泰國液氮榴槤和普通有什麼區別

① 液氮榴槤和普通有什麼區別

1、口感不同：液氮榴槤不但保留了普通榴槤的口感，還增添了冰淇淋般糯滑的感覺，更具層次感。普通榴槤的口感綿軟嫩滑。

2、顏色不同：液氮榴槤的果肉是金黃色的。普通榴槤的果肉是淡黃色或者淡白色。

以上內容參考網路-榴槤

② 液氮榴槤和普通有什麼區別

液氮榴槤和普通榴槤區別在於冷凍榴槤現在都是整果液氮冷凍，冷凍榴槤主打的是產品的穩定性以及熟度更高。新鮮榴槤受季節性影響比較大。凍榴槤除了不具有那種強烈撲鼻的榴槤味之外，鮮榴槤香甜綿軟的口感全部得以保留，並且還新添了冰淇淋般糯滑的感覺。

我們既可以像吃冰淇淋一樣用勺子挖著凍榴槤吃，也可以把凍榴槤放置室溫下回軟之後，像吃鮮榴槤那樣用手拿著吃。保存時，可放在冰箱的冷凍保存，能夠保存2年時間。

榴槤的營養價值

榴槤的營養非常豐富，號稱為水果之王。從中醫角度來講，榴槤性熱，味甘，具有一定的滋陰補腎，疏風清熱，利水滲濕，殺蟲止癢，補血養血的作用。對於氣血虧虛導致的關節酸軟或者風濕、類風濕性的疾病，都具有一定的作用，而且對腎陽虧虛導致的陽痿早泄，也有一定的恢復效果。

榴槤當中含有大量的糖分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、維生素A、維生素B以及維生素C，適量的食用榴槤，可以為人體的新陳代謝提供能量。

同時，可以穩定肥大細胞，對於過敏性疾病，還有一定的輔助治療作用，也可以起到美白皮膚的作用。但是，因為它的糖分含量非常高，所以有糖尿病的患者，不建議食用榴槤，防止糖尿病的病情加重。

③ 液氮榴槤是什麼意思

液氮榴槤是指液氮急速鎖鮮冷凍的榴槤。
由於榴槤沒有任何果酸，甜度糖分高，很容易變壞，所以如果是樹上自然熟的榴槤，基本上不到2～3天內就會變壞，所以所有樹上自然熟的榴槤均只能液氮冷凍進入中國。
在馬來西亞果園，新鮮貓山王一掉落就急速液氮冷凍。口感、熟度穩定，尤其是進過液氮冷凍，口感更佳，有冰淇淋般糯滑。液氮冷凍技術與傳統冷凍技術不同。液氮冷凍下的榴槤細胞膜會形成微小的冰晶，它們可以起到保護作用。不會破壞榴槤的口感，能更好地保留營養成分。

④ 什麼是液氮榴槤

液氮榴槤是採用液氮冷凍、為了健康喝和口感、樹熟之後第一時間送到工廠冷凍，其口感不變、健康好吃、價格貴。
榴槤是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木，葉片長圓，頂端較尖，聚傘花序，花色淡黃，果實足球大小，果皮堅實，密生三角形刺，果肉是由假種皮的肉包組成，肉色淡黃，粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
榴槤是熱帶著名水果之一，原產馬來西亞。東南亞一些國家種植較多，其中以泰國最多。中國廣東和海南也有種植。榴槤在泰國最負有盛名，被譽為「水果之王」，它的氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。

⑤ 液氮榴槤和普通有什麼區別

普通榴槤和液氮榴槤的主要區別：口感和顏色，安全。

1.液氮榴槤

(1)液氮榴槤現在都是整果液氮冷凍，冷凍榴槤主打的是產品的穩定性以及熟度更高。

(2)液氮榴槤除了不具有那種強烈撲鼻的榴槤味之外，鮮榴槤香甜綿軟的口感全部得以保留，並且還新添了冰淇淋般糯滑的感覺。

(3)我們既可以像吃冰淇淋一樣用勺子挖著凍榴槤吃，也可以把凍榴槤放置室溫下回軟之後，像吃鮮榴槤那樣用手拿著吃。 保存時，可放在冰箱的冷凍保存。

(4)極速冷凍細胞壁破壞小，奶皮保留完整。

2.普通榴槤

(1)新鮮榴槤受季節性影響比較大。

(2)成熟度不能保證。

(3)新鮮榴槤一旦裂開，就會迅速感染細菌。 開殼或裂口的帶皮榴槤盡量不要食用，榴槤果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。

⑥ 馬來西亞液氮榴槤和新鮮榴槤有什麼區別

馬來西亞液氮榴槤和新鮮榴槤區別如下：

1、生產工藝

從生產工藝上來看，速凍的榴槤是自然成熟之後才採摘下來的，所以口感與成熟的榴槤相接近，而新鮮的榴槤則是六七分成熟就採摘下來的。

2、口感

如果是新鮮的榴槤的話，則由於新鮮榴槤在六七分成熟就被摘下來，所以口感上有所下降，跟成熟的榴槤，比如說冷凍榴槤是沒有辦法比較的。

3、安全

冷凍榴槤是在低溫的狀態下保持新鮮，所以可以很好地隔絕空氣中的細菌，而新鮮榴槤則很難做到這一點，所以從安全性上來看，冷凍榴槤更安全一點。

4、腐壞程度

新鮮的榴槤在運輸的過程中，可能會受到碰撞而導致外殼開裂，那麼久會導致細菌入侵，而冷凍榴槤就沒有這點顧忌了。

榴槤的保存方法：

一、剝榴槤的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴槤肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。

二、將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃。

三、榴槤奶昔是處理吃剩的榴槤的一個很不錯的方式。把榴槤果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。

⑦ 泰國榴槤和海南榴槤有什麼區別

泰國和海南的榴槤區別為：採摘方式不同、主要品種不同、種植方式不同。

一、採摘方式不同

1、泰國的榴槤：泰國的榴槤的採摘方式是人工採摘。

2、海南的榴槤：海南的榴槤的採摘方式是自然脫蒂落地。

二、主要品種不同

1、泰國內的榴槤：泰國的榴槤的主要品種是金枕頭。

2、海南的榴槤：海南的榴槤的主要品種是貓山王、蘇丹王、紅肉。

三、種植容方式不同

1、泰國的榴槤：泰國的榴槤的種植方式是移植為主。

2、海南的榴槤：馬來西亞的榴槤的種植方式是移植為主。

(7)泰國液氮榴槤和普通有什麼區別擴展閱讀：

1、榴槤這種水果的果肉可以直接吃，這也是生活中榴槤最常見的正確吃法。

2、吃榴槤時如果不喜歡榴槤的味道，可以把榴槤的果肉切成小丁，或者壓成餅狀，然後再加入自己喜歡的冰激凌用小勺調勻，這時榴槤的味道就會變淡很多。

3、吃榴槤還可以把它的果肉和果皮搭配在一起吃，把它的外殼取下以後，用清水洗凈，放到鍋中加少量鹽和足量清水一起煮開再煮半小時，得到的湯汁取出，和榴槤果肉搭配在一起吃，能緩解榴槤果肉的熱性，不會加重人體負擔。

4、榴槤還可以用來燉湯。例如榴槤燉雞和榴槤芯煲鯽魚湯等等。榴槤有大補的功效，特別是病後體弱者以及產後的婦女，更加適當多吃。此外，榴槤具有活血驅寒功效，對於胃寒及痛經婦女有緩解作用。

參考資料來源：網路-榴槤

⑧ 液氮榴槤和普通有什麼區別

口感不同。液氮榴槤不但保留了普通榴槤的口感，還增添了冰淇淋般糯滑的感覺，更具層次感。普通榴槤的口感綿軟嫩滑。

新鮮榴槤在餐飲行業裡面存在一個選材的問題，並且受季節性影響比較大。然而近兩年來泰國的冷凍榴槤市場非常的混亂，真正在泰國做的好的廠家並不是特別的多。如果是自己食用的話，我建議可以選擇新鮮榴槤，冷凍榴槤也有自身優勢，但是要看廠家的出品以及品牌的知名度。

榴槤注意事項

在吃完之後的8小時之內，不要喝牛奶和可樂，容易使血壓升高，引發心臟病，導致猝死的情況。

不能同時喝酒：這兩者都是屬於引起熱燥的東西，同時食用的話，會使糖尿病患者出現血管阻塞的情況。體態較為肥胖，有腎病和心臟病的人要少食用，否則容易影響到身體健康情況。