墨西哥披薩叫什麼

⑴ *"pizza"和"taco"[2]是什麼意思

「pizza」是一個字元串，那麼實際上是一個地址，*操作符則是取其首地址的內容，也就是字元p;
同樣的，「taco」也是一個地址吧，可看做數組名，那麼[2]也就是找第三個元素，即字元c

⑵ jalapeno披薩是什麼

墨西哥椒披薩。
jalapeno就是墨西哥椒披薩，配方為面餅+醬料+墨西哥椒就能夠製作啦，試試吧。
製作教程：1、首先打開面團，在裡面放入醬料和芝士。2、然後撒上一層墨西哥辣椒。3、之後按照客人的要求放烤箱並且切塊打包即可。

⑶ 披薩有哪些種類

紐約式披薩

紐約式披薩可追溯回17世紀，當西班牙士兵佔領義大利的那不勒斯時。當時最受士兵們喜愛的小吃之一是一種松軟、薄脆並在上面帶有餡料的面餅被那不勒斯人叫做 「Sfiziosa」，就像紐約當地人把一塊披薩對疊在一起，邊走邊吃。那些西班牙士兵把平整的面餅疊成小本書狀並拿在手裡吃。紐約式披薩的主要特徵之一就是它很薄，餅底較有咀嚼感，但它並不是紐約式披薩的全部定義。很多人或許會說這不是紐約式披薩除非在你吃它的時候會在你的肘部留下黃色的油漬的痕跡。這是由於他們所使用的高黃油脂乳酪所致。據說大多數的紐約披薩店都是用Grande的莫扎里拉 (Mozzarella) 乳酪來達到這一特徵的。對於紐約式披薩來講，新鮮的莫扎里拉(Mozzarella) 乳酪並不是一項選擇，而是一個規定。紐約式披薩大都是通過壁爐式和疊板式烤箱烤制，並且它所用的披薩醬較薄並只帶有少數幾種餡料。面團則是由高蛋白質、高筋度的麵粉製成 (通常蛋白質含量在13.5-14.5%), 並帶有輕微的耐嚼感。紐約當地有一個古老的傳說，因為這里特有的硬質水，所以就只有在紐約才能製作出真正的紐約式披薩紐約確實有硬質水源，但這是否是其秘密配方所在還是一個爭議。

芝加哥式披薩

芝加哥式披薩的定義特色之一是深盤披薩 (Deep Dish)。在1943年，Ike Sewel發明了這種深盤披薩，Ike相信如果你做的披薩帶有很大量的餡料 (特別是香腸)，它將會成為人們一頓豐盛美食的選擇。他是對的，所以他開了一家披薩店叫Pizzeria Uno，它是一家專門以深盤披薩為特色並開始了芝加哥式披薩現象。通常來講，芝加哥式披薩食用時使用刀叉要比用手好，因為它厚而重。面團卻與許多觀念相反，並不是很厚，但是它有像美國松餅那樣的質地並且在浸有味道的深烤盤中發起來並托住所有的餡料。乳酪被直接放置在面團上，然後再在上面放上餡料。頂部被放上乳酪和厚實的披薩醬，並在披薩上面零星撒放上少量的乳酪。由於披薩的總的厚度，烘烤的時間通常較長。這種形式披薩的面團通常蛋白質含量在10.5-11.5%之間並且沒有被完全和制。在烤盤中使用人造黃油來添加一種輕微的、油煎鬆脆感，帶出濃厚的味道並且幫助將披薩從烤盤中取出。

加利福尼亞式披薩

加利福尼亞式披薩的定義特性之一是餅頂餡料。加州式披薩趨向於使用吸引人的餡料和餡料組合。但是對加州式披薩的起源難以斷定，有人認為它開始於七十年代或八十年代初。回到七十年代，創作烹飪專家像Wolfgang Puck 開始嘗試用不同的、非傳統的餡料。隨後，在八十年代中期，像加州披薩廚房 (California Pizza Kitchen, 上海波特曼麗嘉酒店傍開有一家) 開始銷售西海岸式披薩。面團的蛋白質含量相同，但面團和制完整直至光滑。面團被放置在烤盤中並可以逐寸發酵。很多情況下這些餅殼是雙倍烘烤的，這樣來幫助保持烘烤後的高度並且它也可以幫助體現出鬆脆的食物特徵餅殼較輕、多孔並且松軟，源於麵粉和發酵。餡料傾向得范圍從蝦和龍須菜到煙熏三文魚和其它海鮮。素菜組合也很流行。

烤盤披薩（Pan Pizza）

之所以被稱為烤盤披薩，是因為事實上披薩確實是在烤盤中烤出，但除此之外更有其它而言。烤盤中有油，比起按照慣例烘烤的披薩，在烘烤時使披薩餅的底層有一種淡淡的鬆脆感和少許的不同味道。披薩面團有點兒厚，那是將披薩面團在烘烤之前在烤盤中發酵的結果。披薩的餅頂配料和乳酪對烤盤披薩來講通常不加以鑒定，可任意取量。在美國的東南部地區通常認同這一款式的披薩。

厚型披薩 ( Thick style )

厚型款式的披薩無非就是薄型餅底披薩的加厚版。它們通常在篩網，圓盤或直接放在烤爐里烘烤。這款披薩的高度或厚度通過面團的重量和發酵來達到，然而並不像烤盤披薩那樣發酵的厚度。在發酵後迅速地加上披薩醬和餅頂配料，並按通常的方式放入烤箱中焙烤。烤好的披薩有適當的厚度、餅底底層略帶鬆脆感並且有適度的咀嚼感的特徵。這類披薩並沒有地域之說, 它遍及整個美國。

薄型和脆餅乾式披薩 ( Cracker and Thin Styles )

回到五十年代，必勝客做出的薄脆式餅底十分流行，並且直道現在它們仍保留有這一特徵。根據美國焙烤學院的Tom Lehmann所說，在面團混合時將面和制到仍然有白色的麵粉可見 (只大約五分鍾) 。這面團需要被發酵五個或六個小時, 必須通過壓面機來得到理想的厚度,像餅干一樣的紋理結構。另一方面, 薄型的餅底樣式是將面團混合到直至光滑然後用手將其展開。真正的薄型餅底的紋理結構應該是外殼鬆脆而裡面松軟。這種類型的披薩通常適當地添加餅頂配料和乳酪，並且用較薄的披薩醬效果最佳。

外帶焙烤式披薩 (Take and Bake Style)

這是在披薩變革中呈現的最新樣式。它起始於西海岸的Papa Murphy』s披薩連鎖店。熱愛披薩的老美大概在過去的一兩年中聽說關於這一披薩樣式的報道，除非他被困在一個與披薩世界與世隔絕的沙漠中。這些冷藏鋪好餡料起司的披薩就像披薩店所做的其它的披薩一樣，唯一不同的就是這些披薩不是由披薩店，而是由顧客來焙烤。這個潮流開始於俄勒岡、北加利福尼亞附近並在近兩年中迅速向東部地區蔓延。

填充式披薩（Stufffed）

有些人會將填充式披薩與芝加哥式披薩相混淆。它們也許看起來相似, 但它們是非常不同的。填充式披薩由一個中等厚度的面團或餅殼開始，然後加上披薩醬、餅頂配料和一層乳酪。然後將另一層很薄的餅底放在披薩的餅頂配料上，然後再在上面加上另一層披薩醬和乳酪。在烘烤這一類型的披薩時通常要用30分鍾左右的時間。

Focaccia 樣式

Focaccia 樣式的披薩由於不用披薩醬而從其它種類的披薩分辨出。這些披薩從一個圓形而平整的麵包(focaccia)開始，厚度范圍在從3/8到一英寸。它們被刷上油、燒烤的蔬菜和其它餅頂配料並且可以在許多美食披薩店裡找到。這種款式的披薩是披薩最古老的樣式，在由歐洲的探險家將番茄從墨西哥和中美洲介紹回歐洲前，它們是被製作出的第一種款式。

其它樣式

餅底的種類是區分不同樣式的披薩的要點之一。但是也許喜愛披薩的人會注意到, 餅頂配料和它們的安置也為它們的不同有所貢獻。做出有地方風味的披薩, 披薩店可以使用同它們一樣的餅頂配料。例如, 披薩在賓夕法尼亞和俄亥俄地區，比起莫扎里拉乳酪 (Mozzarella) 人們更常使用普羅卧乾酪 (Provolone) 。加利福尼亞區域北部傾向於使用海鮮和熏制的三文魚。

⑷ 披薩分類及差別。 答案是什麼

披薩的種類：

紐約式比薩（New York Style）

紐約式比薩可追溯回17世紀，西班牙士兵佔領義大利的那不勒斯時，當時最受士兵們喜愛的小吃之一是被那不勒斯人叫做「Sfiziosa」的一種松軟、薄脆並在上面帶有餡料的面餅。就像紐約當地人把一塊比薩對疊在一起，邊走邊吃，那些西班牙士兵把平整的面餅疊成小本書狀並拿在手裡吃。紐約式比薩的主要特徵之一就是它很薄，餅底較有咀嚼感，但它並不是紐約式比薩的全部定義。很多人或許會說吃它的時候會在你的肘部留下黃色油漬，否則就不是紐約式比薩。這是由於他們所使用的高油脂乳酪所致。紐約式比薩大都是通過壁爐式和模板式烤箱烤制，並且它所用的比薩醬較薄並只帶有少數 幾種餅頂餡料。面團則是由高蛋白質、高筋度的麵粉製成（通常蛋白質含量在13.5-14.5%）,並帶有輕微的耐嚼感。紐約當地有一個古老的傳說，因為這里特有的硬質水，所以就只有在紐約才能製作出真正的紐約式比薩。紐約確實有硬質水源，但這是否是其秘密配方所在還是一個爭議。

芝加哥式比薩 (Chicago Style)

芝加哥式比薩的定義特色之一是深盤比薩（Deep Dish）。在1943年，Ike Sewell發明了一種深盤比薩（DeepDish），Ike相信如果你做的比薩帶有大量的餡料（特別是香腸），它將會成為人們一頓豐盛美食的選擇。事實 證明他是對的，他開了一家比薩店叫PizzeriaUno，這是一家專門以深盤比薩為特色的比薩店，並由此開始了芝加哥式比薩現象。通常來講，芝加哥式比 薩食用時使用刀叉要比用手好，因為它厚而重。面團卻與許多人的想像反，並不是很厚，但是它有著像美國松餅那樣的質地並且在浸有味道的深盤烤盤中發起來並托 住所有的餡料。乳酪被直接放置在餅底上，然後再在上面放上餡料。比薩上面被放上乳酪和厚實的比薩醬，並在比薩醬上面零星地撒放上少量的乳酪。由於比薩較 厚，烘烤的時間通常較長。這種比薩的面團通常蛋白質含量在10.5-11.5%之間。在烤盤中使用人造黃油來添加一種淡淡的油煎鬆脆感並帶出濃厚的味道， 能把比薩容易地從烤盤中取出。

加利福尼亞式比薩 (California Style)

加利福尼亞式比薩的定義特色之一是餅頂餡料。加州式比薩趨向於使用吸引人的餡料和餡料組合。但是對加州式比薩的起源難以斷定，有人認為它開始於七十年代 或八十年代初。在七十年代，烹飪專家像Wolfgang Puck就開始嘗試用不同的、非傳統的餡料。隨後，在八十年代中期，像加州比薩館（California PizzaKitchen）開始銷售西海岸式比薩。面團的蛋白質含量同芝加哥式比薩相同，但面團和製得很光滑。面團被放置在烤盤中並可以逐寸發酵。很多時 候這些餅底是預烤過的，這樣就會幫助保持比薩烘烤後的高度，也可以體現出鬆脆的口感特徵。餅底較輕、多孔並且松軟，源於麵粉和發酵。餡料的選擇范圍從蝦和 龍須菜到煙熏三文魚和其它海鮮，素菜組合也很流行。

烤盤比薩（Pan Pizza）

之所以被稱為烤盤比薩，是因為事實上比薩確實是在烤盤中烤制的，但除此之外更有其它而言。因為烤盤中有油，與按照慣例烘烤的比薩相比，在烘烤時會使比薩 餅的底層有一種淡淡的鬆脆感和少許不同的香味。比薩面團有點兒厚，那是比薩面團在烘烤之前在烤盤中發酵的結果。比薩的餅頂配料和乳酪對烤盤比薩來講通常不 加以限定，可任意取量。在美國的東南部地區比較流行這一款式的比薩。

厚型比薩 ( Thick style )

厚型款式的比薩無非就是薄型餅底比薩的加厚版。它們通常放在篩網、烤盤上或直接放在烤箱里烘烤。這種比薩的高度或厚度通過面團的重量和發酵來達到，然而 並不像烤盤比薩那樣發酵的厚度。在發酵後迅速地加上比薩醬和餅頂配料，並按通常的方式放入烤箱中焙烤。烤好的比薩有適當的厚度、餅底底層略帶鬆脆感並且有 適度的咀嚼感的特徵。這類比薩並沒有地域之說, 它遍及整個美國。

薄脆型比薩 ( Cracker and Thin Styles )

在五十年代，必勝客做出的薄脆式餅底十分流行，並且直到現在他們仍保留有這一特徵。根據美國焙烤學院的TomLehmann講，在面團混合時將面和制到 仍然有白色的麵粉可見 (只大約五分鍾) 。這種比薩的面團需要發酵五個或六個小時,必須使用壓面機來得到理想的厚度和像餅干一樣的紋理結構。薄脆型的餅底樣式是將面團和制光滑然後用手將其展開。 真正的薄脆型餅底的紋理結構應該是外殼鬆脆而裡面松軟。這種類型的比薩通常適量地添加餅頂配料和乳酪，並且使用較薄的比薩醬來達到最佳效果。

外帶焙烤式比薩 (Take and Bake Style)

這種比薩是在比薩變革中出現的最新樣式。它起始於西海岸的PapaMurphy』s。您大概在過去的一兩年中聽說過關於這一比薩樣式的報道，除非是您被 困在一個與比薩世界隔絕的沙漠中。這些比薩就像您所做的其它比薩一樣，唯一不同的就是這些比薩不是由您而是由您的顧客來焙烤。這個潮流起源於俄勒岡、北加 利福尼亞附近並在近兩年迅速向東部地區蔓延。

夾餡比薩（Stufffed）

有些人會將夾餡比薩與芝加哥式比薩相混淆。它們也許看起來相似,但卻是非常不同的。夾餡比薩由一個中等厚度的面團或餅底開始，然後加上比薩醬、餅頂配料和 一層乳酪。然後將另一層很薄的餅底放在比薩的餅頂配料上，然後再在上面加上另一層比薩醬和乳酪。在烘烤這一類型的比薩時通常要用30分鍾左右的時間。

Focaccia 樣式

由於Focaccia樣式的比薩不使用比薩醬，所以很容易從其它種類的比薩中分辨出來。這種比薩的製作從一個圓而平整的麵包(focaccia)開始， 厚度范圍在38到一英寸。它們被刷上油，放上燒烤過的蔬菜和其它餅頂配料，可以在許多美食比薩店裡找到。Focaccia是比薩最古老的樣式，在歐洲的探 險家將番茄從墨西哥和中美洲介紹回歐洲前，它是被製作出的第一種比薩款式。

其它樣式

餅底的種類是區分不同樣式的比薩的要點之一。但是您也許注意到了, 餅頂餡料的選擇和它們的使用方式也創造出了很多不同的比薩種類和風格。做出有地方風味的比薩,您可以使用和它們一樣的餅頂配料。例如, 在賓夕法尼亞和俄亥俄地區的比薩店，比起莫扎里拉乳酪（MozzarellaCheese）人們更常使用普羅卧乾酪（Provolone Cheese） 。加利福尼亞區域北部傾向於使用海鮮和熏制的三文魚為餡料。

⑸ jalapeno是什麼披薩

jalapeno就是墨西哥椒披薩。
jalapeno就是墨西哥椒披薩，配方為面餅+醬料+墨西哥椒就能夠製作啦，還沒有完成這個任務的玩家們快去游戲中試一試吧。
這個披薩製作起來還是比較的方便的，製作完這個披薩就能夠按照要求完成任務啦。

⑹ 薄餅的英文是不是pizza

不是。薄餅有很多種，放在中東埃及希臘地區就是pita，pita
bread。放在美國就是pancake，放在墨西哥就是tortilla，放在法國就是crepes。pizza是比薩餅，可以薄也可以厚，有餡料的，翻譯成餡餅更合適。

⑺ 披薩的種類

比薩（Pizza），又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。「披薩」是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有義大利風味的食品，但其實這種食品已經超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費者的喜愛。
市場上各類比薩餅名目繁多，各家店都認為自己做的比薩是最正宗的義大利比薩餅，價格呢更是從每個幾元到幾百元的都有。那到底什麼樣的比薩餅才是正宗的義大利比薩餅呢？看了以下的分類您也就自然明白了。
按大小分類
A.9英寸比薩餅、建議1-2人食用
B.12英寸比薩餅、建議2-3人食用
C.14英寸及以上英寸比薩餅、建議3-4人以上食用
按餅底分類
A.鐵盤比薩餅(Pan Pizza)
B手拋比薩餅(Hand-tossed Style Pizza)
按餅底的成型工藝分類
A.機械加工成型餅底
B.全手工加工成型餅底
按烘烤器械分類
A.電烤
B.燃氣烤
C.木材爐烤
按總體工藝分類
A.意式比薩餅
B.美式比薩餅
披薩的種類，舉例，

特色比薩：
什錦披薩
樟茶鴨比薩
蛋黃蝦仁比薩
時蔬比薩
蒜茸比薩
土豆泥披薩
夏威夷披薩
瑪格麗特披薩
雞肉蘑菇披薩
什蔬香腸披薩
香菇火腿披薩
田園蔬菜披薩
水果披薩
花椰三角比薩
芝士果仁披薩
土司培根小披薩
墨西哥披薩

⑻ 簡單的墨西哥菜有哪些呢

在墨西哥，早餐是比較容易准備的東西。

Molletes(有人已經提到過)非常簡單。重炸豆(罐裝的也可以，你也可以自己做並儲存起來——這是你經常吃的主食)，乳酪(任何一種會融化的)，墨西哥肉湯。在上面放上各種莎莎醬。

但是當你了解更多關於墨西哥烹飪,你會發現在你的廚房裡方便的洋蔥,西紅柿和粘果酸漿、大蒜、豆類(黑色和平托飾)和玉米餅,香菜、牛至和歐芹,肉桂和酸橙,幾個類型的墨西哥乳酪、奶油新鮮和酸奶油和各種各樣的辣椒,尤其是墨西哥胡椒,安祖辣椒,Guajillo哈瓦那人,這里提供了大部分的基本主食，你每天都可以用它們來做各式各樣的墨西哥菜。買不同的肉，把它們和其他香料混合在一起。

⑼ 墨西哥風情披薩為什麼這樣命名

為了吸引更多的人來吃

⑽ 披薩有幾種味道

披薩分為肉餡和水果餡的：

海鮮類：鮮蝦、三文魚、木魚花；

紅肉類：牛肉、羊肉、豬肉；

白肉類：雞肉、鵝肉；

熏肉類：培根、腌肉、火腿；

熱帶水果類：菠蘿、芒果、榴槤；

水果類：蘋果；

蔬菜類：青椒、番茄、玉米。