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泰國香米為什麼那麼受寵

發布時間: 2022-08-07 03:10:04

❶ 泰國的香米為什麼好吃

泰國大米基因項目負責人阿皮差?旺納威吉29日在曼谷表示,自去年底泰國國家基因工程中心和泰國農業大學攜手繪制出泰國茉莉花香米的基因圖譜後,科學家們一直在研究圖譜中的「致香」環節。這一難點的突破有助於農產品的改良。泰國國家基因工程中心主任馬拉格?探提差龍說,為了研究泰國茉莉花香米,研究人員用數月時間終於在其基因圖譜中找到了引發這種香米散發出獨特茉莉花香的基因片斷。他說,通過類比移植的方法可以使其他品種的大米也散發出香米的氣味。馬拉格說,香米之所以香是因為發生了基因突變,香米實際上包含有非正常基因。以泰國茉莉花香米為例,在它的基因圖譜中,有8個基因處於「停工」狀態。也就是說,這8個形同擺設的基因正是引發這種大米散發出茉莉花香的最主要原因。

❷ 為什麼泰國香米那麼有名今時代泰國香米與一般米有什麼不同之處

因為泰國香米很有營養,好處多多

❸ 在泰國香米為什麼賣的那麼貴

泰國香米是原產於泰國的長粒型大米,是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次於印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。

正宗泰國香米的價格

我們知道普通家用國產米的價格通常在2.4元-3.5元之間,再貴了恐怕價高不好賣。而泰國香米的價格通常在5元-10元之間,實際上便宜點的泰國香米也要6元多,因此給普通消費者的感覺尤其的昂貴。

其主要依託的就是進口費用、香米噱頭、泰國原產地無污染等市場溢價條件,口感上小綠認為不見得與國產米之間有巨大懸殊。

❹ 泰國是著名的稻米出口國之一,為什麼

泰國香米緣何香飄四海?

泰國香米以其優良的品質享譽世界,作為全球最大的稻米出口國,泰國稻米出口遍及五大洲100多個國家,其國際貿易量在世界貿易中所佔的份額常年在30%以上

一、泰國稻米發展的基本情況

泰國位於北緯6°-20°,屬熱帶地區,氣候呈熱帶季風氣候類型。全年可明顯分為三季:3-5月為旱季,6-10月為雨季,11月至次年2月為涼季。全年月均溫度22°-25℃,年均降雨量1000mm,全年日溫差較小,太陽輻射較充裕,適合於水稻生長。

水稻是泰國最主要的農作物,既是泰國人的主食,又是出口創匯農產品。泰國的稻田約1093萬hm2,佔全國耕地總面積52%;從事水稻生產的有406萬戶,占農業總戶數的77.5%;稻米年產量為1800萬~2600萬t,稻米生產總值1128.27億泰銖(摺合人民幣約235億元),稻米年出口創匯800億泰銖。稻米產業在泰國農業乃至整個國民經濟中具有舉足輕重的地位

1.泰國稻米科研情況 泰國對水稻科研工作十分重視,1983年成立了直屬泰國農業合作部農業司領導的全國性水稻研究所,負責管理全國的水稻研究工作。水稻研究所下設7個區域性研究中心(含一個民間研究中心),每個稻作研究中心負責管理若干個稻作試驗站,全國共有23個稻作試驗站,每個試驗站負責若干個省(全泰國共76個省區)的稻作問題研究工作。由此形成了履蓋全國的強大水稻科研網路。泰國的稻作研究所、中心和試驗站隸屬泰國農業合作部農業司垂直領導,屬政府公務員序列,科研經費充足,科研人員待遇高,可以潛心搞好科研工作。

品種改良是泰國稻作研究中的一個主要方面。在品種改良上,始終注意品質優先,符合品質標準的方能進入區試和審定,否則即使產量提高再多也不應用於生產,因而1959年推出的優質香米品種「好茉莉」(Hommali,商品名)現在仍然是泰國主要的應用品種之一。為了防止「好茉莉」退化,泰國的水稻研究中心、試驗站非常注重品種的提純復壯工作,不斷生產原種提供給推廣部門和農民,確保每2-3年能更新一次,從而確保高檔優質大米的品質。

泰國的水稻科研機構在注重品種改良、提純復壯的同時,也注意水稻其他技術的研究如耕作栽培、生理、植保、土壤肥料、種植制度、農業機械等。特別值得注意的是他們十分重視產後技術的研究,研究內容包括稻米加工技術,以稻米為原料的食品(如米食糕點、冰淇淋)開發技術等。

2.稻米生產情況 泰國的水稻以普通稻為主,兼有小面積的深水稻和陸稻。全國都可種植水稻,根據自然地理條件和農作方式,劃分為四個稻作區,即北方稻區、東北稻區、中部稻區和南部稻區。泰國稻米生產條件較差,絕大部分稻田屬「望天田」,因而雨季是泰國水稻種植的主要季節,只有在灌溉地區或水源充足地區才種植雙季稻。泰國常年種植收獲的947萬—1030萬hm2水稻中,作主季種植的為893萬-913萬hm2,在旱季靠灌溉的雙季稻僅為49.3萬-114.7萬hm2。由於「望天田」面積大,加上米價較低,稻農投入積極性不高,肥料投入少,呈廣種薄收狀況,水稻單產水平較低,平均單產為1650-3000kg/hm2。為了改變泰國水稻生產水平低的狀況,降低水稻生產成本,提高泰國大米的國際市場競爭力,泰國致力於推廣和嘗試應用HYV綜合技術、施肥技術、病蟲綜防和生防技術、直播和機耕及省工節本技術、提高品質技術和實施一系列「國王項目」,對推動泰國水稻發展發揮了積極作用,水稻生產能力得到了較大提高。在過去的5年中,雖然主季稻面積年均下降0.45%,而總產仍然維持在1600萬—1900萬t,單產達到2063.5~2187kg/hm2,分別提高了2.44%和0.57%。同期,由於灌溉條件改善,雙季稻也有所發展,面積年均增長23.34%,總產達到190萬-480萬t,單產達到4074~4537.5kg/hm2。

泰國水稻生產所用的品種也有較大發展,目前已有產量顯著超過「好茉莉」且有茉莉花香味的品種如RD15等,單產水平比「好茉莉」高10%以上。當前品種的分布狀況是地方性農家種佔18.38%,RD系統佔30%,「好茉莉」佔26.04%,改進型品種佔25.1%。值得關注的是,泰國在水稻面積下滑的情況下,香稻呈現穩步增長的態勢,種植面積年均遞增2.4%以上,由1993年的229.2萬hm2上升到2000年的281.6萬hm2。

3.稻米加工情況 泰國稻米加工業十分發達,已由過去的小企業向中大型加工企業方向發展。如帕圖木(Patum)大米加工倉儲大眾有限公司是一個具有4個子公司的大型稻米上市公司,日加工糙米達1000t、拋光100t、包裝500t、裝卸3000t、風干2400t,有容納7萬t稻穀和1.2萬t大米的大型倉儲。公司的產品包括香米、白米、蒸米、糙米、碎米、米粉、糠油、谷灰等。稻穀收購入廠時,公司要對稻穀進行抽樣和小型加工試碾,測定水分、出糙率、精米率、整精米率、外觀品質、食味品質等(全過程僅需10min),依質定價,然後再送貯存庫進行清潔、乾燥、分貯。加工生產過程十分講究,全自動化程度高,程序包括粗選→精選→剝殼→去皮→篩選→色選→拋光→去雜→分級→包裝,泰國大米拋光的技術含量較高,主要是水分和濕度控制技術十分嚴格,確保了大米質量上檔次。該公司還對加工副產品進行綜合利用,將谷殼做燃料用於發電,將發電後的稻殼灰做肥料供應出口,而將米糠提取糠油,干糠作飼料。

泰國對出口大米的質量要求十分嚴格,生產廠家都建立了企業質量標准,國家有統一的稻米分級標准。泰國稻米標准中將白米分成11個等級,各級中對米粒長度、米粒完整度、碾磨程度、雜物允許量、水分含量都有對應的規定。

4.稻米貿易情況 泰國的稻米貿易受開放式的貿易環境影響較大。目前普通稻穀的收購價為5000泰銖/t,香稻的收購價為8000泰銖/t,有機稻穀的收購價比相同類型的稻穀高30%-40%。

在泰國的稻穀總產中,每年國內消費的約為1200萬—1300萬t,占稻穀總產量的60%,近年來盡管泰國人年均消費稻米大幅下降,由1977年的148.61kg降到現在的109kg,但在整個國內稻穀消費中,直接的家庭消費仍有1000萬-1100萬t。除此外,每年作為稻種的約90萬~100萬t,其餘部分被加工成工業產品,工業用糧呈現上升趨勢。

稻米是泰國最主要的出口創匯品種,為保證泰國大米在國際市場的品牌形象,出口的泰國大米必須經專門的稻米監察委員檢查,符合標準的方能出口,1994—1998年泰國每年平均出口量為480萬-650萬t,約占總產量的26%,年出口創匯800億泰銖。在所出口的大米中,香米出口量約為每年110萬t,占出口總量的20%左右。但近幾年香米的出口價格幾乎翻一番,由1994年的12080泰銖/t上升到1998年的23739泰銖/t。

泰國大米出口遍及五大洲的100多個國家,主要的出口市場在亞洲,占出口總量的63.78%,其次是北美、南非和歐洲,分別佔13.4%、9.83%和8.09%。中國是泰國香米的最大出口國,年出口量為20多萬t。近年來,由於中國香米生產的發展,香米進口量正在縮小,已由1995年的26.155萬t降到1998年的22.479萬t。

❺ 為什麼泰國的大米那麼好

泰國科學家近日宣布,他們已經分析獲得了泰國香米基因圖譜中的「致香」基因,並且已經在美國專利與商標局申請了專利,准備人工改良其他普通大米使之可以具有香米的獨特芳香。
泰國大米基因項目負責人阿皮差?旺納威吉29日在曼谷表示,自去年底泰國國家基因工程中心和泰國農業大學攜手繪制出泰國茉莉花香米的基因圖譜後,科學家們一直在研究圖譜中的「致香」環節。這一難點的突破有助於農產品的改良。泰國國家基因工程中心主任馬拉格?探提差龍說,為了研究泰國茉莉花香米,研究人員用數月時間終於在其基因圖譜中找到了引發這種香米散發出獨特茉莉花香的基因片斷。他說,通過類比移植的方法可以使其他品種的大米也散發出香米的氣味。馬拉格說,香米之所以香是因為發生了基因突變,香米實際上包含有非正常基因。以泰國茉莉花香米為例,在它的基因圖譜中,有8個基因處於「停工」狀態。也就是說,這8個形同擺設的基因正是引發這種大米散發出茉莉花香的最主要原因。
大米基因組由約5000個基因組成。泰國科學家說,他們目前正在研究,是否可以將其他大米基因組中相同位置的8個基因「人工破壞」,使其處於「停工」狀態,從而達到改普通米為香米的目的。馬拉格說,這一發現對於泰國農業具有相當重要的意義。通過相同的方法,一些普通品種的玉米、稻穀、小麥、豆子和椰子都可以得到人工改良,從而提高質量和產量。

❻ 誰知道泰國大米為什麼暢銷國際市場

以粒長和煮熟後香味撲鼻而著稱的泰國大米的出口歷史不過百餘年,但在20世紀70年代末年出口量卻突破260萬噸,首次超過美國居世界第一。徘徊幾年後,1983年其出口量躍至370萬噸。從此泰國大米出口便逐年遞增,到1993年達到480萬噸,近年已超過600萬噸,暢銷世界各大洲,年出口量遙遙領先於美國、越南和中國,已在國際市場上占據了絕對優勢。
泰國大米雄踞國際市場,除了泰國自然條件優越適宜稻穀生長之外,更重要的原因是泰國在泰國大米質量上下了一番苦功。首先是狠抓品種。過去,泰國農民種植的是一些土生土長的水稻品種,米質差且味淡,後來由於中國南方優良稻種傳入,使泰國稻穀品種得到改良,無論產量和質量都有了新的飛躍,這引起泰國政府與農民的高度重視。泰國把培育優良品種放在農業工作的首位,中央政府成立了稻種研究所,各地也相應成立研究推廣機構。中國廣東省的稻種"千叔稻"在泰國被廣泛推廣種植,成為泰國優質米品種之一。為防止優良稻種的退化,泰國平均每3~4年就推出一個優質新品種,取代退化品種。目前泰國最優質的"茉莉大米"就是經過多年這樣不斷的推陳出新,由"丑小鴨"而搖身一變成為粒長、半透明和煮熟後滿屋飄香的特白大米。這種香米原產曼谷附近的北柳府一帶,米味香但產量低。泰國稻種研究所發現這一品種後對它進行了雜交培育,使其不但米質佳香味濃且單產也提高,很快被推廣種植。其次,泰國還在大米加工上做出了不懈努力。他們一方面大力培養大米加工技術人員,使大米加工成品率提高,大米質量上擋次,大大增強了國際市場競爭力。
在提高大米質量擋次的基礎上,為打開國際市場,泰國政府還採取了三方面的措施。一是組成一個營銷和信息通訊網路,及時了解國際市場的供求行情及時調整出口量和價格,減少或增加水稻種植面積,保持泰米的國際市場地位,同時減少農民種植的盲目性。二是採取靈活的出口策略,一些國家在進口泰米時如一時付不出現金,可採取賒帳或以貨易貨方式進行交易。三是泰國自上而下都做大米出口宣傳和促銷工作,出國人員不論是農業、商業、外交或駐外官員,都時時注意大米信息的了解和宣傳促銷工作。

❼ 淮南產泰國香米為什麼好吃

因為其優越的地理環境。淮南屬於熱帶季風氣候,熱帶季風氣候下適宜的溫度,較好的濕度,造成了泰國香米很好吃。

❽ 泰國香米為什麼會「香」

1是泰國香米有「致香」基因
http://info.tjkx.com/news/00001144CC/2005-11-01/30860D0616.html
2是泰國的氣候原因,雖然那裡高溫、陽光充足,但也大多都是單季稻,每畝產量低,每顆米所含營養也相對多些.

❾ 為什麼泰國米飯比我們好吃,好香

原因:香米之所以「香」,是因為發生了基因突變,香米實際上包含有非正常基因。在它的基因圖譜中,有8個基因處於「停工」狀態。泰國科學家說,他們目前正在研究,是否可以將其他大米基因組中相同位置的8個基因「人工破壞」,使其處於「停工」狀態,從而達到改普通米為香米的目的。

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