西班牙食材多少錢一斤

❶ 西班牙菜簡介有哪些

西班牙菜簡介：
西班牙菜包含了貴族與民間、傳統與現代的烹飪藝術加上特產的優質食材，使得西班牙菜在歐洲和世界各地佔有重要的位置。
西班牙三面臨海，內陸山巒起伏，氣候多樣。歷史上屢受外族侵略，以及不同教義的影響，所以各地都有著獨特的文化傳統和特色。形成了菜品豐富、口味濃郁的特點 。大致分為下列地區的地方菜：
安達盧西亞和埃斯特雷馬杜拉：菜餚以清新和色彩豐富為主，多採用橄欖油、蒜頭。秉承了阿拉伯人的烹飪技巧，以油炸形式烹調，特點是清鮮食味、口感香脆酥鬆。特產有風干火腿、沙丁魚、三角豆等等。代表菜為西班牙凍湯。
加泰羅尼亞：位於比利牛斯山地區，接鄰法國，烹飪方法與地中海地區接近。多以燉、燴菜餚出名。盛產香腸、乳酪、蒜油和著名的卡瓦氣泡酒。代表菜：墨魚汁飯、蒜蓉蛋黃醬、海鮮燴。
加利西亞和萊昂：位於西班牙西北部，盛產海鮮和三文魚、藤壺。有別於其他地方菜的是，此地菜餚很少用蒜和橄欖油，多用豬油。代表菜：醋釀沙丁魚。
拉曼查：位於西班牙中部，畜牧業發達。以烤肉為主菜，盛產乳酪、高維蘇豬肉腸和被稱為「紅金」的西班牙藏紅花。代表菜：紅粉湯、西班牙紅腸、藏紅花飯。
巴倫西亞：比鄰地中海，稻米之鄉。盛產蔬菜和水果、海鮮。著名的西班牙海鮮飯（Paella）出自這里，被稱為「西班牙國菜」

❷ 介紹下法國菜、義大利菜、西班牙菜

法國菜在世界三大美食之中佔有一席之地。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，加上廚師個人的獨特的調理，完成獨一無二的藝術佳餚極品，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感、交感神經上，都是無與倫比的境界，而在食物的品質服務水準用餐氣氛上，更要求精緻化的整體表現

在國內，法國菜所代表的是精緻浪漫高雅和昂貴，真正名貴的法式料理，吃一餐可能達一人7千元左右，價格全賴菜餚的種類而定，由於法國菜極重視原料素材的新鮮上等，所以國內法國餐廳多半採用空運現吃的方式，吸引了許多老饕慕名而來，也造成了法國菜的價格居高不下的盛況。

法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜餚滿足視覺；撲鼻的酒香滿足嗅覺；入口的美味滿足味覺；酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯，則是觸覺和味覺的最高享受。這種五官並用的態度，發展出了深情且專注的品味。

近年來，法國菜不斷的精益求精，並將以往的古典菜餚推向所謂的新菜烹調法(NouvelleCuisine)，並相互運用，調制的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。法國菜因地理位置的不同，而含有許多地域性菜餚的特法國北部畜牧業盛行，各式奶油和乳酪讓人食指大動。南部則盛產橄欖、海鮮、大蒜、蔬果和香料。

BURGUNDY伯根第地區

產有大量的紅、白葡萄酒、過螺、雞及芥茉醬。著名的菜餚是紅燴雞(COQAUVIN)、紅酒燴牛肉(BOEUFALABOURGUIGNONNE)伯根第烤田螺(ESCARGOTBOURGUGNONNE)。

NORMANDY諾曼底地區

產有大量的海鮮、牛油、鮮奶油及蘋果。較知名的菜餚是諾曼底燴海鮮(NORMANDYSEAFOODSTEWED)。另外在許多菜餚中加入蘋果，成為此地區最大特色。

CLSACE堪薩斯地區

法國最具盛名的鵝肝醬即產自此區。較知名的菜餚是起司培根蛋撻(QUICHELORRAINE)及酸菜什錦熏肉(CHOUCROUTE)。

PROVENCE普凡西地區

因為鄰近地中海及義大利，所以其菜餚較偏向義大利口味。在菜餚烹調製造過程中常用多量的橄欖油、大蒜、蕃茄、魚及各式香料。知名的菜餚是馬賽式海鮮(BOUILLABAISSE)及普凡西田雞腿(SAUTEEDFROGLEGPROVENCE)等等。

法國菜在材料的選用較偏好牛肉(BEEF)、小牛肉(VEAL)、羊肉(LAMB)、家禽(POULTRY)、海鮮(SEAFOOD)、蔬菜(VEGETABLE)、田螺(ESCARGOT)、松露(TRUFFLE)、鵝肝(GOOSELIVER)及魚子醬(CAVIAR)；而在配料方面採用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料；在烹調時，火侯佔了非常重要的一環，如牛、羊肉通常烹調至六、七分熟即可；海鮮烹調時須熟度適當，不可過熟，尤其在醬料(Sauce)的製作上，更特別費功夫，其使用的材料很廣泛，無論是高湯(Stock)、酒、鮮奶油、牛油或各式香料、水果等，都運用的非常靈活。

法國是世界上引以為傲的葡萄酒、香檳和白蘭地的產地之一，因此，法國人對於酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前飲用較淡的開味酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玻瑰酒；食用肉類時飲用紅酒；而飯後則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用於慶典時較多，如結婚、生子、慶功等。

法國的起司(Cheese)也是非常有名，種類繁多。依型態分有新鮮而硬的、半硬的、硬的、藍霉的和煙熏的五大類；通常食用起司時會附帶麵包、乾果(例如核桃等)、葡萄等。另外，法國菜在享用時非常注重餐具的使用，無論是刀、叉、盤或是酒杯，因為這些均可襯托出法國菜高貴之氣質。

義大利美食無論是從賣相、味道或食材的選用，都有著其獨特的風味，食材以古地中海橄欖油、穀物、香草、魚、乾酪、水果和酒為主，已經被很多人視為了理想的現代飲食文化。

一般大家熟悉的有義大利麵食、比薩、義大利調味飯、香醋及義大利式冰淇淋、咖啡等。但千萬不要就以為義大利美食僅限於此些。相反，義大利的菜式非常豐富，不同地區不同鎮都各不相同。義大利美食與其它國家不同之處就在於選用食材豐富，並可隨意調制，使其精髓在於表現自我。

話說義大利麵食，形狀和尺寸相當多樣，名稱也形形色色。大體可分為兩個基本類別：用硬面粗麵粉和水製成的乾麵食以及用軟面麵粉，以及蛋製成的新鮮麵食（面團或餡中通常還有其它材料）。義大利南部主要吃乾麵食，北部主要吃鮮麵食，這些地區歷來被區分為「吃橄欖油的義大利和吃奶黃油的義大利」。但隨著義大利細面和通心麵在阿爾卑斯山地區和其它更多地區越來越普遍，而餛飩和義大利餃子（還有北部的義大利調味飯和大麥粥）也越來越受南部地區的人們喜歡，特級橄欖油在各地大歡迎，成為地中海菜式的重要元素，南北食物的區別正逐漸消除。

西班牙菜餚具有獨特的風味，它融合了地中海和東方烹飪的精華，你完全可以通過這些菜中濃郁的橄欖油味和噴香的蒜茸味識別西班牙菜。最具有代表性的西班牙名點"派勒"就體現了這種特點：以橄欖油炒魚類、貝類、蔬菜類，再和米飯一起煮熟。 在西班牙，午餐是一天中的主餐，西班牙人午休時間較長，人們通常都回家吃午飯。
最具有代表性的西班牙名菜PAELLE聞名於世：先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，再和米一起煮，等到米粒煮到松軟為止，其風味絕佳 ，令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角，有鱈魚、蝦、牡蠣等等等等，此外還有火腿、蝸牛、雞、鴨、肉排。一些營養豐富的蔬菜、水果、粗糧也是西班人飲食結構中的重要組成部分；當然，還有各式各樣精緻美味的小甜點，去了那兒，一定要抵制住誘惑噢。
西班牙菜之所以受到歡迎，除了口味不一般以外，西班牙餐館對就餐環境的精心布置也是一個重要的原因，這些餐館總是能營造出一種溫暖而隨和的氛圍，充滿家庭氣氛的桌布、賞心悅目的鮮花、恰當好處的擺設，在這樣的餐館中，即使只是坐著，也是一種享受吧。

馬德里美食

馬德里不愧是西班牙的首都，有來自全國各地的新鮮、豐富的食物。從北部的加利西亞（Galicia）、巴斯克（Basque），到東部瓦倫西亞（Valencia）的海鮮飯（Paella）等等，不管是哪個地區的佳餚，都保有當地的風味。馬德里著名的美食菜餚有：馬德里肉湯(cocido madrileno)、牛肚(callos)、大蒜濃湯(sopa de ajo)、牛餐(caracoles)、土豆煎蛋餅(tortilla de patatas)、烤海鯛(besugo al horno) 等，在一些知名餐廳都能品嘗到。另外馬德里人常吃的甜點有：奶油肉餡餅(bartolillos con)、蛋卷(barquillos)、油煎餅(bunelos)、杏仁糖糕(mazapan)、果仁糖(turron)等。

巴塞羅那當地的名菜主要有梨子煮鴨、龍蝦煮雞、兔肉蝸牛燴等。香腸煮豆子是巴塞羅那獨特的地方菜，是用當地特有的一種小白豆和香腸一起做成的美食。先將白豆煮爛，加上各種佐料，再配以烤熟的香腸。加泰隆尼亞盛產葡萄酒，一些專門生產優質酒的地區被稱為「酒窖」。

❸ 1.6歐元500克！中國毛豆風靡西班牙，毛豆有著怎樣的悠久歷史

毛豆和黃豆都屬於大豆的種類，並且毛豆的學名是大豆，我們俗稱他為毛豆，毛豆就是一種新鮮連莢的黃豆。毛豆在我國的種植歷史大約有5000多年，並且它的起源地在中國的南方地區。中國關於大豆的種植大約有九成，並且毛豆曬干之後，又可以稱之為大豆或者黃豆。毛豆在中國東北最著名，屬於大豆屬類的雙子葉植物。毛豆的形態特徵，毛豆為一年生的農業作物，並且毛豆的莖桿上非常硬，而且有細毛，毛豆的莢呈現一種扁平的狀態，並且莢和莖上一樣，都有細毛，顧名思義，這就是人們稱之為毛豆的由來。

❹ 為何幼鰻是西班牙最昂貴的食物

Image rightBASQUE COUNTRY - MARK BAYNES / ALAMY STOCK PHOTO

Image caption傳統的幼鰻食譜 la bilbana ，將幼鰻與蒜和辣椒一起用橄欖油烹炒（圖片來源： Basque Country - Mark Baynes/Alamy ）

這種不起眼的魚為什麼持續在西班牙人餐桌上走紅呢？

"說到美食，食品的獨特性永遠扮演重要角色，"岡薩雷斯說，他舉例說就像花5000歐元買一瓶佳釀一樣，實在是超過物件的真實價值，但是有人覺得就是值這么多錢，即使僅僅是顯示地位。不過，岡薩雷斯自己的確喜歡幼鰻的肉質口感，"作為一個美食熱愛者，偶爾奢侈一下，花80歐元吃一道幼鰻頭盤還是不過分的。"

由於價錢昂貴，岡薩雷斯自己已經不再烹制幼鰻了，不過用橄欖油、蒜和辣椒烹制的傳統幼鰻菜餚的美味依然留在他的記憶中。

"你可以用義大利面做這道菜，我們稱其為窮人的幼鰻菜，"他帶點嘲諷地說，"試著做這道菜，你會發現它如此美味！"

❺ 什麼食物在中國特別難吃，在國外卻能賣到天價呢

比如說辣條，老乾媽辣椒醬等；首先是中外文化之間的差異，這些食物算是一種文化的象徵被國外追捧；其次主要是物以稀為貴，國外量少，多是進口才能得到，所以價格比較高。

❻ 西班牙和墨西哥食物有什麼區別

最大的區別是墨西哥普遍使用玉米產品（玉米面團/咖喱，玉米餅，玉米粉蒸肉，波佐爾玉米粥，飲料等）和辣椒。西班牙食物使用的食物少（或不多）。部分原因是大多數辣椒原產於墨西哥（玉米也是如此），因此種類繁多。

西班牙的香腸和乳酪品種也比墨西哥豐富（類似於法國和義大利），但是墨西哥還是各種香腸和乳酪以及其他乳製品的大量消費者，這些殖民地時期通常是西班牙的文化起源。西班牙人傾向於使用無需烹飪即可食用的干腌香腸，而在墨西哥，需要烹制的新鮮生香腸則更為常見（我更喜歡後者，因為它與新鮮大蒜，胡椒粉等混合在一起。 -它給人的味道很咸，在腌製版中卻沒有。但是，在這兩個國家都可以找到這兩個國家，在一個國家中，另一個國家中另一個國家更為常見。我在一個殖民地時代的墨西哥小鎮三明治店裡買了我有史以來最好的香腸，這個三明治店的一家人世代相傳。他們飼養自己的豬，並以老式方式製作香腸。

❼ 西班牙伊比利亞黑豬肉多少錢一公斤

原膳西班牙伊比利亞黑豬小排價格: ¥48.00 總體滿意度 4.7 分 (評論數7)...的豬肉之一,是和黑毛和牛,黑魚子醬,黑旗金槍魚腩,等齊名的食材,可以說是豬

❽ 世界上昂貴的食物有哪些，價格是多少啊，好吃嗎

食物貴的肯定好吃，但是也要看食客的品味了
世界上最昂貴的食物有
1.金箔
每磅約1.5萬美元.很多菜式加上金箔做點綴都更顯貴氣.
2.白松露
每磅6000美元或以上.去年12月一個拍賣會上,1.5公斤義大利托斯卡納白松露,便賣得33萬美元.
3.魚子醬
每磅1550美元或以上.鱘魚卵製成的魚子醬最正宗.
4.藏紅花
每磅1500美元或以上.最貴價的香料,主要在西班牙、伊朗、希臘和印度種植.
5.罕有金錢猛魚
每磅714美元,主要出沒在中國南部海岸.
6.神戶牛肉
每磅150美元或以上.被視為優質上等食品,因為農民的飼養極為悉心,還為牛按摩、喂它們喝啤酒,所以價格特別昂貴.
7.麝貓咖啡
每磅110美元或以上.原來生長在印度尼西亞的麝貓偷吃咖啡豆,卻不消化,原粒拉出,令咖啡豆更有滋味.
8.香草
香草豆每磅50美元或以上,精華每加侖260美元.僅次於藏紅花的貴價香料.
9.鵝肝醬
每磅50美元.與魚子醬和松露合稱「世界三大珍味」.

❾ 西班牙有哪些不能錯過的美食

首先推薦伊比利亞火腿。

不得不提的火腿，我覺得西班牙的火腿魅力在於，它不需要怎麼烹飪，直接生吃就能感受它的美味。

它是一種西班牙傳統的生火腿，有法定產區，在西班牙的美食中占據決定性的地位。

黑豬限定放養在西班牙和葡萄牙邊境的三角地區，這是一片橡樹豐茂的土地，而美味的橡果也就成了黑豬主要的食物之一。

這樣在自然環境下生長的黑豬，油花豐富、肉質緊實、香氣柔和，製成火腿後瘦肉部分吃起來也充滿脂香。

❿ 世界上最貴的食物

1、神戶牛肉

雖說厚度只有萬分之一毫米，但是其價格都達到了1.5萬美元/磅。其有延年益壽、美容養顏之功效。這些高檔食材你有吃過嗎？覺得味道如何呢？不知土豪們能不能看到這篇文章，如有看到了就在下方評論區給我們講講吧