泰國檸檬醬怎麼做

⑴ 檸檬醬（泡水）怎麼做

材料就是檸檬和糖
1. 5個檸檬約600克。先用少量鹽輕輕搓揉檸檬表面以去除蠟質，然後洗凈；
2. 將洗好的檸檬剖開，取出果肉；
3. 用刀將檸檬皮內白色的內膜削掉，只剩外層黃色的部分；
4. 將削好的皮切成細絲；
5. 用溫水浸泡3小時，撈出瀝干；
6. 再放開水裡焯下撈出；
7. 再焯一次；
8. 將焯好的檸檬皮撈出，這樣反復焯過2次，就沒有苦味了~~
9. 在泡檸檬皮的時候，用網篩搓揉將果肉去皮去核；
10. 濾好的果汁和果渣。
11. 將焯好的果皮加少量水（以能將果皮均勻打碎為宜）用食品攪拌機打成泥，倒入不銹鋼鍋中開始熬制；
12. 同時加入糖，一邊熬，一邊不停地攪拌，以免糊底；
13. 熬至濃稠成糊狀；
14. 再將檸檬汁倒入繼續熬，還是要不停地攪；
15. 熬醬的同時，將果醬瓶放入涼水中煮開15分鍾消毒；
16. 再熬至透明濃稠的糊狀時離火；
17. 稍晾下裝入消過毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透，再放冰箱冷藏保存。

PS：果渣可以直接扔到燒水壺里泡一下午，去除水垢的效果極佳哦！(∩_∩)

⑵ 檸檬醬的做法是什麼

主料：檸檬4.0隻

輔料：蛋黃5.0隻、雞蛋2.0個、黃油60.0克、綿白糖150.0克。

1、新鮮檸檬4個洗干凈。

⑶ 香辣檸檬醬家常做法

材料
切碎的檸檬草15克（只用白色部分），生薑末20克，大蒜末15克，切碎新鮮香菜葉1克，泰國小尖辣椒1條，剁成末，花生或菜籽油180毫升，特大蝦910克（約16-20隻），去皮，去沙腸，保留尾，檸檬汁60毫升，米酒醋60毫升，日本甜料酒120毫升，老抽30毫升，冷水30毫升，磨碎檸檬薄皮20克，生薑末6克，魚露10毫升，新鮮泰國小尖辣椒2條，去籽，大蒜末6克，幼滑無鹽花生醬130克，花生油60毫升，切碎新鮮薄荷3克，切碎新鮮香菜葉3克，切碎無鹽烤花生仁35克，粗鹽適量
做法
1.將檸檬草、20克薑末、蒜、香菜葉、一條小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里攪拌在一起。然後加入蝦，與調料拌勻。在室溫下腌20至30分鍾。
2.預熱燒烤爐至中高熱。
3.在此同時，將檸檬汁、米醋、甜料酒、醬油、水放入攪拌器或食物處理器的容器里。再加碎檸檬皮、6克薑末、魚露、2條小辣椒、大蒜，以及花生醬；機器攪拌，直到內容物完全混勻，呈細膩糊狀。在攪拌過程中，從加料口慢慢倒入花生油，使其與內容物均勻混合。將糊狀混合物倒入碗中，攪入薄荷，香菜葉和切碎花生仁。加適量鹽，調味醬即好。
4.將腌好的蝦，不要帶任何雜質，放烤架上烤，直到肉質變稍硬及呈粉色，每面大約烤2分鍾。配上調好的蘸醬，馬上享用。

⑷ 檸檬醬怎麼做

主料： 檸檬汁80~100ml 雞蛋3大個
配料： 無鹽黃油56克 香草精1茶匙
輔料： 砂糖100克
製作步驟
1. 准備材料
2. 黃油提前切小塊，放至室溫
3. 檸檬榨汁（80~100ml）都可以
4. 只取檸檬汁，不要裡面的果肉哦~
5. 雞蛋入大盆
6. 打勻後放入全部砂糖
7. 再打勻後放入所有檸檬汁，打勻
8. 做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，並不斷攪拌（大約10分鍾）
9. 10分鍾後拿出（很厚的糊狀）
10. 放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻
11. 確保保鮮膜的質量後，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層（為了不讓醬料最上面生成一層皮），放涼後放冷藏保存
12. 隨吃隨取

⑸ 檸檬醬怎麼做(附圖)

超簡單檸檬醬

1製作:

新鮮檸檬,外皮洗干凈,自然晾乾,切片
准備好大玻璃瓶,一片檸檬一層糖鋪上,放陰涼乾燥處,OK了!
大約3周後,檸檬開始分析出水分,和糖融合在一起,變成酸甜的醬.

2保存:

每次用干凈的工具(但不能粘有水)取,保存半年是沒問題的
半年後,也就是明年夏天來臨之前,可以把瓶子轉移到冰箱里,剩下的依然可以吃到第二年檸檬下來的季節.

⑹ 怎麼做檸檬醬

原料：兩個檸檬，大半杯糖，兩個雞蛋，半杯黃油，少量的鹽。
我們要准備一台榨汁機、一個刮刀（上面有很多孔的那種鏟子型的廚具），還要准備一個帶蓋的密封瓶。
現在來看看檸檬醬的做法。
1、先用刮刀把檸檬的皮刮下來，檸檬皮會被刮成粉狀。然後用去皮的檸檬榨汁，大概能榨出有半杯的檸檬汁。
2、雞蛋打入碗中，把糖倒進去後打勻，讓雞蛋和糖充分的混合。
3、小火把黃油融化待用。
4、慢慢的把融化好的黃油倒入雞蛋液中，一邊倒一邊攪拌，有打蛋機的話最好，能保證黃油和雞蛋混合得更均勻。（一隻手倒黃油、一隻手攪拌，這樣碗不容易固定，你可以把洗碗用的毛巾打濕墊在碗下增加摩擦力）
5、把檸檬粉和檸檬汁加入到混合液中，攪拌均勻後倒回平底鍋，然後用小火加熱，加熱的時候一定要注意用低溫加熱哦！
6、持續的給平底鍋加熱，加熱的時候一定是很小很小的火，不要讓混合液沸騰了，加熱時要持續攪拌。加熱15分鍾後，檸檬醬就已經比較濃稠了，再加熱一會，直到接近你滿意的濃度，然後斷火，用余熱再加熱一會。
7、把做好的檸檬醬倒入密封瓶中，放入冰箱冷藏。慢慢享用你的精製檸檬醬吧

⑺ 泰國檸檬醬的做法

主料：
檸檬汁80~100ml
雞蛋3大個
配料：
無鹽黃油56克
香草精1茶匙
輔料：
砂糖100克
製作步驟
1.
准備材料
2.
黃油提前切小塊，放至室溫
3.
檸檬榨汁（80~100ml）都可以
4.
只取檸檬汁，不要裡面的果肉哦~
5.
雞蛋入大盆
6.
打勻後放入全部砂糖
7.
再打勻後放入所有檸檬汁，打勻
8.
做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，並不斷攪拌（大約10分鍾）
9.
10分鍾後拿出（很厚的糊狀）
10.
放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻
11.
確保保鮮膜的質量後，用保鮮膜貼著檸檬醬覆蓋一層（為了不讓醬料最上面生成一層皮），放涼後放冷藏保存
12.
隨吃隨取