，再開中小火燜煮個2分鍾左右就全熟了。煮蝦也是講究火候的，一般情況下煮到蝦變紅基本上就算熟了，至於幾分鍾的話那得看蝦的個頭。

煮蝦的注意事項：

1、首先我們一定要買新鮮的蝦，蝦的品種很多，但是無論購買哪一種蝦，都一定要保證蝦是新鮮的，蝦頭和蝦身緊密聯合在一起的，通常是比較新鮮的。

2、在處理蝦的時候，一定要把蝦的蝦線去除，尤其是看上去就是黑顏色的那一種蝦線，這種蝦線當中是非常臟的，會有很多的泥沙等物質存在，不僅會影響口感，而且會影響身體健康。

3、煮蝦的時候一定要注意火候，當蝦變成紅顏色的時候，基本上蝦就已經燒熟了，如果蝦煮的時間太長，很有可能會影響到蝦的口感，但是如果蝦煮的時間太短的話，很有可能會導致蝦還沒有熟透，如果吃了沒有熟透的蝦，很有可能會引起身體不適的。

⑤ 蝦要煮多久才熟

通常白水煮蝦，一般來講，要根據蝦個頭的大小，煮時間也不一樣，在開鍋後，放入蝦，個頭比較大的蝦，需要煮5分鍾左右，個頭比較小的蝦，一般煮2-3分鍾即可，當蝦的顏色變紅就說明已經熟了。蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，有損營養價值。

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營養分析

1、蝦營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極佳的補品。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

⑥ 蝦要煮多久才可以吃 蝦要煮熟需要多久

1、正常情況下，蝦煮五分鍾左右就熟了。

2、一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鍾左右，如果個頭比較小，一般2-3分鍾即可，蝦變紅就說明已經熟了。

3、蝦最好別超過5分鍾，蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說有損害。

⑦ 蝦需要多久能煮熟

蝦需要水開3-5分鍾能煮熟。如果蝦的個頭較大，一斤蝦有10-15隻左右，也就是一隻蝦大約40-50克，那麼需要煮大約4分鍾的時間，等蝦殼變紅，蝦肉緊實就可以吃了，口感正好。鮮蝦味道鮮美，富含高蛋白，脂肪和熱量都很低，是營養的海鮮食品。

白灼蝦的介紹。

1、鮮蝦買回來以後要開水龍頭用小水不斷沖洗，確保蝦不死，死了會影響口感。

2、去蝦腸，把蝦洗干凈，鍋內燒水。（蝦頭很尖，使用時小心劃傷手）。

3、水燒開以後放入蔥和食鹽，然後放入蝦一起煮，煮2-4分鍾的時間即可。根據蝦的大小來覺得，一般市場上的蝦都很小，煮2分鍾就可以出鍋，這時蝦肉最嫩。

4、煮好的蝦放入涼水中浸一會，蝦肉會更Q彈，吃起來更鮮嫩勁道，剛煮熟的熱蝦會有一點點蝦腥味，冷水泡一下可以消除腥味。

⑧ 蝦需要煮多長時間

1、涼水煮大蝦，等水開了以後再煮3 -4 分鍾最好。清水煮大蝦方法；用料：姜4片；料酒：2滴；鹽：一小勺；醬油：兩滴 ；蔥花：少許。
2、步驟：蝦洗干凈，蝦線挑干凈，薑片備用。
3、放入薑片，蔥花，料酒，鹽腌制15分鍾。
4、把蝦放進鍋內，放水沒過於蝦，後用鍋蓋蓋著，待水燒開後，再煮3 -4 分鍾。撈起裝盤，可用醬油沾著吃。

大蝦煮多久能熟？

大蝦一般煮5分鍾左右即熟，需水開下鍋。但也需要根據蝦的大小進行時間區分：

1、一般20-30克/只的大蝦，熱水下鍋煮5分鍾即熟。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右，一般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鍾即可全熟，不能煮短煮長，否則都會影響營養和口感；

2、一般小於20克/只的小蝦，熱水下鍋煮3分鍾即熟。這種小蝦不常見但也有的賣，價格相對更便宜些，如果是煮這種小一點的蝦，一般熱水下鍋煮2-3分鍾就能熟，推薦煮滿3分鍾，孩子老人吃都放心。

煮大蝦是冷水下鍋還是熱水？

煮大蝦一般都是熱水下鍋，即水開下鍋。理由如下：

1、冷水煮蝦易喪失口感。因為大蝦本身蛋白質含量很高，而蛋白質本身不耐熱，直接冷水下鍋煮很容易煮的太過而導致大蝦口感發柴，不Q彈也不好吃；

2、冷水煮蝦易破壞營養。由於蝦肉內蛋白質均不耐熱，另外久煮蝦易產酶，而酶會同時消耗掉部分營養，因此冷水煮蝦會破壞蝦肉部分的營養，導致營養浪費。

煮大蝦煮幾分鍾最好吃？

大蝦一般正常大小煮4分半左右最好吃。由於20-30/只的大蝦煮5分鍾可做到全熟，因此減少30秒煮好的大蝦可以口感更為Q彈好吃，味道更鮮，不過不推薦給老人小孩們吃，他們的消化吸收能力較差，容易引起腹瀉。

「煮大蝦」之烹飪小提示：

（1）做水煮蝦一定要買新鮮活動的蝦，切勿用冰凍蝦，否則口感香味都會差一大截。

（2）煮大蝦用熱水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更強。

（3）大家在煮大蝦之前，建議先在水內加入適量蔥段、薑片和料酒一同煮開，之後再加入大蝦煮則可以香味更足，味道更鮮。

⑨ 蝦多長時間能煮熟

蝦肉鮮美營養，蛋白質和鈣磷質含量豐富，不管是老人小孩都是滋補上品。而秋季正是吃蝦的好季節，許多人這時候都會買上1-2斤做一盤水煮大蝦搭配上蘸碟吃，那滋味可美，但一說到煮大蝦，許多廚房小白第一次做時都會碰到大蝦煮多久能熟，冷水下鍋還是熱水，煮幾分鍾最好吃等疑問，那麼今天麟大大就來為大家一一解答。

大蝦煮多久能熟？

大蝦一般煮5分鍾左右即熟，需水開下鍋。但也需要根據蝦的大小進行時間區分：

1、一般20-30克/只的大蝦，熱水下鍋煮5分鍾即熟。市場上一般大家能買到的蝦都是20克左右，一般不超過30克，這種大蝦熱水下鍋煮5分鍾即可全熟，不能煮短煮長，否則都會影響營養和口感；

2、一般小於20克/只的小蝦，熱水下鍋煮3分鍾即熟。這種小蝦不常見但也有的賣，價格相對更便宜些，如果是煮這種小一點的蝦，一般熱水下鍋煮2-3分鍾就能熟，推薦煮滿3分鍾，孩子老人吃都放心。

煮大蝦是冷水下鍋還是熱水？

煮大蝦一般都是熱水下鍋，即水開下鍋。理由如下：

1、冷水煮蝦易喪失口感。因為大蝦本身蛋白質含量很高，而蛋白質本身不耐熱，直接冷水下鍋煮很容易煮的太過而導致大蝦口感發柴，不Q彈也不好吃；

2、冷水煮蝦易破壞營養。由於蝦肉內蛋白質均不耐熱，另外久煮蝦易產酶，而酶會同時消耗掉部分營養，因此冷水煮蝦會破壞蝦肉部分的營養，導致營養浪費。

煮大蝦煮幾分鍾最好吃？

大蝦一般正常大小煮4分半左右最好吃。由於20-30/只的大蝦煮5分鍾可做到全熟，因此減少30秒煮好的大蝦可以口感更為Q彈好吃，味道更鮮，不過不推薦給老人小孩們吃，他們的消化吸收能力較差，容易引起腹瀉。

「煮大蝦」之烹飪小提示：

（1）做水煮蝦一定要買新鮮活動的蝦，切勿用冰凍蝦，否則口感香味都會差一大截。

（2）煮大蝦用熱水煮除了能更快煮熟以外，去腥效果也比冷水更強。

（3）大家在煮大蝦之前，建議先在水內加入適量蔥段、薑片和料酒一同煮開，之後再加入大蝦煮則可以香味更足，味道更鮮。

結語

其實做好一道鮮美好吃的水煮大蝦真的很簡單，只要大家收藏本文並認真上手實操一回，哪怕是第一次做，搭配上自己喜歡的醋碟蘸碟，都能做的全家老小都愛吃呢！你覺得呢？我是麟大官人，一個生活不怎麼樣卻喜歡嘮叨美食的90後宅男，如果您看完本文後有幫助或覺得喜歡，可以點擊紅色+號關注「麟大官人」進行保留，我會每天為您更新分享更多的美食知識、美食技巧和美食開箱測評視頻，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

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⑩ 蝦要煮多少分鍾才熟

一般三分鍾，實際上水用大火燒開後，先加鹽薑片，再放蝦燙，蝦皮變紅色後即可。

燙灼時必須旺火沸水入蝦，待蝦起紅蜷縮，水面冒小泡時立即撈出。灑少許米酒和清油，使蝦香並有光澤。

具體看蝦在煮時於鍋中發生的變化，鮮活的蝦放在鍋中煮沸，剛開始是垂長的，隨著加熱的進行，蝦米除了變紅之外，形狀也開始變化，先是向內則彎曲，漸而體形成L形的鉤狀，再煮其蝦尾就會緊頭部。當蝦煮至成L形時，就已基本成熟。待煮至尾緊貼頭部時，已煮過頭。