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水煮西班牙特色菜有哪些

發布時間: 2022-01-18 11:57:24

A. 西班牙有哪些美食呢

西班牙的餐館一般都會提供兩種菜單,一種是套餐MENU,另一種是a la carta。一般來說,剛到板鴨國的學生黨為了節省money和省去不知吃啥的麻煩,都會選擇套餐,套餐一般包括麵包、飲料、頭盤、主菜和甜品。

那麼在西班牙的餐館,看著不太懂的菜名,我們該如何選擇呢?小編整理出一些西班牙最地道的美食,告訴你在板鴨國如何做一名有姿勢、有經驗的吃貨。

頭盤,一般是冷盤和開胃湯,比如板鴨國人特別喜歡的沙拉菜ENSALADA, 南瓜湯CREMA DE CALABAZA,西班牙番茄冷湯CAZPACHO,炸丸子CROQUETA,土豆餅TORTILLA,燉香腸扁豆LENTEJAS ESTOFADAS等。

主菜是重頭戲,下面是流口水的時刻。

海鮮飯PAELLA:西班牙的海鮮飯種類很多,主要有海鮮(蝦、青口貝、魷魚圈)、雞肉、香腸。比較有名的東南部沿海城市——瓦倫西亞市的海鮮飯PAELLA VALENCIANA的特色是加了兔肉。可能很多筒子好奇海鮮飯的顏色為啥是黃色的,這就是海鮮飯的必加調料藏紅花的功勞了。另外,你還可以吃到黑色的海鮮飯,那就是墨魚飯了,吃完後,嘴唇會被染成黑色,黑色顏料主要來源於墨魚汁,雖然賣相有點差,不過味道還是很贊的,有勇氣的同學,可以嘗試下。

很多西班牙的餐館也提供提拉米蘇哦~~~

至於西班牙的國寶JAMON火腿還有TAPAS小食,小編覺得是每一個來到西班牙都不可錯過的。想吃TAPAS, 不要錯過馬德里最有名的聖米蓋爾市場MERCADO DE SAN MIGUEL,在這里你能吃到最特色的西班牙小吃。

B. 西班牙的特色飲食有哪些

樓上寫的不錯,就是SALPICON是以蝦仁,蟹肉,八爪魚,等等海鮮加上洋蔥末,青紅椒,橄欖油拌制而成的一種海鮮色拉。還有就是以上介紹的基本上是酒吧小食,有一定代表性,但不是大菜。因為近十年來老西們在飲食文化方面狠下工夫,人才輩出,詳細介紹還挺累的。。

C. 西班牙特色美食小吃有哪些}

西班牙是美食家的天堂,每個地區都有著名的飲食文化。 西班牙盛產土豆、番茄、辣椒、橄欖。西班牙烹調喜歡用橄欖油和大蒜。西班牙美食匯集了西式南北菜餚的烹制方法,其菜餚品種繁多,口味獨特。美食主要有:派勒利、鱈魚、利比利亞火腿、葡萄酒、蝦、牡蠣、馬德里肉湯等。

有名的西班牙炸魷魚是用油酥面將菠菜、羊肉、乳酪做成的餡包起來,再放進烤箱烘烤,外焦里嫩,口味清香,是一種風味獨特的餐前下酒小菜。西班牙人最喜愛吃的就屬海鮮飯了。用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸,配上洋蔥、蒜茸、番茄汁、藏紅花等燜制而成的海鮮飯清香四溢,堪稱西餐中一絕。另外水果、甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物,如蘋果卷、杏仁蛋糕等。
它帕
它帕(Tapa)指的是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點心,在西班牙的飲食文化中佔有很重要的位置。
它帕的種類繁多,包括肉類、海鮮和素菜,不過都是鹹的,其中又分涼食和熱食。涼食部分,主要是麵包夾,各種餡料配上橄欖油,灑些洋蔥末、蛋黃層當加料,十分美味。

D. 西班牙有哪些美食

它帕
它指的是飯前開胃的小菜或是二頓正餐之間的點心,在西班牙的飲食文化中佔有很重要的位置,它帕的種類繁多,包括肉類、海鮮和素菜,不過都是鹹的,其中又分涼食和熱食。涼食部分,主要是麵包夾,各種餡料配上橄欖油,灑些洋蔥末、蛋黃層當加料,十分美味。

西班牙風干火腿
它的選料非常講究,伊比利火腿由埃斯特雷馬杜拉自治區特有的豬種製成,並且完全是高溫風干後再用蠟封上,幾乎所有的脂肪都在高溫風乾的過程中變成油流了出來,可以算是低膽固醇的食物。

海鮮飯
海鮮飯種類很多,大多以黃色為主,這是用專門的海鮮飯原料調制的。這種原料就是最關鍵的材料番紅花,一種黃色植物粉末,它有香味,不但可以去除海鮮的腥味,還讓米飯粒粒。

Empanada 是一種在西班牙非常受歡迎的餡餅類食物,每個地區都有不同的吃法,這里介紹一種比較有特色的來自 Galicia 地區的 Empanada ,Galicia 在西班牙的西北角。其它地區還有很多像放香腸、火腿等等,形狀也各有不同,有的是一層層直接放在烤盤里,有的會做成餃子形。
>做法大概是,先放一層油酥麵皮,再放上炒過的洋蔥,大蒜、辣椒,大量的橄欖油等做法大概是,先放一層油酥麵皮,再放上炒過的洋蔥,大蒜、辣椒,大量的橄欖油等
,再鋪上一種當地海鰻,因為 Galicia 靠海,所以選用當地多見的魚類做餡料,再澆上番茄汁、橄欖油,再蓋一層酥皮去烤。

在 Gacilia 地區還有一道以章魚為主料的菜非常出名—— Polbo á feira

這道菜的烹調過程比較費工,要拿一口大銅鍋,反復講章魚在滾水中汆燙,來保證章魚的肉質不會那麼 Rubbery,之後用剪刀剪成小塊,撒上粗鹽和,辣椒粉,橄欖油就完成了。

Fabata Asturiana —— Asturias 必吃美食
gt;用腌好的豬腩肉和西班牙特色辣味豬肉香腸用腌好的豬腩肉和西班牙特色辣味豬肉香腸 Chorizo 和血腸,白芸豆、再加藏紅花、黃油下去燉煮而成。西班牙有各式美味到香腸,像加泰羅尼亞地區的
Botifarra、東北地區流行的 Chistorra 等等

接下來介紹 Basque Country 的美食,在西班牙的東北部,聽名字就知道他們是一個一直要鬧獨立的國家。
午餐時,當地人幾乎都在吃 Pinchos,其實就是用竹簽串起來的 Tapas
種類多的眼花繚亂,每家 bar 各有特色

很常見的有炸鳳尾魚、大蒜和橄欖油浸鳳尾魚、鱈魚等等等等

接著說 Tapas ,有一種肉丸 Albondigas,吃了你覺得不會再想瑞典肉丸了~

Mallorcan Tumbet —— 也是一道 Tapas 中的常見美食
食材也是常見於其它地中海飲食中:茄子、土豆、辣椒、西葫蘆等等,將他們油炸,再放上番茄醬

在西班牙的西部 Hornazo 是一道傳統主食,是一種 meat pie ~在面會放一隻半熟的蛋。

Patatas Bravas 是西班牙家庭經常製作的一道美食,以番茄和土豆為主,在 tapas bar l裡面也十分常見。
西班牙的菜式真的跟他們國家的國旗一樣,基本都是紅色和黃色,都是美味的顏色。

這道主食 Tortilla Española ,是一種土豆薄片蛋餅,十分常見。

在首都馬德里的餐廳你經常會吃到 Cocido madrileño
裡面有 Chorizo 、 血腸 Morcilla、西班牙火腿、Beef shank、豬腩肉、雞肉等,蔬菜有:捲心菜、豌豆、胡蘿卜等等

E. 西班牙菜的西班牙菜譜

(1)先以橄欖油、蒜茸、少許鹽及胡椒加入牛柳內:約腌10分鍾。
(2)牛柳置不粘鍋里,煎至兩面金黃色,放在法式麵包片上。
(3)甜紅椒片及乾酪片放在牛柳面上,放入250℃的煽爐內,煽至乾酪軟身。
(4)將醬汁材料混合拌勻,淋在乾酪上,即可享用。
心得:
(1)牛柳不要煎得太熟,因為在煽乾酪時:爐溫會使牛柳再烤熟一點。
(2)擔心牛柳的肉汁弄濕麵包,可另加一點生菜作墊底之用。 清爽帶酸味的桑加尼亞(Sangria)特飲,是小食類的最佳伴侶

F. 西班牙的特色美食有哪些

一、西班牙海鮮飯

西班牙海鮮飯(Paella,音譯為巴埃加),西餐三大名菜之一,與法國蝸牛、義大利面齊名。西班牙海鮮飯源於西班牙魚米之都——瓦倫西亞,是以西班牙產艮米為原料的一種飯類食品。

西班牙海鮮飯賣相絕佳,黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花,飯中點綴著無數蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰,令人垂涎。

G. 西班牙有哪些美食特色

No.1 土豆餅(Tortilla de patatas)
也叫Tortilla
espanola,意思是西班牙餅。原材料為雞蛋、土豆和洋蔥。土豆餅是西班牙人喜歡吃的小吃,適合任何場合任何時間。一般在酒吧里點一塊就可以填飽肚子。
No.2 油醋浸小魚(Boquerones al vinagre)
非常推薦。Boquerones應該是沙丁魚的一種,新鮮買來清洗干凈後泡在加了大蒜的橄欖油和葡萄酒醋里。泡一個晚上第二天灑點歐芹葉就可以吃了,就著剛烤出來的麵包最好吃。
No.3 煎青椒(Pimientos de padron)
有些辣有些不辣的padron小青椒,用少許橄欖油翻炒之後灑一點地中海粗海鹽。很多的Tapas追求的就是簡單輕便,這道菜也是在吃了太多魚肉之後,換換口味的最佳選擇。
No.4 加利西亞章魚(Pulpo al gallego)
碩大的章魚整個裝進大鍋里煮熟後切成薄薄的小片,撒上紅色的甜椒粉,就可以吃了。西班牙人靠海吃海,做出來的食物只是一個鮮字就打敗了很多重口味海鮮。
No.5 辣汁土豆(Patatas bravas)
其實就是土豆塊炸熟後淋上辣汁。這道菜的特別之處是西班牙菜大多是不使用辣椒的,因此這道Tapas可以緩解嗜辣一族在西班牙旅遊的思辣之情。當然,雖然說是辣汁,辣的程度還是相當有限滴。
希望我的回答能夠幫助到你~望採納!

H. 西班牙特色菜

1、西班牙海鮮飯
。西班牙海鮮飯是西班牙最傳統和最有名的米飯之一,有多種品種,但是如果可以的話,試試最經典的巴倫西亞海鮮飯。巴倫西亞是這道菜的發源地,因此人們最好相信他們知道如何在緊隨西班牙美食之後才能使這道備受追捧的食物成為正確的選擇。最傳統的海鮮飯是用兔子、雞肉或海鮮製成的。會將肉或海鮮與青豆、白豆、米飯以及藏紅花和迷迭香等葯材一起煮。這些准備可能需要一些時間,但緩慢的烹飪過程會凸顯出獨特的風味。人們可以輕松地在明亮的餐館中發現西班牙海鮮飯,品嘗起來非常美味。
2、西班牙冷盤湯
。最好用冷番茄湯來形容,這個定義並不能真正滿足西班牙冷盤湯的需求。在西班牙的你必須嘗試一下,以找出為什麼看似簡單的菜對這么多人如此受歡迎。適當的西班牙冷盤湯僅由新鮮的西紅柿、黃瓜、紅甜椒、大蒜、麵包和橄欖油混合在一起成光滑、清爽的液體而成。
3、Pisto
這是一道素食頂級西班牙菜,老少咸宜,在西班牙可以作為西班牙小吃、開胃菜、肉類配菜,甚至可以作為在香腸上加煎蛋的餐點。這道菜裡面有西紅柿、辣椒、西葫蘆、洋蔥、大蒜、當然還有橄欖油。濃烈的烤制風味使Pisto成為人們不可錯過的西班牙美食。你可以在西班牙各地的餐館中找到它,尤其是在馬德里南部拉曼查平原對面的城鎮中。
4、賈蒙
。賈蒙在西班牙無處不在,用腌制的豬腿細切成薄片,人們會在大多數酒吧和餐館看到這種肉。賈蒙在西班牙的美味,也是一門藝術。有許多因素可以決定它的質量,例如飼喂的豬、豬的類型和腌制過程等等。如今,賈蒙通常單獨或與麵包一起用作開胃菜。另一個西班牙人最喜歡的是香腸,也是當地經典特色。
5、西班牙油條
。油條是一種甜的、受歡迎的小吃,其上塗有糖晶體,是熱油炸面團。它們具有長螺旋形的形狀,非常適合隨時隨地吃東西。找到這些美味佳餚的最常見地方是路邊的街邊小攤。

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