墨西哥皮怎麼做

『壹』 墨西哥餅皮怎麼做如何做好吃

難度：切墩(初級) 時間：30~60分鍾

主料

中或低筋麵粉 開水

輔料

鹽少量 糖少量
牛奶少量
墨西哥餅皮的做法步驟
1. 將麵粉、開水、牛奶混合，攪至麵疙瘩出現。
2. 用手將麵疙瘩揉成雞蛋表面光滑型的面團。

3. 將其靜置30分鍾，我是放在微波爐里，不透氣，溫度也適宜。
4. 取出，捏成長條狀後分成小球形！

5. 鋪上麵粉後用擀麵杖擀成薄餅。

6. 平底鍋燒紅，點油，然後將薄餅放入

7. 雙面煎至出現斑點紋，面團熟便可取出，晾涼，待卷。

8. 愛咋滴卷就咋滴卷。

『貳』 誰知道墨西哥肉卷皮是怎麼做的

墨西哥雞肉卷做法
材料1：雞腿肉3隻、蔥3支、洋蔥4分之1顆、姜一小段、香油1大匙。
麵糊：低筋麵粉、蛋、水。
材料2：北平烤鴨的餅皮(這個就很正了)、紫色高麗菜、萵苣、洋蔥、青椒、美奶滋。
莎莎醬：蕃茄(最好選熟透的紅蕃茄) 丁-3顆、洋蔥末-適量、
香菜末-半杯、橄欖油-適量、糖(或果糖)-適量、檸檬汁-適量、
辣椒或墨西哥辣醬-適量、鹽少許。

做法：將材料1腌好後(最好是切成一口的大小)沾麵糊下鍋油炸，炸好後就將我們材料2里的紫色高麗菜、洋蔥、青椒都切絲後備用，接下來只剩拼湊的動作就可以完成了，將餅皮先鋪上一片大小差不多的萵苣，再將炸好的雞腿肉和材料2里切絲的蔬菜排一排，再淋上最美味的莎莎醬，最後加點美奶滋就更美味羅！

『叄』 怎麼做墨西哥麵皮Tortilla

墨西哥麵皮Tortilla的做法
用料1 (薄餅材料)
麵粉 300克
溫水 125毫升
鹽 1茶勺
糖 1茶勺
用料2 (餡料)
洋蔥 一個
番茄 三個
紅椒 1個
烤雞肉 300克
番茄膏 1湯勺
辣椒粉 1茶勺
鹽 適量
胡椒 適量
巴西莉 一把
檸檬汁 適量
將餅皮所有材料倒入麵包機，用「和面」程序活成不粘手的面團。取出將面團平分成8份
在操作台上撒些麵粉，用擀麵杖將面團做成薄圓餅皮
取平底不粘鍋，燒熱後，放入一個餅皮，煎1分半中後，將餅皮翻面，繼續煎半分鍾即可。重復此步驟將所有餅皮煎熟

『肆』 墨西哥餅的餅皮怎麼做的

簡介
Fajita墨西哥卷餅，是一種圓形薄餅tortilla，裡麵包上墨西哥辣醬salsa或者酸奶油，接著裹上牛肉、雞肉或者豬肉，捲起來通常配沙拉一起食用。法國各大超市都有賣現成的墨西哥薄餅和醬汁，只需要自己准備好肉餡，包在一起就變成一頓豐富的晚餐。其實tortilla做起來非常簡單，無非是將水、麵粉混合揉成面團，再放入平底鍋中煎熟就可以了。辣醬的准備更是無需什麼特殊材料，不過是洋蔥、番茄、紅椒這幾樣基本食材。我一般在想清理冰箱食物的時候，就會弄這個fajita來吃。前幾天烤的整雞還有剩下的，於是今天晚上就整了這個雞肉墨西哥卷餅來吃。
小意達
用料1 (薄餅材料)
麵粉 300克
溫水 125毫升
鹽 1茶勺
糖 1茶勺
用料2 (餡料)
洋蔥 一個
番茄 三個
紅椒 1個
烤雞肉 300克
番茄膏 1湯勺
辣椒粉 1茶勺
鹽 適量
胡椒 適量
巴西莉 一把
檸檬汁 適量
墨西哥卷餅的做法1
將餅皮所有材料倒入麵包機，用「和面」程序活成不粘手的面團。取出將面團平分成8份
在操作台上撒些麵粉，用擀麵杖將面團做成薄圓餅皮
取平底不粘鍋，燒熱後，放入一個餅皮，煎1分半中後，將餅皮翻面，繼續煎半分鍾即可。重復此步驟將所有餅皮煎熟
墨西哥卷餅的做法2
取一炒鍋放入少量橄欖油燒熱，加入紅椒粒中火炒熟後，倒出備用
同鍋放入適量橄欖油，燒熱後加入洋蔥炒至變軟，然後加入番茄粒翻炒，調入番茄膏、辣椒粉，翻炒均勻後蓋上鍋蓋，中火燜10分鍾左右至鍋中材料變醬汁狀
醬汁達到自己喜歡的濃稠度以後，加入紅椒粒、雞肉塊，用鹽、胡椒調味，灑入幾滴檸檬汁，大火拌炒至所有材料均勻即可，最後撒上巴西莉葉子。吃的時候取一張餅皮，包上雞肉辣椒醬，捲起來狼吞虎咽就可以了
小貼士
墨西哥卷餅的餅皮應該一面略微呈焦黃色，另一面保持白色，所以煎的時間不能太長，否則餅皮會變得非常易碎。另外這種卷餅在煎的時候不用任何的油脂，所以一定要使用不粘鍋。
Fajita真的是又簡單又營養管飽的東西，將澱粉、蔬菜、蛋白質一齊捲入肚中。
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『伍』 麵包墨西哥皮陷料做法謝謝

墨西哥麵包一直是我喜歡的，內部松軟外皮香酥，可是我從來沒有自己做過，這真是個遺憾。怎麼能讓這樣的遺憾一直有下去呢，不可以啦！所以昨天就動手做了墨西哥面...(展開)
食材
主料
高筋麵粉
150g
雞蛋
30g
低筋麵粉
30g

輔料
奶粉
1勺
糖
60g
鹽
3g
乾酵母
1勺
水
70g
黃油
30g
步驟

1.將麵粉，奶粉，糖，鹽攪拌均勻，倒入雞蛋液，酵母混入部分水攪勻，再把酵母水和剩餘的水全部倒入麵粉中和成面團。

2.當面團光滑時，放入材料A中的黃油，繼續揉搓。

3.揉搓至能拉出薄膜，但不十分光滑，斷面成鋸齒狀擴展階段。然後蓋上保鮮膜28度約醒發1小時，手指蘸高粉按壓面團不回彈表明發酵完成，可以切割。

4.面團輕輕拉長，分割成4等分。蓋保鮮膜，中間醒發15分鍾。

5.將中間發酵好的面團再次滾圓，放入烤盤中，進行35度，濕度75-85%的最後發酵約40分鍾-1小時，放入烤箱再放入一碗熱水，環境就可以達到。不回彈表示發酵好。

6.黃油+糖粉拌勻，不需打發加入鹽拌勻，分幾次加入蛋黃完全拌勻。再加入過篩的低粉拌勻，裝入裱花袋。

7.將墨西哥糊轉圈擠到面團上面，擠得不規則不要緊，烤的時候它會慢慢流下，變均勻。

『陸』 墨西哥雞肉卷的外面那層皮怎麼做啊

首先，取一碗麵粉，淋入溫鹽水，拌成絮狀，再揉和均勻，揉製成面團，揪好面劑兒拍成餅，用擀麵杖稍微擀一下，抹油，然後拽住面餅的邊緣進行甩動，利用重力把面餅甩薄，薄到隔著餅幾乎可以看到後面的東西。接下來撒勻蔥花，抹勻肉餡。做的時候可以依照你自己的口味添加豐富的餡料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋蔥，再加上濃郁的咖喱，這樣做出來的餅異國味道就會很濃。然後鋪一層餡料，抹一層油，將餅一層層疊起。餅做好後，在平底鍋內抹上油，開始煎，待餅的兩面煎成金黃色就可以了。餅可以切開來吃。如果用印度飛餅包著羊肉或雞肉一起吃，回味更是雋永綿長