茅姜泰國私廚炒海鮮怎麼做

㈠ 求市面上做辣炒海鮮，海鮮醬 的做法

用泰國雞醬。
泰國雞醬又叫做泰國甜雞醬、泰式燒雞辣椒醬或是泰式甜辣醬，因為泰國雞醬吃起來是酸酸甜甜帶一點辣味的。
泰式雞醬的做法如下：
材料：甜面醬3大匙，椰子糖1大匙，蕃茄醬1大匙，開水4大匙，檸檬汁1大匙，鹽1小匙，蒜末1大匙。
做法：取一碗，放入所有材料攪拌拌勻即可。

㈡ 爆炒海鮮的做法，爆炒海鮮怎麼做好吃，爆炒海鮮的家常

用料
魷魚須按個人愛好而定
蝦仁按個人愛好而定
魷魚圈按個人愛好而定
干辣椒大概5-6隻，喜歡辣的可以再加
新鮮綠尖椒大概5-6隻，喜歡辣的可以再加
生薑2-3片
辣椒粉
孜然粉
辣椒碎
生抽
料酒
雞精
老乾媽油辣子
老乾媽的豆䜴
花椒面
將做法保存到手機
步驟 1
海鮮洗干凈切好，我才開始都是以這個方子做魷魚須，因為大愛海鮮，自己後來加了些蝦和魷魚圈在我的方子里，所以看你喜歡吃什麼海鮮。魷魚蝦我覺得是比較會入味一些的。
步驟 2
准備配料，綠尖椒+干辣椒都切段，姜切片
步驟 3
下油，稍微熱的時候可以下配料。炒出香味
步驟 4
老乾媽油辣子和豆豉各加上2大勺，攪拌均勻炒香
步驟 5
加入已瀝干水的海鮮開炒
步驟 6
攪拌均勻後，確保所有的海鮮都上色了，炒的半熟的時候加入生抽，繞一圈快速倒的分量。
步驟 7
加入少許料酒
步驟 8
加入少許孜然粉。注意不要放太多，一點點調味就好，太多了孜然粉會蓋住整個菜的味道。
步驟 9加入辣椒粉，我自己反正加的很多，看個人接受辣的程度。
步驟 10
加入辣椒面
步驟 11
加入一點點花椒面
步驟 12
翻炒攪拌均勻，自己可以嘗下味道，覺得味道淡了加點雞精，煮的差不多都入味上色了就可以起鍋了。
步驟 13
好吃美味夠辣的爆炒海鮮雜燴就完成了，配飯配粥吃都特別下飯吶～

㈢ 爆炒海鮮一鍋出怎麼做

主料

八斗魚500g 花蛤500g

大蝦500g 北豆腐500g

韭菜500g

海鮮一鍋出的做法步驟

6.花蛤開蓋後加韭菜關火出鍋

7.少放大蝦，吃豬內臟的加點豬肚、大腸，更美味，放熟的哦。

㈣ 炒海鮮怎麼做好吃，炒海鮮的吃法

爆炒海鮮的做法

1.

蔥切段，姜切絲，蒜切碎，干辣椒可選擇性切開（切開比較辣），適量花椒備用

㈤ 爆炒海鮮大雜燴怎麼做

爆炒海鮮大雜燴

小貼士

1.口味重的可以加少許鹽
2.如果喜歡吃火候大一點兒的可以最後蓋鍋蓋悶兩分鍾
3. 食材一定一定選新鮮的
4.注意食材的先後順序，不好不好吃

㈥ 混合海鮮要怎麼炒

混合海鮮的炒法，我們以螃蟹和蝦為例做一個說明：

麻辣海鮮

主料：大閘蟹500克，青蝦適量

輔料：萵筍1根、藕1根、調料醬油5毫升、醋3毫升、蔥30克、干辣椒50克、鮮花椒50克、姜粉30克、大蒜粉30克、白酒30毫升、辣椒醬60毫升、白糖5克

做法：

1、將小螃蟹沖凈後切開，用曲酒腌制10分鍾。青筍(萵筍)去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊

2、鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥姜蒜末爆香

3、倒入蟹塊和青蝦，煸炒至蟹腿變紅

4、倒入青筍塊和藕塊翻炒

5、調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水(高度為鍋中食物的1/3)，加蓋子用中火燜2分鍾後，打開蓋子，用大火收湯即可

螃蟹營養價值

一、螃蟹的肉質含有大量的蛋白質，脂肪和糖類含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋補的功效。

二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以鈣和磷的含量很高，食用後對人有很好的補鈣補磷的作用，可以有效預防骨質疏鬆和小孩的佝僂病。

三、吃螃蟹可以促進機體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用，適合便秘的患者食用。

螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。蟹黃中的膽固醇含量較高。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。螃蟹中含有豐富的維生素D。

蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

㈦ 爆炒海鮮大雜燴怎麼做

所用材料：基圍蝦 、大蔥、土豆、豆腐、黃瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干鍋料、鹽、雞精 、食用油、料酒。

做法步驟：

1、用清水把花蛤洗兩遍，再用鹽水泡30分鍾後沖洗干凈撈出；用牙簽挑去蝦線，沖洗干凈備用；黃瓜、豆腐切條；土豆切圓片；洋蔥切段。