墨西哥火雞怎麼馴化的

A. 火雞是有什麼特點

特點
1）它具有生長快，耐粗飼（可採食30%～40%的青草）飼料報酬高，飼肉比2.5～2.7：1。
2）適應性廣，抗病力強，可在平原，山區，半山區，進行舍養或放牧飼養，房舍及設備用具簡單，既可集約化飼養，又可庭院放養。
3）肉質好，脂肪少，瘦肉率高，膽固醇含量最低，蛋白質高，是畜禽中生產蛋白質的佼佼者。
4）飼養火雞投資少，見效快，覆蓋廣，效益高，房舍及設備用具簡單，基建投資少，對雞舍條件和管理水平要求不高，因為它對環境適應能力強，食性廣泛，耐粗飼，有採食草，昆蟲等特點，用工不多，既能利用閑散勞力，又能充分利用農作物秸桿，樹葉，雜草，瓜果，菜類，變草養資源優勢為商品經濟優勢，是我國新興的一個草食節糧型的特種養殖業。
尼古拉成年公火雞體重22-25公斤，母火雞11～12公斤，商品肉火雞，16～20周上市，平均體重12公斤，酮體屠宰率達85%以上，而肉雞約70%，豬64%，牛羊僅54%，從可食肉與活重之比來說火雞也是最高的，所以歐美一些國家用火雞肉來代替牛羊肉和豬肉的生產。目前我國火雞的飼養量少，滿足不了國內市場的需求，大部分依賴進口，我國火雞養殖已被列入國家星火計劃。
母火雞28～30周齡，開始產蛋，蛋期22～28周，一般產蛋100枚，蛋重90～95克，種蛋受精率90%以上，受精蛋孵化率85%以上。

火雞(學名:Meleagris gallopavo)亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代(歐洲新石器時代約公元前五千年)。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，毛色較黯淡。火雞翼展可達1.5~1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。

B. 火雞的介紹

火雞（學名：Meleagris gallopavo）亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年）。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展可達1.5～1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。
外形特徵
火雞體型比家雞大3～4倍，體長110～115厘米。翼展125～144厘米，體重2.5～10.8千克。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，並著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強大。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。
頸、足像鶴，嘴尖冠紅且軟，毛色如青羊，腳有兩指，爪甲鋒利，能傷人至死。墨西哥的普通火雞亞種與美國東南和西南部的普通火雞在羽毛斑點和腰部顏色上稍有差別，但羽衣基本上均為黑色，並帶有虹彩光澤的青銅色和綠色。成年雄體頭部裸露，有皮瘤，一般情況下呈鮮紅色，但興奮時變成白色，帶亮藍色。普通火雞的其他明顯特徵是從額至喙有一個長形紅色肉質飾物；喉部有肉垂，胸部具有一個黑色、質地較粗、似被毛的羽簇，稱為髯，有腳距突起。雌鳥的重量一般只有雄鳥的一半，頭部的皮瘤及肉垂也較小。
營養價值
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。
醫療價值
1. 健脾：適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。
2. 養胃：暖胃，治療胃寒症。
3. 止泄：適宜脾虛型腹瀉患者，症狀是：久瀉不愈、面色萎黃、食慾減退、大便稀薄且有不消化食物。
4. 調經：調理經期過長（短）或是月經過少（多）。
5. 補腎虛：症狀為「熱」，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
6. 通乳生乳：有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
7. 其他功效：用於虛損羸瘦，病後體弱乏力;脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉;氣血不足，頭暈心悸，或產後乳汁缺乏;腎虛所致的小便頻數，遺精，耳鳴耳聾，月經不調，脾虛水腫，瘡瘍久不癒合等。

C. 火雞應該怎麼養

火雞又名吐綬雞，原產於北美洲，人類馴化飼養它已有400多年的歷史。火雞肉瘦嫩、鮮美，是上乘佳餚。目前，火雞已遍布世界各地，許多國家已大量飼養，從而成為人類肉食品的一個重要來源。飼養火雞，用工少，設備簡單，耗料不多，成本低廉。農村飼養火雞是一條本小利大的致富門路。

火雞的外貌與雞不同，它身軀高大，有的品種身高可達1米，胸與腿部的肌肉非常發達 。頭和頸部幾乎沒有羽毛而禿裸著，頭上有珊瑚狀的皮瘤。皮瘤顏色常發生變化，在安靜時為赤色，激動時變為藍白或紫色。羽毛顏色隨品種而異。成年公火雞喙上有肉髯垂下或覆蓋喙上，頸上及喙下珊瑚狀皮瘤特別發達；羽毛閃閃有光，胸前有須毛束，尾羽發達，能展成扇形，如孔雀開屏；脛上有距。母發雞頭小，在額前有一肉冠，皮瘤小，個體也小於公火雞，且脛上無距，尾羽不展開。

火雞的品種很多，如尼古拉火雞、貝蒂納火雞、青銅色火雞等。青銅色火雞由野生火雞馴化而成。在我國飼養約150年歷史。其特點是適應性強，耐粗飼，適宜放牧，增重快，有較強的耐寒力和抗病力。交配、產蛋、自行孵化能力較強。在我國，最適宜農村散養。期飼養要點如下：

一、育雛

初生雛火雞反應不靈敏、嬌氣、畏寒。料質宜佳，光線宜強，並需要格外小心護理。4周齡以內，在墊草地面上的飼養密度應為20～25隻/平方米。1～4日齡最好全日光照。5日齡後可逐步遞減到14小時光照。育雛室溫，一周之內需保持在35～37℃之間。之後，每周可下降1～2℃，直到脫溫為止。幼雛日糧要求高蛋白、高能量。

育雛期的營養標准：代謝能2680大卡/千克，粗蛋白水平26%。參考配方如下：谷類飼料46%，豆餅38%、麩皮3.3%、魚粉6.4%、槐葉粉3%、骨粉2%、碳酸鈣1%、鹽0.3%，適當添加微量元素、維生素等。雛火雞喜辛辣味，飼料中可適當摻些蔥葉、蒜葉、韭菜等青飼料，以助其消化，增進食慾；同時，對病菌也能起到一定的抑製作用。

出殼後的第一天的幼雛最好在孵窩中度過。第二天開食。應輔以引逗調教，並給予20℃左右的清潔飲水。第一周每天餵食5～6次，白天4次，晚上1～2次。4周以後，可改為白天餵食4次，晚上不喂。從育雛開始，可在育雛床(炕)角上放置幾小堆沙粒，任其自由啄食。

二、育成

母火雞8周齡，公火雞10周齡後，開始進入育成期。經過育雛期，火雞的體質及抗病能力產已較強，一般的溫差變化對它們已威脅不大。為了滿足其迅速長肉的需要，日糧可多投喂些碳水化合物，以保持高能量。蛋白質水平一般可保持在15%～18%。在飼料中還摻入一些菜類和豆類植物。農戶散養，可以放牧為主。放牧前應事先選擇好路線。放牧中要防止雞群曝曬和被雨淋澆。收牧後，應補飼一些精飼料，如糠麩、穀粒、切碎的紅薯等。商品火雞飼養到8～9個月，公火雞體重達9千克左右，母火雞體重達5千克左右即可出售。

三、產蛋和孵化階段的飼養

母火雞長到7月齡。公火雞長到9月齡即達性成熟。母火雞從34周齡開始進入第一個產蛋周期。每產10～15枚左右即自行孵化。母火雞的抱窩性極強，對產蛋影響很大。為了使其多產蛋，可採取強制醒抱法，如站牢、單獨圈養、裹脅放牧等，由於消除了抱窩的客觀條件，可大大縮短母火雞的醒抱時間。產蛋期間最好投喂全價配合飼料。對公火雞還應給予特殊照顧、飼養，以提高受精率。從第69周齡開始，母火雞陸續進入第二個產蛋周期。之後，產蛋、受精能力顯著下降，應予以淘汰。每個產蛋周期約20～22周。兩個產蛋周期之間有15周左右的換羽期。在孵化期要特別注意保持孵化室的清潔、安寧和濕度。孵化環境的好壞，對孵化率起著至關重大的作用。在孵化過程中，還要嚴防鼠害和強烈震動。火雞自然配種，公母 比例可按1：4或1：5組合。

四、注意事項

我國家村散養的火雞，多為自養、自繁，近親交配多。因此，在有些地區的品種已顯著退化。退化後的火雞表現為個體小，生長慢，產蛋少，產肉率低等劣質性狀。避免的辦法是，戶與戶、村與村、縣與縣之間，用1～2年的公火雞互相串換使用。還可以從外地引進優良品種進行雜交改良，提純復壯。

火雞有較強的群居性，怕潮濕、溫順、膽小、極易受驚。情況的突然變化和粗暴舉動，都會引起火雞群的騷動、驚恐揚頭、鳴叫不止。在放牧及喂飲時應盡量保持環境的常態，以免影響雞群的採食。

母火雞在抱窩後，體質虛弱，可單獨飼喂幾天，以利體質早日恢復。若放入牧群，易受其它母火雞的追逐、啄咬，放牧人員應予以照顧。

農村散養火雞，雞舍最好建在地勢較高的向陽處，雞舍要經常保持清潔衛生。食槽飲水用具應定期消毒，墊草要勤換。糞便要及時清除。

火雞常見疾病有雞新城疫、白痢、呼吸道病、軟骨病、消化不良、感冒、禽霍亂、火雞痘、蛔蟲病，維生素缺乏症等，飼養火雞戶，平時家裡應購置一些痢特靈、土黴素、鏈黴素、六神丸等備用。雛火雞7日齡時，應用新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻。30日齡時，應用新城疫Ⅰ系疫苗滴鼻或肌肉注射。60日齡時，應進行第三次新城疫Ⅰ系疫苗肌肉注射，以預防疫病流行 。

D. 關於火雞的這些事，你了解多少

火雞，是北美人民最喜聞樂見的鳥類。在即將到來的感恩節中，大量的火雞將成為團圓的象徵，被分而食之。也許你吃過火雞，也許你看過圖片中的火雞，但你或許並不了解這種鳥類。

從某些方面說，這些大鳥很像亞洲的孔雀。從分類學上說，它們同屬於雉科，關系並不遠。這兩種鳥類甚至都會開屏，都擁有碩大的身軀，食性也頗為類似。其實，數量不少的藍孔雀在中國也被廣泛養殖，羽毛和肉都有其用處。這兩種鳥類的肉質其實也有點像，肉多但較為粗糙。

火雞，其實有兩種。最常見的，是北美的普通火雞（Meleagris gallopavo）。這些大鳥就是歐洲殖民者來到北美時遇到的大鳥。另外一種，是產於中美洲的眼斑吐綬雞（Meleagris ocellata）。它們的尾羽雖然沒有孔雀的長，但樣子遠比普通火雞好看，上有孔雀般大號的像眼睛一般的花紋。眼斑吐綬雞身上的羽毛也更為好看，有雄雞一般的藍綠色金屬光澤，頭頂上還會出現羽毛冠，在繁殖期顏色會變得異常鮮艷，頗為妖嬈。

在英語當中，火雞被成為「turkey」，和土耳其是一個單詞。英國人為什麼會這么惡毒，如此起名字？時間久遠，真正的答案可能已經消逝在風中。不過，有幾個看起來比較靠譜的猜測。有種說法將之歸結於一系列的誤會：一開始，殖民者第一次見到火雞時，把它們當成是一種珍珠雞。珍珠雞原產於非洲，是由土耳其人介紹進歐洲的，因此歐洲人用土耳其的名字稱呼珍珠雞。那麼，美洲的珍珠雞，也叫turkey吧。還有種說法，將這個名字歸結於火雞與土耳其士兵制服顏色的相似之處，當時的土耳其士兵頭戴紅帽子，身穿黑衣服，的確和火雞一個配色。

至於感恩節吃火雞的由來，則要從1620年英國一批清教徒遭到迫害乘坐「五月花 」來到美洲說起。他們於11月到達美國東海岸，當時那裡還是一片荒涼地，時值寒冬，缺衣少食，很多人沒有挺過去。幸而當地的印第安人幫助了他們。清教徒們為了答謝，設立感恩節，在當天將捕獲的火雞作為佳餚款待印第安人。之後感恩節吃火雞的習俗就一直延續了下來。

現如今美國人吃的火雞，已經不是野生火雞了。家火雞由普通火雞墨西哥亞種馴化而來，完成這一創舉的是阿茲特克人。美洲的原住民馴化的動物非常少。個大肉多的火雞對於他們來說是少有的優質肉源。

相對來說，火雞肉是一種蛋白質含量較高、脂肪含量較低的肉類。不過，對於已經不存在營養不足問題的現代城市居民，吹捧火雞的營養價值沒有什麼意義。其實，美國人自己烹飪火雞的方式並不怎麼樣，至少他們的手段入不了中國人的眼，或者不適合中國人的喜好。火雞能吃、好吃，要解釋怎麼吃這個問題，倒不如讓中國的廚子給出方案。

美國人非常愛火雞，每年感恩節一共會有2.8億只火雞。但你可能不相信，最喜歡吃火雞的是以色列人，他們人均一年能吃掉11.8千克火雞，美國人只有7.7千克。不過，若是中國人愛上了火雞，這年人均11.8千克真的算不上什麼。

感恩節就要到了，你要試試火雞么？

（作者：網路知道網友正義的貝殼）

E. 什麼叫火雞

火雞（學名：Meleagris gallopavo）：亦稱吐綬雞。體長110-115厘米。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，並著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強大。
體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。

F. 火雞都是人工授精完成繁衍後代的任務的，為什麼火雞不可以靠自己繁殖後代

因為自己不能。火雞體長110-115厘米。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，並著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。

體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強大。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。

成年雄體頭部裸露，有皮瘤，一般情況下呈鮮紅色，但興奮時變成白色，帶亮藍色。普通火雞的其他明顯特徵是從額至火雞求偶時，雄鳥展開尾羽，翅膀下垂，抖動羽翈作聲，縮頭闊步行走，並發出急促的「咯咯」叫聲。早春繁殖。築巢於地面上。一隻雄鳥配一群雌鳥，每窩產8-15枚淡褐色有斑點的卵，卵產於地面低窪處；孵化期28天

由於鳥類、兩棲類及魚類的性別由卵子所攜帶的性染色體決定，所以在某些特定情況下，可以進行孤雌生殖，而火雞在這方面的能力比較強。在缺乏雄性的情況下，雌鳥生產的未受精卵亦可孵化，而其所孵出的後代通常虛弱，並幾乎都是雄性

G. 火雞的由來

火雞是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年）。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。而現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。火雞的名字來自於「Turkey」這個音的英文音譯。火雞是美洲特產，因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝，身黑頭紅，所以稱它為「Turkey」。

火雞亦稱吐綬雞。體長110-115厘米。翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克。嘴強大稍曲。頭頸幾乎裸出，僅有稀疏羽毛，並著生紅色肉瘤，喉下垂有紅色肉瓣。背稍隆起。體羽呈金屬褐色或綠色，散布黑色橫斑；兩翅有白斑；尾羽褐或灰，具斑駁，末端稍圓。腳和趾強大。體羽從乳白色至棕灰色至黑色褐黑色，閃耀多種顏色的金屬光澤。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。雄火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球。
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H. 我想養火雞 哪裡可以學到學火雞的技術

火雞（學名：Meleagris gallopavo）亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的。
個體選擇
作種用雄火雞應選擇具有健壯無病、體型高大、雄性較強、活潑、羽毛發亮、腿粗而直 的；種用雌火雞選擇健康無病、性情溫順、背平尾直、胸寬體大、羽毛和肉髯顫色鮮艷的。種雞用一段時期要更換，提純復壯，及時淘汰劣種，選留良種。種用母火雞利用年限為2年，雄火雞則可利用3～4年。[8]
配種與產蛋
雌火雞從34周齡開始進入第一個產蛋周期，產蛋期在每年的3～9月，每產10～15枚左右即自行孵化。每年產蛋4～6個周期，每個周期產蛋14～20枚，最多28枚。火雞多為自然交配，應防近親交配，種火雞在自然交配時，由於雌雄在體重上差別大，常使雌火雞受到損傷，因而導致雌火雞的繁殖率低，降低經濟效益。因此，可採用人工授精方法來解決這一矛盾，同時種公雞的飼養比例，可由自然交配的1:4～5提高到1:30，而且可使飼養費用大幅度降低。
種蛋孵化
1、 自然孵化：雌火雞的抱窩性極強，農戶少量繁殖火雞種蛋可由雌火雞或本地抱蛋母雞進行自然孵化，方法是用竹籮筐造窩給雌火雞抱蛋孵化。籮筐內墊上禾草，約 20～30厘米厚，然後放入種蛋。雌火雞抱種蛋一般放14～18枚。雌火雞抱蛋時喜在光線暗淡、隱蔽、僻靜的地方，抱窩期間需將雄火雞隔離飼養，以防騷擾 抱蛋母雞。每抱窩2天應讓它離窩沙搭，採食和飲水。雌火雞抱蛋期應少喂含水分多的飼料，可加喂些穀物飼料，適當提高飼料日糧標准。種蛋入孵後第7～8天、 15天、25天時各照蛋和驗蛋1次，以除去無精蛋和死胚蛋。種蛋入孵26天，殼內小雛已經形成，有的開始啄殼，一般28～29天可全部出雛。雌火雞抱窩後 體質比較虛弱，應單獨喂養幾天，以便盡快恢復健康。[8]
2、人工孵化：在大規模飼養繁殖火雞時用應採用人工孵化法。火雞種蛋進行人工孵 化要對種蛋進行選擇，然後將種蛋放入孵化器內，用福爾馬林溶液密閉熏蒸消毒半小時，按孵化器每立方米窖積用福爾馬林20ml，加8g高錳酸鉀即可。消毒時 孵化器溫度為30℃，相對濕度為65%。消毒結束後，立即驅逐煙霧，然後正式升溫孵化。孵化溫度第1～25天為37℃，相對濕度為56%，孵化器達到 要求後，氣孔全部打開。孵化第1～16天，每隔2小時用人工轉蛋1次，第17～25天可以自動轉蛋或人工轉蛋，每小時1次，孵化至第8、20、 25天各進行驗蛋1次，檢查胚胎的發育情況，除去無精蛋和死胚蛋。孵化到第25天時，把孵蛋移入事先消毒好的出雛機。第26～28天出雛機溫度為 36.5℃，相對濕溫度為77.6%。為了提高出雛機的濕度，可在機內掛濕布。出雛時，每隔2小時向蛋面噴灑40～60℃溫水，有利於雛火雞的破殼和增強其活力，提高孵化率。

I. 火雞怎麼做的，用什麼動物做的，火雞是什麼動物

火雞（學名：Meleagris gallopavo）亦稱吐綬雞，是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的，時間大約相當於歐洲的新石器時代（歐洲新石器時代約公元前五千年）。火雞於十五世紀末輸入到歐洲，引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展可達1.5-1.8米，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種，現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效。

J. 火雞最早發源於那裡

火雞是美洲特產，在歐洲人到美洲之前，已經被印地安人馴化。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其人的服裝：身黑頭紅，所以稱它為「土耳其」。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之後，還沒有養好鵝就有了吃鵝的要求，於是就吃火雞，竟然發現火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。於是烤火雞成了美國人的大菜，重要節日中必不可少。現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來