墨西哥玉米脆片配什麼醬

⑴ taco配什麼醬

taco配沙沙醬（Salsa）。沙沙醬可以說是taco的靈魂。一家taco店的主要競爭優勢在於沙沙醬的調法。和超市裡3美元一罐的美式沙沙醬不一樣，墨西哥餐廳一般會提供你三種：不是很辣的pico de gallo用切碎的番茄、洋蔥和墨西哥辣椒一起拌，比較清口。

鮮紅的Salsa Roja加入了很多辣椒和辣椒粉；還有用青番茄做成的Salsa Verde——後兩種沙沙醬都可以做到很辣，而且根據店主配方放入不同的辣椒，風味也不同。

Taco的組成部分：

1、首先，墊在肉下的Taco Shell（皮）非常重要。講究的小店都會現做皮，用得還是黃黃的玉米粉。玉米粉（Corn）現做得皮不僅綿軟有嚼勁，還有烤玉米的清香，又能吸收更多的肉汁。

一些餐廳為了迎合口味或是節約成本，也會用到麵粉（Flour）做taco皮，不能因為不用玉米粉就一棒子打死。

2、其次，taco上的肉絕對不能馬虎——真正的墨西哥taco肉，無論從質量還是口味上迅速甩開只用牛肉末加入調料翻炒的美式taco。

一枚好taco最重要的是肉本身的質感和各種不同的燉、烤、煎的製作方法，甚至於什麼肉什麼部位應該用怎樣的香料都有自己的講究，單純的牛肉末絕對是與正宗taco的精神背道而馳。

⑵ 求菜品和醬料的搭配，要詳細的。

主食乾酪玉米脆片原料：玉米餅片，辣牛肉醬，起司，小辣椒，紅椒丁，青蔥，微甜醬 做法：先將鐵板燒好，撒上玉米餅片和辣牛肉醬，鋪上起司，再鋪一層玉米餅片，等起司溶化後在上面放小辣椒、紅椒丁、青蔥等，將微甜的醬料撒成「Ｚ」字形，然後撒青蔥即可食用。 菜品特點：形狀豐滿，內容豐富。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧 炭烤雞肉酥餅 原料：起司、番茄丁、青椒、紅椒、洋蔥、雞肉丁、酥餅、涼拌捲心菜、酸乳酪醬、鱷梨醬、墨西哥番茄辣醬 做法：在墨西哥餅上撒起司、番茄丁、青椒、紅椒、洋蔥、雞肉丁，一起炒制，上面放酥餅，用扒板煎熟，直到起司溶化，酥餅兩邊都煎成金黃色。先在盤底中央放上捲心菜，將酥餅切成4等份，配酸乳酪醬、鱷梨醬或者墨西哥番茄辣醬，即可食用。 菜品特點：煎出來的餅顏色金黃，外觀好看，口感爽脆。這道菜講究營養搭配，是比較典型的一道西餐。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧熱菜 口袋豆腐 原料：豆腐，精鹽，火腿，三明治，木耳，油、味精 做法：將豆腐、鹽、味精、蛋清攪成糊，一般一斤豆腐放兩個蛋清。等豆腐糊干後，放進油里炸至金黃，炸的時候要注意翻動。將炸好的豆腐掏空，放入事先過水的火腿、三明治、木耳。最後再加上姜、蒜炒制、勾芡起鍋即可。（見上圖） 菜品特點：造型美觀，口味外酥內軟，散發著濃烈的香味，是四川的名菜。 做法提供：紅京魚 日式烤蘑菇 原料：蘑菇 做法：最好能選用乳白色的大蘑菇，個頭要大，味道要新鮮的即可。將蘑菇洗干凈了，切成薄片，然後撒上鹽。放一點點油在鍋里，將蘑菇、醬油、黃油都放在鍋里煎，熟了就可以起鍋食用。如果找不到乳白色大蘑菇，也可以用香菇代替，將香菇的硬根去掉，然後放在鍋里煎就可以了。 菜品特點：做法簡單，味道還很鮮香。 做法提供：藏善日本料理 冷盤 酸姜皮拌青瓜 原料：青瓜（又叫山野瓜、乳瓜）、無鉛皮蛋、仔姜、野山椒、陳醋、香油、鹽、味精 做法：將2個皮蛋切12塊，青瓜切片。將青瓜放在盤底，上面鋪皮蛋，把泡仔姜切成小塊放在皮蛋上，澆薑汁醋，最後澆上香油、鹽、味精即可。 菜品特點：做法特別，味道酸辣適宜。 做法提供：錦府鹽幫 美味蕨根粉 原料：蕨根粉、醬油、醋、味精、小米辣 做法：先將蕨根粉放在開水裡多泡幾次，再反復用涼水泡10分鍾左右，直到蕨根粉變涼變軟後撈出，澆上醬油、醋、味精、小米辣，攪拌均勻，即可食用。 菜品特點：現在非常流行的一道冷盤，菜品口味酸辣宜人。 做法提供：紅京魚 花園沙拉 原料：蔬菜（生菜、胡蘿卜絲、西紅柿丁、黃瓜丁）、麵包粒、乾酪起司 做法：將生菜、胡蘿卜絲、西紅柿丁、麵包粒、乾酪起司、黃瓜丁攪拌後澆上醬料（芝麻醬、奶油培根醬、千島醬等），即可食用。 菜品特點：簡單易做，口感涼爽。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧 果汁山葯 原料：山葯、果汁、蔬菜汁 做法：山葯去皮，切條或塊煮2分鍾，再反復換涼水泡涼後放進果汁里，加入糖、醋泡8個小時，即可以撈起食用。 菜品特點：山葯和果汁一起食用，口感爽脆，果味濃香，還能去燥。
我認為求菜品和醬料的搭配，要詳細的。非常復雜,我都這么辛苦作答了，給個最佳答案把，謝謝啦！ 煤矸石粉碎機

⑶ 請問一下超市裡買的玉米片要怎麼吃啊

玉米片加牛奶加熱還是硬的就是加熱時間還不夠，玉米片也可以裹雞翅下去烤，以下是具體做法：

用料：雞翅12個，鹽適量，蚝油適量，燒烤調料適量，原味玉米片適量，雞蛋一個，小茴香適量

1、雞翅表面劃兩刀，把雞翅和鹽、蚝油、燒烤調料拌勻，蓋保鮮膜入冰箱冷藏一晚。

⑷ 墨西哥taco怎麼做好吃

前言
材料
主料：牛肉、蕃茄丁、生菜；
輔料：墨西哥taco粉、
墨西哥taco
1
牛肉末下入不粘鍋煸炒出水
用廚房紙把炒出的水吸干
2
加入墨西哥taco粉和兩小碗水依據個人口味再加入白糖
等到水快收乾的時候加入馬蘇里拉芝士碎
（也可不加芝士）
3
將番茄劃十字表皮切開用開水燙去皮
去了皮的番茄切成丁
橄欖油加熱把蕃茄丁入鍋煸炒加入糖鹽黑胡椒煸炒成醬的樣子出國
4
網上搜墨西哥taco餅
外皮是網上買的
其實就是玉米脆片
5
最後把炒完的牛肉放最底層
在放點生菜末最後蓋上炒完的番茄醬就完成了

⑸ 墨西哥玉米片的菜品特色

雖然玉米餅是在1940年代末期於洛杉磯首先被大量生產，但還是普遍被認為是墨西哥食物。玉米餅的原料通常是黃玉米(如圖)，但也可以是白玉米、藍玉米或是紅玉米。
瑞貝卡˙韋伯˙卡蘭薩(Rebecca Webb Carranza)和她的丈夫在洛杉磯西南的墨西哥熱食和玉米片工廠將玉米片生產機器製造出來的畸形玉米片切成三角形並且油炸，她發現這玉米片還滿受歡迎的，便開始在El Zarape玉米片工廠販賣一袋1角的玉米片，自此玉米片就被卡蘭薩所推廣。 在1994年，卡蘭薩被頒獲黃金玉米餅獎以表彰她對墨西哥食品工業的貢獻。2006年1月19日，她逝世於菲尼克斯並享年98歲。
雖然現在全世界都看得到墨西哥玉米片了，但是美國還是其中的主要市場，例如一些品牌像是多力多滋(Doritos)和托斯蒂多滋(Tostitos)。
烤乾酪辣味玉米片(nachos)是一道較費工玉米片料理。在玉米片上會灑上融化或是切絲的乳酪，或者還有其他的添加和替代物，例如肉、薩爾薩辣醬(例如en:pico de gallo)、煎豆泥、鱷梨醬、酸乳酪、洋蔥丁、橄欖和腌制的墨西哥哈拉貝紐辣椒。更費工的烤乾酪辣味玉米片通常還會烤過讓上面的乳酪融化。伊格納西歐˙納寇˙阿納亞(Ignacio Nacho Anaya)約在1943年第一次創造出了這道料理，之後就成了玉米片料理的象徵。
另一種類似的油炸玉米零食是玉米脆片，但不是由玉米餅作成的。通常是由玉米做成其他特定的形狀，例如勺狀，菲力多滋(Fritos)就是其中的代表作。和玉米片最大的差別在於玉米片在製作過程中有一道叫做en:nixtamalization的處理，當中有用到生石灰。但是在澳洲和大洋洲玉米脆片和玉米片指的都是同一樣東西。其他和玉米脆片還有玉米片競爭的主要零食是馬鈴薯作成的洋芋片

⑹ 玉米片蘸辣椒番茄醬用的什麼牌子的 裡面有照片

普通的墨西哥辣椒醬吧,很多墨西哥餐廳都有的,(圖上的是開胃菜吧:D )

⑺ 墨西哥玉米片的做法

三角形玉米片1包
切達起司適量
錫箔紙適量
莎莎醬 蕃茄(中型) 4個
黑橄欖 適量
洋蔥 1/2個
芹菜 1根
青椒 1/2個
芫荽 適量
小辣椒 2大匙
芥末 1小匙
紅酒醋 2大匙
油 1/4杯 1.將蕃茄洗凈後切丁、黑橄欖對切備用。
2.將洋蔥、芹菜、青椒、芫荽各自洗凈後切末備用。
3.將鍋子加熱後放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、紅酒醋，快炒一下後放涼備用，即為Nachos的醬料--Salsa莎莎醬。
4.先在盤上鋪上一層錫箔紙後，再鋪一層玉米片、一層醬料、一層Cheddar Cheese、一層黑橄欖及一層玉米片後，再一層醬、一層起司、一層黑橄欖及一層玉米片，於200℃的烤箱中烤5分鍾待起司熔化即可。 墨西哥脆餅在美國和其他地方墨西哥餐廳常常是經典的開胃菜。1970年代末期玉米片在加州以外地區的人氣持續穩定的上升，於是開始用沾醬玉米片競爭。玉米片通常會附帶一碟薩爾薩辣醬（salsa）、辣椒乳酪醬（chili con queso）或是鱷梨醬（guacamole），而沒附帶沾醬的玉米片通常都已經用香料調味過。雖然現在全世界都看得到墨西哥玉米片了，但是美國還是其中的主要市場，例如一些品牌像是多力多滋（Doritos）和托斯蒂多滋（Tostitos）。
此外，烤乾酪辣味玉米片（或直稱 nachos）是一道較費工的玉米片料理。在玉米片上會灑上融化或是切絲的乳酪，或者還有其他的添加和替代物，例如肉、薩爾薩辣醬（例如pico de gallo）、煎豆泥、鱷梨醬、酸乳酪、洋蔥丁、橄欖和腌制的墨西哥哈拉貝紐辣椒。更費工的烤乾酪辣味玉米片通常還會烤過讓上面的乳酪融化。伊格納西歐˙納寇˙阿納亞（Ignacio Nacho Anaya）約在1943年第一次創造出了這道料理，之後就成了玉米片料理的象徵。

⑻ 墨西哥起司玉米脆片怎麼做

做法

先准備芝司樂起司2片1包玉米脆片

將芝司樂起司撕碎覆蓋在玉米脆片上

放入烤箱當中，大約考2分鍾就好

一份香噴噴的墨西哥起司玉米脆片就上桌羅~

⑼ 玉米片的sasa醬......

莎莎醬

材料：去皮番茄2個 洋蔥半個 植物油適量 番茄醬30g 小紅辣椒適量 青辣椒一條 蒜茸辣椒醬2大勺 白醋1小勺 白糖適量 鹽、黑胡椒少許 干牛至葉1/2大勺 水澱粉適量

做法：

1 番茄、洋蔥、紅辣椒、青辣椒切丁

2 鍋熱後倒入植物油，炒香洋蔥

3 依次倒入番茄、青紅辣椒、番茄醬，牛至葉，炒片刻後倒入辣椒醬、醋，按個人口味加糖、鹽、黑胡椒，最後加水澱粉，起鍋

其實，墨西哥莎莎醬只要將所有的原料混在一起，用攪拌機打碎就行了，但我還是覺得把東西弄熟了吃放心些。關於材料里的辣椒醬，應該用叫tabasco的辣椒醬，我沒有，就用辣醬加白醋代替了

⑽ 墨西哥taco醬都有什麼醬

墨西哥taco醬是用牛油果，番茄，洋蔥，檸檬混在一起做成的醬。

熟透的牛油果兩個，一個番茄，半個洋蔥，半個檸檬就夠了，香菜。首先將牛油果洗凈後把它切開倒入碗中壓碎。將洋蔥，西紅柿，香菜依次洗干凈後切成小碎粒倒入剛剛壓碎的牛油果碗中。將半個檸檬擠出汁倒入碗中，然後放入一下勺鹽跟胡椒粉開始攪拌，攪拌好就可以了。

墨西哥TACO是一道以牛柳、洋蔥絲、紅燈籠椒絲、綠燈籠椒絲等為主料的食品。軟殼Taco有大小之分regular和mini。一般由玉米粉製作，但也有麵粉做的。

taco是用直徑一分米左右的小玉米餅作為卷餅，不封口，burrito是用玉米和麵粉混合的大張烙餅，必須封口，裡面要有米飯。