墨西哥牛排怎麼做好吃
⑴ 牛排有幾種腌制方法
牛排十種腌制方法：
1馬來西亞風味：
材料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬塊、檸檬。
蒜香、洋蔥、檸檬自然是基本款，加上黃姜、香茅、青檸就成了東南亞風味，換成茴香、辣椒粉、黑椒粉、香草又成了墨西哥情調，如果是小青椒加白鬍椒粉就突然有了森巴味了。以下這10道五星級腌制秘方，代表了各國不同的滋味，絕對能滿足吃貨的各種口味幻想。
⑵ 牛排的做法和腌製法
使用不同的腌料，腌制出的牛排風味也不一樣，因此牛排的腌制方法有很多，下面是五種經典的腌制方法：
1、馬來西亞風味
材料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬塊、檸檬。
2、墨西哥風味
材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奧勒岡香草、香菜、檸檬、蒜。
3、英國酒吧風味
材料：橄欖油、牛肉湯、紅蔥頭、蒜。
4、北非風味
材料：橄欖油、橙皮、北非馬格裡布harissa辣醬、深辣椒粉。
5、加拿大蒙特婁風味
材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、紅辣椒片、洋蔥粉。
⑶ 牛排調味醬能跟踢紙一起加熱嗎
推薦一道墨西哥風味美食，獨特的莎莎醬配上香嫩的牛排，這種味覺體驗一定會讓你愛不釋手。
烹飪時間：30分鍾
靜置時間：3分鍾
使用道具：平底鍋、鍋蓋、菜刀、水晶碗、砧板
主要食材：
牛排 2塊
洋蔥 半顆
番茄 半顆
青椒 2根
紅椒 2根
香菜 3株
蔥 3株
蒜 適量
橄欖油 適量
美乃滋 適量
黃芥末 適量
蒙特婁鹽 適量
色拉油 1小碗
巴薩米克醋 2勺
烹飪步驟：
【1】腌牛排
先在空盤子里均勻撒上蒙特婁鹽，再放上牛排，然後在牛排朝外的一面也撒上蒙特樓鹽，腌制五到十分鍾。（選購牛排時，牛排上的雪花紋理越密越好）
【2】切食材
洋蔥切丁、番茄切丁、青椒紅椒切碎，香菜切碎、蔥切末、蒜切末。
【3】製作莎莎醬
將切好的食材倒進水晶碗里，然後加入橄欖油、檸檬汁拌勻，再用鹽和黑胡椒調味。
【4】製作沙拉醬
將三分之一瓶的美乃滋擠入塑料袋中，然後再加入黃芥末，用手充分揉勻，放在一邊備用。（黃芥末的量大概是美乃滋的二分之一）
【5】煎牛排
鍋先預熱，然後將牛排放到鍋里煎大概五分鍾，一開始不用放油，煎的過程中再適當放一點橄欖油，牛排兩面都變色後，將牛排取出。
【6】靜置
為了防止牛肉外面焦了，裡面卻還沒熟，需要將牛肉靜置兩到三分鍾，讓熱量從外面導進內部。（判斷牛肉內部溫度的方法詳看本文下方小技巧❶）
【7】炸牛排
倒入一小碗色拉油，將拍碎的大蒜放入鍋里，待蒜香味出來後，放入靜置好的牛排。（用大火高溫炸牛排，這樣油不會進到肉里）
【8】切牛肉
將炸好的牛排靜置一分鍾，然後切成長條狀。（我們的牛肉是五分熟，喜歡熟一點的可以再炸一會兒）
【9】鋪盤
將莎莎醬鋪到成品盤上，再將切好的牛肉鋪在莎莎醬上。（我們這次用砧板替代成品盤）
【10】收尾
擠上沙拉醬，再撒上少許的蒙特樓鹽和橄欖油，最後淋上一兩勺巴薩米克醋，墨西哥風味的牛肉完美收工！
⑷ 墨西哥的著名的美食
⑸ 牛排骨怎麼做好吃又簡單紅燒牛排
紅燒牛排骨材料牛排骨一根，八角，桂皮，薑片，大蔥，香葉，鹽，糖適量，生抽兩勺，老抽一勺，料酒一勺做法1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。回來焯水2.炒鍋加油燒熱放調料炒香，加牛排骨煸炒變色加料酒，醬油繼續炒，加水漫過排骨3.水燒開後改小火慢燉2小時，肉爛加鹽，糖調味4.開大火收汁。
鐵板、炒鍋、鍋鏟、大中小水晶碗
肋眼牛排 1塊
番茄 1顆
洋蔥 1/2顆
墨西哥辣椒 2根
蒜末 1大匙
羅勒葉 10片
檸檬 1顆
馬蘇里拉芝士球 6顆
番茄醬 2大匙
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒 適量
【1】腌牛排
在牛排兩側都撒上鹽，然後靜置一會兒。
【2】切食材
將洋蔥切絲、番茄切塊、墨西哥辣椒切丁、羅勒葉切碎。
說到世界上最普及的菜，我個人覺得中國菜是第一名，義大利菜是第二名，那麼第三名，應該就是墨西哥菜了。不管是在北美、中南美、南美甚至歐洲，墨西哥菜都非常流行。今天在我的廚房，我們就來看看，墨西哥菜到底多有魅力。
【3】製作莎莎醬
將洋蔥、西紅柿、墨西哥辣椒、一匙蒜末、一大匙番茄醬倒入水晶碗中，將其拌勻。
【4】調味
往莎莎醬里撒上黑胡椒和一匙鹽，拌勻。
【5】翻炒莎莎醬
橄欖油入鍋，然後倒入莎莎醬翻炒。
【6】煎牛排
將另一口鍋燒熱，然後煎牛排。
Tips
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牛排之後會放到鐵板上，到時還會加熱，所以不用煎熟，可以根據自己的喜好把握牛排的火候。
【7】切牛排
將牛排切成條狀。
【8】加芝士球
將莎莎醬倒在燒熱的鐵板上，再擺上芝士球，用莎莎醬的余溫加熱芝士球。
⑹ 怎麼做墨西哥鐵板牛排
名稱:鐵板牛排
主料:牛排150克,生菜5克,玉米5克,色拉油10克,黑胡椒醬10克等
製作：油鍋燒熱，將小牛排雙面煎成金黃色，鐵板放煤氣爐上燒，小牛排放於鐵板上，玉米燙熟放小牛排邊上，黑胡椒汁燒熱淋在小牛排上面，混上生菜即可
附：
1.正宗西餐還可以配上開胃酒。
2.可以用黃豆、胡蘿卜塊做成粥。
3.將番茄醬、黃瓜、蛋片、生菜等夾在麵包中。
⑺ 適合在家做的西餐菜譜是怎樣的
一、番茄羅勒意麵
4、所有蝦翻到一個側面，煎到那一面熟為止。這期間在蝦肉上撒上鹽和黑胡椒末；
5、再翻到另一個側面，煎熟。如果喜歡吮蝦殼，上盤之後可以再撒些黑胡椒末和鹽。
⑻ 牛排腌制的秘方有哪些
牛排腌制的秘方如下：
1、馬來西亞風味（酸辣海鮮味）腌料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬、塊檸檬。
2、墨西哥風味（乾辣嗆香）腌料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾Ancho、辣椒粉、乾墨西哥奧勒岡、香草、香菜、檸檬、蒜 。
3、 英國酒吧風味（保守的紳士）腌料：橄欖油、牛肉湯、紅蔥頭、蒜 。
4、 北非風味（狂野奔放的鮮辣）腌料：橄欖油、橙皮、北非馬格裡布Harissa、辣醬深、辣椒粉 。
5、 加拿大蒙大拿風味（暖意濃濃的甘香）腌料：芫荽籽黑胡椒蒔蘿/小茴香辣椒粉紅辣椒片洋蔥粉蒜粉。
6、巴西風味（火辣辣的熱情森馬舞）腌料：橄欖油、白鬍椒粉、墨西哥Serrano、辣椒、蒜。
7、 宮保風味（酸甜可口吃出了雞味）腌料：芝麻油、海鮮醬、白醋、美國Sriracha、辣椒醬、青蔥、蒜。
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⑼ 西冷牛排腌制配方
牛排腌制的秘方如下：
1、馬來西亞風味（酸辣海鮮味）腌料：姜、蒜、姜黃、干紅辣椒、香茅莖、蝦醬、塊檸檬。
2、墨西哥風味（乾辣嗆香）腌料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾Ancho、辣椒粉、乾墨西哥奧勒岡、香草、香菜、檸檬、蒜 。
3、 英國酒吧風味（保守的紳士）腌料：橄欖油、牛肉湯、紅蔥頭、蒜 。
4、 北非風味（狂野奔放的鮮辣）腌料：橄欖油、橙皮、北非馬格裡布Harissa、辣醬深、辣椒粉 。
5、 加拿大蒙大拿風味（暖意濃濃的甘香）腌料：芫荽籽黑胡椒蒔蘿/小茴香辣椒粉紅辣椒片洋蔥粉蒜粉。
6、巴西風味（火辣辣的熱情森馬舞）腌料：橄欖油、白鬍椒粉、墨西哥Serrano、辣椒、蒜。
7、 宮保風味（酸甜可口吃出了雞味）腌料：芝麻油、海鮮醬、白醋、美國Sriracha、辣椒醬、青蔥、蒜。
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