當前位置:首頁 » 觀西班牙 » 墨西哥乳酪餅怎麼做

墨西哥乳酪餅怎麼做

發布時間: 2022-04-16 15:51:05

① 在西餐廳吃到過的西米丹乳酪餅怎麼做

材料
麵粉2杯,清油適量,鹽1小匙,紅糖2大匙,全脂奶粉2大匙,酵母粉10克,鮮牛奶適量,香蔥適量,香油適量,椒鹽適量,臘腸2根
做法
1.兩杯麵粉,三分之一杯清油,一匙鹽,兩大匙紅糖,兩大匙全脂奶粉,10克酵母粉,鮮牛奶適量。全部材料倒入麵包機,啟動發面團程序。
2.香蔥切細,拌入少許香油和適量椒鹽粉。在冰箱里找到了兩根臘腸,想一想,也切碎了,混在一起,拌勻。
3.乳酪片切碎。
4.待麵包機完成既定的和面、發酵程序,取出面團,揉透,擀成約一大張約半公分厚的麵皮,在上面均勻地灑上椒鹽香蔥、臘腸,以及乳酪碎。
5.把面餅捲起來,團成一團,再次輕輕擀開,成為一張較厚的餡餅。
6.平底鍋倒入少許清油,大火燒熱,放入擀好的面餅;加少許水,轉小火,加蓋慢煎。約七八分鍾後,水干,餅的兩面也煎成金黃顏色,便可以了(具體煎的時間,要看做的餅的厚度而定)。

② 乳酪餅乾的家常做法

這款餅干,是製作層層乳酪蛋糕,或者其他乳酪蛋糕的好搭檔——一盒奶油乳酪開封以後用不了那麼多,總剩下一些怎麼辦?做乳酪餅干唄!

極簡的乳酪餅干,一共只有4種配料。麵粉,黃油,乳酪,糖。其他沒了。

夠不夠極簡?

味道也簡單純粹可口,常吃不膩。不喜歡復雜的原料和製作過程?選它就對了。

【極簡乳酪餅干】

配料:低筋麵粉100克,黃油50克,奶油乳酪(cream cheese)60克,糖粉40克。

製作過程

黃油切小塊軟化以後,加入糖粉,用電動打蛋器高速打發。打發至體積蓬鬆。

奶油乳酪室溫軟化以後,加入到打發的黃油中,並繼續用電動打蛋器高速充分攪打均勻。

低筋麵粉篩入黃油乳酪糊里。

用刮刀充分拌勻,成為面團。

將面團放在案板上,用手掌整形成長方柱狀。然後用油紙包起,放入冰箱冷凍(-18℃),直到變硬。

要注意冷凍的程度,可以切片不變形即可。不要凍到堅硬,切起來會很費力且容易裂。如果凍得太硬,可室溫放置一會兒再切。

將變硬的面團取出,用刀切成均勻的片。

盡量切得厚薄均勻,不然烘烤的時候薄的會比厚的先烤熟,如果薄厚差別太大,會導致火候嚴重不均勻。一份麵糊大約可以切22-25片。

將面團均勻擺在鋪了硅油紙的烤盤上,放入預熱好上下火180℃的烤箱,中層,20分鍾左右,至表面金黃色出爐。

Tips:

1、根據餅乾的薄厚及烤箱火力情況,烘烤的時間可能會不同,請保證餅幹完全烤透,冷卻後才會是鬆脆的。如果餅乾冷卻後發軟,說明火候不足,可放入烤箱重新烤幾分鍾。如果餅干表面上色過快,可降低溫度烘烤。

2、如果不馬上烘烤,將面團密封放入冰箱冷凍後,可長期保存(1-2個月)。需要烘烤之前,從冰箱拿出並適當回溫後,切片,烘烤即可。

③ 乳酪芝士餅干怎麼做

做乳酪餅干用剩好多奶油乳酪,家裡還有黃油跟馬蘇里拉芝士碎,於是突發奇想做個芝士餅干,材料比例都是亂搭的,就看你偏向哪種口味,個人覺得黃油多了,太蘇,我是喜歡吃脆的,可以多放麵粉。方子里的分量差不多就可以了,芝士可以多放點,烤出來好吃,我是只剩50克了,所以…非專業,但按方法做,味道不會太差
豆丁妹
用料
雞蛋 一個
黃油 100克
奶油乳酪 160
鹽 3小勺
糖或糖分 40克
低筋粉 160克
馬蘇里拉芝士碎 50克,可增加到100
乳酪芝士餅乾的做法
奶油乳酪,黃油室溫軟化拌勻,打蛋器打至發白順滑
加糖粉拌勻
加雞蛋液,打蛋器打至雞蛋液完全吸收
加入低粉,我懶,沒過篩,拌勻
如果太黏太稀,可以多加點粉,別加太多,粉多就不香了
整形,放冰箱冷藏一小時
切片,做造型,這個自己喜歡,但是最好要薄,這樣考出來才好吃
烤箱預熱,175度5分鍾,放烤箱,175度20分鍾,隨時觀察上色,時間溫度只做參考,我都是邊看邊調時間跟溫度的,自己根據自家烤箱脾氣了,不一定非按我的,跟平時看餅干一樣就好
出爐放涼,上色淺餅干蘇,上色深就脆,看自己喜歡

④ 寶寶吃的乳酪餅怎麼做

用料
蛋黃 1個
奶油乳酪 60g
細砂糖 25g
黃油 6g
低粉 80g
鹽 1/4茶匙
乳酪餅干(適合寶寶吃的小零食)的做法
奶油乳酪切小塊後放入打蛋盆,加入蛋黃和細砂糖,隔水加熱攪拌均勻順滑無顆粒
加入黃油至黃油融化,攪拌均勻順滑
打蛋盆離火,篩入低粉和鹽,繼續拌勻成為絮狀後和成面團
鋪在墊有保鮮膜或油布油紙的案板上,加蓋保鮮膜或任何防粘物,擀成3mm厚的面餅(我偷懶用刮板壓扁的,結果烤出來不均勻
烤箱預熱165度,同時把面餅改刀成小餅乾的形狀(自己發揮吧),放入烤盤
我家烤箱比較磨嘰,165度中層烤了20分鍾才好。中間還拿出來把外圍的和裡面的調換了一下位置。一般15分鍾左右就差不多了,請注意觀察,顏色加深就是好了哦!如果烤箱小,溫度不要開太高 150度左右會好點

⑤ 沒有烤箱怎麼做乳酪餅

一、材料

1.金沙河麵粉150g

2.雞蛋2個

3.糖50g(如果不想放糖,也可以換成蜂蜜哦)

4.電餅鐺

5.披薩烤盤(電餅鐺可以容納得下的才可以哦,買烤盤要注意你的電餅鐺的大小!)

二、麵糊製作方法

1.蛋清和蛋黃分離,分別放在不同碗里。

2.將20g糖加入蛋黃碗里,和蛋黃一起拌勻。

3.剩餘的糖加入蛋白里,用打蛋器打發到9分硬,如果家裡有白醋或者檸檬,可以加幾滴白醋或者檸檬汁在蛋白里,這樣打發的蛋白才不容易消泡泡!

4.將拌勻的蛋黃加入打好的蛋白里,然後用湯匙上下翻,不要打圈哦,否則蛋黃會沉澱在底部,做出來的餅干不會酥脆!

5.蛋黃和蛋白拌勻後,加入金沙河麵粉,快速的拌勻。拌勻的麵糊呈金黃色,一定要上下拌,不要打圈!

ps:雞蛋大小不一樣,麵粉在添加的過程中由你的雞蛋液多少來決定,要自己斟酌判斷!

這樣麵糊就製作完成啦,一定要把蛋白和蛋黃的麵糊拌勻。

三、烤制過程

1.你需要有一個披薩盤,只要可以放在電餅鐺上,多大都無所謂。

2.將准備好的麵糊倒入裱花袋,沒有裱花袋就用保鮮袋,戳破一個小口就可以啦。

6.這樣翻面後,再把上盤電餅鐺開關關閉,蓋上再烤5分鍾即可。

相對來說,電餅鐺不用像烤箱那樣烤那麼久的時間,一般十分鍾就可以烤一盤。

7.烤出來後,可以放涼一會,等到餅干兩面都沒有熱度,放到罐子里存儲,當成小零食也可以!

⑥ 乳酪餅干怎麼做

配料(參考分量:24塊):低筋麵粉135克,切達乳酪片(cheddar cheese)90克,黃油70克,糖粉40克,雞蛋1大勺(15ML),鹽4克 表面裝飾及調味:雞蛋適量,純巴馬乳酪粉適量 烘焙:175度,25分鍾左右,至表面金黃色
製作過程:
1、每片切達乳酪片上撒些麵粉再疊起來,用刀先切條,再切碎。(乳酪片上沾一些麵粉,疊起來切的時候才不會粘在一起)
2、切成碎條的乳酪片備用。
3、黃油軟化後,加入糖粉、鹽,用打蛋器打發,直到體積膨鬆,顏色略發白。
4、加入打散的雞蛋,繼續用打蛋器攪拌,直到雞蛋和黃油完全混合。
5、把切碎的乳酪片倒入打發好的黃油里,用打蛋器低速攪拌均勻。
6、倒入低筋麵粉
7、用手把麵粉和黃油混合,成為餅乾麵團。
8、在案板上把餅乾麵團先搓成長條,再稍稍壓扁。
9、把長條切成小段,排放在烤盤上。
10、在每塊餅干表面刷一些雞蛋液。
11、刷好雞蛋液以後,再撒一些純巴馬乳酪粉。
12、放入預熱好175度的烤箱,上下火烤25分鍾左右,直到表面金黃即可。
TIPS:
1、切達乳酪,英文名為cheedar cheese,又叫車打乳酪,車打芝士等等。是最常見的乳酪品種之一,在大部分超市都能買到。因為中文名有不同叫法,請認真英文名來購買就不會錯了。除了切達乳酪片,還有切達乳酪絲也可以購買,就不用再切了。
2、這款餅乾的口感是咸甜適中的。含糖不高,風味濃郁,很適合喜歡乳酪味道而且不喜歡太甜的朋友們。
3、乳酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化,餅干成品表面的深色斑點就是因為乳酪焦化而出現的哈。
4、純巴馬乳酪粉,在大型超市都可以買到,是一種鹹味芝士粉,會讓餅干更具有風味。

⑦ 你知道乳酪餅干怎麼做嗎

有孩子的家長一定有這些問題:孩子總要吃零食,怎麼辦?其實小孩子愛吃零食是很正常的,就比如說餅干,很多小孩子抵抗不了美味的誘惑,經常纏著家長去超市或者麵包房買,但是外面的餅干有很多添加劑,很多小孩子吃多了就會胃不舒服,這讓很多家長很頭疼。其實孩子想吃餅干,媽媽們可以自己做,很多家長覺得做餅干很難,其實一點也不難,今天綠江味道就介紹一種餅乾的做法,簡單易做,非常好吃,小夥伴跟著我一起做一下吧!

奶香味十足的乳酪小餅干做好了,是不是不比外面賣的差,好吃,衛生,健康,自己在家做的,是不是孩子吃了,咱們也比較放心啊,如果你比較喜歡,就動手做起來吧,做完記得關注我,給我點贊哦!

⑧ 乳酪餅干怎麼做

我喜歡奶味重的乳酪,就是不咋會吃它,直接加麵包有時候就覺得有點膩~
對花樣繁多的乳酪種類更是不知不曉,拌沙拉、做乳酪鋦飯,感覺是搞搞小資情調時用得著的~煮熟的土豆、蘑菇直接抹著乳酪就吃的那是高鼻子西方人的習慣!
但是,純中式胃卻架不住淡化後的乳酪味兒,外面買的爆米花、芝麻乳酪球、披薩中混合的乳酪味兒,是那麼的招人喜歡~買大盒的奶油乳酪,我將它融入麵粉,做成餅干、小蛋糕,全家乃至朋友都十分的喜歡吃~出遊前更要烤上幾爐,分享美味的同時,還分享了我烤焙的快樂!
這也是我這個中國胃接受乳酪的最佳方法!
用料
麵粉240克
黃油80克
奶油乳酪80克
蛋黃2個
細砂糖60克
乳酪餅乾的做法
室溫融化的黃油和奶油乳酪放入細砂糖攪打至融化
加入蛋黃繼續攪打均勻
攪打至沒有小顆粒,細滑最好
倒入已經過篩的麵粉
用刮刀拌勻
揉成面團後用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時
拿出後,隔著保鮮膜將面團擀成稍厚的片,然後用模具壓出喜歡的造型
放入已經預熱的烤箱中層,180度,10—12分鍾,觀察餅干顏色稍有變化即可
小貼士
出遊帶些零食,得帶最喜歡的最好吃的~
既可以充當零食,又可飢餓時裹腹
這樣才能配合歡快放鬆的心情~~
乳酪味兒的小餅干、小蛋糕,
是最受歡迎的重量級零食
濃濃的牛奶香甜滋味,征服一家大小,吃出踏實幸福!
奶味兒十足的小餅干
乳酪是牛奶經濃縮,發酵而成的奶製品
它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分
被譽為乳品中的『黃金』
屬含鈣最多的奶製品,而且這些鈣很容易吸收
對成長發育旺盛的少年兒童來說,乳酪是最好的補鈣食品之一
最喜歡的味兒

熱點內容
西班牙8號球員有哪些 發布:2023-08-31 22:08:22 瀏覽:1566
怎麼買日本衣服 發布:2023-08-31 22:08:20 瀏覽:923
紐西蘭有哪些人文景點 發布:2023-08-31 22:06:06 瀏覽:1522
皇馬西班牙人哪個台播 發布:2023-08-31 22:05:05 瀏覽:1466
新加坡船廠焊工工資待遇多少一個月 發布:2023-08-31 22:01:05 瀏覽:1567
緬甸紅糖多少錢一斤真實 發布:2023-08-31 21:57:45 瀏覽:1221
緬甸200萬可以換多少人民幣 發布:2023-08-31 21:57:39 瀏覽:1186
紐西蘭跟中國的時差是多少 發布:2023-08-31 21:53:49 瀏覽:2395
中國哪個地方同時與寮國緬甸接壤 發布:2023-08-31 21:52:06 瀏覽:1196
土耳其簽證選哪個國家 發布:2023-08-31 21:37:38 瀏覽:898