西班牙夜市吃什麼

A. 大阪超人氣7大市場盤點：「木津市場」、「黑門市場」統統在列

黑門市場

「 黑門市場 」位於大阪中央區的日本橋，在明治末期時這一帶曾經有座圓明寺，因此當時被稱為「圓明寺市場」，後來因圓明寺的山門為黑色，故稱為「黑門市場」。盡管圓明寺早在明治45年（1912）時慘遭祝融之災焚毀，不過黑門市場依然留存至今，集結了上百家攤販，尤以鮮魚店佔大宗。

開業於1905年的「 深廣商店 」，以美味海鮮丼聞名；超人氣的「 黑銀鮪魚屋 」專賣鮪魚生魚片，相當受老饕歡迎；曾在2016年米其林指南中上榜的「 たこ焼道楽わなか 」，絕品章魚燒吸引無數觀光客駐足。此外還有豆腐專賣店「 高橋食品 」、關東煮專賣店「 石橋食品 」等也都很值得品嚐，下次來黑門市場就來將這些 美食 一網打盡吧！

黑門市場
・地址： 大阪府大阪市中央區日本橋2丁目4番1號
・營業時間： 各店鋪不一，約為10:00 18:00
大阪木津市場

位於難波車站旁的「 大阪木津市場（大阪木津卸売市場） 」有著超過300年的 歷史 ，是當地人與店家購買新鮮魚貨的首選市場，不僅是種類眾多、價格也相當親民。 店家多是從早上6點開始營業，到中午11點左右多半就結束營業！

早上的魚市總是人山人海

逛完市場可以前往「太平之湯」泡湯

大阪木津市場最有名的是每個月兩次的「 木津早市 」活動，於每個月的第二個與最後一個星期六舉行。其中的「拍賣體驗（セリ體験）」、豪華食材抽獎等活動都聚集了不少客人。除了海鮮類食材外，如各式蔬果、小菜等等的區域也相當出名。市場周遭有著不少海鮮料理的店家，市場還附有錢湯設施「 太平之湯 」，很適合在早起到逛完市場後悠閑地泡個傳統錢湯！下次到大阪記得順道了來木津市場享受多樣的設施與購物吧！

大阪木津卸売市場
・地址： 大阪市浪速區敷津東2丁目2番8號
・營業時間： 各店家時間不同，約是6:00 11:00
・交通方式： ①從大阪Metro（地下鐵）御堂筋線或四ツ橋線的「大國町」站下車，於1號出口徒步3分鍾。

天滿市場

天滿市場的名字來自曾經的大阪三大市場之一的「 天滿青物市場 」，至今都是大阪代表的市場之一，現今已改建成一整棟的建築物，裡面有不少販賣生鮮蔬果與魚肉的店家，特別是地下一樓的超市更有大量的冷凍食材可供挑選。這棟名為「 Pulala天滿（ぷらら天満） 」的市場與周遭的天神橋筋商店街共同搭建起了日本最長的商店街。

市場入口處掛著大大的「天滿市場」招牌與大燈籠。

市場旁的天神橋筋商店街是日本最長的商店街

天滿市場入口處最顯眼的就是大大的天滿市場招牌與紅色大燈籠，而到夜晚點燈後的燈籠群在夜色中徒增不少神秘感，令人彷佛進入異世界般。附近蜿蜒的小巷弄中的許多餐廳、居酒屋，都是真正懂吃的饕客才會造訪的私房料理，下次到這邊購物的同時不妨也找找不一般的日本餐廳吧！

Pulala天滿（ぷらら天満）
・地址： 大阪府大阪市北區池田町3-3-1
・營業時間： 市場營業時間為8：00 20：00，燈籠入夜後均有點燈，不限時。
・交通方式： JR大阪環狀線「天滿站」下車，徒步約2分。
大阪鶴橋市場

對住在大阪當地的居民而言，現今的「 鶴橋市場 」代表的就是韓國流行的集中地。不同於日本傳統商店街的氛圍，鶴橋市場有著更多的異國風情，從下列車的一刻就會聞到飄散在空氣中的烤肉香氣。從戰後開始發展的鶴橋市場因位於大阪與周遭都市的聯絡要沖而逐漸興盛，超過800間攤販散步在如同迷宮般的巷弄中。

商店街內販售許多韓國進口貨

商店街內店鋪販售許多不同種類的泡菜

早期屬於相對傳統的市場，隨著近年更隨著日本的哈韓風潮與當地韓國、朝鮮裔人口的上升， 現今的鶴橋市場早已成功轉型韓國商品與 美食 的集中地。 如韓式燒肉、泡菜等傳統韓國料理或是許多年輕人喜愛的韓風甜品與流行都在這里可以輕易找到，喜歡韓國料理的人下次也可以到這里嚐嚐在日本流行的韓式料理喔！

大阪鶴橋市場
・地址： 大阪市生野區鶴橋1 2丁目
・營業時間： 各店家時間不同。
・交通方式： 大阪地下鐵千日前線、近鐵、JR「鶴橋站」下車，出站即可抵達。
飛田本通商店街

位於西成區的「 飛田本通商店街 」不像其他商店街一樣人來人往，反正相當幽靜。最一開始是依附著1916年開業的紅燈區「飛田新地」自然發展出來的商店街，當地為了改變這樣的印象，將「 動物園前一番街 」作為目前的商店街名稱。

商店街內的商店外觀都保有昭和時代的風情。

飛田本通商店街最大特色就是保存了許多昭和時代留下來的店鋪與街道風格，如許多古早味咖啡店、老式居酒屋等。並因應過去當地勞動人口眾多的緣故，當地的餐廳都相當便宜。雖然不像其他的商店街般光鮮亮麗或倚靠大商業區發展，但也別有一番風情。老街區記錄了曾經日本發展的過程中較不為人知的另一面。喜歡昭和風格的人千萬別錯過了這條特別的老商店街！

飛田本通商店街
・地址： 大阪府大阪市西成區太子2丁目4
・營業時間： 各店家時間不同。
・交通方式： 大阪地下鐵御堂筋線「動物園前站」下車，2號出口出站即可抵達。
新世界市場

位於通天閣一帶的「 新世界市場 」是當地一個小規模但很特殊的市場。雖擁有百年 歷史 ，但隨著都市的發展重心的轉移，來客銳減，營業的店家也不斷減少。現在則透過當地店家的不停努力下，現在每周六晚上舉辦「 新世界夜市 」與每周日白天的「 光明黑市（明るい闇市） 」一起作為老市場再生的活動，重新活絡起這條規模不大的小商店街。

市場入口的通天閣可樂餅是當地名物之一！

市場內的店門外都掛著寫有有趣關西腔的海報。

新世界夜市主打各國特色料理攤販，不僅聚集了台灣、泰國、西班牙等地小吃與還有特別的未知口味攤販。光明黑市則開放空閑的店家，以戶外市集的概念吸引當地人與觀光客於此地交流。另外店家也精心製作了有趣的特色海報，如果是懂日文的人來到這里不妨也看看店家的巧思吧！

新世界市場
・地址： 大阪府大阪市浪速區恵美須東1丁目
・營業時間： 各店家時間不同。
・交通方式： 大阪地下鐵堺筋線「惠美須町站」下車，3號出口出站後徒步約1分。
千林商店街

相比於位於市中心的黑門市場、木津市場，「 千林商店街 」處於大阪市邊緣，但是絲毫不減它身為大阪前三大市場的地位。全長約660公尺、擁有超過220間店鋪，為當地人提供了幾乎所有的日用品。相對市區內觀光客經常造訪的各大市場，保留了更多的「大阪氣質」，可說是大阪居民心中最後的下町區域之一了！

煙花專賣店「人形の辻」內販售超多種類有趣的煙花

「角屋」的冰淇淋相當有名。

在當地居民的努力下，千林商店街也發展出許多當地的特色，像是可愛的金魚當地吉祥物與商店街主題曲等等，都讓這里與眾不同。當地的煙花專賣店「 人形の辻 」與冰淇淋專賣店「 角屋 」等都是當地有名的必去店家！

千林商店街
・地址： 大阪府大阪市旭區千林1丁目5 20
・營業時間： 各店家時間不同。
・交通方式： 大阪地下鐵谷町線「千林大宮站」下車，1號出口出站即可抵達。
看完以上的介紹，有沒有找到自己喜歡的市場呢？其實大阪還有許多大小不一的有趣市場，有的很有 歷史 ，有的非常特殊，下次到大阪觀光也可以嘗試走進在地市場，看看日本人的庶民生活風貌吧！

B. 馬德里總共有多少個廣場

馬德里有300 多個街心廣場。馬德里的廣場中最有名的是太陽門廣場(Puerta del Sol)。
太陽門廣場在馬德里的正中心位置，從那裡有10條街道呈放射狀向外延伸。這里也是馬德里最熱鬧的廣場，太陽門廣場原是馬德里市的東邊入口處，在失去內外城的界線後成為廣場。1782年建成後，成為馬德里的標志。太陽門廣場是一個半圓形的廣場，聞名於世。該廣場於1853年擴建，面積為1.2萬平方米。
西班牙廣場（Plaza de Espana），又稱「塞萬提斯」廣場，是馬德里另一個重要的廣場，它被視為馬德里的象徵，因為建有塞萬提斯紀念碑和唐吉訶德塑像而聞名於世。塞萬提斯創作的不朽名著《唐吉訶德》，成為西班牙的驕傲，民族的瑰寶。
這座廣場是1930年為紀念塞萬提斯而修建的，紀念碑背面的雕塑上端是西班牙16世紀打扮手握一本書的婦女，象徵西班牙人不論男女老少、貧富貴賤都喜愛文學作品，熱愛讀書。紀念碑最上面是個地球，周圍有五個人像代表五大洲，象徵塞萬提斯的巨著譽滿五大洲。在雕像背後的大樓是西班牙大廈，旁邊是1948年建成的當時歐洲第一高樓的馬德里塔。最頂樓設有咖啡廳，可在此一邊喝咖啡、一邊鳥瞰全城風景。令人身心舒暢。
另一隻重要的廣場稱為馬約爾廣場（Plaza de Mayor），這個早在15世紀,被紀哈布斯堡王朝作為民間集市而建立起來的長方形廣場，就坐落在太陽門廣場的附近。它曾經是西班牙歷史中眾多事件的發生地，從一開始的集市廣場，到鬥牛愛好者的聚集地、足球比賽的大劇場，甚至在西班牙宗教裁判時期，也曾有許多所謂的異端分子在這里處死。難怪有人說，至今，你都能在廣場上那個菲利普三世騎馬雕像的牆壁上看見當年舉行鬥牛留下的血跡。在西班牙語里，馬約爾（mayor）就是大的意思，那麼，馬約爾廣場就是大廣場的意思，所以也常翻譯成「大廣場」。
馬約爾廣場是菲利普三世在1619年主持修建的，有著獨特風格的四方形廣場。橫向128米，縱向94米，由4層高的建築圍成。在廣場中央是菲利普三世的騎馬雕像。在建成之後的漫長歲月里經歷了3次火災，又重新修建，直至1953年完成後形成現在我們所看到的樣子。以前在周圍住戶的陽台上經常可以看到奢華的皇家儀式、鬥牛以及種種紀念活動。
緊鄰西班牙大皇宮的是東方廣場(Plaza de Oriente)，這是由拿破崙的兄弟何塞·波拿巴一世國王下令修建的，這位不受人民歡迎的國王總是擔心王室會受到平民的騷擾，所以決定在王宮前修建廣場。廣場由委拉斯凱茲設計，廣場中心的菲利普四世銅像的頭部細節也是由他本人完成。而伽利略解決了高聳的馬頭和後蹄的平衡問題。
豐收女神廣場 (Fuente de la Cibeles) 根據音譯又稱為西貝雷斯廣場。這是一個有著寬闊馬路交叉的大廣場。在廣場上有一座古色古香的郵局大樓建於1760年，是最有歷史的古建築。廣場中央的噴泉是酷愛噴泉的國王查理三世，在眾多設計方案中，選定了這最美麗的。噴泉旁是駕駛著雄獅戰車的豐收女神西貝雷斯的雕像，而矗立在廣場周圍的建築物也都恢宏壯觀。這里也是藝術區普拉多大道的起點。豐收女神廣場也是皇家馬德里球隊慶祝獲得冠軍時的聖地，每當皇馬對獲得冠軍後，球隊都會與數萬球迷一同在廣場忘情慶祝。
獨立廣場（Plaza de la Independencia）是馬德里另外一個廣場。這里是西班牙首都的象徵之一，擁有馬德里著名的古跡阿爾卡拉門，由國王卡洛斯三世始建於1778年，建築師是弗朗切斯科·薩巴蒂尼。廣場目前的形態形成於1869年，當時拆毀了馬德里市東部的一段城牆，以阿爾卡拉門為核心，形成一個圓形廣場。廣場周圍由19世紀後期和20世紀早期建築物環繞，東南側是通往麗池公園的主要通道。

C. 去這些地方旅遊應該買點什麼、吃點什麼

【美食】

香港被稱為美食天堂，世界各地的美味佳餚在此匯集。西餐、中餐味正宗；法國大菜最具人氣；日菜、韓菜、泰菜、義大利菜極為普遍；另外在香港還能嘗到並不多見的地中海菜、尼泊爾菜、北越菜、西班牙菜、阿根廷菜、葡國菜、俄國菜、澳洲菜、印度菜、古巴菜、美國菜等，但伊斯蘭風味菜較為少見。中餐以粵菜為主，兼收國內各大菜系的代表作。海鮮非常流行，連皮蛋瘦肉粥都加鮑魚點4綴。

香港著名餐廳主要集中於中區、尖沙咀一帶，天山閣、新洪長興京菜館、金島燕窩潮州酒樓最有名氣，價格自然不菲，而比較便宜的餐館多數位於新市鎮。可到Onion Bistro大嚼法國菜，到Mistral海風餐廳猛吃義大利菜餚，到Rico's體會西班牙菜，到金寶泰國菜館品味泰國佳餚，到加太賀細賞日本料理。

香港是廣東「湯文化」的發揚光大者。到處可見居民在煲湯，津津樂道，熱情備致。更是「茶文化」的開拓創新者。如今，茶餐廳的食物選擇已經非常多元化，但最出色的港式咖啡奶茶仍只能在茶餐廳嘗到。由於生活節奏過快，喝早茶的習慣已很難滿足香港人對「茶文化」的嗜好，伴著蝦餃啜飲功夫茶的情結揮之不去，所以早茶成了夜宵。廣東人吃粥特別講究，所以在各省中名氣亦最大，港式粥可配任何材料，但基本都離不開「粥底」，把生米加工，慢熟後的粥才夠軟綿綿，滋味非凡。

香港的用餐環境、人文氣氛、服務態度都會讓您大開眼界，心滿意足。入夜後，廟街有一些特色小菜，是典型的大眾小吃。著名的港式小吃有雲吞面、欲蛋、牛丸、清湯腩、牛雜等。香港還有一些很具特色的熟食檔，又名「大排檔」。您可以在那兒品嘗一些當地極具特色的咕嚕肉、椒鹽賴尿蝦等。香港人還特別嗜甜品，不單因為甜品的大多數材料都有滋補作用，如牛奶、木瓜、蓮子杏仁等，都有潤肺及潤膚效果，更有助保留體內水分。

特色菜

雙皮奶
起源於清朝末年的廣東順德。據說是順德民信老店的開鋪始祖，養了一輩子牛的董孝華一手創立。也有的說是坊間一農民偶然間製得，後被識貨的董孝華重金購得配方。至此揚名海內外。另一說法是，一位老婦人因為牛奶涼了結果再熱了一遍偶然製造出來的。清清涼的一勺泯入嘴裡，芬芳的奶味會緩緩地從你的口中彌散開，直至充滿整個感官，隨後這美好的感覺又如夢一般悄然散去，於是趕快再來一勺…… 雙皮奶有凍和熱兩種，一定要點凍的，上面那一層微微皺起的奶皮是整款美點最精華的部分，醇厚的奶香足以繞舌三日而不絕。
義順牛奶公司
銅鑼灣SOGO北面街上有一家，全名叫「義順牛奶公司」，其實就是個小吃店。 義順還有很多人吃義大利通心粉的，建議不要吃，超大的一碗，吃到撐，味道一般般，很淡。

雲吞面
車仔面和雲吞面是在五十年代香港經濟最低潮時興起的，到今天，車仔面和雲吞面依然甚得人心，而價格方面則有貴有平。不過這些小販式經營己成為歷史陳跡。車仔面再沒有車仔，這也是香港的轉變的一部份。而香港的雲吞，是香港獨特的蝦肉餃子，只有香港才可以吃到，放湯或油炸，再配合油菜或炸魚皮，真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有車仔面和雲吞面售賣，如果想品嘗一下車仔面和雲吞面的美味，香港的大街小巷可是隨處。最早雲吞以全豬肉制，所以稱做「凈肉雲吞」。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。現今我們平常吃的雲吞面多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料有雲吞皮、鮮蝦、豬肉。

魚蛋粉
如果說魚蛋粉最能代表香港地道美食，相信沒有人會有異議。這碗看似簡單的魚蛋粉，要做得精和令人再三回味卻絕不容易。德昌魚蛋粉店是香港一家出名的小吃店，魚丸是這里的招牌，曾獲過2001年「美食之最大賞」小吃組的至高榮譽獎。小小的店面不過八九張桌子，四五個素不相識的人擠在桌子旁，如果點的多一點兒，桌上放不下，必須盡快吃完。好像很多年前那種國營的老字型大小，這邊幾個人吃，邊上就站著幾個等座的。德昌的門口還是有人等座，老闆也不催你，等的人也極有耐心。魚皮餃的湯頭很足，雲吞面里蝦仁個大飽滿，足有完整的兩三個。
德昌魚蛋粉
地址：香港北角電器道75號地下

白灼鵝腸
以鵝腸做的菜式是非常吸引老饕們的，尤其是在粵菜里。不過能將鵝腸做出特色也絕非易事。一般在銷售以鵝為主打的菜館里，會有上乘品質的鵝腸，那當然是取材於新鮮宰殺的鵝了。至於凍品，無論是鴨腸、雞腸還是鵝腸，已經大失本味，即使是名廚高手，也難以化腐朽為神奇。鵝腸製作出來的菜式當以白灼最具自然風味。當然，豉油王和豉椒炒的做法也是十分大眾化的。但由於原材料的局限性，其菜式只能夠達到一定的爽口程度而已。經過腌制的鵝腸，它的本味已經基本上消失，大眾食客對此不以為意，往往因口味上的習慣而一味追求口感上的爽脆，而不計其餘。

澳門可謂薈萃了中西南北的美食，在這里不僅可以品嘗到正宗的葡國菜，還可以吃到澳門菜、廣東菜、上海菜、日本菜、韓國菜和泰國菜。到了澳門當然不能不嘗嘗葡國菜了，澳門的葡國菜分為葡式、澳門式兩種。澳門式葡國菜是兼收並蓄了葡國、印度、馬來西亞及中國粵菜的烹飪技術，對原來的葡國菜經過改良，取長補短，可以說是世界上獨一無二的菜式。如非洲雞，果亞雞及辣大蝦等都是葡國從非洲、印度學會使用香料後烹調製成的。還有燒牛尾、葡國雞、葡國臘腸、沙甸魚等也是著名的菜式。位於崗頂平地，建於1873年的歌劇院內Macau Club餐廳，以及建於1870年的陸軍俱樂部餐廳都是很有情調的澳式葡國菜的餐廳。葡式葡國菜的紅豆豬手、青菜湯、馬介休（即鱈魚，葡國人喜歡吃的一種咸魚，它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調，無論用什麼方法烹調，都會令人齒頰留香，回味無窮）都是很有名的菜。

如果還是偏愛中國菜的話，澳門的很多酒樓都有，從傳統的燒雞、蒸魚，到特色的北京填鴨、魚翅湯、燒乳豬，還有蝦餃、燒賣、粉果之類的點心，盡可大塊朵頤。位於新馬路附近的福萊新街一帶的中餐館最為出名。酒吧可算是另一種選擇。澳門酒吧的種類多樣，有五星級酒店裡的豪華酒吧，也可有開懷暢飲的本地酒吧，更有音樂酒吧，客人可以隨著非洲音樂的節奏翩翩起舞。近年來，葡式咖啡室也成為澳門新興的飲食場所。較著名的咖啡室集中在板樟堂一帶和南灣馬統街一帶。在這些咖啡室不但可品嘗到風味獨特的咖啡、茶和酒，還有里斯本式的點心及甜品。

想找個經濟實惠的地方換換口味，可以去小食店嘗嘗各式粥品、粉面、雲吞水餃、薑汁撞奶等，花費不多就可飽餐一頓。素食主義者還可以到菩提禪院吃一頓清淡的素菜。四溢的雞腿、牛肋骨、鵪鶉，回味無窮。近年來十分流行的台灣式茶坊，大多集中於「新橋區」和「新口岸的帝景苑區」。集中在皇都酒店附近一條叫二馬路的街里的泰國菜館，特色菜有富貴魚，腌雞腳，炸蝦餅等。吃得盡興了，回去的時候還想給家人帶點的話，可以在中區新馬路到清平直街一帶的餅家，買些雲吞水餃、杏仁餅、蛋卷、薄脆、花生糖、雞仔餅、肉乾等小吃，很受歡迎。

【購物】

香港購物區大致分為「香港島」和「九龍」兩個地段。九龍以地鐵線上的「尖沙咀」、「佐敦」、「油麻地」、「旺角」4個為重點。香港島以地鐵線上的「中環」、「北角」、「金鍾」、「銅鑼灣」4處為重點。另有古董齊聚的傳統購物區上環、以東涌名薈城為代表的OUTLET店、九龍塘、赤柱等一系列格局特色的購物區。各區大型購物商場中環置地廣場、太子大廈、遮打大廈、IFC（國際金融中心）2期金鍾太古廣場、金鍾廊、統一中心銅鑼灣時代廣場、利園、利舞台廣場、皇室堡、金百利、世貿中心山頂凌霄閣、山頂廣場港島東區太古城中心、康怡廣場尖沙咀半島酒店商場、海運大廈、海洋中心、海港城、名店城、新世界中心、柏麗購物大道旺角朗豪坊、新世紀廣場、新之城、先達廣場九龍塘又一城鑽石山荷里活廣場九龍灣德福中心深水西九龍中心九龍城九龍城中心沙田沙田新城市廣場香港的百貨公司通常是大規模的，並且集中在購物區及遊客區。香港的百貨公司一般分為四類：中資、華資、英資以及日資。各類百貨公司主要貨品的來源、檔次，公司的裝飾陳設，也盡不相同。

香港幾乎到處都是購物街，但有些地方，商店商場特別集中，各種商品種類齊全、豐富，易於挑選。許多有名的購物街是把同類商店集中在一處，如九龍彌敦道以金飾為主，旺角西洋菜街以影音器材為主，還有上環的荷李活道集中了多家古玩店。中環一帶是有最多特色購物街的地區，聚集了不少專業街。利源東街及利源西街內售賣各種價格便宜的服裝、手提包、人造珠寶首飾、家居用品及其它貨品；砵典乍街是出售鈕扣、金屬裝飾品、縷帶、梳子、頭飾及其它小飾物的集中地；文華里出售各式各樣的中國傳統印章，包括玉制、骨制及石制等；樂道是古玩商品的集中地，各種古董藝術品、青瓷和紫檀木傢具，以及現代仿古製品等，往往令愛好古玩者愛不釋手；西港城的店鋪及攤子，售賣來自世界各地的布料、編製品及手工藝品。此外還有旺角女人街、油麻地廟街夜市（男人街）、玉器市場，旺角的花園街與園圃街、銅鑼灣的渣甸坊和渣甸街以及赤柱市場等等，都是值得一游的特色購物街。

旅客來港購物消費十分方便，因為香港各地段都有大型購物商場。比方說中環的置地廣場、金鍾的太古廣場，銅鑼灣的時代廣場、崇光百貨，尖沙咀的半島酒店商場、海港城、新世界中心，沙田的新城市廣場等。一般來說，中環一帶的商場大多比較高級，商品高檔次，高價格；而銅鑼灣、尖沙咀等地，是一般市民購物的好去處；至於油麻地、旺角一帶，物品檔次不高，商品價格較低廉。比較價錢香港沒有管制商品價格的措施或法例，在購物前最好參考多幾家店鋪，比較價格，了解該產品的市場價格。大型連鎖店及百貨公司的商品均以明碼實價發售，間中亦會提供優惠予旅客，購買前可向店員查詢。至於中小型店商或露天市場的商品如未有標明售價，顧客選購前請先查詢或議價。

了解商品除了比較價格外，請先了解商品不同型號在功能及價格上的差別，特別是影音視聽電子器材，您必須查看有關配件是否已計算在內。選購參茸海味或中葯時，請查明商品的單價及重量的計算方法，並避免店員在您未作出購買決定前把商品加工（例如把人參切片或磨粉），逼使您在非自願的情況下購買。此外，切勿因店員游說而改購其它商品。若有疑問，您可多走幾家店鋪查詢。商品收據為本身利益著想，您應確保收到適當的收據，以防日後商品出現問題時，或者對售價存疑時，可作依據。適當的收據須要有店鋪的名稱、地址、電話、商品的名稱、售價及售出日期。購買貴重物品，收據上應列明有關資料如：影音視聽電子器材的款式和機件編號、首飾鍾表的寶石和貴重金屬成份等。同時，若您要為貨品投保，大部份的保險公司會要求您出示收據等證明文件。

水貨與行貨水貨是指透過非香港特約經銷商或總代理入口的商品，而經香港特約代理或經銷商入口的商品，我們稱為「行貨」。水貨的售價一般較行貨為低，因為總代理不會為這些商品提供保養服務。在選購前，請向店員查詢。保用證在香港購影音視聽電子器材及手錶等高價商品，一般會獲得保用證明，形式有三種：全球/國際保用證明書（在世界所有代理商都皆可服務）、本地保用證明（只限香港）、本地零售商保用證明（限該零售商）。旅客須確認所購貨品的保用、維修的權益。

澳門是免稅港，在澳門購物的魅力無法阻擋，因為低稅率政策，地理條件和低消費水平，造成了澳門物美價廉，處處充滿驚喜的購物環境。這里的商品不但種類繁多，而且價錢較鄰近地區便宜。首飾（特別是金飾）、名牌服飾、古董、瓷器、葡萄酒、電子產品及流動電話、手錶、羊毛衫及絲織品，應有盡有。出口製造業是澳門的重要行業之一，因此有大量便宜貨品出售，令購物不但增添樂趣，而且節省不少金錢。但在購買這些物品之前，遊客必須掌握一些有關這些商品的知識，如購買葡國酒，就要會區分不同的產地，以及會品嘗波爾圖甜酒等。

在澳門購物，比較著名的購物區有議事亭前地的澳門中心、新馬路、紅街市、三盞燈區等，購物的場所有新八佰伴百貨公司、新麗華商場、澳門紀念品商店以及一些免稅店、精品店等。但是如果要購買一些貴重的物品，最好還是選擇那些有著澳門購物三大誠信標志（消費爭議仲裁中心加盟商號、誠信店和標准足金成色認可證）的店鋪。

D. 飢腸轆轆的意思_飢腸轆轆造句

飢腸轆轆[jī chng l l]

【解釋】：飢腸：飢餓的肚子;轆轆：車行聲。肚子餓得咕咕直響。形容十分飢餓。

【出自】：清蒲松齡《聊齋志異西湖主》：而枵腸轆轆，飢不可堪。

【語法】：主謂式;作謂語、狀語;形容十分飢餓

【近義詞】：飢不擇食

【反義詞】：豐衣足食

飢腸轆轆造句：

1、我剛才還飢腸轆轆，隱士的食品雖然吃不飽，卻足以充飢了。

2、當晚，飢腸轆轆肚子的客人們都坐著等那碗湯了。

3、木蘋果在他手中變得越來越沉重，可憐的猴子飢腸轆轆。

4、他們又睡了一覺，等醒來後飢腸轆轆，痛苦不堪，湯姆堅信今天一定是星期二。

5、今日大魚大肉,明日飢腸轆轆

6、多年以前一位年輕人來到一個小村莊，此時的他虛弱不堪、飢腸轆轆。

7、黃昏是歸家的時候，是飢腸轆轆想吃晚餐的時候。

8、在美國的城市裡經常見到這樣一種人，他們住在大街上，飢腸轆轆，無家可歸。

9、他們飢腸轆轆，默默地幾乎誰也不招呼誰，馬上動手吃起肉來。

10、80年代有好幾百份報告，初步記錄了飢腸轆轆的素食者罹患癌症的機率。

11、似乎是師父知道師兄師姊們早已飢腸轆轆疲憊不堪，所以安排一個地方讓他們進食與休息。

12、飢腸轆轆的羊羔朝著它們的母親叫喚，它們呼出的空氣化成霧蒙蒙的縷縷青煙。

13、查理只剩下疲憊不堪，飢腸轆轆，裝備低劣的五千個人了。而他們面對的是坎伯蘭的九千名正規軍隊。

14、盡管他一身腌H，沒梳沒洗，衣服襤褸，飢腸轆轆，瘋子似的，在他自己眼中也立時變成英俊，威武的勝利者。

15、市徽飯店裡，賴爾登老太太227正帶著她那條飢腸轆轆的斯凱更狗228。

16、一見鍾情的愛從來不會發生在飢腸轆轆的早餐以前。

飢腸轆轆造句大全

1、現在已是午夜時分，所帶食品早已用盡，雖有住處，用以歇腳，但飢腸轆轆，果腹無方。

2、因為災民長期處在壓力之下，他們飢腸轆轆，神情沮喪。

3、帝昊趕了幾天的路了，也是飢腸轆轆了，就坐到一個靠窗的座位要了幾分酒菜吃了起來。

4、不一會兒，大魚滋滋作響，肉香傳來，陸航頓覺飢腸轆轆，不知不覺，已經日近中午了。

5、因為T恤給了葉玉卿遮蓋身體，楊莫現在只能夠光著膀子，雖然還是飢腸轆轆，但是總要先回宿舍拿一件衣服才是。

6、其實湯明星和張偉睡過了點，中午飯沒有吃，此刻的他們早已飢腸轆轆，但初次見面的矜持還是讓他們放不開嘴巴和腸胃。

7、隨著時光流逝，那滿身疥癬、飢腸轆轆、幾乎死在我房裡的野狗，長得肌肉健壯，有80磅重；它胸部寬大，有著一身特別厚的、有光澤的黑毛。

8、烤肉的香味，濃郁的酒香，早以飢腸轆轆的三個組在凌戰的帶領下熟練的來一個燒烤攤前。

9、可怕的是他的眼睛，使她感到無論肉體還是靈魂，不斷地受到那飢腸轆轆的邪惡的眼珠的蹂躪。

10、肖哲詫異，但飢腸轆轆的他也不顧白粥滾燙，美美的吃完並把破碗舔得乾乾凈凈。

11、一樓是散客，包席的都在樓上，此刻，樓上那些被請來作陪的嘉賓貴客早已經飢腸轆轆了。

12、蕭龍的心臟開始劇烈地跳動了起來，這，蕭龍的思想看是激烈地做的斗爭，就好比一盤美味擺在飢腸轆轆的你面前，而美食的前面卻是有一大老虎在護著。

13、沈飛笑了笑，拒絕了她的提議，說等眾人都一起吃過飯再說也不遲，飢腸轆轆了一天，不能虧待了自己。

14、也不知道在病床上躺了多久，如今的他直覺得腹內飢腸轆轆，胃酸一陣陣的往上翻湧著。

15、即使飢腸轆轆的坐在桌子前，不一會兒惡心感就會沖上來。

16、小孩子玩性重，不知不覺已過了中午，幾個人玩了一上午早已餓的飢腸轆轆，招呼一聲各自上岸打開書俱取出吃食，各自狼吞虎咽起來。

17、路越走越遠，天色也漸漸暗淡了下去，不知是誰的肚子先咕嚕嚕地叫出聲，眾人才意識到自己也早已飢腸轆轆、飢火燒腸了。

18、我們非常幸運，頓頓飽餐，油光滿面。但是我們再也體會不到飢腸轆轆時的樂趣了。

19、所以背著沉甸甸的袋子，身體疲憊不堪、肚子飢腸轆轆的我們在周一夜幕降臨不久後便出發前往公車站。

20、木蘋果在他手中變得越來越沉重，可憐的猴子飢腸轆轆。

21、天色漸漸的昏暗，兩人早已飢腸轆轆，可是森林的能見度很低，別說找食物，連自身的安全都難保，要是又碰見一個恐怖的生物，那就沒有今天的好運了。

22、盡管已練就辟穀之法，但沿街散發出的酒肉香氣不時撲鼻而來，頓覺飢腸轆轆，口渴難耐，無奈身無分文，也就作罷。

23、還別說此時正有點飢腸轆轆，所以我毫不猶豫地就答應了吳文超，一起去的還有周廚以及跟吳文超玩得比較好的幾個廚師，分別是張偉，朱小平和鍾林。

24、戰士們飢腸轆轆時，幾位老大娘送來了大餅、雞蛋和米湯。

25、霞飛路的一處路燈下，飢腸轆轆的葉秋雨捧著半個熱騰騰、剛出爐的烤紅薯，啃得正香。

26、生存的壓力，褶皺的小額鈔票，讓這個年輕的小夥子飢腸轆轆愁腸百結。

27、叫了起來，一天一夜的緊張，這時周宇才感到渾身疼痛，腹中也是飢腸轆轆。

28、一見鍾情的愛從來不會發生在飢腸轆轆的早餐以前。

29、飢腸轆轆的羊羔朝著它們的母親叫喚，它們呼出的空氣化成霧蒙蒙的縷縷青煙。

30、於春輝和江秋水聽到陳青雲要他們在縣委大院等候，七點的時候就到了，早已是飢腸轆轆。

31、在這一天，讓飢腸轆轆的孩子們面對吊胃口的飯菜，剋制食慾，寧可忍飢挨餓，也不去碰一下食物。

32、腸胃蠕動，一陣飢腸轆轆的感覺襲來，秦朗這時候才意識到已經到了第二天早上。

33、林風不知道的是，在森林中飢腸轆轆的不止他一個，只不過動物都怕火，動物們見到他在火堆旁也奈何不了林風。

34、當我從街上帶回一個飢腸轆轆的人時，給他一盤飯，一片麵包，我就能使他心滿意足了，我就能軀除他的飢餓。

35、歩遙本來想忍著肚子等賣了獵物，好好吃一頓，不料還要受飯食的誘惑，讓他本來飢腸轆轆的肚子更加難受。

36、經凌雲翰這么一說，葉靖和朱芫馬上就覺得飢腸轆轆，肚子唱起了空城記。

37、他們回到露營地時，神采奕奕，興致勃勃，卻也飢腸轆轆不久他們把那篝火又撥旺了。

38、肖旭東一副色眯眯的樣子看著韓倚琪，好像一個飢腸轆轆的人，看到了一道美味的佳餚。

39、他倒想再睡上一覺，忘卻諸般煩愁，只是腹中飢腸轆轆難以入眠。

40、天又冷又黑，且過了吃飯的時間，他有點飢腸轆轆了。

41、別過曹操後，痞子塵策馬狂奔，飢腸轆轆的他也不知道走了多久，反正是餓得不行了，頭昏眼花，四肢無力，他有種要死的感覺。

42、放學的時間到了，可是老師還不放我們走，讓飢腸轆轆的我們欲哭無淚。

43、一夜的突破耗費盡他的體力，早已經飢腸轆轆了。

44、飢腸轆轆的丹妮滑下了龍背，開始和他一同進食，用她裸露，發燙的手從死馬身上剝下大塊還在冒煙的肉。

45、米藍看了下菜色，貌似今天的菜色不錯啊，鄧業和典寧他們早就飢腸轆轆了。

46、盛飯的鐵勺敲打著餐盤，來消釋這一長隊飢腸轆轆的學生。

47、黃昏是歸家的時候，是飢腸轆轆想吃晚餐的時候。

48、那力量一見到命魂，便如同飢腸轆轆的人見到了美味的食物一般。

49、年紀大一些的人一口都吃不下，吃得下的人也沒本事吃得完自己那一份，盡管此時大家都已飢腸轆轆。

50、趙良從昨日到現在水米沒打牙，早已飢腸轆轆，眼前最現實的問題就是要先填飽肚子，養好傷口，至於能否脫困，如何脫困那隻好日後再做打算。

51、龐靖正好飢腸轆轆，眼見這名綠衣女子端過飯菜，也不客氣，接過飯菜，吃了起來。

52、愀然無樂於眼前這出鬧劇，且感飢腸轆轆，我便拍了夏閏成一下，小聲喚其同回住處。

53、傍晚是雲南南路美食街的高潮時刻，飢腸轆轆的上班族步伐充滿節奏，眼睛掃過一家又一家門面，吃飽肚皮的食客則心滿意足地在街道上開始邁方步。

54、山林本身不懂什麼飢餓，更用不著什麼安全感。當全城人民飢腸轆轆，在英國飛機下心裡忐忑不安的時候，山林卻依舊鬱郁蔥蔥，依舊煙籠十里堤。我真愛這樣的山林，這里真成了我的世外桃源了。

55、街頭巷尾已經滿是飢腸轆轆的孤兒，每天我都會感謝安拉，讓我還活著，不是因為我怕死，而是為了我的妻子仍有丈夫，我的兒子不致成為孤兒。

56、飢腸轆轆的他們看到滿桌子的菜，只是直溜溜地盯著，沒有班長的指令，誰也不敢動筷子。

57、他們又睡了一覺，等醒來後飢腸轆轆，痛苦不堪，湯姆堅信今天一定是星期二。

58、似乎是師父知道師兄師姊們早已飢腸轆轆疲憊不堪，所以安排一個地方讓他們進食與休息。

59、可去了幾個地方，居然沒個店家要人的，時近中午，飢腸轆轆，蕭天苦笑著搖了搖頭，現在才知道什麼是一文錢難倒英雄漢了。

60、在美國的城市裡經常見到這樣一種人，他們住在大街上，飢腸轆轆，無家可歸。

61、櫃子上放著可口的飯菜，我飢腸轆轆，再不墊些吃的，恐怕要去見祖師爺了。

62、但此時雲生飢腸轆轆，哪裡想太多，腳一蹬，身子一躍，便翻身爬上了樹，摘了幾個果子吃下肚子。

63、宋鍾摸著肚子，也著實半個月沒好好進食了，突見美食當前，更形飢腸轆轆了。

64、飢腸轆轆能令人神智昏饋，同樣也能令靈獸凶性大發，小雕此時將寂滅當做了父母，只是一個勁的討要吃的。

65、陽明飢腸轆轆地跑去找汪導師，因為這醫院陽明也只認得汪導師，而且汪導師對自己又溫暖關心。

66、做一隻無拘無束的狐狸在荒山野嶺是飢腸轆轆，危機四伏，比做一隻飽食終日的金絲雀在籠子中安然無恙得多。

67、為什麽每寫完一篇專欄文章後，我就會覺得飢腸轆轆？我曾經百思不解，而今有了解答。

68、這已經足以有機會載入吉尼斯記錄，並喂飽出現的飢腸轆轆的圍觀群眾。

69、食物和葯物再被林檎他們救下後就被他們收走了，這飢腸轆轆的傢伙就這么看著太陽下去、月亮上來，然後，心裡不平衡的他忍不住爆發了。

70、查理只剩下疲憊不堪，飢腸轆轆，裝備低劣的五千個人了。而他們面對的是坎伯蘭的九千名正規軍隊。

71、它夠十隻飢餓的小動物吃個飽，水鼠和鼴鼠也才意識到他們已飢腸轆轆了。

72、我看見我的人生像小說中那棵無花果樹一樣，枝繁葉茂。我看見自己坐在這棵無花果樹的枝丫上，飢腸轆轆，就因為我下不了決心究竟摘取哪一枚果子。我哪枚都想要，但擇一枚就意味著失去其餘所有的果子。

73、忽然一道紫光鋪天蓋地而來，那光剛過只見一條電光綿延於重重疊疊的陰雲之中，彷彿一條飢腸轆轆的巨蟒，那蟒張嘴一聲巨嘯。耳朵還沒來得及捂，那雷聲早已震破耳膜。

74、市徽飯店裡，賴爾登老太太正帶著她那條飢腸轆轆的斯凱更狗。

75、清晨的陽光在我背上爬坡，夜班過後，我的眼神飢腸轆轆，它在夜裡曾被一滴硝酸腐蝕。

76、雖然已是陽春三月，但畢竟料峭春寒，摸索著一夜山路來到瀘州府的這幫鄉下人，此時飢腸轆轆、瑟瑟發抖。

77、而另一張是婁阿鼠出場，賭輸了錢又飢腸轆轆，路邊餛飩攤上的一縷豬肉餡和蔥花的香味引得他一臉饞相。

78、在公寓區外不遠有一條還算熱鬧的夜市，這條夜市主要販賣一些小吃，提供給在這個城市中夜生活結束變得飢腸轆轆的人們。

79、多年以前一位年輕人來到一個小村莊，此時的他虛弱不堪、飢腸轆轆。

80、我剛才還飢腸轆轆，隱士的食品雖然吃不飽，卻足以充飢了。

81、隊員們總是濕漉漉的，而且總是體力不支，有些時候還飢腸轆轆，因為吃的東西都是C類配給品冷餐。

82、在城堡那一間間大廳里翩翩起舞的宮廷那五顏六色的服飾，外面卻是悲慘的莊稼人，他們飢腸轆轆，面帶菜色，吃的是酸模葉子。

83、雄鷹猛鷙是有的，沒有一定功夫的人，確實很難擺脫那飢腸轆轆的雄鷹的追擊，擺不脫，那就註定會葬身鷹口。

84、他們飢腸轆轆，默默地幾乎誰也不招呼誰，馬上動手吃起肉來。

85、雷剛又細細看了一陣，仍舊看不到什麼齊一鳴說的光斑，早已飢腸轆轆的他此刻已經沒了什麼耐心，哪有什麼光斑啊，咱還是先填飽肚子再說！。

86、可是，做為一名飢腸轆轆、遠道而來的吃客，為蝴蝶泉外的洱海魚再堅持25公里，應該還不成問題。

87、看著一旁買茶點油條等家常菜的飯店，葉秋頓時感覺飢腸轆轆，隨便叫了幾個小菜，就打聽起棚戶區的風土人情了。

88、當查爾斯王儲發現他飢腸轆轆、身無分文時，出於憐憫，把自己的蛋黃花生醬三明治午餐分了一些給他吃。

89、今日隔著幾條街聞見此處香氣四溢，忍不住飢腸轆轆，還望劉兄賜我美食！

90、看到他唇焦口燥飢腸轆轆的樣子，我先用瓦片盛了一些清水遞給他，這幾天的囚徒生活想必讓他吃盡了苦頭。

91、各閣樓中不時傳出陣陣菜餚的鮮香，挑逗引誘著飢腸轆轆的孟崀。

92、她連續玩了5小時的游戲後，飢腸轆轆的去找食物了。

93、有的孩子不吃早飯，中午回到家已飢腸轆轆，長此以往就會有損健康。

94、又不知道飛行了多久，雷因為疲勞熟睡過去了，再醒過來的時候，他感覺到飢腸轆轆，他四處尋找食物，可是卻一無所獲。

95、小販忘情地聞著肉湯散發的香味，滿懷期盼地舔著嘴唇，這副模樣讓飢腸轆轆的村民們打消了疑慮。

96、盡管他一身腌H，沒梳沒洗，衣服襤褸，飢腸轆轆，瘋子似的，在他自己眼中也立時變成英俊，威武的勝利者。

97、頭慢慢的沒入水中，溫水使管明棠清醒了不少，雖說依然還是有些反胃，但是已經飢腸轆轆，飢渴把他從對過去的流連中拉回到現實之中。

98、和王勇一樣受大雨影響，變得飢腸轆轆的，還有山上的動物。

99、白天時，巴賽隆納的西班牙小菜酒館提供了飢腸轆轆的遊客們多樣的輕食，例如橄欖、乳酪或是炸花枝。

100、一個豐富的天性，如果不拿自己來喂養飢腸轆轆的別人，自己也就要枯萎了。

意思造句

1、當你和真正關愛你的人在一起時，這才是快樂，同時這也是愛與友誼的真正。

2、難道我說的意思還不夠明白？

3、思考一下這個動態所暗示的。

4、你可以從他的話語中猜測其。

5、哎，小意思，以後有什麼盡管來找我。

6、他沒有領會我眨眼的意思。

7、有關參數的，請參見上面的列表。

8、這件事吧，意思意思就夠了，不用操那麼大的心。

9、作為一個習慣，我們給這篇文章加上了若干層的。

10、這個成語的意思好深刻噢。

11、下面我就回顧一下這一術語的歷史及其。

12、你總是誤解我的意思。

13、所有這些設置擁有不同的和最適用的情形。

14、她沒有正確理解他信中的，因而誤解了他的意圖。

15、這是個很有意思的故事！

16、如果你不懂我說的意思，就去問問老師吧！

17、我根本不明白他指的是什麼意思。

18、上述內容的是什麼？

19、這個笑話真有意思！

20、因為正式題目的不會根據它的使用變來變去，所以這些欄位應當成為題目的一部分。

21、這句話的意思是什麼？

22、所以，她知道那個日子的。

23、小明的意思很簡單，就是要你不要亂罵人！

24、我們可以從上下文中推斷這個詞的。

25、我並不否認這些事實，只是不同意你給它們賦予的。

26、我猜也猜不到你是什麼意思。

27、它們是有價值的，由於它們的不作為此工作的一部分而變更，所以在此處就不提了，但它們是包含於OID材料中的。

28、這正是邊際效用的深層：如果這個社會是自由的，即使是我們中最邊際的人也不應該被邊緣化。

29、紅色在交通信號燈中的意思是「停止」，在西方人的眼中，紅色有時還意味著「危險」。

怙惡不悛的意思_怙惡不悛造句

怙惡不悛[h b quān]

【解釋】：怙：依靠，依仗;悛：改過，悔改。堅持作惡，不肯悔改。

【出自】：《左傳隱公六年》：長惡不悛，從自及也。

【語法】：連動式;作賓語;含貶義

【近義詞】：死不改悔、罪大惡極

【反義詞】：翻然悔悟、痛改前非

怙惡不悛造句：

1、怙惡不悛的罪犯能夠沉思冥想他們通向更加美好未來的道路嗎?

2、現今大不列顛國王的歷史，就是一部怙惡不悛、倒行逆施的歷史，他那一切的措施都只有一個直接的目的，即在我們各州建立一種絕對專制的統治。

3、對那些怙惡不悛的累犯，定要嚴懲不貸!

4、這些飆車族如果怙惡不悛，繼續胡鬧，必將受到法律的懲處。

5、這些歹徒壞事作盡，完全沒有悔意，可以說是怙惡不悛，豈容寬恕?

6、對怙惡不悛的犯罪分子不能心慈手軟。

7、他們怙惡不悛，妄圖擴大殺戮的規模和范圍。

8、如若他們怙惡不悛，繼續胡鬧，那時，全國人民忍無可忍，把他們拋到茅廁里去，那就悔之無及了。

9、中華人民共和國必須鎮壓一切反革命活動，嚴厲懲罰一切勾結帝國主義、背叛祖國、反對人民民主事業的國民黨反革命戰爭罪犯和其他怙惡不悛的反革命首要分子。

10、知過能改，善莫大焉;怙惡不悛，終遭天譴!

11、就算她不會悔罪，而且怙惡不悛，去命她來，因主的扇執正在主的手中。

12、一個人如果怙惡不悛，繼續為非作歹，終將自取滅亡。

E. 這些年，我去過的世界各地菜市場

當我們還是文藝青年，周末的大部分時間，都花在講座、音樂live、咖啡館、酒吧、朋友聚會中遊走，卻很少很少去菜市場。

曾經看過有人說，「接地氣最好的辦法就是買菜，你一進菜市場，就能感受到人間煙火撲面而來……看著一堆人在為生活努力，你有再多的矯情和裝逼都會掉在地上。然後，好好生活。」

後來覺得，菜市場是一種「熱愛生活」。有個傍晚，我和朋友在三里屯的路燈下走著，她去過不同的世界各個小眾城市，她說，「我每到一個地方，最喜歡的就是去那個城市的菜市場看一看，因為那才是生活啊。」我聽完，就一下記住了。

今天這篇，來自美食作家大菜。這是一篇我約過的超級喜歡的稿子。擁有菜市場情結的她，去過世界各國的菜市場，並且真正用心和喜愛。看完只覺得相比地標建築，菜市場擁有更多的生機和鮮活。

「每到一個陌生的地方，我對當地的菜市場興趣大過景區，如果時間行程允許的話，一定要去看看，看了就免不了會買回一大堆土特產，總覺得回家能把當地的美食復制一遍一樣，當然也的確復制過一些，以招待朋友炫耀旅行成果為主，其餘大部分的土特產卻在時間流逝中變了質，但這並不妨礙我面對蓬勃菜市場的那種抑制不住的興奮，現在出門已經很少購物，但菜市場中那些生機和豐富，看看也讓人滿足。」——大菜

菜市場不僅是個賣菜的地方，更是我的童年記憶和一種生活方式，讓我成年遠離故鄉後依然懷念，也讓我對故鄉以外的菜市場興致勃勃，旅行時每當我到一個地方，總是會想去到當地的菜市場看看，

一是因為菜市場最能體現當地的民風民情，二是菜市場里一定能找到好吃不貴的地道當地美食。

這些年去過的菜市場有路過的也有專門去的，有的讓人驚喜有的讓人失望。有一天 我忽然想起來整理去過的菜市場， 像集郵者把郵票小心放進集郵薄，然後從頭翻看，滿心歡喜。

包括：

香港灣仔菜市場

馬來西亞蘭卡威夜市

新加坡小印度市場

泰國水上市場和鐵路市場

澳大利亞墨爾本維多利亞女王市場

加拿大湖邊小鎮集市

智利聖地亞哥中央市場

日本京都錦市場

韓國木浦市魚市

西班牙巴薩羅那波蓋利亞市場

比利時根特早市

法國圖盧茲周末跳蚤市場等

今天你想吃掉哪座城市？

香港是美食之都 ， 擁有無數的食肆和繁榮的菜市場，每次到香港我都會抽空逛逛菜市場，就算不買看看，也讓人感受到 市井民生的勃勃生機和即將成為美味的新鮮 。

肉店裡揮刀剁骨的銀發老者，

總讓我想起那些大隱於市的武功高人。

血淋淋的新鮮

同行的地主說：

「對於他來說，通往天堂的入口一定有個燒臘鋪」。

來菜市場買菜的很多是老街坊，

少不了要寒暄拉拉家常。

在馬來西亞蘭卡威度假的時候，聽說附近有個夜市，於是興致勃勃地租車前往，因為不確定具體位置還費了不少周折才找到，這是一個 服務當地居民的夜市 ，除了水果蔬菜還有各種便宜的百貨，最吸引我們的還是 當地特色水果和小吃 。

菠蘿蜜

榴槤是馬來西亞特產，

當地出產最頂級的貓山王榴槤。

現場製作的青木瓜沙拉

當地特色小吃

新加坡「小印度」是印度人的聚居區，其實也參雜著華人、馬來人、阿拉伯人文化， 五顏六色、擁擠斑駁、雜亂生動 。

各種顏色艷麗的鮮花串

新加坡是一個多文化融合的地方，

飲食也是各地方美食的匯聚。

融合了各種建築風格的街邊店鋪

泰國水上市場Amphawa相比名氣更大的水上市場Damnern Saak原生態很多，船上售賣各種當地美食， 食物放在吊籃中傳到岸上 ，食客們坐在岸上邊看邊吃，岸邊還有密密匝匝的各種小店。這個市場只在周末才有，多是本地年輕人來度周末的，附近還有美功(Mae Klong)鐵道市場。

水上市場

Mae Klong 美功鐵道市場是個有意思的地方，美功火車站深陷在一個巨大的自由市場中， 鐵道上擺滿蔬菜瓜果 ， 每當火車通過，鐵道上的商販會不急不慢地移開，等火車慢慢通過後再回復原狀，據說這是當時修鐵道時無法和市場協調造就了這樣的 共生狀態， 這樣的情況在泰國很常見。

鐵路市場

維多利亞女王市場是墨爾本 市內規模最大、歷史也最悠久 的跳蚤市場，周一和周三休息（我們就曾白跑了一趟，所以去之前查詢官網 看好開放時間很有必要 ），但有夜市，雖然很多人覺得維媽市場徒有虛名，但對於愛逛菜市場的我來說是 不能錯過的。

夜市以食品攤和露天表演為主，氣氛愜意。

夜市內有很多美食檔口，有西班牙、義大利、阿拉伯等各地的美食，看我背個相機很多攤主都熱情擺姿勢給我照相，這家kingchips在入口處，烤蝦很好吃。

kingchips

加拿大的尼亞加拉湖邊小鎮是個富有風情的地方，因為英國保守政治家曾長踞於此所以小鎮頗有英倫風情，我們在湖邊小鎮偶遇了露天集市，以 當地的藝術家和設計師 售賣他們的作品為主。

露天集市

這個攤兒售賣攤主自己設計製作的各種餐具廚具和飾品，每樣都只有一件，很喜歡那些獨特的餐具。

我和攤主磨了半天嘴皮子，也沒能把價錢講下來，最後買了一個魚形的案板，水果叉和黃油刀之類。案板80加幣，小叉小刀12加幣一個，不便宜，但實在喜歡。

中央市場位於聖地亞哥市內，是《國家地理（National Geographic）》雜志評選出全球十佳美食市場之一，但說實話這個市場 沒有我想像的那麼有趣 ， 雖然海鮮新鮮豐富，但市場內的餐廳卻不夠美味，特產的水果也不夠豐富。

中央市場的建築很有特色， 建於19世紀的下半期，挑高的穹頂和通透的玻璃窗使大廳內顯得寬敞明亮。

非常愛演的賣魚師傅

品種豐富的各種海鮮

智利特色水果

京都的錦市場號稱「京都的廚房」，是很多人到京都 必去的景點， 有著悠久的歷史，早在1311年就開設了第一家專賣店（魚店），到了江戶時代，成為繁榮一時的魚市場。後來逐漸發展成京都人采購各類食材的最為傳統的大市場，不到400米的狹長街道上分布著近130家商店和鋪位，從京野菜、醬菜、佃煮、雞蛋卷、京果子到海鮮、肉類、烤物、章魚燒，無所不包， 一路走還可以一路試吃。

錦市場有著多家著名的醬菜（漬物）名店，

醬菜的種類也是異常豐富。

錦市場內很多餐廳都歷史悠久名氣很大。

漂亮的手絹

韓國木浦市靠海，盛產海鮮， 斑鰩是當地的特色 ， 連海鮮市場門口的車都是用斑鰩做裝飾。

魚市內景

魚市內有很多家專賣斑鰩肉的，生的斑鰩肉經過腌制略微發酵，肉質細嫩口感獨特，有人覺得有略微臭味，我嘗過以後倒不覺得。所有斑鰩肉現切現賣。除了本地產的斑鰩還有各國進口的。

一家店鋪門口正在切斑鰩魚片的大姐。

展示的各國產的斑鰩肉，並非實物，只是盒子上印的畫，產地不同價錢也不同，自然是韓國本地產的最貴。

波蓋利亞 La Boqueria市場是巴塞羅那 最古老、最地道 的食品市場，市場內熙熙攘攘，擠滿了挎著相機的遊客，但這里也是當地美食家的天堂，市場內的 大排檔出品 的美食好吃不貴，可以體會到西班牙美食的魅力。

波蓋利亞市場內永遠都是人頭攢動、摩肩接踵。

西班牙火腿自然不能錯過。

市場內的這家大排檔生意特別好，熱鬧非凡、座無虛席，伴隨著大聲的吆喝和鐵板的刺啦聲，一盤盤看著就有食慾的菜被送到吧台上。

在比利時根特旅行時，聽說教堂周圍有早市，大家特意起了個大早，步行去逛早市，9月清晨的比利時陽光刺眼卻寒意襲人，石塊路的街巷裡非常安靜，偶有自行車騎過，到了市場卻很熱鬧，鮮花、水果和咖啡讓清晨鮮活起來，有耐心的話還能淘到 有意思的舊貨 。

比利時根特的早市不僅有食品，還有古董，是農貿市場和跳蚤市場的結合。

在法國圖盧茲旅行時恰逢周末，小夥伴們都是市場愛好者，於是相約早起逛市場，圖盧茲跳蚤市場規模很大， 以舊的服裝鞋帽、工藝品為主 ， 也有很多自製農產品，可以淘到很多的寶貝。

我收獲1歐的青花瓷盒、5歐的連衣裙和2歐的襯衫。

謝謝大菜帶回來了那麼多世界各地菜市場的風情。下次旅行時，我也會去當地的菜市場轉一轉。或從家附近的菜場開始發現，買菜做飯熬粥。

周末啦，你會選擇去菜市場買一些菜，下廚犒勞下辛苦了一周的自己，還是給家人做頓晚餐？

F. 塞班島有什麼好吃的

1、海鮮x0dx0a好吃指數：★★★★★推薦指數：★★★★★塞班島的海產資源豐富，海鮮尤為鮮美，各式的海鮮料理是塞班島餐廳常見的食材。塞班島最出名的要數椰子蟹與龍蝦。椰子蟹屬塞班特產，由於能夠輕易爬上樹摘椰子，雙螯格外碩大，八隻蟹鉗肉質肥美，品嘗時自帶的椰香更讓口感清甜。參考價格：100-200元不等。 2、牛排x0dx0a好吃指數：★★★★★推薦指數：★★★★★塞班島雖沒有烹飪牛排的傳統，但美國本土的烹飪手法被移民們帶到了島上，也讓這里成為了品嘗正宗美式牛排的好地方。精選的嫩牛在鐵板上烤的吱吱作響，生熟程度任你掌控，再配上獨特的燒烤醬與黑胡椒，讓遊客在這座熱帶海島上品味一場舌尖盛宴。本地人多喜歡選擇3成或5成熟，但7成熟更適合亞洲人的口味。如果遊客不食生，也可以要求全熟。參考價格：100元以上。 3、查莫洛料理x0dx0a好吃指數：★★★★★推薦指數：★★★★★查莫洛料理是塞班島本地美食的代表風味，首選用蝦、魚等本地食材為原料，再配以辣醬、醬油、檸檬汁、洋蔥等一起烹調而成。在保留了本土新鮮食材的同時，又略帶有西班牙菜系風味，令遊客垂涎三尺。每周四才有的查莫洛夜市是品嘗塞班島本土小吃的首選地點。參考價格：10-100元不等。 4、風味手卷x0dx0a好吃指數：★★★★★推薦指數：★★★★★塞班島上的風味手卷，是用檸檬汁來腌制新鮮的蝦肉或雞肉，也可以是生牛肉片，然後拌上蔥、鹽、辣椒等調味，最後用玉米餅包起來吃。也許你會覺得它有點像墨西哥的Taco，但食用起來的味道更具檸檬的酸甜滋味。參考價格：20-60元。更多關於塞班島有什麼好吃的，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/396c8b1618076161.html?zd查看更多內容

G. 世界各地美食

世界各地特色美食
NO.1墨西哥國菜：玉米宴
（墨西哥美食-玉米宴）
墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食。
「托爾蒂亞」是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅，類似中國的春餅，香脆可口，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。「達科」是包著雞絲、沙拉、洋蔥、辣椒，用油炸過的玉米卷；最高檔的「達科」以蝗蟲做餡。整席玉米國宴，包括麵包、餅干、冰激凌、糖、酒，一律以玉米為主料製成，令人大開眼界。
NO.2丹麥國菜：魔鬼太陽
（丹麥國菜-魔鬼太陽）
丹麥人愛吃雞蛋糕與甜點，做出了風靡世界的丹麥奶酥。丹麥氣候寒冷，大地是個天然的冷凍箱，肉類無腐敗之虞，可以拿來生吃。丹麥最有名的國菜就是用生牛肉剁成泥狀，上面放一個生蛋黃，與肉攪勻了用湯匙挖下來一口一口吃掉，這道菜叫「魔鬼太陽」身價不菲，脾胃虛弱的人看到這道可能作三日嘔，但是丹麥人吃起這道大餐卻是食之如甘飴。
NO.3細細品昧韓國美食三絕
應韓國觀光公社（韓國旅遊局）的邀請，一批記者於不久前在韓國從北向南進行了一條線的采訪，所到之處不僅充分感受了韓國人民好客的淳樸民風，而且對韓國傳統飲食文化的魅力有了極為深刻的感受和了解。
三絕之一泡菜形成獨特文化
（韓國美食-泡菜）
泡菜是韓國最主要的菜餚之一，而且韓國泡菜的種類和美味的豐富，絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想像。據考證，韓國的泡菜有3000多年的歷史，在中國的《詩經》里，出現的「菹」字，在中國的字典里「菹」字被解釋為酸菜，韓國人認為這是世界上首次有文字記載泡菜的文獻。由於韓國所處地理位置的冬季寒冷、漫長，所以在韓國的古代，泡菜在腌制過程中產生的大量乳酸菌，是韓國人從食品中取得必要營養的一種途徑。最初的泡菜只是用鹽來腌制蔬菜，到16至17世紀，傳進來的辣椒使泡菜的製作出現了革命般的變化。由於韓國海多，辣椒去除了用魚類製作泡菜的腥味，所以被當做香料使用，從此開始誕生了種類數不勝數的韓國泡菜。 三絕之二米糕精美不忍下嘴
（韓國美食-糯米糕）
糯米糕，在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的台柱子，吃米糕在韓國幾乎是和吃穀物的歷史一樣長。韓國人在生日、回家、孩子的百天和周歲、結婚、祭祀，製造糕餅祈求平安。春節或中秋節等節日也製作節日糕餅，農歷三月三要做杜鵑花餅糕，中秋的時候做松餅。韓國很多飲食文化和中國十分相似，比如正月十五吃五穀飯，端午節喝菊花酒等。
糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有「蒸糕」和「打糕」之分。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、咸、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。在過去，韓國的貴族非常重視節日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統飲食研究所里，就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。記者在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統飲食研究所里、在全羅南道順天樂安邑城裡，都看到和品嘗了多種精美的米糕，甚至在面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。
三絕之三水原烤排骨唇齒留香
（韓國美食-水原烤排骨）
在水原市開業已有60餘年的「三父子排骨店」最為著名，這里每天的食客可達五六百人，高峰時曾突破過2000人。三層小樓里的各個餐廳布置得韻味典雅，廚師先在大廳前的花園里表演了拿手的排骨製作；滿頭銀發、儀態端莊的老闆娘則在旁邊做詳細的技術講解。水原排骨選用的是上等牛的牛脊部分帶骨肉，用刀交錯片成長50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片（肉片的尾部僅保留一根骨頭，表示是排骨），然後撒上鹽、香油、芝麻，折疊起來腌制2天以備烤制。上桌時，排骨烤至鮮嫩噴香的8成熟，然後蘸芥子醬或鹹肉醬吃，也可以蘸著由香油、糖、果汁、蜂蜜調出的佐料吃。吃水原烤排骨，還可根據個人的口味，再配以拌蘿卜條、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多種韓國泡菜、醬湯等一起吃，其味道之鮮美可想而知。
NO.4荷蘭「國菜」的來歷
（荷蘭美食）
在荷蘭，把一種由土豆、洋蔥和胡蘿卜配成的菜尊為「國菜」，每年10月3日，幾乎所有的荷蘭人都要吃它。這同我國端午節吃蹤子、中秋節吃月餅一樣，也有著一段不尋常的來歷。
1547年5月26，西班牙軍隊包圍了荷蘭的一個美麗城市萊頓。城裡的居民向外求援，吉列爾莫親王答應給予援助，但要求他們堅守三個月，以給他裝備艦隊所需的時間。
萊頓城的居民堅守了九十天，但援軍卻毫無蹤影。城裡已經彈盡糧絕，而親王的艦隊還沒有到達。親王給被圍困的居民送來一封信說，他原想打開運河的堤岸，使他的艦隊能夠駛往萊頓，可漫出的水只有幾厘米深，所以計劃沒能成功。萊頓的居民為了不當俘虜，忍受著飢餓繼續堅守。
10月2日，大暴雨整整下了一天，平均地面積水達一米左、右，親王的艦隊終於能啟航了；西班牙人得知這一消息後，立即撤退，放棄了萊頓城。城裡的居民看到圍困者撤走，馬上爭先恐後地向西班牙人陣地奔去，他們唯—的念頭是趕緊找些吃的。但是西班牙人把所有好吃的東西都帶走了，只剩下一些土豆、洋蔥和胡蘿卜等粗陋食品。人們趕緊把它們一鍋燴熟，津津有味地大吃起來。
這時正是l547年的10月3日晚上。
NO.5來自北美，神奇美妙的蔓越莓
（北美-蔓越莓）
蔓越莓、藍莓和康科特葡萄是美國特產的三種水果。
蔓越莓是一種表皮鮮紅，生長在矮藤上的小圓果，生長在寒冷的北美濕地，全球產區不到4萬英畝，僅限於美國北部的麻薩諸塞、威斯康辛、新澤西、奧瑞岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利。蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經過3-5年栽培，才能長成鮮紅的果實。
蔓越莓每年春天播種、秋季收獲，採收方法分成「水收」和「干收」兩種。優質的蔓越莓果內含空氣，所以能夠浮在水面上。用水收方式採收，果農先將蔓越莓田注滿水，然後開著水車巡迴田間打水，等脫落的蔓越莓果浮出水面，再用欄木圈集篩選。水車、紅果、波光與藍天組成壯美畫面，往往令駐足欣賞的遊客嘆為觀止。只要趕得上採收季節，您都可以在蔓越莓田邊體驗令人目眩神迷的紅色震撼。
蔓越莓的名稱來源於它的原稱「鶴莓」，因為蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴。
對於北美洲的印第安部落，蔓越莓代表著營養和健康，他們用干鹿肉攪拌蔓越莓渣和油作成餅食用，也常用蔓越莓塗抹在傷口上吸收箭毒。
在殖民地時代，野生蔓越莓就已經是「新大陸」最早出口到英國的產品之一。水手們在船上隨時備有蔓越莓，預防缺乏維生素C所引發的壞血病。1677年新英格蘭殖民地政府進貢了3樣北美洲著名的土產給當時英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千條鱈魚以及3大桶蔓越莓。但經過長久的航行後，鱈魚和玉米都腐壞了，只有蔓越莓以新鮮原貌展現在英王面前，蔓越莓因此聲名大噪。
如今，蔓越莓已經成為美國家庭不可或缺的佐餐佳品及日常飲食夥伴。從1962年開始，火雞加蔓越莓醬已是美國家庭感恩節的應景食物。蔓越莓果汁飲料，更是美國人冰箱必備的飲料。美國人每年要消費掉4億磅蔓越莓，其中70%由奧鮮倍公司生產。
蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。
NO.6赤道邊緣的飲食風情
赤道從非洲中部筆直穿過，形成別具一格的氣候特徵和風土人情。在非洲，烏干達首都坎帕拉要算是距離赤道最近的首都了，從首都出發沿柏油馬路朝西南進發，大約在120公里處就會穿越赤道。為引起過往車輛行人的注意，有關部門特意在馬路兩側修建了「赤道圈」，在路面上劃了一道粗黃色的赤道線，把赤道打扮成一個小小的旅遊熱點，過往車輛每行到此，大都知情會意地停下車來，在赤道圈照相留影，在赤道的路邊商店買工藝品紀念。這還真的讓人大長見識。
赤道附近的物產特徵與風土人情直接與赤道氣候有關。赤道附近地區終年氣溫高，濕度大，陽光充足，悶熱多雨，年平均氣溫在攝氏25至30度，且氣溫變化很小。當中國北方進入嚴冬之時，赤道仍舊是艷陽高照，強烈的陽光直刺得眼睛都難以睜開，當戴上墨鏡觀看時，眼前竟是綠草如茵，百花爭艷。再朝附近一看，由於得天獨厚的陽光雨露，周圍的草木也比別處的明顯繁盛，香蕉林也格外繁密，以至於香蕉個大體肥，能頂普通香蕉兩個那樣大，一棵香蕉樹的果實可重達三四十公斤，我就看見當地農民用自行車一次最多才能帶上三朵。
據隨行的當地黑人朋友介紹，這種香蕉已經不是水果，而是「糧食」了，當地人稱這種香蕉為飯蕉，以示與作為水果的香蕉相區別，飯蕉的味道也遠不如作為水果的香蕉那樣香甜可口。既然是糧食，那就不能直接食用，必須經過加工，否則不但味道苦澀而且很難消化。加工的方法是，先剝掉那層厚厚的香蕉皮，然後用香蕉樹葉將一大團黃色的香蕉肉緊緊包裹在一起，再放到鍋里蒸上大約一個小時。吃時再配上一點下飯的佐料或是小菜，吃起來不甜不膩，口感爽人，初吃時還能讓人上癮。此日，我有幸品嘗了這種非洲居民的主餐，不知是第一次吃還是喜歡它特殊的味道，我似乎對其情有獨鍾，一連從碩大的香蕉包里挖了好幾次，直吃得打飽嗝方能罷休，可謂美餐一頓。這就是當地居民的主食，就像中國北方的玉米和小麥一樣。
大概是由於太陽直射的原因，赤道附近的居民棗赤道人的皮膚更加黝黑，黑里透紅，很是健康，體健如牛。這道不是胡亂的運用形容詞，我曾仔細觀察過幾頭在赤道線上吃青草的黃牛，那牛不但體形美觀，而且那犄角也生得長而彎曲，弧線優美，造型精緻。在市場經濟的巨浪沖擊下，赤道人也
學得聰明起來，念起了「赤道經」，隨著赤道圈的建立，圈周圍的地攤和簡易商店也悄然而至。這些赤道地攤和商店主要出售赤道的土特產品，分為工藝品和水果蔬菜兩大類。
據攤主們介紹，他們出售的全是地地道道的赤道貨，以水果蔬菜攤為例，什麼波羅芒果，還有西瓜南瓜，品種多樣，應有盡有。在一家西紅柿攤位前，一種身上長刺的橢圓形水果很是惹眼，我也覺得很是新鮮，問起名稱，對方答曰西紅柿，我不解地指著攤位下層紅顏色的西紅柿說到，我問的不是西紅柿，對方笑言他指的也不是那個西紅柿，接著向我介紹說：西紅柿有兩種，紅色的圓形是蔬菜西紅柿，是我們大家都熟知的，綠黃色相間橢圓形的，是水果西紅柿，一般人比較陌生。他還進一步強調，黃色是西紅柿完全成熟的標志，綠黃相間乃是即將成熟的象徵，一般情況下不必等到表皮全部變黃了再收獲，由於赤道地區氣溫高，那樣便難以儲存，必須立即出售或是消滅。我拿起一個看時，才感覺到這種西紅柿身上的刺看似兇猛實則很軟，溫柔到毫無扎痛感。就外觀而言，個頭比蔬菜西紅柿稍大，而價格相差無幾。既然是水果，果汁自然豐富，吃起來味道厚重甜美，沒有蔬菜西紅柿固有的那種酸味。與大多數水果一樣，這種水果西紅柿皮肉相連，均可入口。
香蕉能當飯吃，西紅柿是水果，這是因為香蕉有果蕉與飯蕉之分，西紅柿有蔬菜與水果之別。從西紅柿與香蕉提供的知識，人們可窺視赤道物產豐富之一斑
NO.7千年歷史瓦罐煨湯
（瓦缸煨湯）
用瓦缸煨湯，在江西已有一千多年的歷史。過去江西窮人多，剩菜殘汁捨不得丟掉，就用瓦缸一起裝了起來下次堡熱再吃，卻意外發現味道特別好，義有營養，於是相沿成習。在逐漸演變過程中，他們不再用剩菜來做，進而動用中醫相生相剋、調得陰陽的道理，講求材料搭配互補，使煨湯菜的技藝越來越精湛，形成了獨樹一幟、風格迥異的飲食文化。後人在此基礎上又創造出缸中套罐的新方法，把原料罐放在一米方圓的大缸中，以木炭火恆溫煨制，密封不溢，味道更加鮮香、醇膿，而且營養又不流失。
這瓦缸湯里有什麼特別之處？首先是這煨湯的缸。高達3．5米高的巨大瓦缸昂然矗立，讓人不得不昂頭仰視。冷丁一看，還以為是酒廠的儲酒罐，據說這缸是專門設計定製的，還申請了專利。其次，是這瓦缸的材料，是取自陶都景德鎮的土。缸好自然湯靚，用此缸煨出來的湯更能保持食物原有的風味。第三，就是瓦缸煨湯的原料貨真價實，大多以土雞、蛇、龜、天麻、猴頭菇等為原料，材料多來自江西本省的土特產，煨湯的水則是採用天然礦泉水，圖的是原汁原味。
瓦缸煨湯在製作過程中有什麼奧秘呢？應該說，瓦缸偎湯之法頗為獨特：
巨型大瓦缸裡面一層一層摞上小缸，下以硬質木炭火恆溫偎制，通常達七個小時以上。由於這缸中之缸是用氣的熱量傳遞，因而避免了直接煲燉的火氣，煨出的湯不但鮮香淳濃，而且滋補益人不上火。
各式湯品是以瓦罐盛著，放人缸內煨好後端上來的。上桌後罐口仍封著薄薄一層錫紙，揭開後滿座皆香。所以用瓦缸煨出的湯特別鮮香醇厚，是因為瓦缸具有通氣性、吸水性和不耐熱等特點，原料在長時間低溫封閉的環境中受熱，養分充分溢出，故湯品原汁原味、軟爛鮮香。而且瓦缸使用次數越多，所制菜餚湯品的味道就越鮮美，民諺有道：「陳年的瓦缸味，百年的吊子湯。」
據講，煨湯就如同太上老君煉丹，七七四十九天，煨湯要的也是功夫，最關鍵還是控制火候，煨湯師傅始終要堅守大缸左右，不敢大意。煨湯一般歷時七個小時，要隨時注意缸中溫度，真可謂小一度則欠，多一度則過。久煨之下的瓦缸湯，原料的鮮味及養分充分溶解於湯中，喝上一缸，提神補腦，益氣補腎，實為真正的老火湯
NO.8雲南吃怪之魚鱗殼一道菜
如今大理著名的「一魚三吃」，即「砂鍋魚」、「凍魚」、「豆腐煮魚」很受食客的喜愛。在大理市（下關）洱河南路及蝴蝶泉有活水煮活魚一條街 另外還有沙壩魚、洱海「魚人碗」也都聞名遐邇，這其中，「炸魚鱗殼」 十分獨特，成了「雲南吃怪，魚鱗殼是道菜」。
1993年春，雲南省社會科學院與大理白族自治州人民政府，在大理聯合召開「中國西南山地文化國際學術研討會」時，會議安排代表們到大理市海東鄉海島村，考查南沼避暑宮遺址和島上漁民的生活習俗。海島鄉老年協會的會長張文新熱情地為代表們介紹情況，還為會議准備一頓豐盛的晚餐。在鄉公所「三方一照壁」的大院內，松毛鋪地，清一色的紅漆桌子、黑漆板凳，給人一股清新的感覺。開餐後，白族姑娘用托盤將，「八菜一湯」一次就端上桌了。所謂「魚八碗」即酸辣魚、清蒸魚、粉蒸魚、炒魚片、脆皮魚、烤魚及涼拌螺獅、海菜湯之類，雖有特色，但吃時還未引起人們注意，而外加的一道菜稱為「炸魚鱗殼」的下酒菜，卻引起轟動。盤里有銅錢大小的油炸魚鱗殼20多片，另配一碟「蘸水」。每人吃上二三片就沒有了。開始時，大家只是抱著吃吃看的態度，嘗上一片試試。哪知魚鱗殼香脆適口，奇妙無比，愈吃愈香。筆者在大理工作30多年，熱心於飲食文化研究，說起白族的飲食來，如數家珍，但對這道「炸魚鱗殼」也感到很新奇。會後，我找到張會長咨詢「炸魚鱗殼」的烹製法。張會長說 做「魚鱗殼」這道菜的主料，並不是一般的魚鱗殼都可做的，今天餐桌上的「炸魚鱗殼」，是我村的漁民在海里捕撈到的一條「大青魚」，重達100多斤，不然那有這么大的魚鱗殼呢。我問他具體做法時，他說：我們將大青魚的魚鱗殼刮下，洗凈曬干後，備用。在烹調上這可是費了一翻腦子，我們為了做好這道菜，通過反復試制才成功呢？現將其介紹「炸魚鱗殼」的製作方法簡述如下：
主料：大青魚魚鱗殼。
調料：番茄、香蔥、大蒜、青辣、花椒粉、味精、麻油及薄荷等。
製法：
l.將刮下的魚鱗殼洗凈，晾曬干。
2.用清淡鹽水洗掏魚鱗殼後，放入蒸籠或飯甑中蒸透，取
了晾乾。
3.在鍋中放兩合油（豬油與香油），用微火煎，魚鱗殼炸泡時，即可撈出濾去余油裝盤。
4.番茄，撕皮剁碎與＊述調料成為「蘸水」。吃時，用炸魚鱗殼「打蘸水吃」。
操作要領：
魚鱗殼要大厚一些為好，小了容易炸焦炸時火不宜大，油要寬一些
NO.9潮州砂鍋粥
（潮州砂鍋粥）
都說廣東人喜歡喝粥，這種習慣不知緣於何因，可能廣東屬亞熱帶地區，在悶熱乾燥的天氣中，有一碗軟滑香綿的粥下肚，的確是特別的愜意。不過廣東人那煲粥，也確實是十分精彩，不但品種繁多，還十分講究火候。而熬粥用的米和各種配料的搭配，更是落足心思。筆者的不少外省朋友，來到廣州都很喜歡廣州的粥品。
最近，幾位醫生朋友相約食飯，這幾位老兄都是主任教授級人馬，我想平時借講學會診之機食盡各方美食，明知筆者老饕一名，必有好菜式介紹。殊不知將筆者拉到廣州大橋腳新領事區，一間叫做「天羽茗食園」品嘗潮州砂鍋粥。那飯店鋪面不大，裝修一般，卻有一種拙樸的韻味。難得的是，當你走進店內，砂鍋粥的香氣，融和著功夫茶淡淡的幽香，營造出一種特別的氛圍，令人食慾大增。筆者雖然愛食潮州菜，但對潮州的粥就不怎麼感冒，覺得不外是冷飯粥一碗，這飯館能以潮州砂鍋粥做招牌，想來那粥做得定有過人之處。
其實粥品這東西，無論選擇什麼配料，關鍵是粥底。這飯店的老闆在粥底的調理上可謂落足心機，選用上等的絲苗和東北米，火候的掌握也相當講究，旺火煮熟，中火煮化，慢火熬綿，不獨保持潮州粥稠而粘的特點，粥飯中還有一種滑而綿化的口感，同時，上等絲苗的米香通過砂鍋的逼?又會令你感覺到飯味十足。粥品的配料可以有各式各樣，但能夠稱得上靚粥，吊味相當重要，很多大廚的拿手吊味法是以味精做師傅，那就落於下乘了。
既是大醫生們的推薦，筆者專門點了兩款不同風味的砂鍋粥，一款是膏蟹粥，另一款是水鴨粥。難得的是，膏蟹粥鮮甜而不俗，水鴨粥甘香而不膩，那粥水更是各有各精彩。想不到這間一點都不起眼的潮州飯館，居然把那砂鍋粥做得極有水準。至於，鹵水也很有風味，鹵水鵝片不但風味地道，還做得甘香軟滑。
以前有種觀念，食潮州菜就是貴價?，但這一頓飯，七八個人，酒足粥飽，也不到200大元。廣州是一個很特別的地方，有時候你會在一些很不起眼的飯館吃到又便宜又很有水準的東西，各位如想調劑一下口味，不妨到那小店試試那砂鍋粥，方知筆者所言非虛。
NO.10荷蘭之旅鯡青魚
（荷蘭之旅鯡青魚）
講到荷蘭的吃，可真的不敢領教，這可是因為他們生性孤寒，不肯花太多錢在吃的方面吧。看旅遊書，他們的國食之中，竟然出現了沙嗲和加多加多的印尼菜，皆因印尼雖然以前是他們的殖民地，但是食的文化反而深深地影響著荷蘭。
東方餐館中印象深刻的叫Dynˉasty，綜合中餐和東南亞菜。餐廳非常優雅，牆上掛滿了丁雄泉先生的美女畫。做的龍蝦春卷，點特別的醬料，非常可口，連香港也吃不到。
最具代表性的食物應該是生的Herring鯡青魚。到荷蘭去，非試不可。新鮮的鯡青魚，經鹽和醋的炮製，裝入籠中，便一籠籠地運到魚檔去。其他地方的大牌檔多數是熱狗之類，在荷蘭最多的是鯡青檔。魚販把鯡青魚剝皮去骨，剩下尾部給客人抓著，大家仰著頭，大口大口地一下子把整條鯡青魚吃進肚裡，大吃的人可連吞二十多條。每條有手掌般大，半隻手臂那麼長。細嚼之下，又甜又鮮。不能和日本魚生比較，完全是兩種不同的味道，但都能吃上癮來。
怕吃生的人也許感到腥，愛上了，沒有那股腥味就不完美，非親身試過，很難解釋為什麼會喜歡上它。也許，吃完魚，再來一杯強烈的土炮日內瓦，是主要原因。這酒和鯡青魚配合，簡直是天衣無縫。鯡青愈肥愈好，咬著魚脂肪，甜汁流出，是美食中的美食。鯡青魚的骨頭，並不是像個非字一樣直排，而是像人字斜著，是為特徵。
魚檔中還賣熏鰻魚，亦肥美。還有炸蝦、螃蟹等等。佐以洋蔥或腌青瓜，又是另一番滋味。為了吃鯡青魚，可以再去一次荷蘭，學會吃它，像愛上榴槤一樣，就能流連於當地了
NO.11塔吉克族飲食風俗
塔吉克族，主要居住在新疆。主要從事畜牧業，飼養牛、羊，兼事農業，在山谷里種植青棵、豌豆、小麥等作物，過著半定居、半游牧的生活。日食三餐，主要食品有肉、面、奶，農區以麵食為主，牧區以肉食為主。喜將面和奶或米和奶一起製成主食，許多日常食品與維吾爾族相似。塔吉克族的日常飲食，一般注重主食，不大講究副食，很少吃蔬菜。早餐是奶茶和饢，午餐是面條和奶麵糊，晚餐大都吃面條、肉湯加酥油製品。食肉時，喜歡用清水將較大的肉塊煮熟，再蘸食鹽吃。習慣於飲用奶茶。飲食均由家庭主婦操持。敬客宰羊時，要把欲宰的羊牽到客人，請客人過目後再宰殺。進餐時，主人要先給客人呈上羊頭，客人要割下一塊肉，再把羊頭雙手奉還給主人。隨後，主人再將一塊夾羊尾巴油的羊肝送給客人。接著主人要拿起一把割肉的刀子，刀柄向外送給客人，請一位客人分肉。在主客相互謙讓後，一般由有經驗的客人分肉，肉分的很均勻，一人一份。進餐的客人中如有男有女．一般要分席就餐。NO.12充滿創意的加州料理
與其說加州飲食是一種料理，不如說它是一種文化、一種新世界的飲食風格與趨勢。
加州，位於美國西部緊鄰太平洋、南接墨西哥，1848年以前原屬於墨西哥，在成為美國屬地後，於1850年正式成為「州」。歷經150年的發展，目前已是美國西部中最繁華的一州，境內人口3220萬人，並擁有兩大知名城市——舊金山及洛杉磯。加州的陽光充足、氣候乾燥、土壤肥沃、這些絕佳的條件使加州農產豐富，如眾所皆知的橙子、葡萄等，加州葡萄酒也頗具好評。
加州聞名全球的海灘及長年不休的海上活動，除出產艷陽帥男、體健美女及好萊塢巨星外，美國迪斯尼樂園、聖地牙哥野生動物園、三小時車程的拉斯維加斯賭城、及每年十二月底到四月份約有二萬頭灰鯨魚群聚的鯨魚海岸等，每年吸引上百萬的觀光旅客、留學生、合法或非法的移民人潮，由世界各地前仆後繼地涌進加州。
這種特殊多元化民族大融合的景象，其實也為商人帶來無限商機，不可或缺的餐飲事業就像雨後春筍般的林立。
許多精明的餐館經營者也漸漸的由單一美式料理風格，發展成風味大融合的走向，以滿足在這里千奇百怪、不同的民族飲食口味與習慣。利用當地取之不盡的蔬果、海陸食材，以美式的烹飪方式為基底，再將世界各地不同的烹調技巧匯合，減少單一地域色彩，而形成如：義大利式的美國菜、泰國風味的墨西哥料理、墨西哥口味的義大利菜或是法式盤飾的日本「沙西米」（生魚片）等。長久下來竟不經意的在烹調史上建立起獨樹一格的加州式料理風格。
因當地物產豐富，所有烹調食材便理所當然的保有新鮮、自然、健康的三大條件，這三大要素也成為日後「加州菜」的基本要求，再加上歐洲料理觀念的匯入，對盤飾上有了多彩、精緻的改變。

H. 小吃怎麼造句

小吃是指點心鋪出售的熟食或飯館中的經濟膳食。小吃有什麼精彩的造句呢?下面是我給大家整理的小吃怎麼造句，供大家閱讀!

小吃怎麼造句

1.4月27日,中國國民黨主席連戰夫婦在夫子廟狀元樓酒店品嘗泰淮小吃晚宴後,攜夫人連方瑀女士輕松夜遊秦淮河。

2.目前,首批“丁香素餡水餃”、“肉丁饅頭”、“戧面饅頭”、“保定老豆腐”4種保定傳統小吃的申報材料已准備齊全。

3.很多成都小吃起源於樂山，如棒棒雞。

4.上海正新食品有限公司是一家特色經營，集傳統小吃、休閑食品為一體的直營連鎖性食品企業。

5.拿了1塊錢稿酬,請六七個同學去吃茶,茶資8個銅板,生煎饅頭、蟹殼黃等各種小吃也才花去20多個銅板。

6.季諾餐廳的套餐從去年每位198元下降到每位138元，差價在於精簡了開胃菜和小吃。

7.這是一種被改良的重慶街邊小吃，一塊冰涼、透明的米粉，盛在光滑的裂釉小碗中，點綴著山楂片、葡萄乾和花生米。

8.這一種小吃叫艾窩窩,用糯米洗凈浸泡,爾後入蒸屜蒸熟,晾涼後揉勻,揪成小劑,摁成圓皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成餡。

9.除聞名全國的蘭州牛肉麵外,還有涼面、漿水面、炒麵、釀皮、甜醅、灰豆、羊雜碎、熱冬果、軟兒梨、熱晶糕等特色小吃。

10.南邊有南餐區,北邊有北餐區,裡面有朝鮮冷麵、牛肉麵、炸醬面,各種蓋飯、老玉米、餛飩,多種燒烤以及酸辣粉等小吃。

小吃精彩造句

1.炸小章魚，這是一道很有名的西班牙小吃。

2.喜慶宴席,隨意小吃,悉聽尊便,本餐廳不設最低消費.

3.愛情里的海誓山盟不過是主食以外的小吃，我們覺得失望，因為被愛的時候我們以為山盟海誓是主食，受傷的時候認定它是毒葯，卻從未察覺，承諾，不過是甜點。你早就應該知道，它不過是點綴。

4.武漢有很多的很好吃的小吃是在上海完全沒有的，最有名的要數熱乾麵了，這可是中國的四大名面之一。

5.當遊客坐在茶館里品茶、嘗小吃時，會欣賞到各種娛樂活動，其中有川劇、茶藝表演、雜技。

6.每一個法式小吃店,每一張供人休息的長椅,以及衛生間、急救站.

7.地壇那邊的老上海城隍廟小吃具體位置在哪裡?

8.鮑勃：請致電斯特拉問她，帶她從店裡的這些東西：六湯匙新鮮荷蘭豆，藍紋乳酪厚磚，也許是她的弟弟鮑勃的小吃。

9.我匆忙趕到月台，又跑進小吃部，還是沒看見史蒂夫。

10.著名無錫小吃有小籠蒸包、三鳳橋醬排骨、清水油麵筋等.

11.想吃正宗的北京小吃就到護國寺和牛街等地方.

12.但是，無論麵茶還是豆汁，都讓我體驗到了吃北京小吃的樂趣。

13.辛蒂：米糕是用米、豬肉、蝦米、等裝入小鋁筒蒸成的，而且是台中有名的地方小吃。

14.這件事傳到民間，一些賣小吃的攤販就將山楂串在竹棍上，然後把它蘸上滾熱的糖漿，就變成了現在的糖葫蘆。

15.進入壯家便可品嘗風味小吃，米飯染著吃，牛肉燒著吃，小魚舂碎吃，糯米包著吃，可盡情享受壯鄉的吃文化。

16.這說的就是老北京的另一道美味小吃了，褡褳火燒這道美味出自光緒年間的姚春宣夫婦之手。

17.蘇茜:我也是.真是英雄所見略同啊.小賣部賣的小吃也不賴.

18.仍然可以看到廣州街頭的小吃攤上東一堆西一堆地擠著顧客，一直吃到深夜。

19.大多是茶杯毛巾、酒水小吃等食雜用品,還有一些工藝品和紀念品。

20.據網友和市民報料,今天早上七點多左右,漳州薌城區小吃街發生爆炸,消防員已經趕到,分鍾後火終於撲滅了。

小吃經典造句

1.這條街上的上百個小吃店供應各種吃的，從烤肉串到湯一應俱全。

2.為了促進馬拉本土文化的食物，濕婆軍黨說：“牛飲應如麥當勞連鎖店出售熱門地方的油炸小吃那樣銷售。”。

3.婆婆看著滿桌小吃,饞涎欲滴地問。

4.以前小吃店沒有正經八百的清真炒菜,現在也聘請了大廚,主打醋熘木須等五道清真菜。

5.中新網月日電據共同社報道,日本京都府福知山市煙花大會的小吃攤日發生爆炸事故。

6.年他在礦上單身宿舍區開了一家小吃鋪,開始“打飢荒”。

7.本報訊(記者楊詩凡)廟會上也能吃到涮羊肉?沒錯,記者昨天在地壇廟會看到,東來順的涮羊肉首次上了小吃攤兒。

8.自丈夫去世後,賈憲菊每到晚上都會推起父親送她的大板車,在街頭擺起夜市,最初因不懂小吃的做法,賈憲菊沒少挨罵。

9.儋州騎樓小吃街:努力打造西部城市地標中心月日,儋州騎樓小吃街開工奠基儀式在儋州市那大鎮舉行,儋州市委書記張琦宣布項目開工。

10.段羽是一個喜歡安靜的人,叫服務員幫忙找了一個靠窗的安靜位置,然後叫了一壺仙液瓊漿,叫了幾盤特色小吃,開始自斟自飲起來。

11.和蚝仔烙一樣,不少味道鮮美做工獨特的潮汕小吃的價值還待開發。

12.(張瑞琴記者孫進)晉陽商圈將建成都最長的小吃街。

13.負一樓的中國美食區也毫不示弱,無影腳盲公丸、新奇士橙燉蛋、樂叔魚皮、潮汕蚝仔烙、大眼雞魚蛋等特色小吃頗受市民歡迎。

14.改革開放以前,二者可謂蘭桂齊芳,龍抄手店內匯集了成都名小吃賴湯圓、夫妻肺片等,吳抄手店內也有重慶名小吃的招牌菜,如山城小湯圓、王鴨子。

15.事實上在當時的那個年代,呼市還出現了不少風味小吃,如羊雜碎、焙子等。

16.還有寧夏風味小吃羊雜碎、冰糖葫蘆、現場蒸花饃,美食味道飄香四溢,街上叫賣吆喝聲不絕於耳。

17.據透露,擁有鹵肉飯、蚵仔煎等多個台灣地道風味小吃的“台灣美食城”有望於年內現身上海。

18.樂山小吃素負盛名,樂山西壩豆腐、甜皮鴨、白宰雞、跳水兔、蒸籠牛肉夾餅、豆腐乾夾蘿卜絲等都是有名的美食。

19.一碗羊雜碎、涼面就漲到塊錢;一盤素菜也要塊錢;一碗帶肉的面也漲到元……春節過後,榆林大多數餐館、小吃店不約而同漲價。

I. 擺地攤做什麼小吃賺錢

夜市擺攤賣1個人也可以做的小吃有鐵板豆腐、煎餅果子、鐵板魷魚等，推薦如下：

1、鐵板豆腐

鐵板豆腐，街邊小吃名品，營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是家常、路邊小吃的常客，素以「美味豆腐」之名!很多人喜歡豆腐，不但因為喜歡吃，還喜歡那烤出來的色澤，豆腐正如平淡的生活，很多人喜歡鹵水豆腐的平淡，潔白如玉，再添加不同食材做出不同美味，正如不同的人生，和不同的生活方式。



2、煎餅果子

我們中國的煎餅果子味道真的是不錯，不輸給外國的披薩漢堡的。煎餅果子的食材普通常見，做法也非常簡單。不需要投入很多成本就可以開始做。重要的是，大家都喜歡吃，大江南北，老少皆宜。

3、鐵板魷魚

鐵板魷魚是風味小吃街必不可少的存在。風景旅遊勝地，街頭巷尾，都可以看見它的身影。新鮮魷魚作為原料，然後再用生薑、蔥花、生粉、料酒等配料進行腌制，再穿成串子，最後再用鐵板等工具煎熟，撒上特製的鐵板魷魚醬料和紅油。味道妙不可言。



4、烤豬蹄

烤豬蹄選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、准備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成。

5、麻辣燙

麻辣燙是起源於四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。



(9)西班牙夜市吃什麼擴展閱讀

現在的美食行業發展的非常的迅速，市場上出現了很多的小吃的項目，如果創業成本不多，其實可以選擇擺夜市做小吃生意，投資小，回本快，利潤空間很不錯。

創業是現在很多人都在討論的話題，畢竟很有可能窮極一生，也賺不到一套房錢，但是創業則可能會獲得無數的機會，不過，只有洞悉市場動向，了解市場動態，才能在做生意場上分一杯羹。

J. 燒烤配料怎麼配才好吃誰知道的教教我啊！謝謝！

燒烤蔬菜料油配方：==========

一，一斤蔬菜量

雞油20克 味精粉3克 鹽5克 特鮮一號5克 雞精10克 木姜籽油2克 花生碎20克

二，料油製作：
色拉油→→→放在鍋里燒→→→准備蔥、姜、蒜→→→炸成半干→→→加入八角、花椒、桂皮、草果、香葉、紅辣椒→→→炸成全乾就OK→→→這時把的乾的（蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、草果、香葉、紅辣椒）撈出來不要，只要油→→→這時油還是熱的時候，→→→加粉狀奧宴奇→→→重新炸→→→涼干→→→這是料油的製作。

三，五香紅油的製法（以2.5千克色拉油為例）:
1、把2.5千克色拉油倒入鍋中，燒到六成熱時倒入郫縣豆瓣醬500克，熬至油紅，再下大紅袍辣椒80克,花椒50克小火熬30分鍾，然後再下入干辣椒500克、燈籠椒50克、大姜20克、大蒜10克、大蔥10克小火熬20分鍾，接著下八角30克、小茴香10克、白蔻20克、桂皮10克、香葉3克、香砂5克一起小火熬30分鍾，放5小時撈出料渣即成紅油。

燒烤醬類========
一，哈爾濱燒烤醬配方：
即用1／2袋東北產的朝鮮族泡菜醬、1/2袋東北香其醬、1袋天津產的多味辣醬，這三種醬調勻即可，此醬料比較適合北方人。

二，農家辣椒醬

一般農家收獲辣椒的時候都會把一部分腌制起來，加姜、蒜，味道純正清香，用來做菜效果特別好，操作也簡單。具體腌制方法：鮮紅椒10斤加大蒜1斤、生薑半斤、鹽1斤放在壇子中密封，在陰涼處放置1天，取出後磨成糊狀即可食用。這種辣醬可用來做任何香辣味的菜餚，以燒制的口味最好，比一般的辣醬清香味濃。

點評：農家辣醬經試驗後發現腌制時間太短，最少要3天；另外，磨成糊狀後加菜油、味精炒香，可延長保存時間，而且色澤更紅亮。做此菜毛豆應選用毛長、殼寬、色青白的，燒出來更軟糯、鮮香；毛豆與田雞分開炒制，毛豆先加菜油炒至起皮再加高湯燜制，口感更佳。

三，秘制醬料：博湖香辣醬5瓶（約1000克），泡椒末1000克，芝麻500克，細辣椒面250克，蒜末1500克，孜然500克，花生醬1瓶（約200克），麥芽糖1瓶（約200克），加入色拉油小火炒2分鍾炒香即可

四，秘制羊醬的製作：
原料：韓式春醬4盒、大喜大牛肉粉250克，韓式辣椒醬250克，甜面醬2000克，芝麻醬500克，蚝油250克，雞粉150克，糖250克，鹽150克，味精100克，水2000克，香油250克，紅油250克，洋蔥末500克。
製法：鍋上火放500克色拉油，燒至四成熱，下蔥末炒香，加入甜面醬、春醬、辣椒醬、麻醬、紅油一起翻炒幾下出香味，然後放入2000克水，加雞粉、糖、鹽、味精調味，小火熬20分鍾左右，出鍋前加入蚝油和香油提味

五，燒烤醬料調制配方
(1)鹽2.5兩,味精2兩
(2)雞粉1兩.咖喱粉1兩,辣椒粉5兩
(3)五香粉,胡椒粉少許,芝麻2兩
(4)油1,5斤,水5-6斤
(5)蔥粉0.6兩,澱粉少許
2,製作工藝
(1)油放入鍋中,燒至七成開
(2)放入辣椒粉,充分攪拌,炸熟,在放入開水,熬開.保持小火
(3)依次加入其他調味料,攪勻,開幾分鍾,即成.
3.備注說明
(1)製作時注意火候,小心別糊了
(2)辣椒芬用不辣的,取其鮮紅色,要自然純正的,不要顏料染的
(3)水是開水,油是色拉油
(4)澱粉是先用水稀釋,試著放,最後出品是顏色閃亮,通紅誘人,粘稠適度,有一股撲鼻的香味
(5)可加入花生面增加香味

六，特色燒烤醬的製作：
（黎明牌）蒜溶辣醬2代+（同聲牌）蒜溶辣醬2代+（高麗王牌）辣醬1代+味精+雞粉+AA料+肉香寶+1點玫瑰露+1點糖+啤酒+適量加點甜面醬

七，韓式燒烤醬.
;蒜蓉辣醬、孜然粒、孜然粉、細干椒面、小茴香粉、野蘇子粉、芝麻、薑末、芹菜末、椒鹽、香油、熟花生碎、雞蛋液調拌均勻成燒烤醬.

八。魷魚醬的配方;

韓國戶戶辣醬25克

白糖10克

鮮湯20克

牛肉粉5克拌勻即可.

烤串類==========================

一。東北地區烤羊肉串配方；

每串肉串3塊瘦肉兩塊羊油，穿插著穿，以3斤瘦肉搭一斤羊油為例，正常能串出100串。1：羊肉切小手指的一節大小，羊油切方塊。2；將花椒，大料，桂皮，按1：1的分量用水煮，到香氣出來時將料撈出不要，加調料水兩勺在肉中。3：洋蔥一頭，：姜和洋蔥同樣多的量，分別切成末，但不能太碎，防止粘在肉上。放入肉中。4：鹽一勺，味精一勺，嫩肉粉三分之一勺。豬肉香精一勺（或用牛肉的也行）。王守義十三香三分之一勺。一起拌均勻。5：3雞蛋取蛋青清加入後再次拌勻。1小時後就可以穿串了。

二。烤羊肉串配方：
洋蔥 ：2頭切碎 香菜段 ：50克
花椒粉：2克 黑胡椒粉：4克
紅薯粉：30-40克 辣椒面 ：3克
姜粉 ：2克 甘草粉 ：1、5-2克
鹽 ：3-5克「視口味輕重定」 天山紫蘇：3克
味精 ：4-5克
檸檬黃色素少許「主要起上色作用，不可太多」
熟清油兩勺
將500克羊肉切片放入盆里，放進以上調料，加水攪拌，腌制2小時，讓肉充分入味。穿串烤制，烤時撒上孜然面和辣椒面即可

三。牛羊肉燒烤配方；
牛肉串（2－3斤）
雞蛋1個 嫩肉粉少許 玉米澱粉一把 蚝油三小勺 肉味王60克
雞精少許 味精少許 調合油少許
羊肉串5斤
雞蛋2個 十三香3/4盒 肉味王100克 蚝油3小勺 海天老抽少許
玉米澱粉一把 嫩肉粉少許 ，雞精少許 味精少許，調合油少許
雞翅或雞腿8斤
雞蛋2個 嫩肉粉少許，玉米澱粉一把 蚝油5小勺 肉味王130克
十三香一包 烤醬3小勺 海天老抽少許 調合油50克
豬肉串3斤
雞蛋1個 玉米澱粉半把 肉味王70克 十三香1/3包 海天老抽少許
嫩肉粉少許

四。四川口味燒烤

肉10斤/泡椒半袋/花椒2勺/胡椒2勺/雞精4勺/味精2勺/五香粉2勺/嫩肉粉適量/澱粉少許/蛋清5個/鹽2勺/拌好到入肉里腌制30分穿好待烤。子然/辣椒/粉烤時放。

五，烤羊肉串的秘方
1，羊肉淹制：

把兩斤羊肉切成小塊，加啤酒、洋蔥、生薑、羊肉精粉、麻辣鮮粉、海鮮粉和排骨粉4比2比例，進口精純A+G，廣東或者日本生產的雞粉味精，雞蛋兩個，罌粟與殼核桃和油熬制香料油少許，進行攪拌10分鍾後就可以串成串了。

2，烤法：

木炭一定要全部燃燒以後方可燒烤，注意一定要放在燃點上烤，開始不要頻繁翻動一定要烤到有香味的時候開始翻，當烤到肉的顏色和味道焦香的時候就可以加料了，注意加料的次序，先加雞精、辣椒、孜然、 無論也燒、煮、炒、炸都可以達到美味可口的效果，如果各位想吃羊肉不妨試試。

六，秘制烤羊肉串

羊肉串,鹽30克.雞粉30克.白糖30克,味20克.蒜粉10克.姜粉10克.雞精10克.白鬍椒10克.咖喱粉10克.雞蛋8個.圓蔥絲3兩,豆油6兩,20斤肉的.嫩肉粉10克. 我覺得鹽不宜腌時放，那樣肉就不鮮了，燒烤時再放。蒜粉和圓蔥選一樣便可。

七，哈爾濱烤羊串配方資料；
燒烤常用配料:
1. 辣椒粉2.孜然3.白芝麻4.菜油5.胡椒粉6.燒烤汁
2,混合料:鮮香王35%+增香劑7.5%+燒烤王7.5%+八角,丁香,花椒,白鬍椒,桂支,小茴香,甘草,草果,香葉,孜然,蛤蚧,香茅,豆蔻仁按比例可大量配製.
燒魚:洋蔥,蒜,鹽,花生油,胡椒,孜然粉
燒雞腎,羊串,牛串,魷魚:幼鹽,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉,可混合料,燒前用以上待腌15分鍾
燒玉米:鹽,胡椒粉
燒青菜,香菜,韭菜,四季豆:鹽,孜然粉,五香粉,白芝麻
燒茄瓜:鹽,孜然粉,五香粉,白芝麻,蚝油
燒生蚝:蒜,檸檬,鹽,孜然,胡椒粉
燒雞腳,雞腿,雞翅,雞柳:可用上面1-8的配料
燒烤醬的製作
材料:洋蔥茸50克,紅糖30克,白醋20克,牛油少許,辣醬油20克,番茄醬40克,檸檬汁40克,水少量,
製作方法:用平底鍋將牛油煮溶,加入洋蔥末煎至金黃加入紅糖,白醋和材料煮沸,然後慢火煮15分鍾.
(主要用於腌制和伴食,根據量的大小自己可以大量配製)

八，東北燒烤配方資料

一、大料：用於燒烤前肉串的入味。
1、十三香：添加香料，擬補其他香料的不足，尤其體現良姜的味道；
2、肉精：將肉嫩化；
3、姜粉：入味料；
4、白鬍椒：入味；
5、雞精：增加鮮味；
6、味精：添加鮮味；
7、小茴香：去羊肉膻味；
8、雞蛋：添加燒烤水分的散失；
9、桂皮：入味；
10、孜然粉：添加味道，去膻味；
11、土豆澱粉：蓋住肉精的味道；
12、薑汁：入味；
13、紅曲米：用於肉串的著色；
二、注意事項：
1、燒烤前的腌制肉串一定不要用鹽，否則烤出的肉串水分散失太多，烤出的肉串不鮮嫩！
2、加料一定要按照一定的比例，配比不同，腌出的味道就不同！
3、肉串的扦子最好用不銹鋼或者竹簽，這樣的扦子不會改變羊肉的原色，用鐵的肉串拷完後有銹味。

九，一烤友秘制燒烤配方資料
做好幾年地攤燒烤了,慢慢的琢磨了好幾個方法,下面發的是我目前使用的腌制食物的配方,貴在真實,在我所在的生活區的夜市裡,我的生意算是數一數二的,同行可以拿去做下參考,每個人的做法不同,味道也不可能一樣,我的方法不算好,但也不算差.雞腿.雞翅.雞中翅.雞爪.雞尖腌制配方:鹽.味精粉.胡椒粉少許.濃縮鮮香粉,王守義麻辣鮮.蒜香粉.薑末.白酒少許.乙基麥牙酚(焦香型,嚴格按說明的比例投放).澳奇鑫燒烤專用腌制料.雞粉(非雞精).料酒.嫩肉粉;

牛肉串:鹽.味精粉.胡椒粉.蒜香粉.濃縮鮮香粉.雞粉.乙基麥牙酚適量.澳奇鑫燒烤專用腌制料.洋蔥末.嫩肉粉.料酒;

羊肉串:鹽.味精粉.胡椒粉.少許花椒粉.雞粉.雞蛋清.洋蔥末.濃縮鮮香粉;

雞腎串:鹽.味精粉.料酒.雞粉.濃縮鮮香粉;

田螺肉:鹽.味精粉.胡椒粉.料酒.濃縮鮮香粉雞粉.麻辣鮮.白酒.澳奇鑫燒烤專用腌制料;

蝦子:鹽.味精粉.胡椒粉.排骨粉.雞粉.蒜香粉.料酒;

秋刀魚:鹽.料酒.陳醋.味精;

生蚝用的蒜蓉:蒜末.雞粉.少許薑末.白酒少許.胡椒粉少許.味精粉.辣椒醬.將一半蒜末裝進大點的不銹鋼口杯里,將適量油燒熱,倒入口杯里,待水氣一過,攪動,然後將剩下的蒜末跟所有調料一起投入攪拌均勻即可,生蚝烤好後撒蔥花.

其他菜類如韭菜.茄子.大白菜.香菜.玉米.青椒.豆角.豆腐片.熱狗.火腿腸.脆皮腸.鮮魷魚.等等,不需要腌制,烤的時候刷油.刷燒烤醬.撒燒烤料.撒辣椒粉.孜然粉即可.

我的配方沒有具體比例,都是自己照感覺投放,大家可以多琢磨出具體用量.

我的燒烤醬做法是:水.蚝油.海鮮醬.料酒.仁康牌燒烤王.蒜香粉.醬油,比例大概是:6:0.5:1:0.5:1:0.5.0.5,將水燒開後,將其他調料放入小火熬開即可.

我的燒烤撒料是將一些調料摻兌而成:雞粉.味精粉.胡椒粉.麻辣鮮.蒜香粉.椒鹽.十三香.澳奇鑫極品燒烤王.佰特牌燒烤刷刷香(也可用其他燒烤料,以前用過一種叫"卓典"的燒烤料感覺很不錯,可惜現在我在廣州呆的地方買不到了),除燒烤料佔大多數外,其他調料不需要太多,自己慢慢掌握.

孜然粉是每樣食品必放的調料,吃辣椒的撒上辣椒粉,燒烤醬.燒烤料.孜然粉.辣椒粉撒上後只需刷油略烤即可,上盤前最好薄薄點綴上一層油,好看點,看上去不那麼乾燥.

最近的做法是在孜然粉里加了雲南出的"奇子香"滿口香燒烤料,不需要太多,這東西相對貴點

十，特色燒烤配方資料；
牛、羊、雞肉為主
牛肉1000g 鹽10g 味精5g 牛肉粉5g 嫩肉粉2g 薑汁10g 芹菜50g
香蔥20g 洋蔥50g 蛋清2個 八角粉1g 桂皮粉2g 胡椒粉2g
料酒15g 辣椒粉2g 孜然粉5g 百里香1g 爆烤鴨專用料2g 蒜末5g
1.2 製作方法：
將肉洗凈去筋切成0.4㎝厚、1㎝寬、2㎝長的片，和上述調料抓勻，腌制2個小時後，串成串；燒烤時刷上色拉油，烤好後撒上小料即可。
1.3 西班牙小料製法:
百里香3g 十三香3g 蒔蘿草2g 牛肉粉6g 辣椒粒10g 熟芝麻10g

2 泰國棕櫚燒烤
2.1 原料:
牛、羊、雞肉為主
羊肉1000g 沙司10g 蒜末5g 鹽10g 味精5g 牛肉粉5g 肉桂粉2g
甘牛至葉1g 咖喱粉3g 胡椒粉2g 料酒10g 洋蔥50g 姜絲20g
芹菜20g 雞蛋清2個 辣椒粉2g 孜然粉2g 色拉油適量

十一，特色烤肉技術資料;
香料配方以一斤肉加入的香料分量計算.
香料:麻辣餡料8克,羊肉精7克,味精8克,精鹽4克,香精7克,
松肉粉2克,雞蛋一個,薑汁7克,蔥9克,料酒5克,白糖0.6克,
澱粉8克,花椒粉5克,辣椒3克.
配方適應:豬,羊,牛等肉類.先把肉切好.將雞蛋和切好的肉
拌均勻,然後加入配料拌合均勻.腌制1-2小時,串成串待烤.

料香油的配製方法
1.配料:辣椒醬50克.花生醬150克.芝麻醬150克.紅泡椒50
克.大蒜150克.花椒粉25克.味精70克.香精10克.雞精100
克.白糖15克.精鹽35克.
2.先把大蒜去皮搗碎,泡椒制細.
3.把1500克色拉油燒熱,放入紅泡椒炸香.然後倒入調和均勻
的醬料攪拌均勻.倒入瓷器中,加入大蒜泥攪拌均勻.然後蓋上
蓋子密封10小時.

配料:姜黃,孜然,辣椒.均磨細.

烤制方法

1.穿串:將烤肉洗凈,切成2-3厘米長,0.7厘米寬的肉條,然後
用簽穿成串.
2.烤制:將腌制好的肉串放入調料盆中,先刷上適量的料香油,
再撒上姜黃,然後烤制,邊烤邊刷油,烤串上油泡翻滾,顏色變
黃表示即將成熟,到八分熟時及時撒上辣椒粉,孜然粉,再烤再
刷,稍烤一下就可成熟.

麻辣排骨的配方====

[排骨20斤;辣椒面50克.木薯粉200克.麻椒80克.蒜粉30克.味精30克.雞粉30克.牛肉精80克.白糖120克.花椒10克.大料10克.胡椒10克.咖喱粉10克.紅曲粉10克.
排骨香精10克.鹽30克.香油1兩.豆油3兩.蔥.薑汁6兩.

烤全羊。======

主料：

整羊一隻，去頭頸去尾蹄去毛皮去內臟，劈成兩扇洗凈，特別是大骨部位一定要劈碎洗凈血污。厚肉處多切一些小刀口。

配料：

1、 羊肉汁濃縮粉與水與整羊的重量比為 1 ： 6 ： 30 （即 1 斤粉加 6 斤水加 30 斤肉，按此比例推算）

2、 嫩肉粉，用法用量按包裝說明

3 、糖稀（可用蜂蜜加白糖水代替）

4、 植物油（肉重量的百分之一）、芝麻香油（肉重量的千分之一） 、羊肉飄香粉（肉重量的千分之一）、羊骨髓膏（肉重量的百分之二）、百草液（肉重量的千分之一）

5 、特香孜然粉、特香辣椒粉備用

操作工藝：

1 、將整羊內外全部敷滿嫩肉粉，按說明操作，嫩化後洗凈。

2 、把羊肉汁濃縮粉、羊骨髓膏、百草液和水及嫩化後的羊扇泡在盆內，並要淹沒整羊泡 12 小時以上，期間翻一兩次，時間越長越好。

3 、將腌好的羊掛起來控水，以不滴水為度，刷上糖稀水（1:5)、植物油、香油和飄香粉的混合液。

4 、烤制：蒙古人用篝火，新疆人用烤窯。現在城市裡出售烤全羊多用排鉤立式烤箱。箱邊高 1.5 米，下直徑 1.5 米，上直徑 1.2 米。頂部為錐狀，中心是煙囪口。上下各有 2-3 個活門，內套較厚的耐火土。膛內上部有一鐵條圈，用鐵鉤子掛羊扇，最多時可掛 6 扇。使用時在下部堆放木炭，燃燒 1.5 個小時把爐膛燒紅。待火焰已微，碳卻依然很紅，全膛已熾紅時把羊扇置入。並不時翻轉，烤勻烤透，出爐前後再刷一或兩遍全能特亮油。

5 、出售時撒上辣椒粉和孜然粉。建議使用上等特香辣椒粉和上等特香孜然粉，口感和辛辣香氣市場上是買不到的。

幾種不同的製法：

? 不刷糖稀，改用糖碗煙熏。

? 料水中多加入搗蒜汁，以增加蒜香。可加些煙熏香精增加熏烤風味。

? 用卧轉式電烤爐，全羊分解若干塊烘烤，出鍋後拼成整羊。

成品應為棗紅色，油光鋥亮，嫩滑多汁，不幹不硬，味極鮮美。

在腌液中加入 飄香大紅鍋汁把液染紅，羊肉呈辣椒紅色 ，也有辣椒鮮香。

秘制吊爐烤雞架======

吊爐烤雞架是一種物美價廉的休閑食品,很容易被大眾接受.每隻成本在2--1.5元,售價在3.5元—4元,每隻純利潤2元.一台旋轉式烤禽爐能烤制三十二隻,每爐能烤出2—3斤雞油,售價為3元/斤,足夠每爐的電，煤氣的費用.並且操作也很簡單,一人能獨立完成.營業面積只需一台烤禽爐,無需租門面房.靈活機動
一.原料:雞骨架三十二隻（0.8—1斤一隻)
配料: 1.復合寶(A型):一兩
2.辣椒面(泡椒):二兩
3.白鬍椒:一兩
4.麻椒粉:半兩
5.咖喱粉:一兩
6.籽然粉:一兩
7.籽然粒:一兩
8.鹽:六兩
9.白沙糖:二兩半
10.I+G:一錢
11.蚝油:一兩
12.雞肉香精:兩錢半
13.紅曲紅:適量
14.肉寶王:一錢
15.澱粉:三兩
16.芝麻：一兩
17.生抽:二兩
18:白醋:一兩
二. 製作過程
1.把復合寶(A型),鹽,糖,味精,蚝油,.雞肉香精,紅曲紅,肉寶王,I+G與十斤水(沒水劑)完全溶解.
2.把雞骨架放入其中淹制4—6小時.
3 把辣椒面，籽然粒，澱粉，芝麻混合後灑在雞骨架上，用車條串好。
4.把串好的雞骨架掛入烤爐,爐溫達到150℃烤制20分鍾，200℃烤制5分鍾。
5.把烤熟的雞架噴灑上生抽,白醋,.咖喱粉,籽然粉,白鬍椒,.麻椒粉。