西班牙黑豬凍排骨多少錢

❶ 新發地冷凍排骨多少錢一噸

天知道

❷ 凍了的排骨長什麼樣

凍了的排骨樣子，保存之前是什麼樣子，動了以後基本就是什麼樣子，唯一改變的可能是營養價值流失。下面我們來看看關於凍排骨的知識。

排骨和鮮排骨區別有以下幾個方面：

1、存放環境不同

凍排骨，顧名思義，就是冷凍保存的排骨。在溫度降到零下10℃時，肉中的水分會結成冰，可以有效抑制細菌生長繁殖，凍排骨就是遵循這個原理進行存放，通常可以放3個月以上。

鮮排骨里分2種，一種是生鮮排骨，一種是冰鮮排骨。生鮮排骨是指未經任何處理，直接在常溫下存放的排骨，一般不能放超過12個小時；冰鮮排骨則是將排骨進行排酸處理後，始終存放在0-4℃之間的冷藏環境中，一般可以保存2-3天。

從存放環境上看，凍排骨存放於-10℃以下的冷凍環境中，保質期較長；鮮排骨存放於常溫下或0-4℃的冷藏環境中，保質期較短。

2、口感味道不同

凍排骨在冷凍過程中，肉內水分會凍結，肉質會變硬，容易引起體內水分蒸發，色澤會變黯淡。如果存放時間較長，會造成肉中的肌細胞受損，在解凍的過程中流失掉大量的肉汁，導致吃起來又老又柴。而凍排骨在解凍過程中會出來大量的血水，如果處理不當，做出的排骨還會有很重的腥味。

和凍排骨相比，鮮排骨吃起來比較新鮮，而冰鮮排骨還經過排酸工藝處理，肉質會更有彈性，吃起來鮮嫩多汁，口感自然也更好。

從口感味道上看，凍排骨在冷凍過程中，口感容易變老變柴，明顯沒有鮮排骨好吃。

3、安全隱患不同

和鮮排骨相比，凍排骨在存放過程中，需要一直處於冷凍的狀態。如果因為操作、設備等各種原因，導致過程中有解凍再重復冷凍的情況，這樣會滋生大量的細菌。已經有科學實驗表明，肉在反復冷凍4次後，菌落總數是最初的15倍。

從安全隱患上看，凍排骨在保存過程中如果操作不當，很容易滋生細菌，安全隱患會高於鮮排骨。

4、營養價值不同

凍排骨在重復解凍或者冷凍過程中，營養物質會隨流出來的水分一起流失掉，從而造成營養成分的損失。此外。如果解凍方法不當，也會造成凍排骨中營養物質的流失。

從營養價值上看，凍排骨因為操作不當很容易造成營養流失，因此沒有鮮排骨的營養價值高。

❸ 為什麼市場上有些凍排骨會賣的很便宜

冷凍的排骨比新鮮的會便宜上好幾塊錢，某些時候遇到商場做促銷活動，價格甚至會低的驚人，某些人就會懷疑這些東西到底能不能吃，那麼我們就從以下幾個方面來分析下，它們究竟能不能買！

這些冰凍的排骨、豬蹄、雞爪等等，它們主要來源於國外，國內的產量壓根無法如此滿足龐大的需求，大數歐美國家的農牧業都比較發達，飼養成本較低，肉類的產量自然就高。

當然不可否認，冰凍的排骨保存在冷庫中的時間會比較長，幾個月是常見的狀態，此時，懂得如何挑選它們才是我們比較關心的問題。

首先從冰凍的排骨的外觀，包裝袋或者保鮮膜無破損，肉塊無變黑現象且無綠毛的。

再則，太輕或者太重的不宜挑選，它和正常的新鮮排骨會輕8-10%之間，前者保存時間過長導致水分大量流失，後者正好相反注水的嫌疑較大。

排骨

綜上所述，冰凍排骨是可以購買的，價格賣的便宜並不等同於劣質貨，只要懂得烹飪方法，燒出來還是很美味的，大家覺得是否如此呢？

❹ 排骨現在多少錢一斤

假如是新鮮的排骨已經達到了，三十四五塊錢一斤。冰凍的價錢會少一些。

❺ 凍豬排骨怎麼做好吃

原料：准備一斤左右豬排骨、二十五克熟芝麻、兩克鹽、兩克花椒、十五克料酒、十克姜、十克蔥、一斤素油、一百五十克鮮湯、五十克醋、一百克白糖、十克香油。

做法一：先把准備好的豬排骨清洗干凈，斬成長約5厘米的節，入沸水內出水，撈出裝入蒸盆中，加鹽、花椒、料酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時，取出排骨。鍋置旺火上，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金黃色撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下排骨、白糖用微火收汁，湯汁將干時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。

特點：做法簡單而且味道濃香，但是加入的佐料一定要控制好。

做法二：准備的食材跟做法一的一樣。首先鍋內燒水，放排骨下鍋煮，加姜蔥、花椒、料酒，燒開後打去浮沫，繼續改用中小火煮至排骨上的肉能脫骨就可以撈出來瀝干水分了（飯店一般不用煮，而是飛水後蒸，這樣肉味更濃，但是要有條件——用蒸籠長時間蒸）；然後鍋置火上，放油燒到七成熱（油麵開始冒青煙），下排骨炸至棕紅撈出。把油倒出，鍋洗凈，然後加湯並用鹽、糖調味（略有咸甜味），糖色調色（用白糖加油炒至棕紅加水製成，如果不會，可以加醬油（不過發黑）或是可樂），放入排骨，用中小火燒至湯汁快乾時，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少許香油翻勻就可以其鍋了。起鍋後撒上少許白芝麻裝盤。

特點：這種做法比較有特點，因為可以加入可樂，這讓很多吃貨們會感覺到非常的美味香濃。

❻ 想要買點黑豬的排骨，哪位朋友可以幫忙推薦個不錯的品牌

只能說去比較大平台看一下，不同的平台不一樣的，地域也不一樣的

❼ 超市冷凍的排骨能買嗎

凍排骨也是可以買的呀，因為這個畢竟是一些冷凍的，但是它的營養價值是不會流失的，雖然是冷凍的，但是時間不會太長，基本上也是比較新鮮的，但是你要看它的顏色不要太深，如果太深的話，可能是時間太長了。

❽ 市場有23.8元一斤的凍排骨能放心吃嗎會不會是病死豬

你好，這個價格不太合理，最近排骨都到了四十多的價格，這個價格太低了，來源肯定是有問題的，不要買這些肉。
求採納謝謝親！

❾ 朋友圈有賣凍排骨的,據說是從西班牙空運來的,能吃嗎

豬排批發9元一斤，估計運過來也就是四元左右吧，你說能不能吃?

❿ 農村集市上的凍排骨只要幾塊錢一斤，這種排骨食用安全嗎

農村集市上的凍排骨，我曾經買過，那時是在一個小公司差不多有20多個人，剛好廚師有事要請假半個月多。因我會做飯，就臨時讓我頂替半個月，那這種凍排骨食用安全嗎？這個是需要分兩種情況的，下面我就給大家講下。

綜上所述，農村凍肉購買時，最好是不要購買那些已經拿出來解凍的、散裝的。也不要圖便宜，買臨時攤位的。還需要看地方，像是前幾年我在北方，新鮮的排骨也才10元左右，要是價格是7~8元的凍排骨，可信度還是很高。但要是在南方，我在2011年時購買都需要9元，現在還賣9元可信度真的很低，因為當地排骨在前幾年一直都是20~25元左右。

在購買之前最好是看下他們大的包裝，有沒有中文標簽，再通過外觀的聞摸的方法，進行分辨這樣就可以購買到安全、不過期的凍肉了。