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西班牙葡萄酒配什麼好

發布時間: 2022-11-29 15:08:20

Ⅰ 紅酒配什麼乳酪

以下是不容錯過的12款經典的葡萄酒和乳酪搭配,我們探索了這種標志性搭配與世界上最有趣的葡萄酒所能提供的驚人效果。

當然,這並不意味著任何葡萄酒都可以和乳酪完美搭配。那麼從哪裡開始呢?在這篇文章中,我們將探索12種葡萄酒和乳酪的搭配,它們顯示出這兩種搭配是多麼的美味和互補。

01

- Pinot Noir × Gruyere -

黑皮諾 × 古老也乳酪

原理:黑皮諾一直存在的紅色漿果香氣,非常適合搭配像古老也這樣中等硬度的乳酪中堅果風味。這兩者的香氣和復雜度都恰到好處,而且不會有一種壓倒另一種的風險。

還可以嘗試:博若萊與瑞士乳酪、佳美與孔泰乳酪、茨威格與埃曼塔乳酪。

02

- Aged Port × Blue Stilton -

陳年波特×藍紋乳酪

原理:波特酒以其飽滿、甜美和大膽的個性而聞名,當您享用它時,您需要搭配一塊乳酪。有些刺鼻、辛辣和鹹味的藍紋乳酪的復雜特性與較老年份的、甜蜜的波特酒完美搭配。記住:葡萄酒越甜,乳酪越重口。

還可以嘗試:冰酒和比雷青絲乳酪,甜型雪莉酒和凱撒蛋糕乳酪或蘇玳甜酒和羅克福乳酪。

03

- Champagne × Brie -

香檳×布里乾酪

原理:像布里乾酪這樣的三層乳酪、質地較軟的乳酪,需要一些尖銳的酸感來分解脂肪。香檳的高酸度和令人愉悅的刺激性氣泡,與布里乾酪濃厚的奶油味相結合,形成了令人滿意的對比。另外,這個傳統搭配中的奶油蛋卷的味道增加了美味的烤麵包的風味。

還可嘗試:霞多麗和卡蒙貝爾乳酪、卡瓦和勃艮第德利傑乳酪,或者傳統起泡酒和艾波瓦斯乳酪。

04

- Moscato d』Asti × Gorgonzola -

莫斯卡托×古貢佐拉乾酪

理由:正如我們所說的,口感較重的乳酪需要更甜的葡萄酒,但如果你只將重口的乳酪與口感較重、酒體較強的葡萄酒搭配,那麼口感輕盈的莫斯卡托和其他甜白葡萄酒會是一個很棒的改變。新鮮、果味酸爽的莫斯卡托可以化解口中重如古貢佐拉乾酪的味道,讓你感覺清新爽口。

也可以試試:瓊瑤漿和蒙斯特,或者普羅塞克(Prosecco)起泡和阿齊亞戈乳酪。

05

- Tempranillo × Idiazabal -

丹魄×伊迪阿扎巴爾乳酪

成功原因:丹魄和伊迪阿扎巴爾乳酪是一句古老格言的例證:「如果它們一起生長,它們就會在一起。」這兩者都來自西班牙,都有美味的煙熏口味,搭配起來非常完美。一般的丹魄葡萄酒酒體飽滿,與伊迪阿扎巴爾乳酪的硬質感完美結合,而酒中的單寧與乳酪的黃油味形成鮮明對比。

還可以這樣搭:里奧哈和曼徹格乳酪,歌海娜和薩莫拉羊奶乳酪,或者門西亞和隆卡爾乳酪。(註:這幾種葡萄酒和乳酪都是原產自西班牙)

06

- Sauvignon Blanc × Goat Cheese -

長相思×山羊乳酪

推薦理由:雖然大多數山羊乳酪都是土味和酸味,但它們有點像一塊白板,因此法國長相思中的柑橘和礦物質味道,帶出乳酪中奇妙的堅果和草葯的味道。而且酸度也是消減乳酪厚重口感的好辦法。

也可以嘗試一下:白詩南和山羊乳酪,綠斐特麗娜和弗洛萊特乳酪,或者夏布利和克里蒙特乳酪。

07

- Cabernet Sauvignon × Aged Cheddar -

赤霞珠×陳年切達乾酪

原理:更濃郁、更粗壯的乳酪需要可以將它風味提升,變得更圓潤而不是束縛它的葡萄酒。陳年切達乾酪的脂肪含量,與你在許多赤霞珠葡萄酒中找到的令人垂涎欲滴的單寧非常匹配。另外,他們各自強烈得風格也十分互補,而不是一個蓋過另一個。

也可以嘗試一下:佳美娜和煙熏高達乳酪、蒙特布查諾和帕馬森乾酪、黑珍珠和阿齊亞戈乳酪。

08

- Provence Rosé × Havarti -

普羅旺斯桃紅×哈瓦蒂乳酪

推薦理由:普羅旺斯桃紅的果香清脆可口,口感細膩,哈瓦蒂乳酪的醇香與此酒相得益彰,又不會搶其風頭。除此之外,普羅旺斯桃紅堅實的礦物質與乳酪光滑柔軟的質地形成了強烈的對比。

也可以試試:黑比諾桃紅和芳提娜乳酪,桑嬌維塞桃紅和馬蘇里拉乳酪,其他義大利桃紅和義大利乳清乾酪。

09

- Riesling × Raclette -

雷司令×拉可雷特乾酪

原理:拉可雷特乾酪口感柔滑,呈黃油狀,是一種多用途乳酪,與雷司令的高酸度和核果味混合得非常好。德國經典的芳香氣味,帶出了質地良好得哈瓦蒂乳酪微妙的、令人驚訝的堅果味。考慮一下小房雷司令和干型雷司令,這樣它的甜味就不會蓋過乳酪。

還可以試試:紐西蘭長相思和溫和的切達乾酪,西萬尼和拉可雷特乾酪,或者瓊瑤漿和紅波乳酪。

10

- Chianti Classico × Pecorino Toscano -

經典基安帝×托斯卡納羊乳酪

推薦理由:這又是一款非常棒的「一起生長、一起搭配」的組合。口感醇厚、長久熟成的托斯卡納羊乳酪,與經典基安帝酒蓬勃的單寧相得益彰。在基安帝酒中令人愉悅的二級香氣帶出了乳酪中隱藏的草葯的味道,酒中黑色的水果味與羊乳乾酪的果香形成了完美的對比。

也可以試試:桑嬌維塞和帕馬森乾酪,或者BDM和哥瑞納-帕達諾乳酪。

11

- Vermentino × Fiore Sardo -

維蒙蒂諾×佩科里諾乾酪

推薦理由:佩科里諾乾酪是一種堅果羊乳酪,與維蒙蒂諾油膩質地搭配得很好,兩者的鹽味都可以確保彼此之間都互為補充,而維蒙蒂諾的柑橘味則為羊奶乳酪的脂肪添加了果味酸度。

也可以嘗試:索阿維和馬斯卡彭乳酪、格萊切多和白乳酪、維蒂奇諾和乳清乾酪。

12

- Malbec × Edam -

馬爾貝克×紅波乳酪

推薦理由:紅波乳酪的堅果味和馬爾貝克的果味結合在一起,幾乎每個人都可以享受。葡萄酒和乳酪都具有風味和芳香性,而又不至於壓倒一切,其結果是多種口味的互補組合。

也可以嘗試:設拉子和大黃波乾酪、莫納斯特雷爾和法國乳酪或藍佛朗克和修道院乳酪。

如果您要計劃舉辦一個聚會並提供乳酪和葡萄酒,請嘗試上述至少一對甜葡萄酒和乳酪配對。它們不僅美味,而且甚至可能改變您對甜點的想法!

Winefolly;酒雲網經授權編譯並轉載。

https://winefolly.com/wine-pairing/12-classic-wine-and-cheese-pairings-you-have-to-try/

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Ⅱ 西班牙葡萄酒怎麼樣,最新最全西班牙葡萄酒搭配優惠

西班牙(Spain)是世界上葡萄種植面積最大國家,佔世界葡萄種植整面積的15.5%。但嚴酷的生長環境和比較粗放式的種植,使總產量少於義大利和法國,位居第三。但直至二十年前,鮮有西班牙紅酒能躋身世界級水平。時至今日,西班牙的釀酒廠(在西班牙語中稱為bodegas)越來越注重質量改進,並推出數個達到業界一流水準的紅酒品牌。西班牙產的加強型葡萄酒--著名的雪莉酒(Sherry)已經享譽全球長達數世紀。
西班牙是世界上最大的葡萄出產國之一,很多釀酒國家甚至向他們購買葡萄。

Ⅲ 葡萄酒西班牙

作為舊世界葡萄酒國家的法國、西班牙、義大利各有各的特點。義大利葡萄酒的特點是單寧柔順,酒酸較高,西班牙葡萄酒的特點是果香濃郁、單寧柔順。義大利的起泡酒非常有名,而且必須和美食搭配哦,納新紅酒建議搭配義大利面、意式調味飯、烤魚和青菜等清淡菜餚。

Ⅳ 葡萄酒搭配什麼美食比較好

1. 巧克力

通常來講,用巧克力配白葡萄酒和紅葡萄酒都非常不錯,而口感豐富的松露巧克力配起干型葡萄酒來說更是美妙無窮。如果你最喜歡甜食,那就用一款冰爽的莫斯卡托(Moscato)來與巧克力(餅干、糖果等亦佳)作伴吧。

2.葡萄

也許用葡萄搭配葡萄酒顯得很滑稽,但只要搭配得當,味道還真不錯呢!如果你喝的是一款酒體較輕的酒,那麼就用略酸的青葡萄來搭配,而如果是一款酒體豐滿的葡萄酒,你則需要為之搭配口感濃郁的紅葡萄了。

3.腰果

就像花生之於啤酒,風味更加濃郁的堅果用來配葡萄酒也是非常合適的。如果你選擇飲用的葡萄酒是一款甜酒,那麼,就再向腰果中加入少許肉桂,嘗過後,喜歡不喜歡由你!

等等……

Ⅳ 西班牙有什麼美酒推薦

哈嘍寶貝,可以試下西班牙知名產區拉曼恰下面一個小產區的葡萄美酒,雖然拉曼恰以生產餐酒出名,但這個酒庄真的很值得推薦,就是格瑞昂侯爵酒庄,也有翻譯為格里諾,這是一個擁有幾百年歷史的貴族家庭酒庄,曾供應皇室飲用。具有典型的歐洲舊世界國家風格。
酒庄始終堅持用創新、可持續的發展理念來管理葡萄園和酒庄,通過不斷改良葡萄種植的方法和釀造工藝來獲得高品質的葡萄原料和美酒。當年到訪其酒庄時他們的葡萄園給我留下了深刻的印象,園里每一株葡萄樹都是如此的健康,葡萄串不多不少的掛在遒勁的枝蔓上,透過紫黑色的葡萄串我彷彿看到了美酒在杯中搖曳。每當酒庄有葡萄酒愛好者到訪時,莊主總會興趣盎然的介紹發生在這里的點點滴滴,讓人感受到了其對葡萄酒來自骨子裡的熱愛,這也讓我對他們充滿了敬意。
正因為初心的堅守,格瑞昂侯爵(格利諾侯爵)葡萄酒廣受業內外人士的好評,並多次在世界級比賽中斬獲大獎。酒庄現已發布的酒款主要有卡利澤西拉-味而多混釀干紅葡萄酒、艾瑪混釀葡萄酒,還有赤霞珠、西拉、小味兒多單品種干紅葡萄酒等。一杯飽滿濃郁的葡萄酒,搭配上西班牙火腿,在酒庄度過悠閑、愜意的一天。

Ⅵ 西班牙人喝紅酒喜歡搭配什麼美食

紅酒配菜的原則是,酒味不能遮蓋菜味,菜味也不能遮蓋酒味。所以,清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜餚;而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜餚。以下是詳細的食物搭配建議:
清淡的紅酒適宜搭配的食物:
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。
中濃型紅酒適宜搭配的食物:
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當作主角,一種當配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒,則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物,這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。

Ⅶ 推薦幾款西班牙好喝的葡萄酒~

西班牙瑞奧麗庄園生產的丹魄紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒,巴拉宏大溯慕百年老藤紅葡萄酒、巴拉宏大精釀紅葡萄酒,維卡干紅葡萄酒、維尼亞干紅葡萄酒、維亞干紅葡萄酒,這些都是比較好喝而且性價比比較高的西班牙葡萄酒。

Ⅷ 紅酒加什麼好喝,適合女生喝的紅酒

1、紅酒+礦泉水:這樣的搭配比較適合男士。看起來酒還是紅的,端起來量也足夠嚇唬人的,但實際上酒精度已經降低了很多。
2、紅酒+雪碧或可樂:紅酒可樂各半,用甜香可樂中和紅酒的酸澀,使得更易入口;紅酒+雪碧則是年輕人中更為流行的喝法,添加碳酸類飲料可以沖淡酒精的度數。如此搭配是男女通吃的喝法,清甜可人,又很爽口,甚至是小孩子也可以來上一點。但據營養學家分析,紅酒添加碳酸類飲料會因大量糖分和汽體的加入,使紅酒原有的純正風味受到破壞,紅酒的營養和功效也會受到影響。另外,在紅酒中加冰塊,紅酒會因冰塊的加入而被稀釋,這樣不適合胃酸過多或患潰瘍的人飲用。
3、紅酒+話梅:比較適合女生。一點點的酸甜口味,可以讓紅酒的滋味變得更加綿長。另外,可以加冰或鮮檸檬、鮮黃瓜片。
4、紅酒加橙子汁:紅酒和橙子汁比例各半,以橙子汁的香甜中和紅酒的酸澀口感,也是年輕人的最愛之一。
女人喝紅酒,越喝越漂亮!喝紅酒通過促進新陳代謝以清除氧自由基、營養皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現出光彩照人的風采。
1、杜希亞克公爵夫人紅葡萄酒
波爾多是法蘭西最負盛名的葡萄酒產區,被譽為法蘭西葡萄酒聖地。而佳隆酒庄就位於這個尊享一切殊榮的產區,它是法國最大的AOC等級葡萄酒生產者,也是阿奎坦地區最年輕的葡萄酒合作酒庄,擁有法國「農業最值得信任」的榮譽認證,而此款酒更是被譽為「最受女人喜愛的葡萄酒」。
2、波爾多小龍船紅葡萄酒
龍船酒庄是波爾多最大的酒庄城堡,在法國有小凡爾賽宮之稱,小龍船紅葡萄酒是列級名庄龍船庄的附屬產品,為名門之秀。顏色深澈而有光澤,酒體豐厚,餘味香濃可口,屬於非常超值的葡萄酒,從成都1919酒類專業連鎖超市獲得消費者信息反饋,極受歡迎。
3、(拉菲)巴斯克赤霞珠紅葡萄酒
由法國五大頂級酒庄之一的「拉菲集團」屬下的巴斯克酒庄出產的一款傳統葡萄酒,具有成熟果香,清新花香以及柔順豐腴的結構,丹寧柔和,酸度適中,酒體均衡,余韻悠長。適宜與羊肉、牛肉、鴨肉、野味等搭配。
4、桃樂絲王冠紅葡萄酒
此款酒是桃樂絲釀酒家族第四代的作品,富有果味和肉味的單寧結構,瓶儲後逐漸散發出順滑的煙熏和辛辣味。適於搭配肉菜、燉菜、砂鍋菜以及傳統的西班牙「肉菜飯」。此款酒2004年份被《葡萄酒倡議者》評為86分,是低於20美元的最佳選擇。在1999年,桃樂絲酒園被世界權威葡萄酒雜志《WINE
SPECTATOR》評為西班牙最重要的酒園。
5、奔牛節酒庄紅牌紅葡萄酒
這是一款由大家很熟悉海明威的《太陽照常升起》中間對於「西班牙奔牛節」的那段描述,而得名的品牌。而此款葡萄酒便是產自西班牙奔牛節所在地的這個地區,所選用的添普蘭尼洛和歌海娜兩種葡萄都是優質的葡萄品種,通過均衡的混合,孕發出酒體的均衡。

Ⅸ 什麼牌子西班牙葡萄酒好

如果你讓我推薦名酒庄及其代表作
Bodegas Lan,代表作Bodegas Lan Culmen Reserva ;
Bodegas Roda,代表作Road Cirsion;
Bodegas Marques de Murrieta,代表作Marques de Murrieta Gaslillo Ygay Gran Reserva Especial;
Bodegas Muga,代表作Torre Muga
不過現在國內、在你的城市拿不拿得到貨就不曉得。一方面西班牙酒比較小眾,另一方面拿這些明星酒款可能需要先訂貨。
還有,價格,不知道。

怕麻煩我推個具體的酒款給你
說實話西班牙酒我就見過這一支,所幸是不錯的酒
簡雷昂德蘭索紅葡萄酒 Jean Leon Terrasola Tempranillo 干紅 2005年產 桃樂絲( Torres) 葡萄酒貿易有限公司有售(北京那邊的價碼,具體我記不清,反正不到RMB150)。

實在不行我再教個萬用的法子給你
桃樂絲( Torres) 葡萄酒貿易有限公司,這個是比較好的西班牙酒商,在店裡找這兩個葡萄品種的酒:Tempranillo和Viura。前者是紅品種,後者是白品種。它們倆是西班牙的代表品種。最好要2005年份的,對於西班牙酒,這是個很好的年份。
適當聽取店員的建議。只要你老闆嘴巴不是太刁,應該不會有問題。

Ⅹ 西班牙鬥牛士干白葡萄酒配什麼喝好喝

雪碧

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