墨西哥披薩怎麼弄

1. 墨西哥雞肉披薩怎麼做

用料1(餅皮)

高筋麵粉 500克

溫水 300克

鹽 2克

糖 6克

橄欖油 15克

酵母 2克

用料2(雞肉餡料)

雞脯肉

馬蘇里拉乳酪絲

洋蔥

胡蘿卜

淮山葯

青椒

番茄醬

韓式辣椒醬

雞精

胡椒粉

橄欖油

墨西哥雞肉披薩餡餅的做法

• 將餅皮材料投入麵包機內，選擇和面程序

  

小貼士

1、擀麵餅的時候，可以灑些薄粉從中間往外擀，盡量厚薄均勻，呈圓形。
2、不要一次性把面餅擀出來，趁著烙的時間擀下一張。
3、烙好的餅皮用保鮮袋包嚴，放入冰箱冷藏或冷凍保存，再食用時，取出回暖到室溫烤箱低溫熱一下或者放入蒸鍋內熱幾分鍾即可。不可用微波爐叮，面餅會硬。
4、炒制餡料里不需放鹽，餡料因人而宜，隨意放自己喜愛的材料。
5、做好的餅坯烙制時不要放油，至兩面焦黃馬蘇乳酪溶化即可。

2. 炒披薩醬的做法

一、經典披薩醬的做法披薩醬的做法配料： 西紅柿600克，大蒜4瓣，黃油30克，洋蔥100克，鹽6克，黑胡椒粉1小勺，牛至葉(Oregano)1小勺，羅勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。 披薩醬的做法製作過程：披薩醬的做法製作過程1、西紅柿洗干凈，用開水稍微燙一下，然後剝去表皮。披薩醬的做法製作過程2、將剝好皮的西紅柿切成小丁，備用。披薩醬的做法製作過程3、把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。披薩醬的做法製作過程4、鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。披薩醬的做法製作過程5、等黃油溶化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鍾左右。披薩醬的做法製作過程6、炒出洋蔥的香味以後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。披薩醬的做法製作過程7、當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鍾左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。披薩醬的做法製作過程8、煮好後，如果此時水份還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。二、黑胡椒披薩醬的做法披薩醬的做法原料：番茄750g、番茄沙司兩大勺、洋蔥末60g、大蒜末60g、高湯150ml、黑胡椒粉1/2小勺、澱粉水50ml。
披薩醬的做法過程：1、番茄用熱水泡過去皮，切碎；2、鍋內放一大勺橄欖油燒熱，炒香蒜末和洋蔥末；3、倒入番茄碎炒出湯水，加高湯攪勻，再加入番茄沙司攪勻；4、燒開後轉小火至湯汁收至一半；5、灑入澱粉水用鏟子不斷翻攪，讓湯汁保持微沸冒泡的狀態，直至濃稠，倒入黑胡椒粉攪勻即可。披薩醬的做法注意事項：1、我用的是橄欖油，如果喜歡黃油的味道的話可以用黃油代替橄欖油；2、高湯我用的是一小勺魔廚高湯+150ml溫水勾兌的，您要有高湯就更好哈；3、第四步煮番茄時中途要記得攪拌幾次，攪拌的時候用鏟子壓碎番茄；4、做好的披薩醬可以晾涼密封冷凍，3天內能吃完的話可以密封冷藏。
三、拿坡里肉醬披薩醬的做法（意式熏雞披薩）（總匯披薩）
材料： 奶油50克、牛絞肉300克、豬絞肉300克、洋蔥末50克、紅蘿卜碎30克、月桂葉1片、整粒番茄罐頭1罐、高湯3000ml
調味料：紅酒200ml、番茄醬100ml、糖少許、鹽少許、麵粉水適量
披薩醬的做法： 將奶油放入鍋中燒融，加入牛絞肉、豬絞肉拌炒至表面略呈焦色。將其他所有材料與調味料1加入做法1中，以小火燉煮約2小時。在做法2中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
四、番茄披薩醬的做法（臘腸披薩）（熏肉洋蔥披薩）
材料： 小罐番茄粒罐頭1罐、橄欖油4大匙、高湯500ml
調味料：義大利香料一小匙、黑胡椒粉少許、鹽適量、糖適量
披薩醬的做法： 將所有材料及調味料1放入平底鍋中，以中小火煮滾後續熬煮約5分鍾。在做法1中加入適量麵粉水拌煮至醬汁濃稠即可。
五、乳酪醬汁披薩醬的做法（重乳酪披薩）
材料： 奶油40克、麵粉4大匙、高達乳酪50克、乳酪絲30克、乳酪粉1小匙、鮮奶200ml 動物性鮮奶油50ml、高湯500ml
調味料：鹽適量、糖適量
披薩醬的做法： 將奶油放入鍋中燒融，加入麵粉以中小火炒香。續將其他所有材料加入做法1中拌勻，煮至材料均融化均勻後，加入鹽、糖調味拌勻即可。
六、自製照燒披薩醬的做法（日式照燒披薩）
材料：醬油200ml、米酒30ml、白糖15克、味霖30ml、薑汁一大匙、生粉水適量
披薩醬的做法：將生粉之外的所有材料放入鍋中，拌勻後以中小火煮開，在以生粉水勾薄芡即可。
七、自製莎莎披薩醬的做法（墨西哥披薩）
材料：番茄2顆、洋蔥1|2顆、青辣椒4條、檸檬汁50ml、TABASCO醬一大匙、義大利香料一小匙、鹽適量、糖適量
披薩醬的做法：將所有新鮮材料洗凈處理好後，與其他材料一起放入食物料理機中攪拌均勻即可。
八、自製烤肉披薩醬的做法（雞柳披薩）
材料：米酒30ml、醬油50ml、耗油50ml、冰糖30克、番茄醬50ml 、水200ml、生粉水適量
披薩醬的做法：將生粉水之外的所有材料，放入鍋中以小火煮開，在以生粉水勾薄芡即可。
九、自製奶油白披薩醬的做法（水果披薩）
材料：奶油40克、洋蔥碎40克、玉桂葉1片、蒜頭碎10克、麵粉4大匙、高湯50ml、奶油200ml、動物性鮮奶油50ml、白酒15ml、鹽適量、糖適量
披薩醬的做法：將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥碎以中小火炒香，續加入玉桂葉、蒜碎、麵粉炒勻，續加入高湯、鮮奶、動物性鮮奶油、白酒再次拌炒均勻後，以鹽、糖調味即可。

3. 簡單的墨西哥菜有哪些呢

在墨西哥，早餐是比較容易准備的東西。

Molletes(有人已經提到過)非常簡單。重炸豆(罐裝的也可以，你也可以自己做並儲存起來——這是你經常吃的主食)，乳酪(任何一種會融化的)，墨西哥肉湯。在上面放上各種莎莎醬。

但是當你了解更多關於墨西哥烹飪,你會發現在你的廚房裡方便的洋蔥,西紅柿和粘果酸漿、大蒜、豆類(黑色和平托飾)和玉米餅,香菜、牛至和歐芹,肉桂和酸橙,幾個類型的墨西哥乳酪、奶油新鮮和酸奶油和各種各樣的辣椒,尤其是墨西哥胡椒,安祖辣椒,Guajillo哈瓦那人,這里提供了大部分的基本主食，你每天都可以用它們來做各式各樣的墨西哥菜。買不同的肉，把它們和其他香料混合在一起。

4. 可口的披薩夏威夷披薩怎麼做

可口的披薩夏威夷披薩做法為面餅+醬料+芝士+鳳梨+火腿。

工具/原料：

iPhone 13

IOS15

可口的披薩2.2.1

1、製作配方：面餅+醬料+芝士+鳳梨+火腿。

5. 快速薄脆披薩應該怎麼做

做法

准備材料。起司片建議選米白色的，在番茄面醬上容易顯色。不建議用切達起士(橘黃色會與紅色的面醬混在一起。)

義大利面醬均勻抹在墨西哥餅皮上。

起司片切0.5cm細條。

起司片細條放在義大利面醬上，成蜘蛛網型。可以圍成3-4個大到小的圓圈，再加上8直條。烤箱預熱200度，將餅皮放進烤箱烤8分鍾左右，至起司溶解及餅皮邊緣有點焦。

將橄欖1顆剖半成頭及身體，另一顆剖半後切條成8隻蜘蛛腳。

蜘蛛放在烤好的披薩上，便完成萬聖節蜘蛛披薩了！簡單快速又吸睛！

6. 墨西哥雞肉披薩餡餅怎麼做

1、 將餅皮材料(高筋麵粉500克、溫水300克、鹽2克、糖6克、橄欖油15克、酵母2克)投入麵包機內，選擇和面程序;

2、和成光滑的面團;

3、將面團放入冰箱冷藏醒發半小時;

4、將雞脯肉切成小丁放入料酒、水澱粉抓勻腌制一會;

5、將洋蔥、青椒、胡蘿卜、山葯切丁備用;

6、炒鍋加少許橄欖油加熱，加入雞脯肉煸炒;

7、炒至雞肉變色加入洋蔥、胡蘿卜、青椒、山葯丁煸炒;

8、翻炒出香味後加入一大勺番茄醬和一大勺韓式辣椒醬;

9、上述材料翻炒均勻後加入雞精、胡椒粉調味，關火即可;

10、取出醒發好的面團分成12個小劑子揉圓再餳10分鍾;

11、擀成14CM大小的圓薄片;

12、預熱電餅鐺，將餅皮放入，烙制餅皮上有氣泡鼓起，翻面烙制起泡，大約20秒左右即可;

13、將餅全部烙好後取三張薄餅從中間切開;

14、在餅片中間先放一層乳酪絲再放上適量的雞肉餡料再放一層乳酪絲兩邊捲起;

15、將做好的雞肉披薩餅坯放入電餅鐺內烙至兩面焦黃即可。

7. 批薩該怎麼做

DIY比薩動機

其實不管是從材料、烹飪技藝，還是所需要的器皿等等，我們可能都不能做出pizza店裡的正宗味道。因為不管我們用微波爐還是平底鍋，都不能達到烤爐那種上有明火下有低溫的烤制條件。雖然我們條件有限，但我們用心良苦，樂此不疲。因為我們相信DIY比薩的樂趣在於那種感覺，那種自己動手豐衣足食所帶來的享受。似乎這樣的美食也更人性化和自主，想用什麼材料都可以，想怎麼搭配混合也可以。總之，DIY比薩帶來的就是一種「我的地盤，我做主」的滿足感。

PIZZA DIY 平底鍋版
●材料：自發粉、牛奶、色拉油、西紅柿、番茄醬、比薩草、糖、鹽、培根、洋蔥、雞肉、鮮蝦仁、義大利腸、毛沙芝士。

●製作方法：

1.用牛奶、色拉油、自發粉和面，面團發30分鍾左右即可；

2.其間開始做比薩醬，番茄用開水燙去皮，切小塊煮爛；油炒番茄醬，加入先前的鮮番茄泥混合加熱至黏稠狀加糖、少許鹽、比薩草。

3.把洋蔥、雞肉片、蝦仁分別過油炒熟；

4.面板抹少許油，把面團擀成餅，中心薄邊上厚；

5.平底鍋內加入色拉油，放入餅，依次加入比薩醬、芝士、培根、洋蔥、雞肉、義大利腸、蝦仁，放一些比薩草，抹勻。

6.開火。一開始用大火，鍋熱後改用小火，至比薩餅底呈金黃棕色，出鍋即可。

●秘籍：

1.如果是第一次自己做比薩，可以放兩層芝士，這樣既好起芝士絲，味道也更醇厚；

2.平底鍋最好是有蓋的，可以保證餡料都熟透，芝士融化也更均勻，而且不容易糊鍋。

3.如果怕掌握不好餅的形狀，就擀成稍大一些的薄餅，把周邊捲起，就會形成邊厚心薄的狀態。

PIZZA DIY 微波爐版

●材料：麵粉、鹽、白砂糖、乾酵母、牛奶、黃油、番茄、洋蔥、沙拉醬、甜玉米、青紅椒、口蘑、臘肉、洋蔥、菠蘿、乳酪、蟹棒。

●製作方法：

1.把牛奶倒入碗中，加少許清水，在微波爐中加熱，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鍾；

2.將麵粉、少許鹽和適量白砂糖混合後，加入酵母水，揉成面團（面團要像蒸饅頭的面一樣軟硬適中），加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜放兩個小時，面發之後擀成所需要大小的餅底就可以；

3.將黃油放入熱鍋中，炒化時加入番茄、洋蔥碎塊；

4.炒出湯汁時依次加入鹽、糖、沙拉醬，大火收干放涼備用；

5.將適用於微波爐的平底器皿中先薄薄刷一層花生油，面團擀成約1厘米厚的薄餅，然後把邊緣推高一些。推高的邊緣刷上雞蛋清；

6.在面餅上均勻塗抹一層比薩醬，撒乳酪絲，再依次撒上甜玉米、青紅椒、口蘑、臘肉、洋蔥、菠蘿、乳酪、蟹棒，最後再撒一些乳酪絲。

7.放入微波爐，先用中微波檔烤8分鍾，再用燒烤檔烤4分鍾，就可以出爐了。

●秘籍：

1.面團擀成薄餅平攤在盤底上時，一定要用叉子在薄餅上扎一些小孔，這樣不僅有利於熱氣揮發，而且會讓豐富餡料的味道進入薄餅中。

2.可放任何自己喜歡的餡料，比如金槍魚罐頭之類的。

PIZZA DIY 烤雞比薩

●材料：無骨去皮雞胸、燒烤醬、比薩醬、比薩餅底、菠蘿塊、烤紅椒條、碎絲莫扎里拉乳酪、剁碎的義大利香芹。

●製作方法：

1.將雞肉敲打至平整。將雞肉放置在烤盤中，刷上一勺燒烤醬，烤3分鍾；

2.將雞肉翻過來，刷上剩下的一勺燒烤醬。烤至3分鍾或直到雞肉中間部分不再呈粉紅色；

3.將雞肉切成條狀，在比薩餅底上塗上比薩醬，在上面放上雞肉條、菠蘿和紅椒；

4.在比薩上面點撒上1/4杯燒烤醬，均勻地撒上乳酪和香芹。烘烤20分鍾或直至比薩餅底呈金黃棕色。

●秘籍：

1.烤肉醬的選擇很重要，巴西烤肉醬或者韓國烤肉醬都是不錯的選擇。

2.義大利香芹用超市裡買的芹菜代替也可以。

PIZZA DIY 水果比薩

●材料：基礎餅皮面團、比薩醬汁、橘子肉、番茄糊、奇異果、罐裝鳳梨、紅甜椒、比薩用乳酪絲適量。

●製作方法：

1.在手上抹上少許油或麵粉，將面團用手滾圓，鬆弛10分鍾。

2.用擀麵杖把面團擀成圓形麵皮，在麵皮上用叉子戳小洞，可避免麵皮膨脹太高，然後平鋪在放了烘焙紙的烤盤中。

3.將橘子肉剝去外皮，去籽切丁狀備用；奇異果去皮切丁狀、鳳梨切丁狀備用；紅甜椒洗凈切成小丁狀備用。

4.用湯匙取適量的番茄糊，使用湯匙背面將番茄糊均勻塗抹在麵皮上。

5.先撒上一層乳酪絲，在麵皮上依序平均撒上橘子肉、奇異果丁、鳳梨丁、紅甜椒丁，最後再撒上一層乳酪絲。

6.以200℃烘烤約8到12分鍾，至乳酪絲融化，麵皮底部著色即可出爐。

●秘籍：

不一定要時令水果，水果罐頭做原料也很好。可以多放幾種水果，這樣做出來的PIZZA既好看又好吃。

PIZZA DIY 蔬菜比薩

●材料：白麵粉、雞蛋、芝士片、芝士絲、白脫牛奶、奶油(溶化)、義大利臘腸片、瓶裝朝鮮薊、新鮮羅勒葉、瓶裝番茄醬、乳酪、帕瑪桑起士絲、牛奶、玉米粉。

●製作方法：

1.麵粉加入已混合好的蛋液、白脫牛奶和奶油，攪拌成柔軟的生面圈，揉捏1分鍾；

2.面團擀成直徑為30厘米的圓形麵皮；

3.將番茄醬、義大利臘腸片、朝鮮薊、羅勒葉、芝士片和芝士絲鋪放在麵皮中；

4.在麵皮邊緣刷上牛奶，對折麵皮邊緣並捏出花紋。表層刷上牛奶上光，再撒上玉米粉。將生坯放在烤盤上，放入210℃的烤箱烘烤約30分鍾，至表面呈金黃色為止。

■食之有道

比薩餅的講究

●上等的比薩必須具備四個特質：新鮮餅坯、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。

●餅底一定要現做，麵粉選用指定品牌，用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底才會外層香脆、內層松軟。

●純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。

●比薩醬要由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃郁的特點。

●所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質。成品比薩必須軟硬適中，即使將其折疊起來，外層也不會破裂。這也成為現在鑒定比薩優劣的重要依據之一。

如何保養比薩餅烤盤

目前國內比較常見的比薩餅烤盤為深色的硬膜塗層烤盤，其主要的材質是鋁合金+硬膜的塗層，比較耐刮、不沾。首次使用前，用清水沖洗一次並擦乾。塗抹一層薄薄的色拉油，放入溫度為200度的烤箱烤10分鍾取出後自然冷卻，用軟布擦洗干凈即可。雖然比薩餅烤盤是硬膜塗層的，但以下注意事項還是要記住：

1、清洗比薩烤盤只可以用軟布或海綿、溫水、中性洗潔精洗滌；

2、遇到頑固的食物殘渣，可以先用清水浸泡，再清洗；

3、切勿用百潔布、鋼絲球、金屬鏟刀、粗糙的布清洗比薩餅烤盤；

4、避免不均勻受熱，不空燒；

5、輕拿輕放，不撞擊，不摔打，避免比薩烤盤變形；

6、使用前適量塗抹食用油防粘；

7、使用後等烤盤冷卻後再清洗；

8、未烤或已烤的食物不在烤盤內長時間存放。

比薩餅頂餡料常識

比薩除了面團、比薩醬和乳酪外，餅頂餡料是比薩的另一重要組成部分。通常，比薩餅的製作步驟是：將面團製成比薩餅底，並在上面塗上比薩醬；然後再將乳酪撒在上面，最後在乳酪上面放上餅頂餡料，然後就可以放入烤箱中了。比薩的餅頂餡料一般可分為肉類餡料和蔬菜餡料。餅頂餡料可在比薩上單獨使用或混合使用，能為比薩帶來各種各樣、意猶未盡的味道，令您回味。

在肉類餡料中一般常用的有：義大利香腸片、火腿片、香腸粒或義大利香腸粒、牛肉粒、腌肉、雞肉、肉丸等。還有很多餐館為客人提供海鮮餡料，如：蝦肉、三文魚、吞拿魚、鯷魚、蟹肉等。

蔬菜餡料常用的有：洋蔥、蘑菇、青椒、黑或綠橄欖、番茄、墨西哥辣椒（墨西哥原產物，口感辛辣，在餐館中被廣泛使用）、香蕉椒（墨西哥原產物，口感香甜微辣）、菠蘿、菠菜等。

比薩醬的配方與製法

●材料：罐裝番茄醬、罐裝碎番茄、番茄汁、橄欖油、鹽、蒜粉、切碎的干洋蔥、牛至葉（一種義大利香料）、黑胡椒、巴馬乾酪、馬蘇里拉乳酪。
●製作方法：將所有的材料放到一起並充分均勻攪拌。醬汁不要預先烹飪。冷藏並根據用量而適當取出。

●秘籍：不要用鋁製品容器來存放醬汁；水的用量根據所需要的濃度來添加；如需要辣味醬，加入脫水的帶籽干辣椒，添加量根據所要求的味道來掌握。如果醬的濃度太稠，可以多加點水來稀釋它，以達到理想的口感。

都很好吃的，只要你用心，做給你的愛人吃，他一定很開心的。

8. 墨西哥披薩的做法，墨西哥披薩怎麼做好吃，墨西

1.將麵粉，酵母，白砂糖，鹽，水一塊放入麵包機里，選擇揉面程序10分鍾左右。

2.待揉成團後，放入橄欖油，繼續揉至橄欖油完全吸收，面團光滑就可以了。

3.讓面團直接在麵包桶里開始發酵。

4.趁發酵的時間將香腸切片

5.將青紅椒切塊洋蔥切絲備用。

6. 發酵大約為原來的2倍大，用蘸點乾麵粉，往面團中間一戳，出現一個洞，不立即回縮就是發酵好了，

7.將發酵好的面團排氣分兩份，滾圓鬆弛10分鍾左右

8.取一塊面團，擀成薄餅，鋪入比薩盤中，再用叉子在餅皮上扎出小孔。

9.在餅皮上塗上一層番茄醬，撒上馬蘇里拉乳酪。

10.將洋蔥絲和青紅椒塊分別放上。

11.擺放入香腸片。

12.烤箱提前預熱至200度，將烤盤置於中層，烤制15分鍾左右。

13.烤制時間剩餘5分鍾的時候，將烤盤取出，再次撒上馬蘇里拉乳酪。放入烤箱繼續烤5分鍾左右。待馬蘇里拉乳酪融化即可。

14.出爐了，用披薩刀切塊。

15.瓜分啦。