墨西哥醬用什麼黃油
❶ 沒有黃油能做墨西哥麵包么,
所謂的墨西哥麵包一般是指麵包上面有一層墨西哥醬。
墨西哥醬，用色拉油也能作，只要把配方中的黃油等量換成色拉油就好了。
❷ 墨西哥醬沒有黃油可以用花生油代替嗎
你好，可以的，這個按照個人喜好來決定的呢。
❸ 如何製作墨西哥風味的鱷梨色拉
鱷梨，又叫牛油果、油梨、樟梨、酪梨，原產於中美洲或南美洲。鱷梨果肉呈黃綠色，肉質厚實，質地呈黃油狀，味道像堅果。
鱷梨含有豐富的脂肪酸等，有「森林奶油」的美譽。鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有鎂、銅、鐵和鋅。每100克生鱷梨中，水分佔 74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量。鱷梨是一種極富營養的高能量食物，鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，可以加速脂肪的分解，有健胃清腸的作用。
鱷梨怎麼吃
鱷梨通常生食，不常用來烹制。在西式烹飪中，人們經常是將其簡單地切成兩半後用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調味。鱷梨沙拉是西式烹飪的主要方式，鱷梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜，一般蘸著主食食用。食用時用不銹鋼刀將鱷梨切成兩半，如果肉粘在核上，向反方向輕輕一擰，然後用刀一撥或用勺舀出即可。用於烹飪時鱷梨應最後放入。
鱷梨購買保存小貼士
購買時，選擇比較重但不粗糙、無黑斑的果實，太軟的一般是熟過頭了。鱷梨在室溫下可慢慢成熟，如果想讓鱷梨快點熟透，可用紙袋包裝，置於冰箱里。整個的鱷梨可放在冰箱中保存2~3天，切開的鱷梨可放1~2天(可用檸檬汁將果肉腌一下以防止褪色)。鱷梨泥冷藏可保存1年。
❹ 名古屋麵包怎麼做
用料
麵包部分：提子乾 適量
高筋麵包粉 250g
雞蛋 1枚
奶粉 15g（20g）
細砂糖 50g
鹽 1g
耐高糖酵母 2g
無鹽黃油 20g
水 110g（120g）
表面墨西哥醬料:
無鹽黃油 30g
糖粉 30g
蛋液 30g(全蛋黃少許蛋清）
低筋蛋糕粉 30g
花生碎 適量（可換成杏仁碎）
裱花袋 1個
名古屋麵包的做法
准備好所有材料，提子乾提前洗凈用朗姆酒浸泡（我用的銳澳葡萄味的朗姆預調酒，效果也不錯）
放入預熱好的烤箱170度烤12至15分鍾即可
（我是180度烤了15分鍾，注意上色，別烤過了）
❺ 如何按吐司模具大小運算吐司面團的重量
面團的量，都是根據水立方模具的體積和面團的量進行換算的）：
水立方模的體積為10×10×10＝1000(cm3)，盛面團量為225克左右。
邊長5cm正方模的體積為5×5×5＝125(cm3)，是水立方體積的12.5%，所以盛面團的量為225×12.5%≈28（克）。
邊長6cm正方模的體積為6×6×6＝216(cm3)，是水立方體積的21.6%，所以盛面團的量為225×21.6%≈48（克）
邊長7.5cm正方模的體積為7.5×7.5×7.5≈422(cm3)，是水立方體積的42.2%，所以盛面團的量為225×42.2%≈95（克）。
象這種中規中矩的模，比如正方體、長方體、圓矩體的模等，都可以這樣算。有些異形的模算起來麻煩，最好根據經驗進行估算。
墨西哥醬原料：黃油45克、糖粉50克、蛋液45克、低粉50克
湯種原料：水90克、高粉18克
面團原料：高粉285克、65度湯種90克、細砂糖48克、鹽3克、乾酵母3克、全蛋液30克、牛奶85克、黃油30克
模具：長方形不沾蛋糕模（規格：外徑上口長23.5/寬9.5/高5.8）
墨西哥醬做法：
1、黃油軟化切小塊，加入糖粉用打蛋器攪打均勻。無需打發；
2、將雞蛋打散，分三次加入黃油中，每加入一點都要攪打均勻讓雞蛋液充分被黃
❻ 墨西哥醬的做法，是淋麵包用的，以前做過，忘了配方
用料
西紅柿 1個
洋蔥 1/6個
綠色小辣椒 1個（小個頭的）
牛油果 1個
香菜 幾根
調味品
鹽
黑胡椒粉
檸檬汁 30毫升（約半個檸檬量）
墨西哥經典莎莎醬（salsa）的做法
西紅柿，洋蔥，小辣椒切小塊，香菜切碎
小貼士
1.如果不加牛油果，步驟2做完，就是莎莎醬。。之所以還可以加牛油果，稱為豪華版，是因為在北美飯店，如果點salsa醬，要加牛油果泥是要額外加錢的。
2. 檸檬汁沒有用白醋也可以。但是味道肯定會差一點，畢竟檸檬汁和白醋味道還是有差別的，少了些清新。
3.莎莎醬可以和煎好的肉或者蝦，一起，卷餅吃，或者夾麵包里吃，或者莎莎醬蘸玉米片吃，都很經典。。
❼ 麵包中的蘇粒怎麼做
奶酥的配方如下： 白砂糖 30克 低筋麵粉 90克 黃油 45克 把砂糖和黃油拌勻後加入低筋麵粉，放入冰箱冷藏備用，就這么簡單。 做麵包的時候，可以擀成薄片卷在裡面當餡，也可以灑在表面當香酥粒。。1）用到的主要材料，就是4杯麵粉，1杯半溫水，1又1/2茶匙鹽，和2又1/2茶匙的酵母粉，把這些材料，按照自家麵包機要求的順序，放入麵包機的和面盒子里。選擇「發面」選項下的「麵包」項，按下按鈕，就可以等著了。面發好以後，聽到麵包機的提示音，打...。呵呵～～我也喜歡吃麵包。下面提供一些自己做麵包的方法，希望你也可以自己作出可口的麵包。 麵包的分類 麵包是以麵粉、酵母、水、鹽為基本原料，經面團調制、發酵、成型、餳發、烘烤等工藝而製成的膨脹、松軟的製品。麵包一般可按以下方式分類...。先看原料： 高筋麵粉 400g 牛奶 200ml 植物黃油 50g 砂糖 80g 鹽 2g 乾酵母 5g 雞蛋 一隻（盡量小一點的） 做法 1，牛奶放微波爐中火加熱3秒鍾，約30－35度，加入乾酵母使之溶解。（千萬不能超過40度，乾酵母會死掉。） 2，植物黃油捏碎，加入砂...。我先把製作程序發出來，然後再詳細給諸位分析為什麼多數人做麵包都失敗使用這個程序，可以完成一個基本麵包，你在此基礎上，即可做出各種口味的高質量的花色麵包：)使用麵包機製作一個「基本」土司麵包的程序1、成品麵包口味：微甜接近無味、低油...。（1）面團的攪拌：面團的攪拌主要是麵粉等乾性物質得到完全的水化，加速麵筋的形成的過程。 （2）基礎醒發：基礎醒發是麵包整個工藝中最重要的一環，面團在基礎醒發的過程中，麵筋得到充分的氧化（面團在攪拌時其實也是一個充氧的過程）面團的延...。咖啡墨西哥麵包： 主料 高筋麵粉200g，低筋麵粉50g，蛋加牛奶160g 輔料 餡料黃油，60g糖粉40g，雞蛋20g，奶粉60g，鹽少量，咖啡墨西哥醬黃油40g，糖粉35g，雞蛋40g，低筋麵粉40g，速溶咖啡5g，鹽2g，酵母3g，細砂糖30g，黃油20g 步驟： 1 .把主...。麵包的分類1、主食麵包：主食麵包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10％，油脂低於6％。其主要根據是主食麵包通常是與其...。麵包的製作方法 一、原料的選擇和處理 1、麵包的配方 麵包配方中基本原料是：麵粉、酵母、水和食鹽，輔料是：砂糖、油脂、乳粉、改良劑以及其他乳品、蛋、果仁等。製作麵包的麵粉與餅干不同，首先要求麵筋量多、質好。所以一般採用高筋粉、粉心...。最簡單的一種。從和面到發酵，再到整形，就像烤駕照時，最基本的樁考。 老面團的加入能讓普通的漢堡坯，隔夜吃依然松軟。這讓我想起小時候吃的老面麵包，現在鮮有麵包店出售那種最最樸素的方麵包了。所謂的老面團就是用；150%的麵粉、100%的水、...
❽ 紅薯墨西哥麵包應該怎麼做
材料
優質小麥粉300克（我沒有用高筋麵粉，用的是超市買的普通優質小麥粉）酵母4克.白糖15克.鹽2克.奶粉20克.湯種120克.溫水130克.植物油20克全蛋液20克.餡料.紅薯泥300克＋20克糖＋20克豬油混合而成，表面裝飾.墨西哥醬.蛋液
做法
1.在盆里先放白糖.鹽.奶粉混合.篩入麵粉，放入酵母混合均勻再放入蛋液.湯種.用筷子拌勻再分次加入溫水拌至無乾粉，就開始揉面。
2.同搓衣服一樣反復揉搓，大概5分鍾左右就開始摔面100次，這時面團光滑能拉出粗糙的膜，加植物油繼續揉搓面團讓油與面團充分融合，這時的面團非常揉軟有彈性.再摔面100次，就能拉出比較薄的膜達到擴展階段。
3.將面放入盆中蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大，取出排氣分割成10份滾圓蓋保鮮膜醒15分鍾，將小面團擀成圓形翻麵包入餡料排入烤盤（我做了兩種樣試，用兩個烤盤），放入溫暖濕潤處發酵至2倍大。
4.這時做墨西哥醬；軟化的黃油25克＋白糖20克用蛋抽攪勻（不用打發）再分次加入蛋液20克攪勻再篩入25克麵粉拌勻裝入裱花袋，以網狀形擠在發酵好的並刷了蛋液的麵包上，放入預熱好的烤箱180度.上下火.中層烤20分鍾左右上色取出。
❾ 麵包餡料配方大全
八、墨西哥醬：
原 料：黃油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。
⑴室溫軟化黃油。
⑵黃油加糖粉攪拌均勻。（無需打發）
⑶分次加入全蛋液攪勻。（分次加入蛋液很重要，如果一次性加足，你會發現攪勻幾乎是件不可能的事。）
⑷加入過篩的低粉拌勻。（拌勻即可，不用太久）
❿ 果醬餡墨西哥麵包的常見做法
果醬餡墨西哥麵包的用料
高筋麵粉210克（面團材料） 低筋麵粉56克（面團材料）
奶粉20克（面團材料） 白砂糖42克（面團材料）
全蛋液30克（面團材料） 雞蛋55克（墨西哥麵糊）
低筋麵粉60克（墨西哥麵糊） 鹽1/2小勺（5ml的小勺）（面團材料）
酵母粉6克（面團材料） 水85克（面團材料）
湯種84克（面團材料） 黃油22克（面團材料）
糖粉60克（墨西哥麵糊） 黃油60克（墨西哥麵糊）
鹽0.6克（墨西哥麵糊）
果醬餡墨西哥麵包的做法
步驟18
放進預熱完成的烤箱，上下火，中層，180度，18~20分鍾；