西班牙哪裡有西洋菜

⑴ 瓦倫西亞在西班牙的哪個城市

瓦倫西亞市位於西班牙東南部,東瀕大海,背靠廣闊的平原,四季常青,氣候宜人,被譽為地中海西岸的一顆明珠,是西班牙第三大城市

⑵ 西班牙在哪裡，在那座城市

城市在一千多年前由阿拉伯人所建,馬德里源自阿拉伯文,意即城堡
還有就是蔡依林的《馬德里不思議》聽過吧
呵呵
馬德里就是
西班牙首都啊這樣很簡單的記憶。

⑶ 關於製作西洋菜的各種香料問題!

甜紅椒

在西洋烹飪的歷史中,辣椒的使用較其他的香料為晚,原產於美洲,所以是發現新大陸以後才開始被採用。可能是辣味近似胡椒因此才被誤稱為Pepper'事實上兩者完全沒有關系,辣椒的英主名字應為Capsicum目前辣椒類的品種有好幾百種,其大小有大有小,其形狀有長形有圓錐形有矮闊形有扁平形,其顏色有紅有紫有黃有綠有白,其味道有火辣有溫辣有不辣。辣椒末大都是採用一些小形而非常辣的辣椒磨粉而成,通常看混合一種以上的辣椒,目前也有廠商不再用Cayenne一字,而直接使用辣椒之中最辣的紅辣椒(Red Pepper)來名之。辣椒末可去肉臭味,適合於肉類菜,但也可用於魚與蔬菜等。甜紅椒是主椒也是辣椒的一種,在去掉種子後磨成粉,有的廠商采具有辣味者,但大部分的產品幾乎沒有辣味。它有溫和的香味,色鮮紅,可著桃紅色,是紅色系列的裝飾香料(Ganish Spice ),可裝飾平淡的食物,使蕃茄沙司的顏色更加好看,若加在白色的菜上更能發揮其特色。由於它的香味不強又無辣味,大量使用亦沒有關系。若要辣味時可另外再加辣椒末。甜持正相又原產地是匈牙利,所以匈牙利的傳統菜都加有這種香料。

奧里根

是一種類似墨西哥鼠尾草屬植物的乾葉子,葉子小而松曲,類似唇形薄荷,主要生長在墨西哥與義大利。有樟腦的芳香也有特殊的辣味與苦味,是義大利菜的主要香料。除甜點類外,幾乎所有的菜皆可加之,尤其是魚類菜、蛋類菜、蕃茄與吉士更適合之。比薩(Pizza )所用的吉士與沙司都加有這種香料。

迷迭香

是一種薄荷屬的常青樹的松針葉子,有很強的清涼感,香味持久,其強香能蓋過肉臭,常用於肉類菜。迷迭香產於法國、西班牙與葡萄牙,也是義大利人常用的香料,除了甜點類外,大部分的菜皆可用之。大致法國人用百里香時,義大利人即用迷迭香。迷迭香良適合爐烤的雞、鴨與羊肉,魚與青豆、蘆筍、蕃茄、馬鈴薯等亦可用之。

紫蘇

是一種一年生熱帶植物的乾葉與莖,味道像丁香,在西歐栽培,以原狀或磨粉出售。紫蘇有高貴的甜香味,在古時候曾經只有皇族才可以使用之。其味稍辣微苦,很適合於蕃茄之味,是義大利人愛用的香料,亦可代替奧勒岡用於比薩之中。肉類菜、魚類菜、蛋、義大利面、沙拉、湯、沙司等皆可用之。

艾菊

葉片味道與檸檬味道相似，具有香甜可口的味道，常被用於製作花露水、香醋時的材料，可擦於皮膚上具有防蚊防蠅的效果。葉常被歐洲人拿來泡茶飲用，有益腸胃健康，並驅除孩童體內的寄生蟲葉可放於洗澡水泡澡，增進血液循環，置於枕頭中並可治療失眠。

他里根

球莖茴香

球莖茴香膨大肥厚的葉鞘部鮮嫩質脆，味清甜，具有比小茴香略淡的清香，一般切成細絲放入調味品涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。在歐美球莖茴香是一種很受歡迎的蔬菜，近些年從我國部分城市的銷售情況來看，它己得到大多數食者的認同，而且漸漸受到人們的青睞。球莖茴香含有較為全面的營養物質，每百克鮮食部分中含有蛋日質1.1克，脂肪0.4克，糖類3.2克，纖維素0.3克，維生素C 12.4毫克，鉀654.8毫克，鈣70.7毫克，此外莖葉中還含有90毫克/千克的茴香腦(C10H12O)有健胃促進食慾、驅風邪等食療作用。

肉桂

是一種常青樹的內層樹皮,產於西印度與錫蘭。錫蘭肉桂是溫和的品種,樹皮內含油量的多少與其味道決定肉柱的品?#124;,可單獨使用亦可與其他香料並用。肉桂有條狀的、有磨粉的。它有清涼刺激性的甜味,適合於辣的菜。但在西餐中以用於甜點類為主,。加於咖啡、茶等冷熱欽,加於巧克力尤佳。

丁香

是丁香樹未開花的花蕾,粒狀如釘,最好的丁香是大而肥,稍起皺紋,呈満稚?有香草的甜香,其味稍辣微苦。其風味來自其具揮發性的油,有整顆與磨粉者出售。丁香適合於甜辣的菜,有消除腥臭的功能,是肉類菜不可或缺的香料。整顆者常用於豬肉、火腿、沙司、湯、燴煮菜等,磨粉者則用甜點類,亦可與檸檬同加在茶中。丁香和洋蔥一起當調味料使用時,法國廚師習慣先將丁香釘在洋蔥上後再下鍋。

蕃紅花

是蕃紅花的溂t柱頭,每朵花只有三個柱頭,一磅須二十二萬五千個柱頭,因為不易獲得,是目前最貴重的香料。蕃紅花也有獨特的香味與微苦味,只用少量就可得到美麗的黃金色。很容易溶於水,故著色的功能比調味的功能大,是西班牙飯(Pi1af)與法國魚羹湯(Bouillasse,俗稱海龍王湯)中不可或缺的著色香料凡海鮮魚貝菜皆適合用之,用量不宜太多,太多了會有葯味。使用時先用小碟溶之水,混勻後再倒入菜餚中。

茵陳蒿

是紫菀屬的多年生草本的葉子,有特殊的香味,略帶甘草的風味,可消除魚與肉類的腥味,是法國人喜用的香料之一。除甜點外皆可使用這種香料,漬之於葡萄酒時可成為烹飪用的茵陳蒿醋(Tarragon Vinegar)。

酸豆

是一種生長在法國南部、阿爾吉利亞、土耳其與小亞細亞等地名叫續隨子(Caper)的樹的花蕾。皆漬於醋中,可用於調味與當佐料。其形如豆,國內俗稱酸豆,姑且以酸豆名之。切細後可加在白沙司或美乃滋之中調其味,亦可為熏鮭魚與奶油煎魚等的佐料。

香草

是一種原產於墨西哥的籐狀植物的豆莢,在豆莢尚未完全成熟以前,就採收放入沸水之中,取出後在未十分乾以前,封入罐內,香味就在罐內發展出來。出售中的香草有好幾種,最好者是外表附有一層似霜的香蘭精的結晶。香草有原狀、磨粉與抽精等產品,甚至也有合成的香草精,天然者比合成者為佳.

豆蔻

兩者皆來自同一種原產於印尼的熱帶常青植物的桃狀果實的種子,去皮後的核仁為豆寇,其核皮為豆蔻皮。所以兩者是姊妹香料都有相似的甜的刺激性香味與細微的澀味。只是核皮比核仁清淡,也就顯得高雅一些。兩者用法相同,有豆蔻而不另備豆蔻皮亦無妨。豆蔻的用途非常廣,外國人誇張地說它有一千零一種用法。在香料還是非常貴的時代,美食家都自備豆蔻在身上,如同現代人隨身攜帶香煙的習慣一樣,所以現在可以看到數百種古董豆蔻研磨器。豆蔻很適合於肉類菜,特別是絞肉菜,加一些豆蔻可除臭味,並增加甜味。豆蔻也常用於蛋糕、派、甜甜圈等甜點類。也可用於魚類菜,可除魚腥味。加於波菜、青豆等蔬菜亦非常好,制備沙司時亦可用到它。豆蔻皮除了可當豆蔻用以外,也常用於雞與小牛肉的燴煮菜,用在打過鮮奶油(Whipped Cream)或是混有奶油的馬鈴薯泥也非常好。豆蔻大都以粉狀使用,所以磨粉出售者較多。 満稚�呤怯賞暾�那W蔻而來,深褐色者則來自枯萎或不完整的豆蔻。豆蔻也可以買到整顆者,用時再現磨之最佳。豆搜皮新鮮時色血紅,乾燥後變成滭S色,形狀不規則,通常以磨粉出售。

鼠尾草

是一種長得很低的鼠尾草屬植物的灰綠葉子,也有白色者,常粗磨與細磨成粉狀出售。全世界皆產之,有五百多種品種,但地中海北岸地區所產者最好。特別是南斯拉夫與阿爾巴尼亞。除了乾燥的成品以外,歐美家庭皆自己種植之,故常以新鮮的鼠尾草的葉子來調理食物。這種香料是美國人用得最普遍者,它最適合於去除豬肉與羊肉的臭味。野鴨有異味時,也可和洋蔥與月柱葉一齊填腔而除其味,故亦為禽肉類菜最重要的香料。其他亦可用於魚菜與吉士菜,亦可少量加於麵包中。這種麵包最適合用來做豬肉、火雞肉或雞肉的三明治。

百里香

百里香屬薄荷屬草木,南歐、非洲與美洲皆有野生百里香,亦可在花園中栽培之。百里香有一百多種,只一、二種可當為烹飪用的香料。其植物全體皆有香味,用於香料者只取其葉子與莖部當開始開花時,取而洗凈乾燥即成,也有磨成粉狀者。其性?#124;很適合魚的味道,故有「魚香料」之稱。但也可除肉臭,除甜點類外皆可用之,是沙司與燴煮菜不可或缺的香料。百里香常與其他香料一齊使用,只是它的香味太強,過量的話會妨害到其他香料的香味,也會損害到食物材料的夭然原味。百里香亦可單獨使用,如果要加在久煮的菜中時,最好在完成烹飪的十分鍾前才加之。用於香料束之中則其香味會柔和很多。

月桂葉

是月桂樹的香厚葉子,俗稱[香葉]來自地中海?#124;部的國家。有清澈涼爽的芳香,嬌臭性強,幾乎可用於所有的菜,與胡椒一樣是多用途的香料,是湯、沙司、魚類菜、肉類菜,以及燴煮菜(stew)等,所不可或缺的香料。由於香味很強,不宜一次大量使用,通常中型葉一片可用於六人份。月桂葉也有磨粉者,但帶有苦味,不適合用於燴煮菜。

胡椒

有黑胡椒、綠胡椒與白鬍椒之分,其實是同一種類的籐狀植物的小圓漿果,主要產於錫蘭、?#124;印度群島與印度。胡椒子未成熟前即採收而乾燥之者即成黑胡椒,顏色褐黑。綠胡椒也是未成熟前即採收之,但在未變黑以前即保存之。白鬍椒則為成熟後的胡椒子去皮而成。成熟後才容易去皮,.不過仍須裝在麻袋中泡水十日,使外皮爛後才去之。胡椒子皮是最辣的部分,所以黑胡椒的辣味比白鬍椒更強烈。一般認為黑胡椒很適合黑肉類的菜,白鬍椒適合魚與白肉類的菜。兩者皆備最好,只備一種時就備白鬍椒,其理由完全在於顏色的關系因為白鬍可用於褐沙司,而黑胡椒就不宜用於白沙司。胡椒向有[老大香料](My Master Spice )之稱,是最古老的香料,似乎可用於任何一種菜。通常胡椒以三種形態出售,有整顆者(英文稱之Peppercorn,我們要以胡椒粒譯之)、細粉狀者,以及粗磨粉狀者。胡椒的揮發性很強,准備粒狀者用時才磨之較佳,但是胡椒最常見的形態是磨成中等粗細的粉狀者。

⑷ 西餐常用的蔬菜有哪些

做西餐料理常用的蔬菜有很多，

比如番茄、土豆、洋蔥、節瓜、西芹、

胡蘿卜、大蒜、綠蘆筍、

甘藍、西藍花、各種生菜等。

這些基礎蔬菜

在西餐料理中的應用特別廣泛，

在披薩、義大利面、牛排、漢堡、沙拉等

西餐料理中都能看到它們的身影

做西餐料理的蔬菜種類繁多，除了上述常見的基礎蔬菜（中餐里應用頻率也較高），還有一些應用廣泛的西式蔬菜，在中餐里甚少出現，而這些就是西餐特有的洋蔬菜

今天就來認識一些比較典型的西餐蔬菜品種，它們在中餐里不常見，但在西餐中出鏡率很高，應用場景也很廣泛

01

洋薊 Artichoke

洋薊，也叫朝鮮薊，原產於地中海沿岸地區，它的長相有點磕磣，有點像穿山甲和荷花的綜合變異體，看著有點兒無從下口，但它卻是受人追捧的高級西式蔬菜。

洋薊的價格不親民，可食用的部分也比較少，一隻洋薊大概只有十分之一可以食用，只有葉片底部和花芯可以吃，處理起來也比較麻煩，吃洋薊需要很多耐心。

洋薊水煮後蘸醬是最常見的吃法，此外，還可以烤著吃、煎著吃、炸著吃、燴飯吃、拌沙拉、熬湯等。比如經典意式四季披薩，就用到了洋薊心這個食材

02

白蘆筍 White Asparagus

白蘆筍和綠蘆筍是相同的品種，但因為培植難度遠大於綠蘆筍，價格也翻了好幾番，是比較高級的西式蔬菜，春夏交替是食用白蘆筍的最佳時期，此時的白蘆筍最為爽甜多汁。

白蘆筍可生食，亦適用於煎、烤、煮、燉等不同烹調方式，鮮味和鹹味的食材/調味料，最能凸顯白蘆筍的清甜味道，比如火腿、鱸魚、黑蒜等。

09

球莖茴香 Florence Fennel

球莖茴香是茴香的變種，原產地中海沿岸，膨大的球莖是其可食用的部分。鮮嫩質脆，口味清甜，生食、熟食皆可。

球莖茴香常用於做沙拉，一般會切成較薄的薄片，可搭配蔬菜、柑橘類水果、蝦類等。另外，也可以配菜的身份，用燴、烤、扒、烘焙等方式進行烹調。

⑸ 西班牙移民哪裡最適合中國人

馬德里，理由如下。
1、首都，經濟、交通中心，馬德里省首府，在歷史上因戰略位置重要而素有「歐洲之門」之稱。馬德里是歐洲偉大的藝術中心，名勝古跡遍布，文化氣息異常濃烈。馬德里同時也是西班牙的商業中心和「總部經濟」中心，現代旅遊設施齊全，服務業發達。
2、投資旅遊之地。
3、馬德里大學城區，適合生活的區域之一
大學城區是馬德里人口較少的區，不僅因為它挨著皇宮，也是因為這里有著馬德里，乃至西班牙best的大學——康普頓斯大學。這里是馬德里適合生活的區域之一，因為挨著皇宮，所以治安當然不用多說，其次這里出入的人群都是馬德里高素質的那一階層，同時價格也相較商業區而言較低，所以是很受當地人推崇的區域。

⑹ 西洋菜長啥樣，哪裡有賣啊

西洋菜，又稱豆瓣菜，屬十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以質地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養豐富。中國廣東、廣西、福建、台灣、上海、四川、雲南等地都有栽培，其中廣東的栽培歷史最久，栽培面積最大。 西洋菜 西洋菜屬豆瓣菜植株高約30厘米，匍匐或半匍匐狀叢生莖圓形，在幼嫩時實心，長老後中空，青綠色，具多數節；每節均能發生分枝和須根，遇潮濕環境須根即伸長生長。葉互生，每節一葉，奇數羽狀復葉，小葉1～4對，卵形或近圓形，頂端小葉較大，深綠色，氣溫低時會變成暗紫色。總狀花序，花細小，兩性花，花冠白色。莢果內含種子30～40粒，種子細小，扁橢圓形，黃褐色，千粒重約0.25克，每升種子重580克。發芽力可維持5年。生長習性

性喜涼爽，忌高溫，在15～25℃的溫度范圍內生長良好，當氣溫超過30℃時，植株的生長就受到影響。耐霜，但此時葉片容易脫落。園林用途

適合露地栽培，為池畔、溪邊的造景材料，亦可盆栽觀賞。主要用於園林水景邊緣和淺水區綠化或覆蓋。

⑺ 西洋菜是哪裡出產的

種名： 西洋菜 學名： Nasturtium officinale 別 名： 豆瓣菜 科： 十字花科 屬： 豆瓣菜屬 西洋菜 - 產地分布原產歐洲，我國大部分省區有栽培，日本、印度及非洲、北美也有栽培。生長在小溪、水塘畔和流動的淺水中。

⑻ 西洋菜是哪裡人

你好，西洋菜是廣州人,七十二家房客里的角色
希望可以幫到你

⑼ 加那利自治區在西班牙的哪裡

加那利自治區是加那利群島，位於非洲西北部的大西洋上，非洲大陸西北岸外火山群島。

⑽ 西餐常用蔬菜有哪些

西餐蔬菜大全(葉菜類)
1. 羅馬生菜Romain lettuce
羅馬生菜食法同結球生菜相似，可以直接洗凈後拌食，但是這種蔬菜不適合炒、燉、做湯。
有機羅馬生菜在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標准進行，這在普通耕作中是做不到的。
常用於西餐中的凱撒沙拉Caesar salad
2.羅沙綠生菜lollo rossa
為單一整葉生菜，羅沙綠的味道溫和，適合於其他味道強烈的生菜搭配。紅葉羅沙生菜，口感柔軟細致略苦。兩者色彩鮮艷，造型美觀，在沙拉中和其他蔬菜搭配，有裝飾作用。羅沙生菜富有蛋白質、胡蘿卜素和各種維生素，具有清熱、解毒、潤腸的功效，莖葉中含有萵苣素，有鎮痛催眠的作用。
3.卷心萵苣球生菜Iceberg lettuce
球生菜，為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物半結球萵苣 Lactuca sativa Linn 或結球萵苣 Lactuca sativa var.
capitata L.。可長到 0.25 至 0.8
米高，莖中空，有乳汁，葉子的形狀多數扁長形，從較典型的長橢圓型、披針型到線型。球生菜又稱西生菜、圓生菜，質地鮮嫩，風味別致微甜，莖葉中含有萵苣素。宜拌沙拉，也可炒食。
3.芝麻菜rucola
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地於東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬。
營養價值:每100克芝麻菜中的水分含量佔比92%，蛋白質約有0.3克，脂肪佔有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜對久咳也有特效
芝麻菜在食用搭配方面可以與肉湯、沙拉、馬鈴薯和麵粉一起做成非常漂亮且頗具風味的菜，也可以與其他蔬菜蘸醬食用。此外，芝麻菜的種子還可以用來做成味道很濃的芥末。
注意：為了保持芝麻菜鮮亮的外觀，不要用水浸泡。
4.紅菊苣 radicchio(義大利文)
紅菊苣(英文：Cichoriin)是海水蔬菜的一種。又名軟化白菊苣、軟化、結球紅菊苣、結球綠菊苣，菊苣起源於地中海沿岸，有軟化菊苣和結球菊苣兩類型。其以脆嫩的口感、微苦帶甜的味道、適宜鮮食的特點，在蔬菜中佔有獨特的地位，既可開胃，也可解葷膩，還有清肝利膽的功效。主要用於鮮食，洗凈後掰下葉片蘸醬生食，或切成細絲拌沙拉。結球菊苣比軟化菊苣營養豐富，苦味稍濃。
人類早在古代就開始使用紅菊苣，主要是利用它的葯用價值。現代種植始於15世紀，發端於義大利北部的威尼托省。
深紅色葉片帶白色條紋的紅菊苣是1860年比利時的一位農學家通過一種蔬菜馴化漂白手段創造出來的;將紅菊苣植株從土中移到水裡，放在黑棚內，以此阻止葉綠素的生成
使用方法：
紅菊苣又被稱為義大利菊苣，是一種葉菜，紅色的葉子上有白色的紋路。它的味道非常苦，但是在用橄欖油烤制之後，就會變得醇香可口。
紅菊苣在義大利很流行，大多用橄欖油烤著吃，或用來做義大利燴飯;在美國它主要當作沙拉生吃。和所有的菊苣種類一樣，只要種植得當，它的根可以用來和咖啡混合。另外，它也可以和通心粉或蘋果派配著吃，或者作點心的餡，以及作橄欖醬(Tapenade)的配料。
5.苦苣 endive
苦苣，學名：Cichorium endivia
L.，是菊科菊苣屬一二年生草本植物。嫩葉可食。每100g嫩葉含水分95.1g、蛋白質1.2g、鈣77mg及維生素等營養物質。適生食、煮食或作湯。
苦苣不僅在中國廣為人知，在歐洲也有不少知音。據介紹，歐洲常見的苦苣菜其形狀與中國苦菜十分相似，亦開
黃花，莖中空，折之有白色漿液流出。故歐洲民眾俗稱其為'牛奶菜'。歐洲農夫們普遍稱苦苣菜為「豬婆菜」。據說母豬在產仔後只要經常喂給它新鮮苦苣菜就能增加其奶水，確保仔豬的健康成長。此外，苦苣菜在歐洲也是一種食用蔬菜，歐洲民眾常採集嫩葉做色拉。
6.水田芥watercress
水田芥(watercres)又名水芥菜或西洋菜也為豆瓣菜，屬十字花科多年生植物，學名為Nasturtium
officinale，原產歐亞，已在北美歸化。生長於涼爽的溪流中，瀋水、浮在水上或平鋪在泥地表面。常用大桶栽培采其嫩梢作沙拉。葉纖細，淡綠色，有胡椒味，富含維生素C。花白色。角果小，豆莢狀。種子成兩行。扦插易生根。
西洋菜性喜冷涼濕潤環境，對溫度、水分、光照、土壤等環境要求嚴格。冬春收獲，它富含有豐富的維生素和礦物質，很適合補充體力。口感脆嫩，並無奇怪口味，也可製成清涼飲料，非常具有美容價值。
7. 菠菜spinach
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯(今伊朗)，並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。在西餐中菠菜常用於沙拉，主菜附菜，餡心等。。
8.君達菜 Swiss chard
君達菜是營養豐富的蔬菜，含有多量的維生素B2和維生素c，維生素A原，微量元素鈣、鐵、磷，以及蛋白質、脂肪和糖類。
又叫瑞士甜菜，與中國的牛皮菜同一科目，都可作為食用蔬菜，中國的牛皮菜生長非常快，好種植。歐洲產葉莖有紅色、黃色等，色彩鮮艷，含胡蘿卜素和草酸，所以多熱食，作為烹飪紅肉或家禽的配菜。
9.野苣 Lamb』s lettuce
原產於歐洲，現在在世界各地都有種植，可抵抗嚴寒，所以冬季也有新鮮出產，是寒冷季節里少見的綠色蔬菜。新鮮的時候清淡，口感很嫩，不適合重口味的調味品或氣味強烈的其他蔬菜搭配。據說是做澳帶菜品時的絕配!又名玉米萵苣，葉片微苦，是冬季沙拉的常見蔬菜。
10.波士頓生菜(奶油生菜)Boston lettuce
20世紀90年代中期從品種來源，是設施水培生菜的主栽品種。
早熟品種，定植後35～40天可採收。半結球，植株生長強健，株高20厘米左右，葉展30厘米左右。葉片橢圓形，綠色，有光澤，葉肉厚，質地柔軟，品質優良，俗稱奶油生菜。葉片全緣，外葉鬆散，心葉抱合或不抱合。較耐寒、稍耐熱，對土壤要求不嚴格，適應性廣，產量較高而穩定，單株重300克左右。波士頓生菜質地甜脆，品質佳，適於做沙拉。
11.日本水菜Baby Mizuna
水菜質地清脆，富含維生素A和鐵。是介於水芹以及菊苣之間的一個品種。拌在沙拉里生吃味道最佳，或者可以搭配海鮮，其略微辛辣和貌似胡椒的風味讓海鮮更加誘人。
12.小松菜Baby Komatsuna
小松菜是一種高鈣和維生素A、維生素B、維生素C的蔬菜，口感好，日本人稱之為健康美味的綠葉蔬菜。小松菜葉亦可放入沙拉里生吃，或煮熟後再進行煎炸，煲湯亦可。搭配水果汁和醋，成為綠葉沙拉的絕好選擇。