墨西哥海參的筋怎麼有點苦

A. 海參是苦的，怎麼處理，千萬不要說倒掉

海參不會是苦的，海參種類不同，口感就不同，不知道你買的是什麼海參，干海參還是人家已經泡發好的那些？
有些海參因為海參皂甙含量很高，口感有點辛辣（有人形容說麻口）這是正常的，是其葯效所在，但不是苦的，比如梅花參，方翅參等。
有些海參口感很好，就沒有苦的味道，比如澳洲豬婆參，澳洲明禿參，北極參（雪參），這些口感很好，營養高，如果這些有苦的味道，那還是慎吃，可能是不良商家添加了東西了。

如果是買的人家已經泡發好的那些，假如有苦的味道（排除梅花參、方翅參等），建議還是慎吃。

B. 海參為什麼吃的是苦的

鹽干海參製作過程中要加桃木灰等乾燥用劑 ，或者是水發時的泡液有問題
你可以到網路 搜海起來 看看海參的水法 ，菜譜。他的威海刺參也很不錯

C. 為什麼有的海參會發苦

吃之前多洗洗，在用水泡下！

D. 我做的海參為什麼是苦的到底什麼才是正常的味道

發苦很正常，海參中含皂甙，皂甙本身就是苦的。。你在發海參的時候，多換幾次水，就不苦了，因為皂甙是溶於水的

E. 為什麼有的海參有苦澀味，特別是買來自己發的有什麼辦法去掉

若遇到有苦澀味的海參可用點醋去中和。

1、中和去腥：
動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質,由於環境與自身的細菌作用,會產生多種腥味物質,如氨氣、三甲胺、甲硫醇、硫化氫、吲哚和雜環氨含氮化合物等。以上腥臭物質均為鹼性化合物(PH值大於7.25),在烹調時添加適量食醋中和,使其生成醋酸鹽類,就可使腥臭味大為減弱。此外,番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸,也有中和去腥作用,當然直接用西紅柿烹煮魚、肉類同樣有去腥效果。

2、酒類去腥：
有些沸點低而不呈鹼性的腥味物質,不能採用中和法去腥時,可利用酒精(乙醇)對腥味物質的溶解和揮發性能,將魚、肉類中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加熱後一並揮發除去腥臭味。同時乙醇還能同原料中的醛類反應,生成香氣物質——縮醛,它還能與有機酸結合生成酯類,兩者共同作用的結果可使菜餚去腥增香。因此,要想魚、肉的滋味鮮香,沒有料酒和食醋是不行的。

3、香料去腥：
我國香料種類繁多,可視具體情況適當選用。如蔥含揮發油及蔥蒜辣素,生薑含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含揮發油、有機酸等等,上述物質均能使醛、酮等腥昧成分發生氧化反應、縮醛反應或酯化反應,使異味減弱且能增香,特別在膻腥味較濃的動物性原料中使用,其去腥增香效果更明顯。

4、加熱去腥：
沸點較低的腥味物質如甲硫醇、乙硫醇,可用加熱方法去腥。有些沸點較高的腥味物質也可採用長時間加熱法,如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥,或在熱油中讓其揮發。大多婁腥味物質有一定的水溶性,烹調時可採用先焯水、沸水浸燙等方法除去尿素、胺類、低分子酸等腥味物質,再行烹煮。

F. 海參為什麼會苦

可能是假的，在海參體內加進大量的草木灰和食鹽，吃到嘴裡有發澀發苦的味道.

G. 海參為何又麻又苦怎麼辦

多半買到了劣質加工的海參。不要食用，免得吃壞人。

H. 為什麼海參吃起是苦的

說明你買的不是刺參，是茄參

I. 味道苦麻的海參能不能吃

你這是墨西哥小刺參，一般熱帶產的海參有苦澀味道，價格十分便宜和刺身不同，吃是可以吃