墨西哥紅豆醬怎麼做

⑴ 墨西哥辣豆醬怎麼做

用料
豆類#（見tips）
鷹嘴豆罐頭 1罐
黑豆罐頭 1罐
紅腰豆罐頭 1罐
調料A
大蒜 5瓣
綠辣椒 2根
中型紫洋蔥 1個
調料B
紅、黃椒 各1顆
番茄糊（番茄膏罐頭或者番茄醬） 100g
番茄粒罐頭（或者生番茄切塊提前炒一下） 1罐
小茴香 1/2小勺
月桂葉 2片
調料C
辣椒粉 1小勺
紅椒粉 1小勺
橄欖油 3大勺
紅酒 300ml
熱水（或者高湯） 800ml
鹽 適量
墨西哥辣豆醬蘆筍三明治
墨西哥辣豆醬 2-3勺
蘆筍 4根
麵包片 2片
芝士 1片
墨西哥辣豆醬的做法
紫洋蔥、紅黃椒切小丁；綠辣椒、大蒜切碎末備用，炒鍋加熱，加入橄欖油，以中火炒香調料A，再加入調料B略炒

依次序加入紅酒、辣椒粉和紅椒粉，中火將紅酒收至糖漿般濃稠，接著加入鷹嘴豆、黑豆和紅腰豆罐頭，加熱水（或者高湯），蓋上鍋蓋以小火燉煮1h左右至湯汁濃稠，最後加適量鹽調味即可

附上第一種吃法，做三明治~麵包片加辣豆醬加煮過的蘆筍加芝士片，可以選擇麵包片或者雜糧法棍都可以

⑵ 自製豆沙醬怎麼做

綠豆沙的做法 1。綠豆洗干凈，加水和2克小蘇打泡6小時左右~ 2。倒掉蘇打水，把綠豆反復淘洗干凈，加綠豆分量2倍以上的水煮開，撇去浮沫，轉小火煮至一半的綠豆已經變成豆沙，一半還能大約看出形狀但也已經軟爛。 3。濾網過濾，濾掉豆皮剩沙。我濾的時候，沙是稀稀滴~醬不好，要有一點稠~所以我加了一點濾網上的東西~除了綠豆皮~ 4。加糖拌勻，在火上繼續熬，邊熬邊攪拌以免糊掉，煮至濃稠。就是勺子從糊中提起時糊呈塊狀凋落而不是滴落滴時候就好了 紅豆沙做法材料 紅豆1杯、砂糖200公克、水杯、沙律油30cc。 做法： 1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝干。 2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續將紅豆煮軟為止。 3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。 4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。 5.鍋中放杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。 7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。

⑶ 墨西哥美食，紅豆墨西哥麵包的做法是什麼

麵包機揉面：我現在選擇的就是麵包機揉面40分鍾，拿出來在案板上摔打幾下，再造型。廚師機非常方便，但不專業或者不是興趣很大的話，完全沒必要買，因為很佔地方。吐司比一般的造型麵包或者小餐包揉面的時間要更長。麵包的製作方法有很多，我們不能說哪一種做法是正確的，哪一種做法是錯誤的，每一種做法都有自己的特點，這要看，我們自己喜歡哪一種了，既然很多家庭沒有烤箱，還想在家製作麵包的話，就來給大家分享一個非常方便的，蒸麵包的做法。

⑷ 簡易巧克力墨西哥醬的經典做法

材料

雞蛋2個

黃油100克

糖粉100克

低筋麵粉100克

可可粉15克

做法

1.取一大玻璃碗，倒入雞蛋，糖粉，用攪拌器拌勻。

2.加入可可粉稍微拌勻。

3.倒入黃油，充分攪拌。

4.倒入低筋麵粉。

5.攪拌均勻至醬料細滑

⑸ 墨西哥醬配方是什麼

不存在醬汁製作。因為烹制醬鴨過程中自成鹵汁，而非預先配置鹵汁。

只需將焯水過的整鴨，加蔥姜、料酒、醬油、桂皮、水，煮45分鍾，然後加白糖收汁即可。

⑹ 墨西哥莎莎醬的常見做法

1、烤菠蘿莎莎醬

1磅去了外皮的黏果酸漿（買不到就換沒熟透的青番茄）、1個尖椒、2瓣大蒜（不要剝皮）中倒入鹽和橄欖油拌勻，送上燒烤架烤出烤痕，然後放涼。大蒜剝皮，和黏果酸漿、尖椒、2根香蔥、半杯芫荽一起攪打成泥，倒入適量青檸汁和鹽就可以了。

⑺ 墨西哥辣肉醬怎麼做

這道辣醬是你去吃正宗的墨西哥食物時，他們提供給你的那種。主料了用番茄、 洋蔥和辣的綠尖椒。你還可以擠一些檸檬汁在辣醬里，但我喜歡最基本的配料。 一旦你嘗了這道辣醬，所有的墨西哥菜餚你都想放上它！
材料
中番茄1個，中洋蔥1個，辣綠尖椒1條，新鮮香菜2株，小青蔥1條，大蒜粉1/2茶匙，鹽1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙
做法
1、把番茄、洋蔥切小丁；綠尖椒去籽切碎；香菜和青蔥洗凈切碎。
2、然後把番茄、洋蔥、綠尖椒、香菜、小蔥、蒜粉、 鹽和胡椒粉放進一個調和大碗里，攪拌，直到混合均勻。
3、把碗蓋上，放入冰箱里冷卻30分鍾後即可食用

⑻ 正宗墨西哥辣醬怎麼做

正宗墨西哥辣醬做法
材料

中番茄1個，中洋蔥1個，辣綠尖椒1條，新鮮香菜2株，小青蔥1條，大蒜粉1/2茶匙，鹽1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙

1、把番茄、洋蔥切小丁；綠尖椒去籽切碎；香菜和青蔥洗凈切碎。
2、然後把番茄、洋蔥、綠尖椒、香菜、小蔥、蒜粉、 鹽和胡椒粉放進一個調和大碗里，攪拌，直到混合均勻。
3、把碗蓋上，放入冰箱里冷卻30分鍾後即可食用。