墨西哥乳酪餅怎麼做

① 在西餐廳吃到過的西米丹乳酪餅怎麼做

材料
麵粉2杯，清油適量，鹽1小匙，紅糖2大匙，全脂奶粉2大匙，酵母粉10克，鮮牛奶適量，香蔥適量，香油適量，椒鹽適量，臘腸2根
做法
1.兩杯麵粉，三分之一杯清油，一匙鹽，兩大匙紅糖，兩大匙全脂奶粉，10克酵母粉，鮮牛奶適量。全部材料倒入麵包機，啟動發面團程序。
2.香蔥切細，拌入少許香油和適量椒鹽粉。在冰箱里找到了兩根臘腸，想一想，也切碎了，混在一起，拌勻。
3.乳酪片切碎。
4.待麵包機完成既定的和面、發酵程序，取出面團，揉透，擀成約一大張約半公分厚的麵皮，在上面均勻地灑上椒鹽香蔥、臘腸，以及乳酪碎。
5.把面餅捲起來，團成一團，再次輕輕擀開，成為一張較厚的餡餅。
6.平底鍋倒入少許清油，大火燒熱，放入擀好的面餅；加少許水，轉小火，加蓋慢煎。約七八分鍾後，水干，餅的兩面也煎成金黃顏色，便可以了（具體煎的時間，要看做的餅的厚度而定）。

② 乳酪餅乾的家常做法

這款餅干，是製作層層乳酪蛋糕，或者其他乳酪蛋糕的好搭檔——一盒奶油乳酪開封以後用不了那麼多，總剩下一些怎麼辦？做乳酪餅干唄！

極簡的乳酪餅干，一共只有4種配料。麵粉，黃油，乳酪，糖。其他沒了。

夠不夠極簡？

味道也簡單純粹可口，常吃不膩。不喜歡復雜的原料和製作過程？選它就對了。

【極簡乳酪餅干】

配料：低筋麵粉100克，黃油50克，奶油乳酪（cream cheese）60克，糖粉40克。

製作過程

黃油切小塊軟化以後，加入糖粉，用電動打蛋器高速打發。打發至體積蓬鬆。

奶油乳酪室溫軟化以後，加入到打發的黃油中，並繼續用電動打蛋器高速充分攪打均勻。

低筋麵粉篩入黃油乳酪糊里。

用刮刀充分拌勻，成為面團。

將面團放在案板上，用手掌整形成長方柱狀。然後用油紙包起，放入冰箱冷凍（-18℃），直到變硬。

要注意冷凍的程度，可以切片不變形即可。不要凍到堅硬，切起來會很費力且容易裂。如果凍得太硬，可室溫放置一會兒再切。

將變硬的面團取出，用刀切成均勻的片。

盡量切得厚薄均勻，不然烘烤的時候薄的會比厚的先烤熟，如果薄厚差別太大，會導致火候嚴重不均勻。一份麵糊大約可以切22-25片。

將面團均勻擺在鋪了硅油紙的烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，20分鍾左右，至表面金黃色出爐。

Tips:

1、根據餅乾的薄厚及烤箱火力情況，烘烤的時間可能會不同，請保證餅幹完全烤透，冷卻後才會是鬆脆的。如果餅乾冷卻後發軟，說明火候不足，可放入烤箱重新烤幾分鍾。如果餅干表面上色過快，可降低溫度烘烤。

2、如果不馬上烘烤，將面團密封放入冰箱冷凍後，可長期保存（1－2個月）。需要烘烤之前，從冰箱拿出並適當回溫後，切片，烘烤即可。

③ 乳酪芝士餅干怎麼做

做乳酪餅干用剩好多奶油乳酪，家裡還有黃油跟馬蘇里拉芝士碎，於是突發奇想做個芝士餅干，材料比例都是亂搭的，就看你偏向哪種口味，個人覺得黃油多了，太蘇，我是喜歡吃脆的，可以多放麵粉。方子里的分量差不多就可以了，芝士可以多放點，烤出來好吃，我是只剩50克了，所以…非專業，但按方法做，味道不會太差
豆丁妹
用料
雞蛋 一個
黃油 100克
奶油乳酪 160
鹽 3小勺
糖或糖分 40克
低筋粉 160克
馬蘇里拉芝士碎 50克，可增加到100
乳酪芝士餅乾的做法
奶油乳酪，黃油室溫軟化拌勻，打蛋器打至發白順滑
加糖粉拌勻
加雞蛋液，打蛋器打至雞蛋液完全吸收
加入低粉，我懶，沒過篩，拌勻
如果太黏太稀，可以多加點粉，別加太多，粉多就不香了
整形，放冰箱冷藏一小時
切片，做造型，這個自己喜歡，但是最好要薄，這樣考出來才好吃
烤箱預熱，175度5分鍾，放烤箱，175度20分鍾，隨時觀察上色，時間溫度只做參考，我都是邊看邊調時間跟溫度的，自己根據自家烤箱脾氣了，不一定非按我的，跟平時看餅干一樣就好
出爐放涼，上色淺餅干蘇，上色深就脆，看自己喜歡

④ 寶寶吃的乳酪餅怎麼做

用料
蛋黃 1個
奶油乳酪 60g
細砂糖 25g
黃油 6g
低粉 80g
鹽 1/4茶匙
乳酪餅干（適合寶寶吃的小零食）的做法
奶油乳酪切小塊後放入打蛋盆，加入蛋黃和細砂糖，隔水加熱攪拌均勻順滑無顆粒
加入黃油至黃油融化，攪拌均勻順滑
打蛋盆離火，篩入低粉和鹽，繼續拌勻成為絮狀後和成面團
鋪在墊有保鮮膜或油布油紙的案板上，加蓋保鮮膜或任何防粘物，擀成3mm厚的面餅（我偷懶用刮板壓扁的，結果烤出來不均勻
烤箱預熱165度，同時把面餅改刀成小餅乾的形狀（自己發揮吧），放入烤盤
我家烤箱比較磨嘰，165度中層烤了20分鍾才好。中間還拿出來把外圍的和裡面的調換了一下位置。一般15分鍾左右就差不多了，請注意觀察，顏色加深就是好了哦！如果烤箱小，溫度不要開太高 150度左右會好點

⑤ 沒有烤箱怎麼做乳酪餅

一、材料

1.金沙河麵粉150g

2.雞蛋2個

3.糖50g（如果不想放糖，也可以換成蜂蜜哦）

4.電餅鐺

5.披薩烤盤（電餅鐺可以容納得下的才可以哦，買烤盤要注意你的電餅鐺的大小！）

二、麵糊製作方法

1.蛋清和蛋黃分離，分別放在不同碗里。

2.將20g糖加入蛋黃碗里，和蛋黃一起拌勻。

3.剩餘的糖加入蛋白里，用打蛋器打發到9分硬，如果家裡有白醋或者檸檬，可以加幾滴白醋或者檸檬汁在蛋白里，這樣打發的蛋白才不容易消泡泡！

4.將拌勻的蛋黃加入打好的蛋白里，然後用湯匙上下翻，不要打圈哦，否則蛋黃會沉澱在底部，做出來的餅干不會酥脆！

5.蛋黃和蛋白拌勻後，加入金沙河麵粉，快速的拌勻。拌勻的麵糊呈金黃色，一定要上下拌，不要打圈！

ps：雞蛋大小不一樣，麵粉在添加的過程中由你的雞蛋液多少來決定，要自己斟酌判斷！

這樣麵糊就製作完成啦，一定要把蛋白和蛋黃的麵糊拌勻。

三、烤制過程

1.你需要有一個披薩盤，只要可以放在電餅鐺上，多大都無所謂。

2.將准備好的麵糊倒入裱花袋，沒有裱花袋就用保鮮袋，戳破一個小口就可以啦。

6.這樣翻面後，再把上盤電餅鐺開關關閉，蓋上再烤5分鍾即可。

相對來說，電餅鐺不用像烤箱那樣烤那麼久的時間，一般十分鍾就可以烤一盤。

7.烤出來後，可以放涼一會，等到餅干兩面都沒有熱度，放到罐子里存儲，當成小零食也可以！

⑥ 乳酪餅干怎麼做

配料(參考分量:24塊)：低筋麵粉135克，切達乳酪片(cheddar cheese)90克，黃油70克，糖粉40克，雞蛋1大勺（15ML），鹽4克 表面裝飾及調味：雞蛋適量，純巴馬乳酪粉適量 烘焙：175度，25分鍾左右，至表面金黃色
製作過程：
1、每片切達乳酪片上撒些麵粉再疊起來，用刀先切條，再切碎。(乳酪片上沾一些麵粉，疊起來切的時候才不會粘在一起)
2、切成碎條的乳酪片備用。
3、黃油軟化後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白。
4、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。
5、把切碎的乳酪片倒入打發好的黃油里，用打蛋器低速攪拌均勻。
6、倒入低筋麵粉
7、用手把麵粉和黃油混合，成為餅乾麵團。
8、在案板上把餅乾麵團先搓成長條，再稍稍壓扁。
9、把長條切成小段，排放在烤盤上。
10、在每塊餅干表面刷一些雞蛋液。
11、刷好雞蛋液以後，再撒一些純巴馬乳酪粉。
12、放入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鍾左右，直到表面金黃即可。
TIPS：
1、切達乳酪，英文名為cheedar cheese，又叫車打乳酪，車打芝士等等。是最常見的乳酪品種之一，在大部分超市都能買到。因為中文名有不同叫法，請認真英文名來購買就不會錯了。除了切達乳酪片，還有切達乳酪絲也可以購買，就不用再切了。
2、這款餅乾的口感是咸甜適中的。含糖不高，風味濃郁，很適合喜歡乳酪味道而且不喜歡太甜的朋友們。
3、乳酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，餅干成品表面的深色斑點就是因為乳酪焦化而出現的哈。
4、純巴馬乳酪粉，在大型超市都可以買到，是一種鹹味芝士粉，會讓餅干更具有風味。

⑦ 你知道乳酪餅干怎麼做嗎

有孩子的家長一定有這些問題：孩子總要吃零食，怎麼辦？其實小孩子愛吃零食是很正常的，就比如說餅干，很多小孩子抵抗不了美味的誘惑，經常纏著家長去超市或者麵包房買，但是外面的餅干有很多添加劑，很多小孩子吃多了就會胃不舒服，這讓很多家長很頭疼。其實孩子想吃餅干，媽媽們可以自己做，很多家長覺得做餅干很難，其實一點也不難，今天綠江味道就介紹一種餅乾的做法，簡單易做，非常好吃，小夥伴跟著我一起做一下吧！

奶香味十足的乳酪小餅干做好了，是不是不比外面賣的差，好吃，衛生，健康，自己在家做的，是不是孩子吃了，咱們也比較放心啊，如果你比較喜歡，就動手做起來吧，做完記得關注我，給我點贊哦！

⑧ 乳酪餅干怎麼做

我喜歡奶味重的乳酪，就是不咋會吃它，直接加麵包有時候就覺得有點膩~
對花樣繁多的乳酪種類更是不知不曉，拌沙拉、做乳酪鋦飯，感覺是搞搞小資情調時用得著的~煮熟的土豆、蘑菇直接抹著乳酪就吃的那是高鼻子西方人的習慣！
但是，純中式胃卻架不住淡化後的乳酪味兒，外面買的爆米花、芝麻乳酪球、披薩中混合的乳酪味兒，是那麼的招人喜歡~買大盒的奶油乳酪，我將它融入麵粉，做成餅干、小蛋糕，全家乃至朋友都十分的喜歡吃~出遊前更要烤上幾爐，分享美味的同時，還分享了我烤焙的快樂！
這也是我這個中國胃接受乳酪的最佳方法！
用料
麵粉240克
黃油80克
奶油乳酪80克
蛋黃2個
細砂糖60克
乳酪餅乾的做法
室溫融化的黃油和奶油乳酪放入細砂糖攪打至融化
加入蛋黃繼續攪打均勻
攪打至沒有小顆粒，細滑最好
倒入已經過篩的麵粉
用刮刀拌勻
揉成面團後用保鮮膜包好放冰箱冷藏一小時
拿出後，隔著保鮮膜將面團擀成稍厚的片，然後用模具壓出喜歡的造型
放入已經預熱的烤箱中層，180度，10—12分鍾，觀察餅干顏色稍有變化即可
小貼士
出遊帶些零食,得帶最喜歡的最好吃的~
既可以充當零食,又可飢餓時裹腹
這樣才能配合歡快放鬆的心情~~
乳酪味兒的小餅干、小蛋糕，
是最受歡迎的重量級零食
濃濃的牛奶香甜滋味，征服一家大小，吃出踏實幸福！
奶味兒十足的小餅干
乳酪是牛奶經濃縮，發酵而成的奶製品
它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分
被譽為乳品中的『黃金』
屬含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收
對成長發育旺盛的少年兒童來說，乳酪是最好的補鈣食品之一
最喜歡的味兒