西班牙香腸如何做

① 怎樣做香腸

自製香腸的做法：

主料：豬肉適量，鹽適量，腸衣適量。

輔料：花椒粉適量，姜適量。

1、首先，把絞好的豬肉餡兒，放入鹽，姜，醬油，花椒粉，白糖。

② 西班牙辣香腸chorizo意麵怎麼做好吃

西班牙辣香腸chorizo意麵做法
主料

百味來傳統意麵
200g
西班牙辣香腸
50g
洋蔥
120g
西紅柿
120g
青椒
120g
豬肉末
200g

輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
大蒜
半個蒜頭
小蔥
適量
西紅柿醬
4小湯勺

步驟

1.百味來傳統義大利面

2.備好主材料義大利面。注:義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。

3.備好西班牙辣香腸、西紅柿醬。

4.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。

5.備好配菜：西紅柿、青椒、洋蔥和大蒜頭。

6.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜頭拍一下切碎備用。

7.煮義大利面：水開，在鍋里加點鹽和油下義大利面。

8.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜。

9.炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。

10.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。

11.然後將前面炒好的蔬菜倒下去。

12.快速翻炒均。

13.最後將煮好的義大利面倒入鍋中攪拌均即可。

③ 西班牙甜香腸怎麼做

豬肉餡 1000克
白砂糖 600克
鹽 少許
肉桂粉 5克
檸檬皮 少許
黑胡椒 5克
西班牙甜香腸的做法
將所有材料攪拌在一起，其中要注意肉跟糖的比例。如果是1000克肉的話糖要600克，不過請大家放心，做完一點都不會膩

然後將肉餡灌進腸衣

然後用水煎香腸（切記不是油），同時在香腸上戳洞，讓液體流出

隨著溫度上升，讓水分慢慢蒸發，直到蒸發完畢。

然後我們得到的就是這樣一種焦糖從香腸里流出來。

現在就完成了，切片再淋一點焦糖就可以開吃了，因為糖已經焦化，所以多了很多花香和熏烤香，不僅風味變得豐富還去除掉了肉腸本身的油膩感，不管熱吃還是涼吃味道都不錯
: )

④ 西班牙薩拉米香腸怎麼吃

薩拉米香腸吃法：

薩拉米香腸可直接生吃，與水果沙拉很配對，建議切割成片狀，進餐時才逐片撕下豬腸衣。

除開水果沙拉，它還能夠立即配著堅果（比如核桃仁，干無花果，松籽，藍莓乾等）、乳酪、白蘭地酒就來吃。

還可以把它切一片，放到烤酥的法棍麵包中，加上生青菜葉，奶油芝士片當三明治吃（假如放進微波爐加熱中加溫10到20秒讓鮮奶油僅僅化掉味兒也是香醇）。

還能夠把鮮奶油加溫煮沸後，添加適量的鹽和胡椒粉，放進薩拉米碎丁，隨後澆在煮好的西班牙表面吃。（假如再鋪平一層馬祖里拉芝士片放到微波爐加熱或電烤箱中焗一下更濃醇）有的喜愛用紅葡萄酒來煮莎樂美腸，或以番茄、圓蔥和籮卜來燜煮。還可以挑選較細微的薩拉米香腸，讓小孩子當零食吃。

薩拉米香腸是否很美味，還沒有吃，便是見到作法，早已饞的要留唾液了。薩拉米香腸歸屬於腌漬食品，大夥兒在服用的全過程中，一定要先加微波爐加熱打幹鍋菜可以服用，而且攝取量不能過多，由於吃多了，可能會造成亞硝酸鈉中毒了，一定要管理自己的饞貓。

⑤ 香腸製作方法及配料

准備材料：豬前腿肉10斤、腸衣1-2包 、東北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。

1、豬肉去皮，切成大片或是長條塊。

⑥ 國外家庭香腸自己怎麼做

1、將豬肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉條，肉條約1厘米寬，3厘米長。
2、將所有調料放進切好的肉條中，拌勻，腌制12-24小時。
3、將買來的腸衣清洗干凈，腸衣不是太好清洗，在清洗的時候加入一些小蘇打會好清洗一些，將洗好的腸衣晾乾待用。
4、如果有灌制香腸的專用工具最好，沒有的話找個大可樂的瓶子，從1/3處剪開，上半部分的可樂瓶子就可以充當一個灌制香腸的工具了。
5、等肉腌制好以後，就可以開始灌香腸了，將腸衣的一頭套在自製的可樂瓶子的瓶口上，另一頭打結，使灌入的肉不會漏，然後將腌好的肉一塊塊地從可樂瓶中灌入腸衣，灌入腸衣的肉要用手不停地往下趕，使其充滿腸衣，這個過程比較費事，如果有灌香腸的工具會省事一些。當腸衣快灌滿時，要用筷子將肉條推入腸衣內，保證腸衣的上下都飽滿，最後將腸衣打結密封。
6、等整根香腸灌滿以後，用牙簽在香腸表面扎一些小孔，以利於通氣，然後用線將其分段，大約15厘米一段，每段之間用線扎緊，一定要扎緊啊，不然煮的時候香腸容易散。
7、分好段的香腸就算基本完成了，將其晾曬在背陰通風的地方，一周以後就可以食用了

⑦ 西班牙香腸烤蝦串怎麼做

用料
西班牙香腸 16片
新鮮蝦仁 16隻整蝦
橄欖油 適量
Piri piri醬
大蒜 1瓣，壓碎
辣椒 1個，切段
檸檬汁 1/4量杯
橄欖油 1/4量杯
辣椒粉(cayenne pepper) 1/4茶勺
煙熏辣椒粉 1茶勺
糖 3茶勺
鹽 適量
黑胡椒 適量
西班牙香腸烤蝦串的做法
如果使用鮮蝦，去頭去殼，可以留尾巴。香腸切片。

用竹簽串成串。

所有Piri piri醬的材料放入食食物料理機內，混合直到變濃稠。

預留下1/2的piri piri醬，用來當蘸醬。可以嘗一下，可根據需要調味。

燒烤鍋高火加熱，放上蝦串，刷上一層piri piri醬以及一層橄欖油，撒上少許鹽和黑胡椒。

每一面烤制約3分鍾，或者直到蝦肉和香腸都熟透。

擺盤後，搭配預留的piri piri醬一起食用。

小貼士
這里的辣椒粉分別是cayenne pepper 以及smoked paprika

⑧ 西班牙火腿怎麼吃

吃的時候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有專人在吧台負責現切生火腿，雖然這些火腿都經過很久的陳年，但一切下來很快就會變干走味，所以一定是隨叫隨切。

西班牙火腿從原材料上可分為塞拉諾火腿（Jamón serrano）和伊比利亞火腿（Jamón ibérico）兩類。塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬製成，在市場上和餐廳中比較常見；伊比利亞火腿是用產量稀少的伊比利亞黑蹄豬製成，並且製作更講究，當然價格也更貴。

(8)西班牙香腸如何做擴展閱讀

在火腿產品生產出來以後，包裝上都會印上Jamón（後腿）和Paleta（前腿）字樣方便消費者區別。因為豬前腿相對肉少，且肉質較硬，而豬後腿更肥肉更多，因此做出來的火腿味道更好。

雖然在中文裡被翻譯成「火腿」，不過西班牙的「Jamón」（音「哈蒙」，中文翻譯為「西班牙火腿」）跟中國飲食文化里的「火腿」並不一樣。中國的火腿在製造過程中會用到煙或者火來加工豬肉，但西班牙火腿採用鹽腌風干，並非熟肉，採用的一種特殊的製法。