泰國香蝦怎麼弄

① 蒜頭泰國蝦的推薦做法

蒜頭泰國蝦

② 泰國腌蝦的做法和調料

准備材料

蝦250g、檸檬一個、紅椒3根、青椒3根、洋蔥半個、姜一小塊、蒜三瓣、香菜一撮

操作步驟

1.把所需的配料准備好，檸檬用鹽巴搓洗表皮然後切成片，去掉籽。紅椒和青椒切成小圈、洋蔥切成小塊、蒜切成碎末、香菜切成小段、姜切成小塊，放盤里備用。青椒和紅椒，用的都是長條的椒。

2.來准備調料吧，生抽五勺、白醋兩勺、芝麻香油一勺、辣椒油一勺、白糖一勺、鹽一小撮，最後撒入一些胡椒粉。如果腌制蝦很多，建議調料翻倍。

3.把配料和調料倒入碗中拌勻。

4.蝦洗凈，鍋中倒入水，中火燒開後放入蝦煮至蝦全變成紅色後再煮1分鍾。

5.煮好的蝦撈出，過一遍涼白開然後剝殼放入調料中，讓每個蝦都沾滿湯汁，放冰箱冷藏入味半個小時即可拿出吃啦。

泰式檸檬蝦有檸檬的清香和洋蔥紅椒等的刺鼻的味道，整個調味讓蝦吃起來味道不一般。很多人都說蝦不能和維C一起吃，會中毒。其實檸檬中含有的維C量並不豐富，少量的維C和蝦一起會破壞少量的營養。

③ 泰國口味的蝦如何做

泰國是臨海的熱帶國家,盛產稻米、綠色蔬菜、甘蔗、椰子,海產也很豐富。因此,泰國菜用料以海鮮、水果、蔬菜為主。
泰國菜的特點是酸辣,開胃,讓人一吃就上癮。那是因為泰國菜的調料很獨特,許多調料是東南亞甚至是泰國特有的。最常用的幾種調料有:
1.泰國檸檬 泰國檸檬個小、味酸、香味濃郁,聞過它往往使人終身難忘。它可以用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑,最主要是用來做泰國菜的調料。泰國人幾乎在每一道菜里都會擠上檸檬汁,使其散發出濃郁的水果清香,帶有典型的東南亞味道。
2.魚露 魚露是一種典型的泰國南部調料,是像醬油一樣的調味品,用一些小魚、小蝦發酵而成。
3.泰國朝天椒 它是一種雖小但極辣的辣椒。據說,泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。
4.咖喱醬 咖喱醬以椰乳為基本作料,還有許多調味料,包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒等,由溫和到極辣都有,任人挑選。
另外,檸檬葉和香茅也是泰國菜常用的配料。
泰國人的口味是:愛辛辣,喜歡在菜餚里放魚露和味精,但不喜歡醬油,不愛吃紅燒食物,也不在菜餚里放糖。泰國民族風味「咖喱飯」,是用大米,肉片(或魚片)和青菜調以辣醬油做成的。泰國人愛吃魚、蝦、雞、雞蛋等,一般不愛吃牛肉,不喝酒。用餐順序沒有講究,隨個人喜好。餐後點心通常是時令水果或用麵粉、雞蛋、椰奶、棕櫚糖做成的各式甜點。泰國菜色彩鮮艷,紅綠相間,視覺極佳,可讓人們大飽眼福。
魚、蝦、蟹是泰國各餐館的主打,堪稱泰國烹飪技術代表的是燒烤食品,有烤肉、燒雞腿、烤魚、烤龍蝦、烤海蟹,還有烤香蕉、烤山芋、烤雞蛋等等。在泰國北部的清邁,還有令人難忘的「康篤」晚餐。晚會上的主人和客人都必須穿靛青色的無領上衣,男的腰間還要系一條布料圍巾。進入餐廳時,每人還必須脫去鞋子。餐廳里沒有凳子,只有一張小圓桌,稱之為「康篤」。主人進入餐廳後,每五六人圍成一圈,席地盤膝而坐,餐具擺在地面上。宴會開始時先喝清涼飲料,然後上飯菜,菜餚都屬名菜,飯是糯米飯,放在竹簍中,用手抓捏成團吃。一邊吃,一邊欣賞民間音樂和民族舞蹈。

別具一格的泰國湯、菜

泰國飲食深受中國、印度、印尼、馬來西亞甚至葡萄牙的影響,但又獨樹一幟,吃起來別有風味。它的做法主要有以下幾種。
中國炒鍋大火快炒這是一種近似廣東菜的做法,新鮮的蔬菜,佐以泰式調料,可以炒出一道道口感極其新鮮的菜。主要代表作有:米粉(用蝦、豬肉、雞蛋及甜酸醬合炒的米粉)、泰國咖喱雞、椰汁雞(雞汁加檸檬加椰奶)與牛肉沙拉。
YAM(目前尚未找到可替代的中文)。其做法有點像做湯與做涼拌菜的綜合。泰國地處熱帶,因此孕育了許多有名的YAM,比較著名的有一種叫做「SOMTAM」的木瓜沙拉。這種沙拉以木瓜絲、蝦米、檸檬汁為主,再拌以魚醬、大蒜和碎辣椒,口感辛辣。
燉湯對於泰國人來說,燉湯是維持家庭和睦、增進夫妻感情的潤滑劑。泰國的檸檬蝦湯口味獨特,一般外國人可能難以接受,首先是湯味極辣,而且其中又放有大量的咖喱,因此,只有口味比較特殊的外國人才會喜歡。
世人稱泰國為「膏腴之邦」,曼谷為「美食之都」。「糯米抓飯」就是曼谷最流行的飲食之一,此外還有粽子(一種用專門的綠色粽葉包成,僅有雞蛋大小)、油炸香蕉(將裹上糖衣的去皮香蕉,放入油鍋里炸成咖啡色)、炒玉米、地瓜羹、椰殼冰激凌等,都富有地方風味。

④ 清爽泰國胡椒蝦的家常做法

1
飯合本次選用南美白蝦作為主料，但這道泰式胡椒蝦基本適用於各種蝦類，您可以任意替換

2
先將蝦頭去掉，只留蝦尾

3
開背去除蝦線

4
將適量黑胡椒放於蝦上攪拌均勻腌制10分鍾

5
同時准備15瓣左右大蒜，切成蒜末

6
香菜去葉，切小丁

7
鍋中放4茶匙食用油，起火等油溫稍稍升高放入蒜末、香菜爆香

8
准備少許魚露

9
將腌制過的白蝦放入鍋中煸炒，同時加入少許白糖，少許魚露，煎至白蝦熟透後，期過後淋少許檸檬汁即可

10
這道泰式胡椒蝦並不像傳統泰式菜口感那麼濃烈，可謂 老少皆宜，適合在家做哦

⑤ 能否介紹下鹽烤泰國蝦的做法

鹽烤大蝦

小貼士

鹽里可以加炒香的花椒粒，我這次沒加，因為家裡的用完了。加了花椒粒的烤蝦，感覺少了腥味，多了花椒的香味！