泰國豬心湯怎麼熬

A. 豬心湯怎麼做

豬心湯的做法
1.豬心買回來用清水泡去血水，切大塊焯水，再用清水洗去浮末，瀝干水後存入冰箱，吃的時候用多少取多少
2.將處理好的豬心直著切長條，放入碗中，加入冰糖和棗仁、一片姜，注入清水，蓋上蓋子入鍋蒸，大火燒開轉中心火蒸2~3小時左右即可

菜品特色

趁熱喝湯吃肉，棗仁願意吃也可以吃，沒啥特別的味道。湯上面漂的是碎棗仁，呵呵，不是臟東西啊。要說這湯的味道吧，不能說很好喝，但也不難喝，至少比葯湯好喝多。
（酸）棗仁在一般的葯店都有賣，我買的10塊錢一兩，一兩可以用好幾回，放多放少自己看著合適吧。我每次只蒸半隻豬心（多了我也吃不完），放一小小把棗仁，放薑片是為了去醒。

B. 豬心湯怎麼做好吃

豬心湯做法:
用料:
豬心 1個 蓮子 8顆（去芯）當歸 3-4片紅棗 10顆枸杞 15粒黃芪 5克花旗參or西洋參都可 10克

做法步驟:
步驟 1
1、豬心切成薄片 2、鍋內燒一鍋水，水沸加入生薑片、料酒攪拌均勻後，下入切好的豬心，焯去血沫，表面斷生後，撈起過冷水洗凈備用。

步驟 2
紅棗去核（因為有核的棗煲湯上火）

步驟 3
蓮子去芯後與當歸、黃芪用溫水浸泡5分鍾備用！

步驟 4
准備一個陶瓷瓦盅~ 放入豬心和所有葯材，將水加至瓦盅九分滿。 蓋蓋隔水燜煮40分鍾-1個小時即可出鍋。

步驟 5
出鍋後，撒入少許食鹽即可！ 無需再加其它調味料

健康提示:
豬心湯，即以豬心為主要材料熬制而成的湯。豬心即豬的心臟，性平，味甘咸，含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有補虛，安神定驚，養心補血的功效，但因其膽固醇含量較高，故高膽固醇血症者忌食。
本湯是健脾養心之常用品。湯中豬心性味甘咸平，有補血養心安神的作用，亦常為補心葯的引導，《食物本草備考》說豬「補血不足」，「治驚邪憂患」，故常用治虛心火悸等，本品含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其「主補中養神」。太子參性味甘平，補脾益氣，雖補虛功力較弱，但性平柔潤，補而不滯，為清補常用之品。圓肉又稱龍眼肉、桂圓肉，性味甘平而質潤，有補益心脾、養血安神的作用《本草綱目》說它能「開胃益脾，補虛長智。」本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和維生素B，鮮甜味美，並可調味。合而為湯，補益心脾以養營血、安心神、去疲勞、復腦力，是清補滋潤之湯品。
注意
感冒發熱者不宜用本湯。

C. 豬心湯的做法竅門

你好，朋友
首先將豬心清洗干凈。
豬心切片，入鍋內去掉血水。
然後沖洗干凈備用
砂鍋內一次放足水加入豬心
然後加入配料大火煲10分鍾轉小火煲1個小時加鹽出鍋即可
豬心湯是非常有營養的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。

D. 豬心的怎麼煲湯

豬心即為豬的心臟，它靠著規律的收縮和舒張，推動著全身的血液循環，它裡面有很多的血管還有4個心腔。豬被宰殺後，豬心裏面會殘留著許多來不及射出的血液，所以豬心是一種腥膻味比較重的食材，在製作豬心時，去除腥膻味尤為必要。特別是做豬心湯，因為沒有味重的佐料掩蓋，如果腥膻味去除的不徹底，煮出的豬心湯會特別難喝。

用豬心燉湯，因為豬心油脂少，可以加入幾塊排骨提升湯的口感和香味，再搭配一些滋補性的食材，如蓮子、大棗、枸杞、黨參等。在燉豬心湯時，可以使用砂鍋、燉鍋，但不宜用鐵鍋。如果用砂鍋隔水燉會更好，隔水燉出的豬心湯營養不流失，並且湯色清澈不渾濁，口感會更加的清爽，香味也會更加的濃郁。

——【蓮子大棗豬心湯】——
材料：豬心1個、排骨1根、蓮子1小把、大棗幾個、枸杞適量、黨參3根

佐料：鹽、蔥、姜、料酒

——製作方法：

排骨宰成小節，豬心順切成4塊，加入一勺麵粉然後反復揉抓，然後用清水沖洗干凈。

在豬心裡加入清水，並加入適量白酒、一點乾花椒，浸泡兩小時左右。

把蓮子、大棗、枸杞、黨參用清水清洗干凈，然後加入清水進行浸泡。浸泡一會兒後把大棗核去掉，把黨參剪成小節。

豬心浸泡好以後切成長條，豬心和排骨冷水下入鍋中，並加入蔥、姜、料酒，開大火把水燒開，撇干凈浮沫，再煮兩分鍾後撈出。
焯好水的豬心和排骨放入砂鍋內，放入蓮子、大棗、黨參，並加入適量清水，把砂鍋用蓋子蓋起來。

大鍋中加入足夠的清水，把砂鍋放入其中，開大火把水燒開後調小火，讓豬心隔水燉三個小時左右。

豬心湯燉好以後，把砂鍋蓋打開，加入適量鹽調味，並放入枸杞，再蓋上蓋子燜幾分鍾，然後取出砂鍋盛出豬心湯即可。

這樣隔水燉豬心湯，雖然比較費時，但是營養不流失，湯色清澈、口感清爽、口味香醇。

製作豬心湯方法簡單，但豬心的腥膻味難去。其實去除豬心的腥膻味並不復雜，只要掌握了方法，操作起來特別簡單，幾個步驟就能很容易的去除豬心的腥膻味。
第一步：抓洗。

把豬心順切成4塊放入大碗中，然後加入一勺麵粉再加入一點點水，用手反復揉抓，再用清水沖洗干凈。

豬心有4個心腔，把它順切成4塊，就剛好把4個心腔破開，這樣就能很好的洗出心腔裡面的血塊和其他臟東西，而心臟內血管里的臟東西，經過這樣反復的揉抓，也是能很好的清除。

第二步：浸泡。

把經過初步清洗的4塊豬心放入大碗中，加入白酒、乾花椒，再加入能淹沒豬心的清水浸泡兩個小時左右。

經過抓洗又浸泡的豬心，基本就沒有了腥膻味，可以直接進行炒、煮、燉等製作。

第三步：焯水。

浸泡後的豬心切成所需要的形狀，冷水下鍋，在鍋中加入蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫，繼續煮兩分鍾後撈出。

為了使豬心的腥膻味去除得更徹底，可以再用焯水的方法煮出豬心裏面的血水，這樣焯過水的豬心用來燉湯，湯色不渾濁會更清亮。

在沒有時間仔細處理浸泡時，可以直接把豬心切好後用啤酒抓洗，然後多沖洗幾遍後進行焯水，這樣也能有效的去除豬心的腥膻味。

E. 豬心湯怎麼燉有營養

材料：豬心1個，枸杞10g，油適量，鹽適量。

做法：

1、將整粒的豬心洗凈，沖去污血。

2、放入燉盅里，放入枸杞，蓋上蓋子，放入有適量水的電燉鍋中，電燉鍋自動擋，2小時即可。

豬心與什麼搭配燉湯：紅棗枸杞豬心湯
材料：豬心一個，紅棗7-8顆，枸杞一把，圓肉一把，蓮子7-8顆，黨參25克，無花果乾。

做法：

1、豬心剖開洗凈，切成小塊，要沖洗干凈所有血水。

2、燒一鍋水，加入薑片和白酒，把豬心放入焯水，焯水後撈起要繼續沖水，一定要洗凈。

3、同時紅棗等其他材料都泡洗干凈，放入燉盅泡水待用。

4、把所有材料放入燉盅，加蓋隔水燉，電子燉盅的話要大約燉1.5小時到2小時。明火的話高火40-50分鍾就可以了。最後下鹽調味即可。

豬心與什麼搭配燉湯：桂圓蓮子豬心湯
材料：豬心200克，桂圓30克，蓮子紅、白各50克，蜜棗2枚，紅棗6枚，生薑3片。

做法：

1、豬心洗凈血水，切片，加入姜絲一起腌半小時。

2、蓮子須提前一小時浸泡。腌制豬心的同時，把桂圓加入蓮子水中一同泡開。

3、把豬心以外的配料全部沖水，濾干備用。

4、燒一小鍋開水，豬心倒入鍋內進行飛水，出盡血沫後倒出用自來水沖凈。

5、把所有材料全部放入鍋中，加1升冷水，燒開。

6、倒入燉鍋中，煲兩小時即可。

作用：1.補血養心功效：豬心湯含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c等成分，有利於供給心肌細胞所需營養物質，增強心肌收縮力，可有效預防心臟疾病。2.鎮靜安神功效：可用於治療因心虛所致心悸、多汗、自汗、恍惚、失眠多夢等症狀。3.增強機體免疫力的功效：豬心湯中含有豐富的蛋白質成分，包括多種氨基酸，有利於促進機體蛋白質粉合成，從而補虛，增強機體抵抗力，強身健體。

F. 豬心湯的美味做法

豬心湯含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮子健脾胃、養心神，《神農本草經》謂其“主補中養神”。你想了解好吃美味的豬心湯要怎麼做嗎?下面就讓我給你介紹一下豬心湯的美味做法。

豬心湯的美味做法1

材料

主料：豬心400克，

輔料：當歸10克，黑豆200克，干香菇20克，

調料：大蔥5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.將豬心切成兩塊，洗凈後再用熱水燙過。

2.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。

3.大蒜去皮洗凈。

4.將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。

5.當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。

6.最後放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

豬心湯的美味做法2

材料

豬心75克,菠菜50克,蔥花適量.

做法

1. 豬心洗凈放入鍋內加入 適量的水燜至熟透備用.

2. 將煮豬心的湯當作煮麵湯燒開加入豬心片繼續煮開,加入一點黃酒.

3. 放入面煮熟,然後加入菠菜、鹽、胡椒粉及味精拌勻即可.

豬心湯的美味做法3

材料

豬心半個，姜，桂圓干，紅棗，料酒

做法

1.鍋里放水燒開，放薑片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗干凈

2.把紅棗，桂圓，薑片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。此湯融化了紅棗和桂圓的味道，清甜可口，我沒放油，喝著也覺得合適，如果你喜歡放油也可放一點，看個人 愛好 。

豬心湯的美味做法4

材料

用料豬心1具，黨參50克，當歸10克，味精、精鹽各適量。

做法

1、將豬心去油脂，洗凈。

2、將凈豬心對剖，去筋膜，洗凈，沸水中焯過。

3、將黨參、當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至雞心爛即成。食用對，放味精和精鹽調味即可。

功效

G. 豬心湯怎麼做好吃又補

豬心 半個（2人份）

枸杞 3-5克（1人份）

紅棗 兩三顆（1人份）

桂圓 四五顆（1人份）

茯苓 3-5克

酸棗仁 3-5克

（以上葯材均為一人份）

安神豬心湯的做法

• 豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。

  

小貼士

煮好要喝的時候再加鹽調味。

H. 豬心燉湯怎麼做

豬心燉湯做法步驟如下：
1、豬心洗干凈血水血塊，切成小塊。
2、葯材洗干凈浸泡一會。
3、切好的豬心下鍋放冷水加幾滴料酒煮沸，撇掉浮沫，清水沖干凈豬心。這樣煮出來的湯會清澈沒有肉沫。
4、用電燉鍋煮的，包了錫紙，燉兩個小時。如果上煤氣爐燉，一個半小時應該夠了的，看水吧。豬心是比較不容易燉爛的肉，這是它獨特的口感。
睡前兩個小時喝，晚上睡得香。