墨西哥辣椒怎麼炒好吃

A. 怎麼腌制墨西哥辣椒

用料：辣椒；白酒；生薑；大蒜；糖；鹽

腌墨西哥辣椒的做法

1、墨西哥辣椒洗凈，完全瀝干水分。

B. 墨西哥酸辣椒

墨西哥辣椒（學名Capsicum annuum）是一種由細到中體積的辣椒，以其辣味及刺激聞名。1999年美國有5500畝土地種這種辣椒的，但大多都是在新墨西哥州南部和德克薩斯州西部種植。

C. 墨西哥辣椒要怎麼腌制,需要放什麼材料

沒做過

D. 墨西哥用辣椒做的食物最有名的是什麼啊

墨西哥雞肉卷？？？！！！

E. 墨西哥辣椒要怎麼腌制，需要放什麼材料

首先將容器洗凈，殺菌，自然風干因為用料較多，做得時候也挺快，建議把所有用料全部備好，擺在一邊。

辣椒去柄，全部切成辣椒圈；
胡蘿卜削皮，切成小片（和辣椒圈差不多大小，如果胡蘿卜太粗可先對半切）；
洋蔥切和胡蘿卜差不多大小的片；
蒜去皮，可對半切一下；
黑胡椒和百香果放進厚塑料袋用擀麵杖碾碎。
拿一較深干凈煮鍋（不要用鋁鍋），放入大半勺橄欖油，中大火燒熱。

放入胡蘿卜片，小火翻炒3-4分鍾（不要炒糊了）。
加入洋蔥、蒜、辣椒，繼續翻炒6-7分鍾。
倒入白醋和水，放入其他所有配料（香葉、百里香、墨角蘭、黑胡椒、多香果、糖、鹽）
大火煮開，小火蓋蓋煮5分鍾。

關火，裝瓶，放涼後就可以吃，吃不完的於冰箱可保存一個月。

F. 墨西哥辣醬牛肉怎樣做才好吃

材料：
牛肉1斤（不吃牛肉的話可以換成豬肉，換別的肉好像不太好吃，別浪費了材料^_^）；
鮮紅辣椒2斤；
豆瓣醬1袋（推薦地產太陽島牌的，120g/袋）；
干黃醬1盒（王致和的比較好，300g/盒）；
（事先聲明：本人不是太陽島和王致和的托，也沒有這兩家的股份~~）。
番茄醬2袋（50g/袋）；
芝麻2兩；
花生3兩；
糖2兩；
鹽2兩；
孜然半兩；
味精半兩；
豆油1斤。
做法：
步驟一：牛肉單獨絞成肉餡，其他材料（除豆油之外）用絞餡機一起絞碎，備用；
步驟二：油燒開後倒出3/5，用剩下的2/5將肉餡炒熟後，將其他絞碎的混合材料倒入鍋中，反復翻炒，同時將另外3/5豆油少量多次倒入，反復翻炒後，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出鍋。
要點：
1、肉餡一定先要完全炒熟後，再加入其他材料，否則會有生肉的味道；
2、其他材料加入後要充分翻炒混勻，小火燉幾分鍾後才會有肉醬香的味道。

G. 墨西哥風味沙拉怎麼做

用料

西紅柿

洋蔥

綠辣椒（墨西哥辣椒味道更好）

香菜

蒜頭

薄荷葉

鹽

檸檬汁

芒果（可不加）

黑胡椒（可不加）

墨西哥風味西紅柿沙拉的做法

• 將西紅柿，洋蔥，芒果切小丁

• 香菜，薄荷葉，蒜，辣椒切碎（這次家裡沒薄荷葉了就沒放）

  
  

小貼士

1. 所有食材一定要新鮮，尤其是西紅柿最好是那種通紅色帶一點甜味的。
2. 這款沙拉有些調味品沒有也可以不放。也可以根據自己喜好加入煮熟的小蝦仁也很好吃。

H. 請問墨西哥辣肉醬ChilliConCarne的好吃做法

做法

洋蔥、胡蘿卜、蒜頭去皮切丁備用。

紅綠辣椒切丁備用、蕃茄切大丁備用。（不想太辣的可以去籽）

熱鍋放兩大匙橄欖油炒洋蔥，洋蔥要炒到完全變成棕色，在依序放胡蘿卜、蒜頭、辣椒繼續炒香。

接著放絞肉炒出焦香，陸續放香料、蕃茄、紅腰豆（去掉罐頭水）、蕃茄糊，放兩大匙糖調味。

倒入雞高湯悶煮大約20-30分鍾。

最後鍋邊撒一點balsamic醋，依照個人口味適量的撒上海鹽跟黑胡椒。

盛盤可以用現磨起司粉跟新鮮香菜點綴，可搭配原味玉米片或墨西哥餅一起吃。

變化篇1：燉了一鍋肉醬，還可以拿來拌義大利面-墨西哥肉醬天使面。做法：1.天使面煮到有硬心的口感（大約5分鍾就好），瀝干水取出，記得留一杯煮麵水（大約200ml）。2.取鍋將墨西哥辣醬一碗的份量加熱，倒入煮麵水與天使面，開大火收汁（大約2分鍾），裝盤時上面灑一些香菜，增加色澤與香氣。

變化篇2:墨西哥肉醬起司焗飯。做法：1.把白飯與肉醬微波加熱。2.取一烤鍋疊上一層白飯與一層肉醬，上面撒上一些做披薩專用的mozzarella起司，我也磨了一點切達與帕瑪森起司，增加鹹度與口感，然後放進烤箱烤到起司融化即可。

變化篇3:英式早餐-現烤全麥歐式麵包、墨西哥辣肉醬、脆培根、太陽蛋、腌黃瓜。做法：烤箱加熱歐式麵包，煎培根、蛋，微波加熱肉醬，10分鍾左右就有豐富的英式早午餐吃了

I. 墨西哥辣椒的辣椒文化

都說墨西哥是「玉米和仙人掌之國」，其實把墨西哥稱為「辣椒王國」也不為過。辣椒是正宗墨西哥菜餚中不可或缺的基本食材，辣椒的無處不在構成這個拉美文明古國別具一格的「辣椒文化」。
無論城市還是鄉村，不管早餐、午餐還是晚餐，從普通人家到高檔餐館甚至國宴，幾乎都能找到辣椒的身影。在嗜辣成性的墨西哥人日常飲食中，辣椒已不僅僅是普通調料，而與玉米、菜豆一樣是人們每日必吃的主食。
作為辣椒的發源地，墨西哥本地產辣椒多逾百種。由於氣候、土壤和生態環境不同，墨西哥辣椒絢麗多彩、形態各異、品種繁多。
辣椒的做法依其味道和辣度而異。辣中帶酸的「哈拉佩尼奧」辣椒常用醋腌制；略微甘澀帶苦的「瓜希略」辣椒用於配菜增色；山區辣椒是墨西哥最常見的紅辣椒，味道中辣，但辣中帶甜，通常被搗碎或切粒製成沙司，或入湯入菜增加辣味；成熟的「奇伯特雷」辣椒則用煙熏後曬干製成辛辣調料。
說到墨西哥辣椒，就不能不提大名鼎鼎的「莫雷」辣醬，這種辛辣美味的沙司是西班牙殖民者和印第安土著居民食品的完美結合，需要混合包括不同種類辣椒、巧克力、玉米粉、葯草和堅果等100多種原料才能制出它那特有的口味和誘人的深棕色，通常與當地火雞及玉米餅和米飯搭配食用。
墨西哥人吃辣椒也是花樣百出：或新鮮干吃，或調汁佐餐，或曬干與番茄和仙人掌拌菜煮湯，還可以與水果、糕點、糖果、零食、飲品和冰激凌混合享用。
記者剛到墨西哥時，曾被水果店中出售的水果嚇了一跳。店老闆把芒果、甜橙、蘋果、菠蘿、木瓜、涼薯等各種水果削了皮、切成條，插在小木棍上或拌成什錦水果，但無論怎麼吃都要灑滿辣椒粉。老闆叫賣得歡，而顧客也吃得津津有味。
烤玉米或煮玉米是墨西哥街邊常見的小吃，小販在新鮮出爐的玉米棒上澆上奶油、灑上乳酪粒後，絕不會忘記抹上厚厚一層辣椒醬。大街上、公交車上、地鐵里，還不時能碰到口含辣味棒棒糖的兒童和手舉沾滿辣椒粉的冰激凌的俊男靚女。
麥當勞、肯德基和必勝客等外來快餐食品也「入鄉隨俗」，大都會添加具有濃郁墨西哥風情的辣椒。「夾著辣椒的漢堡包、蘸上塞維奇辣醬的雞塊、灑上辣椒面的比薩餅，吃起來才真正夠味兒，才符合我們墨西哥人胃的要求，」大學生琳達說。
墨西哥人熱情、奔放、爽朗，而墨西哥菜式味道濃烈、醇厚、辣味十足，與國民性格相得益彰。