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泰國蝦怎麼做海鮮粥

發布時間: 2022-08-16 23:32:14

⑴ 蝦做的粥怎麼做

蝦粥的做法
蝦粥是生活中的一種比較普遍的營養粥類,其中以潮汕靚粥最為出名。蝦粥的做法雖然簡單,做的好會非常鮮美,做不好也會很頭疼,因為口感跟不上來。那下午為大家介紹詳細的蝦粥的做法!

1、提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處:熬起粥來節省時間,熬出的粥口感好。

2、開水下鍋。砂鍋砂鍋如果用冷水來煮粥的話,經常會煳底,開水下鍋就不會出現這樣的現象了,而且它比冷水熬粥更省時間。

3、把握火候。先大火煮開,並保持10分鍾,再轉小火熬煮約30分鍾。

4、准備蝦時,剝蝦一定帶點蝦頭的油,這樣味道會更鮮。蝦仁用糖鹽白鬍椒抓幾下,入味。

5、脾虛發寒的還可以撒少量的白鬍椒,趁熱吃味道才好。

溫馨提示:另外如果想煮不同口味的粥,記得要分別煮粥、煮其他材料,不要將所有的東西一股腦全倒進鍋里,那樣既難吃又不好看。特別是熬海鮮粥時,更要最後加再魚、蝦這些材料,才能保證做出的粥又香濃又營養又有好的賣。

蝦粥怎麼煮比較好吃
美味清淡的蝦粥特別適宜於老年人和兒童食用。早上起來用蝦煮成粥更是每個人的可口之選。但是蝦粥如果做的不好吃也會很影響食慾的,那麼蝦粥怎麼煮比較好吃呢?下面為您介紹兩種最受大眾喜愛的蝦粥煮法!

香菇鮮蝦粥

食材:大米、鹽、油、蝦、香菇。

做法:

1、大米淘洗干凈;

2、用少許鹽和色拉油腌制1小時;

3、把米粒下入開水中,煮開後小火熬一小時;

4、香菇洗凈剪去根部後切成薄片加入粥內;

5、香菇煮5分鍾後下處理好的的蝦尾,用勺沿一個方向攪拌至粥開蓋鍋蓋關火燜五分鍾;

6、起鍋前加自己熬制的蝦油,根據口味加鹽即可。

鮮香蝦仁蔬菜粥

食材:大米、鹽、花生油、菠菜、胡蘿卜、牛肉粉、蝦仁。

做法:

1、將米與鹽加油提前腌制;胡蘿卜刨絲;

2、將腌好的米加水、蝦仁、胡蘿卜絲小火熬制;濃稠後加入菠菜;

3、最後加入牛肉粉調味;

溫馨提示:很多人大概覺得早上做粥時間很趕,其實不然,腌好的米早上有40分鍾足以讓它濃稠,香馥。

⑵ 蝦仁海鮮粥的好吃做法

海鮮蝦粥


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大功告成,

⑶ 蝦仁海鮮粥怎麼做

蝦仁海鮮粥
准備食材,將大米搓洗干凈,放到捷賽鍋里,加入適當的水,放入切好的薑末兒。
在捷賽鍋熬粥的時候,准備蝦仁。蝦去皮,去蝦線,加入鹽和少許料酒腌漬5分鍾。
等粥熬至7成熟,放入蝦仁,倒幾滴香油,放少許鹽,粥出鍋前放入蔥花即可。

⑷ 怎麼煮蝦粥

煲蝦粥時,有人先焯水,有人直接煲!都不對,教你正確做法,鮮

大家好,我是鹿小廚,海產類食材有許多,你最經常買來吃的是哪種?鹿小廚因為家裡有小孩,最經常買的是蝦。

蝦含有比豬肉、雞肉還高的營養價值,不僅蛋白質含量比它們高,還富含維生素、氨基酸、鈣鎂磷以及其他礦物質元素,各種營養匯集在小小的蝦肉上,讓蝦肉鬆軟細膩,甜脆爽口,小孩進食容易消化,吸收營養!

而且由於肉質獨特原因,關於蝦的做法相當廣泛,煎炒煮炸,每種做法都能輕松適應,還能做出不一樣的特色味道!

用蝦製作給小孩吃,補充營養的做法,最合適的就是煲蝦粥,做法不僅簡單,煲出的粥味包含蝦肉鮮甜,讓粥美味可口,停不了嘴!

那麼如何把蝦粥煲的鮮甜美味呢?有人說蝦肉下鍋前要焯水去腥,也有為了原汁原味,洗凈後直接下鍋和米同煮,到底哪種才對呢?

煲蝦粥時,有人先焯水,有人直接煲!都不對,教你正確做法,鮮!下面鹿小廚教大家,如何煲一鍋鮮美可口、小孩嘗上停不了嘴的鮮蝦粥,非常簡單哦!

▍時蔬鮮蝦粥——材料清單

〔主材料〕:新鮮蝦數只,芹菜,香菇,胡蘿卜,生薑

〔調味料〕:大米1杯,腌制用(料酒2勺/生抽1勺),胡椒粉,食用鹽,雞精

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▍時蔬鮮蝦粥——食材准備

把新鮮蝦頭身分離後,蝦須和蝦尖剪去,蝦身剔除外殼,並把蝦線挑出,一同放在碗內,添加適當料酒和生抽腌制15~30分鍾。

腌制蝦肉期間,把香菇和胡蘿卜清洗干凈後切成碎丁。

芹菜的梗葉一同切碎,生薑切末。

▍時蔬鮮蝦粥——烹飪過程

開始煮粥,大米清洗干凈後下入煮鍋內,添加足夠多的水量,並把水分燒開再調中小火,慢熬成米粥,圖方便的可以用電飯鍋。

蝦肉腌制好後即可下鍋炒,起鍋燒熱,添加少量油並燒至冒煙,把蝦頭和蝦肉下入鍋中,小火干炒至開始變色,並不時擠壓蝦頭,濾出蝦油,再把蝦頭撈出。

把香菇丁和胡蘿卜丁下入鍋中和蝦肉適當翻炒,炒至斷生後關火。

米粥熬到米粒開花,把炒好的食材倒進鍋,添加薑末,加入白鬍椒粉、雞精、少量鹽調鮮鹹味,轉小火慢熬米粥起粘稠狀。

最後把芹菜碎和蝦頭下入鍋中,攪拌均勻,繼續熬約5~10分鍾,到點後關火盛出上桌,品嘗這份香噴誘人,鮮美綿爛的鮮蝦粥。

▍時蔬鮮蝦粥——烹飪要點:蝦肉為什麼不能焯水或直接煲,要先腌後煎?

鮮蝦粥,對蝦的處理應該焯水還是直接煲,這兩種做法都是錯誤的,正確做法是先腌制後油煎。

先焯水的確能夠去除蝦腥,但是煮過的蝦肉,口感就會濕淋淋,再經過煮粥,蝦肉軟綿口感差;而直接下鍋一同燉粥,雖說想燉出更濃郁的鮮美,但長時間煲燉會使蝦肉老柴粗糙不爽嫩,兩種做法都無法發揮蝦肉獨特爽嫩口感。

先腌制清除蝦腥味,同時還讓蝦肉帶有淡淡鹹味,出鍋時就不用添加過多鹽了,下鍋油煎能使蝦肉q彈爽口,蝦頭煎出的蝦油更是鮮美的精華,做好此步,輕松煲出鮮美可口的鮮蝦粥!

▍時蔬鮮蝦粥——小貼士:

▲1,蝦的挑選,無論哪種品種的蝦,都必須新鮮,畢竟是給小孩吃的嘛。

▲2,處理蝦之前就可以開始煮米粥了,腌蝦和煲粥同時進行,再處理其他食材也省時。

▲3,煮粥到起粘稠狀就需要開始不斷攪拌,以免煮糊了。

▲4,煎蝦候,一定要用鏟子按壓蝦頭哦,濾出的蝦油才是精髓!

▲5,蔬菜可以隨意搭配,根據小孩口味調整,喜歡的還可添加玉米粒,番薯

⑸ 蝦仁海鮮粥怎麼做如何做好吃

用料

蝦仁 10隻

芹菜 4根

姜絲 適量

蔥末 適量

蝦仁海鮮粥的做法

  • 材料准備。

  • 將芹菜在水裡串一遍,拿出來後切成碎末。

  • 姜絲和蝦仁水煮。

  • 最後把做好的稀飯加入。加適量鹽。就可以開動啦。

⑹ 蟹蝦海鮮粥怎麼做如何做好吃

用料

主料

烹飪技巧

1、螃蟹洗凈,揭去臍,撕去腮,中間切斷。

2、大米粥先熬至粘稠,再放,螃蟹不宜久煮。

3、放入少許鹽,鮮味就十足了,其他調料不放也可。

4、螃蟹性寒,吃食輔以姜絲可以緩解。

5、螃蟹冷凍其實不是一個好的保存方法,不過,梭子蟹不好養,只能採取此本辦法。好在我家也沒有幾只可存,幾天就消耗光了!

⑺ 鮮蝦海鮮粥怎麼做如何做好吃

主料

活基圍蝦200g 大米1杯

冬菜10g 干貝7顆

姜2片 芥藍1顆

鹽少許 色拉油少許

鮮蝦海鮮粥的做法步驟

9.1分鍾後,蝦熟了,關火,放入芥藍片。

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