墨西哥核桃麵包怎麼做

A. 核桃麵包的做法

核桃麵包所屬一款美食，主要原料有高筋麵粉 4杯，鮮奶油 300ml，牛奶 155ml，酵母 2茶匙，糖 1/4杯，鹽 1茶匙等，這道菜非常美味。
製作材料
主材料：高筋麵粉 4杯，鮮奶油
300ml，牛奶 155ml，酵母 2茶匙，糖 1/4杯，鹽 1茶匙
餡料：核桃 適量，葡萄乾 適量，南瓜子 適量，芝麻 適量
刷面：雞蛋液，做蛋糕剩了一點鮮奶油，就用來做了麵包，非常柔軟好吃呢，奶香味很濃。
製作方法
1.把葡萄乾和核桃混合備用。
2.把所有材料放入麵包機.按揉面程序揉至完成狀態，在最後10分鍾放入葡萄乾和核桃，揉勻。
3.發酵至2倍大。
4.把面團拿出來按壓排氣，分成16份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
5.把其中的8份再次滾圓，放入8寸的蛋糕模里。
6.剩餘的8份分別擀成小長形，邊緣稍壓薄。
7.捲成橄欖形，介面捏緊。
8.烤箱預熱約28C-30C度左右，放入1碗開水，把麵包放入二次發酵。
9.二次發酵至2倍大。
10.把麵包拿出，烤箱預熱350F/180C度。蛋糕模的麵包刷上雞蛋液，撒上南瓜子和芝麻。
11.橄欖形的麵包刷上雞蛋液，用利刀在中間劃一刀，擠上美奶滋（蛋黃醬）。
12.放入預熱好的烤箱。
13.烤20分鍾，拿出橄欖形麵包。
14.蛋糕模麵包繼續烤10分鍾即可。

B. 墨西哥麵包的做法一

原料：
面團：高筋麵粉200克、全蛋1個、酵母3克、細砂糖20克、奶粉20克、冰牛奶75ML、黃油20克）
內餡：蜜紅豆
墨西哥麵糊：黃油20克、糖粉25克、全蛋20克、低筋麵粉25克
做法：
麵糊製作
1、黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻（無需打發！）；
2、分次加入全蛋液，每次與黃油完全融合後再加下一次；
3、加入過篩的低粉，攪打至麵糊有光澤；
4、裝入裱花袋待用。
麵包製作
1、麵粉加酵母混合後砌成粉牆，將糖，鹽，奶粉放在粉牆中央，加入蛋液和牛奶；
2、用手指揉搓至鹽糖融化，用手掃入粉牆四周的麵粉與液體融合；
3、用刮板將粉牆搓向中央，揉搓混合；
4、用手反復揉搓面團；
5、逐漸面團就會光滑不粘手；
6、可以摔幾次面團使其光滑；
7、揉至面團可以拉開，有一定的延展度（有破洞正常）；
8、在面團中加入軟化的黃油；
9、用手將黃油搓進面團；
10、反復揉搓面團，使黃油吃進面團；
11、揉搓到黃油完全吃進面團；
12、然後繼續反復摔搓面團；
13、揉至面團可以拉出大片薄膜上面的破洞呈圓形邊緣略微鋸齒狀即可；
14、將面團整圓；
15、放入盆中表面覆保鮮膜保濕放溫暖處進行基礎發酵約1個半小時左右；
16、面團發至2倍大手指蘸乾粉按下不塌陷，不反彈即可；
17、發酵好的面團取出排氣後分6等份滾圓後鬆弛15分鍾；
18、將面團按成四周略薄，中間略厚的面片；
19、中間放入蜜紅豆；
20、收緊收口，手口朝下放在烤盤上進行最終發酵（約40分鍾左右）；
21、發酵好的面團表面轉圈兒擠上事先做好的墨西哥麵糊；
22、頂部放上幾粒去皮核桃仁入烤箱烘烤完成。

C. 核桃仁麵包的做法步驟圖，核桃仁麵包怎麼做

主料

高粉

400g

水

250g

白糖

10g

鹽

10g

熟核桃碎

60g

輔料

橄欖油

10g

酵母

5g

步驟

1.將高筋麵粉、水、細砂糖、鹽、乾酵母、核桃粗粉一起放廚師機裡面揉成面團，揉至麵筋生成時加入橄欖油繼續揉。

2.一直揉到能拉出膜。

3.將碎核桃碎加入面團中，揉勻即可。

4.揉好的面團蓋保鮮膜，放溫暖濕潤處進行發酵。

5.發至兩倍以上大。

6.發酵好的面團，用手掌壓出氣體排氣，將面團分成8份，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發15分鍾。

7.取一個小面團，用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀開呈橢圓形

8.由上至下捲起來，邊卷邊將兩邊往中間收，一直卷到底。

9.將收口捏緊，成為中間大兩頭小的橄欖形。

10.將整形好的橄欖形面團擺在烤盤上，進行最後發酵。

11.發酵至2倍大以後，用鋒利的刀在面團表面斜著劃三道刀口（深約0.5cm左右即可）。我四個刷了蛋液，四個沒有刷。

12.放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤20分鍾左右，至表面金黃色即可出爐。

D. 核桃麵包怎麼做 核桃麵包的做法

主料2人份
高筋麵粉200克
核桃60克
橄欖油5克
精鹽2克
白糖15克
輔料
清水120克
酵母5克

核桃麵包步驟1

核桃仁先用烤箱140度上下火烤5分鍾。然後壓碎隨便切幾下
步驟2

麵包機內放入高筋麵粉、酵母、白糖、鹽、清水
步驟3

加入核桃碎
步驟4

啟動和面程序。15分鍾後加入橄欖油
步驟5

揉成光滑的面團。放室溫發酵
步驟6

至兩倍大
步驟7

把面團分成6份擀平排氣，擀成長片形，然後從上往下捲起來
步驟8

6個依次全部做好、用保鮮膜蓋住室溫醒發50分鍾
步驟9

發酵至兩倍大
步驟10

用刀在上面斜切三刀
步驟11

烤箱預熱140度。山下火烤20分鍾

烹飪技巧
割麵包的時候最好用鋒利的刀片。動作要輕。烤箱溫度根據自己的調節，我的烤箱火是偏大的
烤核桃仁的時候火不能太大。時間不能太長。不然會出油烤焦核桃
可以將核桃仁放料理機打碎，但是不能打太碎，以免出油

E. 墨西哥美食，紅豆墨西哥麵包的做法是什麼

麵包機揉面：我現在選擇的就是麵包機揉面40分鍾，拿出來在案板上摔打幾下，再造型。廚師機非常方便，但不專業或者不是興趣很大的話，完全沒必要買，因為很佔地方。吐司比一般的造型麵包或者小餐包揉面的時間要更長。麵包的製作方法有很多，我們不能說哪一種做法是正確的，哪一種做法是錯誤的，每一種做法都有自己的特點，這要看，我們自己喜歡哪一種了，既然很多家庭沒有烤箱，還想在家製作麵包的話，就來給大家分享一個非常方便的，蒸麵包的做法。

F. 麵包怎麼做吃起來才勁道

低脂核桃香蕉麵包
材料
雞蛋2個，特細糖粉150克，成熟香蕉2條，碾成糊狀，蘋果泥4湯匙，脫脂牛奶5湯匙，橄欖油1湯匙，香草精1湯匙，普通麵粉225克，發粉（泡打粉）2茶匙，小蘇打1/2茶匙，鹽1/2茶匙，碎核桃仁30克
做法1.預熱烤箱至160度
。取一個烤麵包盒，在裡面鋪上烤箱專用臘紙，並均勻撒上薄薄的一層麵粉，備用。
2.將雞蛋和糖放入一個大碗，用力攪打，直到起很多泡沫，約5分鍾。加入香蕉糊、蘋果泥、牛奶、橄欖油和香草精，混勻。
3.另取一個麵粉篩子和碗，將麵粉、發粉、小蘇打和鹽篩入碗里，混勻。再將麵粉混合物攪拌進香蕉混合物，充分攪拌，直到徹底混勻。加入核桃，攪拌。將攪好的麵糊倒進備好的烤盒。
4.將烤盒放入預熱的烤箱中，烤到麵包表面呈金黃色，用筷子或牙簽插入麵包中心，取出後不沾麵包屑即好，約1小時。將麵包取出，放在架子上，冷卻。
心形香蕉麵包
材料
高筋麵粉250克，香蕉泥約100克，白砂糖30克，溫牛奶100克，酵母5克，食鹽1克，黃油20克
做法用榨汁機將香蕉碾成泥
把白砂糖、鹽、香蕉泥倒入高筋麵粉中用筷子攪拌均勻
酵母倒入溫牛奶中溶解，再將酵母水分次倒入2中，邊倒邊用筷子攪拌
將面揉成團，把黃油加入揉至能拉出薄膜（邊揉邊摔）
揉好的面團蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至2.5-3倍大小
發好的面團分成6份（80克一份），滾圓，鬆弛20分鍾
把鬆弛好的面團壓平放入心形模具中（模具上要刷油）蒸鍋燒開水，關火，把心形模具放到蒸格上二次發酵15-20分鍾，待面團發到2倍大即可
烤箱預熱180度，刷蛋液，撒芝麻，中下層（長帝烤箱倒數第二層）15-18分鍾
挪威圓麵包
材料
牛奶3.5dl，乾酵母一袋（5克），黃油50-80g，白糖100g，麵粉600g，雞蛋三個，鹽一點點，葡萄乾適量
做法將黃油在鍋中融化，然後放入牛奶加熱，加熱至40－45攝氏度即可；
將麵粉、酵母、白糖、鹽和兩個雞蛋放入一個大容器中，再將溫牛奶倒入，揉成光滑的面團；
用保鮮膜將面團蓋住，放在一個溫暖的地方，發酵40分鍾；將葡萄乾浸泡在清水中，等面團發酵的差不多的時候，將葡萄乾取出，瀝干水份；再將葡萄乾揉進面團中；
將面團分成大約25等份，揉成小圓團，放入烤盤；
將一個雞蛋打散，把蛋液刷到小面團上；
烤箱預熱220攝氏度，將烤盤放在烤箱中間位置，烤10－15分鍾即可。
墨西哥麵包
材料
a.，高筋麵粉150克，奶粉1大勺，糖30克，鹽1/4小勺，雞蛋15克，乾酵母1小勺，水70克，黃油15克，b.，黃油30克，糖粉30克，鹽3克，雞蛋30克，低粉30克
做法1.將麵粉，奶粉，糖，鹽攪拌均勻，倒入雞蛋液，酵母混入部分水攪勻，再把酵母水和剩餘的水全部倒入麵粉中和成面團。
2.當面團光滑時，放入材料a中的黃油，繼續揉搓。
3.揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，斷面成鋸齒狀擴展階段。然後蓋上保鮮膜28度約醒發1小時，手指蘸高粉按壓面團不回彈表明發酵完成，可以切割。
4.面團輕輕拉長，分割成4等分。蓋保鮮膜，中間醒發15分鍾。
5.將中間發酵好的面團再次滾圓，放入烤盤中，進行35度，濕度75-85%的最後發酵約40分鍾-1小時，放入烤箱再放入一碗熱水，環境就可以達到。不回彈表示發酵好。
6.黃油+糖粉拌勻，不需打發加入鹽拌勻，分幾次加入蛋黃完全拌勻。再加入過篩的低粉拌勻，裝入裱花袋。
7.將墨西哥糊轉圈擠到面團上面，擠得不規則不要緊，烤的時候它會慢慢流下，變均勻。
8.以180度烤約20分鍾，觀察直到表面成金黃色即可。有部分流到下面屬於正常，那部分很脆很好吃！

G. 介紹下墨西哥麵包的做法

材料

做法

先將全部中種面團材料攪拌成團，室溫發酵約1.5小時至2倍大

將主面團材料(奶油除外)，加入全部中種，先用慢速攪拌成團(無粉粒狀態)後，用快速攪拌至光滑有彈性，加入奶油，轉慢速攪均勻，再轉快速至出現簿膜

將面團光滑面翻折出滾圓，收口捏緊朝下放入抹少許油的盆中，在面團表面噴一些水避免乾燥，將面團放入烤箱中做第一次發酵約60分鍾至2倍大

將第一次發酵好的面團移出到桌面，面團中的空氣用手壓下去擠出來，分割成12個面團，分別滾圓，蓋上保鮮膜休息15分鍾

休息好的面團表面灑些手粉避免沾粘，再次滾圓，整齊排放在烤盤上，發酵至2倍大

將蛋糕糊中的發酵奶油放置至室溫軟化，加入砂糖拌至顏色稍泛白

分2次加入全蛋液拌勻

分2次加入已過篩的低筋麵粉拌勻，蛋糕糊完成

完成的蛋糕糊放入擠花袋中備用，沒有擠花袋就用一個塑膠袋或三明治袋，在一邊的角角剪洞即可

烤箱預熱上/下火205度c/185度c(家用烤箱請用185度c)

送進烤箱前在面團上擠上約麵包一半的蛋糕糊，在烤的過程中蛋糕糊會流下覆蓋整個麵包，所以真的約一半即可；我在其中六顆面團隨意撒上烘焙用的水滴巧克力(份量外)

烤約13-15分至表面金黃即可，香甜好吃的墨西哥麵包完成羅!

H. 墨西哥麵包的做法

前言
墨西哥麵包一直是我喜歡的，內部松軟外皮香酥，可是我從來沒有自己做過，這真是個遺憾。怎麼能讓這樣的遺憾一直有下去呢，不可以啦！所以昨天就動手做了墨西哥麵包了，我和lg咬它的那一剎那，都驚呼起來：「哇！太好吃了！真好吃！怎麼這么好吃！好香好松軟，流下去的酥皮還烤的脆脆的，真是太完美的味道。說實話，這是我做過的最好吃最成功的麵包，而且是手揉的噢~當然了，有自己的進步，也更有配方的完美，這個麵包用了君之的配方，非常感謝君之能分享這樣的美味。
材料
主料：高筋麵粉150g、雞蛋30g、低筋麵粉30g；
輔料：奶粉1勺、糖60g、鹽3g、乾酵母1勺、水70g、黃油30g
墨西哥麵包
1
將麵粉，奶粉，糖，鹽攪拌均勻，倒入雞蛋液，酵母混入部分水攪勻，再把酵母水和剩餘的水全部倒入麵粉中和成面團。
2
當面團光滑時，放入材料A中的黃油，繼續揉搓。
3
揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，斷面成鋸齒狀擴展階段。然後蓋上保鮮膜28度約醒發1小時，手指蘸高粉按壓面團不回彈表明發酵完成，可以切割。
4
面團輕輕拉長，分割成4等分。蓋保鮮膜，中間醒發15分鍾。
5
將中間發酵好的面團再次滾圓，放入烤盤中，進行35度，濕度75-85%的最後發酵約40分鍾-1小時，放入烤箱再放入一碗熱水，環境就可以達到。不回彈表示發酵好。
6
黃油+糖粉拌勻，不需打發加入鹽拌勻，分幾次加入蛋黃完全拌勻。再加入過篩的低粉拌勻，裝入裱花袋。
7
將墨西哥糊轉圈擠到面團上面，擠得不規則不要緊，烤的時候它會慢慢流下，變均勻。
8
以180度烤約20分鍾，觀察直到表面成金黃色即可。有部分流到下面屬於正常，那部分很脆很好吃！
小貼士
烤箱時間視烤箱情況而定。

I. 核桃麵包怎麼做

• 將高筋麵粉、水、細砂糖、鹽、乾酵母一起放廚師機裡面揉成面團，揉至麵筋生成時加入橄欖油繼續揉。