西班牙蝦仁怎麼做好吃

1. 西班牙爆炒蝦仁怎麼做

用料
材料

鹽
蝦仁
大蒜
檸檬
香菜
小鳥椒
黑橄欖
白鬍椒
橄欖油
白葡萄酒
泰國大米

做法
1. 蝦仁開背去腸，黑橄欖、蒜和小鳥椒切片，將泰米放入電飯煲內煮。
2. 在鍋中加入水，放入檸檬和半勺鹽，待水燒開後倒入蝦仁。煮至蝦仁開始捲起變成球狀即可。
3. 將橄欖油倒入平底鍋，燒旺至有青煙即可，放入蒜和小鳥椒，炒香後放入黑橄欖繼續翻炒約1分鍾。
4. 把蝦仁倒入鍋內，倒入白葡萄酒，當酒精揮發後，放鹽及黑胡椒，翻炒均勻。
5. 乘出米飯，依照個人喜好擺盤，可以放置香菜葉以作點綴。

2. 20種蝦的做法

1、糖醋大蝦

原料： 蝦8隻、蔥5克、姜5克

糖醋汁原料： 一勺料酒、兩勺醬油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加澱粉勾芡

做法：

1、蝦洗凈，准備好糖醋汁，鍋里放油，下入蔥薑末

2、再下入大蝦翻炒至紅，淋上糖醋汁，翻炒均勻即可

2、香辣水煮海味鮮蔬

原料： 青蝦10個、香菇10朵、蟹棒5個、魚丸5個、麵筋10個、生菜、干辣椒3個、蔥薑片、泡椒3個、花椒10粒

調料： 魚露1湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、海底撈紅油火鍋料2湯匙、生抽1湯匙

做法：

1、青蝦去蝦線，去頭，去殼，處理干凈，用魚露浸泡一下蝦肉，去腥提鮮

2、干香菇泡發，魚丸蟹棒退冰備用，鍋中加入少許油，放入火鍋紅油料，加入蔥薑片爆香鍋底

3、放入泡椒，魚丸，蟹棒，香菇一起翻炒後，放入腌制好的蝦，炒勻，加入適量的湯，燒開鍋轉小火

4、放入麵筋，小火蓋上鍋蓋燜煮，待麵筋變軟後，放入生菜葉，微微燙一下即可

5、見生菜稍稍變軟即可出鍋，盛入碗中後，把干辣椒剪成小段放在菜中間，撒上少許花椒，燒熱油潑在菜上即可

3、馬蹄炒鮮蝦

原料： 馬蹄、鮮蝦、黃瓜

調料： 白糖、鹽

做法：

1、鮮蝦去殼去頭後洗凈擦乾，用少許料酒、鹽和干澱粉抓勻，腌15分鍾

2、馬蹄洗凈，削去外皮，切成丁，泡在清水中，用之前撈出瀝干；黃瓜洗凈切丁，可以用少許鹽腌一下，然後洗凈瀝干

3、鍋入油，五成熱時倒入蝦仁，翻炒至蝦身變紅後立即盛出

4、重起鍋入油，稍熱後倒入馬蹄翻炒片刻

5、倒入蝦仁和黃瓜，翻炒片刻後調入少許白糖和鹽，炒勻後立即關火

4、生菜蝦松

材料： 鮮蝦、生菜、荸薺、油條

調料： 料酒、澱粉、鹽、蔥花、薑末

做法：

1、先將蝦去頭、尾、皮、泥腸，清理干凈；紅椒洗凈，切小丁;蔥姜切末;荸薺洗凈後去皮，也切成小丁，油條切丁

2、將清理好的蝦切成小丁，放碗中，加澱粉，鹽腌約20分鍾，還可以加入一個蛋清

3、鍋置火上，倒入適量油燒熱，先下入油條丁略滾，然後取出，主要是為了使它更加酥脆，如果覺得不喜歡可以省去這步。

4、鍋內留底油，燒熱後加入蔥花薑末，炒香後放入荸薺，蝦仁丁，加料酒，鹽炒熟，然後就可以關火了，最後放入油條丁和紅椒丁拌勻就可以了。吃的時候可用生菜包裹起來一起食用

5、苦瓜蝦仁滑蛋

原料： 雞蛋1個、苦瓜1/3條、蝦仁適量、蔥、蒜適量

做法：

1、熱鍋加橄欖油，先倒入切好的苦瓜片、蔥段翻炒片刻

2、接著倒入蝦仁再翻炒片刻

3、然後把打散的雞蛋液均勻的淋在苦瓜和蝦仁上，靜置3秒翻炒均勻

4、最後加鹽、雞精、胡椒粉調味盛於盤中，取腌好的西紅柿圍邊即可

6、西班牙海鮮飯

原料： 紅辣椒、洋蔥、番茄、蒜頭、蟶子、青豆，魚露、米、番紅花、鹽、黑胡椒、大蝦、鮮貝，文蛤、番紅花油、黑橄欖、乳酪粉

做法：

1、把紅辣椒、洋蔥、番茄和蒜頭切碎，加魚露用小火熬半小時，煮成濃湯，再放入青豆煮

2、把做好的醬汁放在鍋中，倒入米粒，加上番紅花一小撮，然後用少量鹽和黑椒略為調一下味

3、因為怕醬汁粘底，所以需要經常攪動，大約煮15分鍾，先把米煮到快熟

4、用兩匙番紅花油和少量鹽把大蝦煎到七成熟，蟶子和文蛤、鮮貝則放入魚露中灼熟備用

5、把蟶子、文蛤、鮮貝、大蝦放在煮好的米飯上，撒上少許的帕馬臣乳酪粉，進提前預熱烤箱，上下火230度，烤5分鍾，即可餐了

7、番茄蝦仁通心粉

原料： 彩色通心粉、蝦仁、番茄泡椒罐頭、西蘭花、洋蔥半個

做法：

1、燒一鍋開水，把通心粉按照包裝盒上的說明煮熟，一般煮的時間比煮麵條要久

2、煮通心粉的同時另取一鍋燒熱，加入1/4條黃油溶化，放入切碎的洋蔥末炒香

3、倒入番茄泡椒罐頭(可用3個番茄+4、5粒泡椒切碎代替)，小火燉成糊狀的時候放入蝦仁再燉1-2分鍾

4、煮熟的通心粉把水到掉，盛在大盤里，澆上3料即可

8、薺菜海鮮卷

材料： 雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個

調料： 鹽、香油

做法：

1、薺菜洗凈，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控干水分後切碎

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗凈，沿中間剖開成兩半

3、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟，把燙熟的蟹棒撕成條

4、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用

5、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻，入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅

6、將「4」中的材料放在蛋皮的一端，捲成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可，切段兒食用

9、蝦蛋羹

材料： 雞蛋、水、蝦

做法：

1、三個雞蛋加六個蛋殼的水，攪打均勻，用大蛋抽幾下就好了

2、用濾網濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗里，這一步是為了讓蛋羹更細膩

3、在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進去，這種蒸汽最適合做蛋羹了

4、蝦保留頭跟尾巴的殼其餘剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線

5、感覺蛋羹快凝固時把蝦放進去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃

6、米飯熟了蛋羹也一起好了

10、酸辣蝦

原料： 蝦、泡椒、紅辣椒、檸檬、醋、白糖

做法：

1、蝦去頭，去蝦線處理干凈

2、干辣椒放水裡煮開，放入蝦水滾開繼續焯30秒

3、蝦和辣椒撈出，擠出檸檬汁，放入泡椒加少許鹽，醋，糖拌勻，蓋蓋放冰箱冷藏4-5小時即可

11、百合炒蝦仁

材料： 鮮蝦、百合、荷蘭豆

調料： 蔥末、鹽、胡椒粉、白糖、料酒、生抽

做法：

1、將百合剝成瓣洗凈，瀝干；荷蘭豆去角筋洗凈切成兩段;將蝦只去蝦仁，去蝦線，洗凈

2、將處理干凈的蝦仁放入小碗中，加入鹽，胡椒粉攪勻;將荷蘭豆放入開水中焯一下快速取出，然後放入涼水中浸泡，激涼保持翠綠

3、炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時，下入蝦仁劃散，變色後撈出

4、炒鍋留底油，燒熱後下入蔥末炒香，加入蝦仁，烹入料酒，加入百合，鹽，糖，生抽，胡椒粉及少許鮮湯，翻炒片刻待熟，放入荷蘭豆炒勻，即可出鍋

12、蒜蓉烤大蝦

原料：大蝦、大蒜1頭、姜、蔥、紅椒、橄欖油1大匙、鹽、雞精、料酒適量

做法：

1、蝦從背部入刀剖開，挑去蝦腸，撒上鹽、料酒腌制15分鍾

2、將大蒜、蔥、姜、紅椒切成碎末，薑末、蒜末、蔥末混合，拌上橄欖油，和一點點鹽，雞精攪拌均勻，淋在大蝦身上，烤盤中鋪上鋁箔紙，放上腌制好的蝦

3、烤箱預熱200℃，放入大蝦烤8-10分鍾，烤至焦黃色後拿出即可

13、酥皮蝦球

材料： 新鮮蝦仁、餛飩皮、鹽、白鬍椒、澱粉

做法：

1、將蝦仁背部的蝦線取出，然後用刀背邊壓，邊碾，使蝦仁變碎

2、在處理好的蝦仁中，加入一勺鹽、適量白鬍椒、一小勺澱粉，拌勻

3、將蝦肉沿著同一個方向不停的攪拌，直到蝦肉出勁，變粘為止，然後用手捏成栗子大小的團

4、將剩餘的餛飩皮切成細絲，裹在蝦球外側，放入6成熱的油鍋中炸熟即可

14、辣炒小河蝦

材料： 新鮮小河蝦、青椒、辣椒醬、蔥、姜、白糖、雞精

做法：

1、個頭大點的河蝦去頭部的殼，太小的話就直接用剪子剪掉蝦頭頂端1/3處，以及蝦須，然後用清水反復沖洗干凈，確保沒有泥沙，之後瀝干備用;青椒切片、蔥、姜切段備用

2、炒鍋不放油，燒熱後，先放青椒焙出香味，帶聞到辣味或者感覺辣椒已經變軟時即可取出

3、油鍋中加底油，燒熱後投入洗凈的河蝦，快速翻炒，待蝦身開始變紅時，將之前炒好的青椒，蔥姜段兒，辣椒醬一起倒入鍋中，拌勻

4、根據個人口味加如適量的白糖、雞精，即可出鍋

15、蝦油炒飯

原料： 鮮蝦、香菇、玉米、冷米飯、蔥姜、蝦油、鹽、料酒、胡椒粉、雞精

做法：

1、鮮蝦洗凈後剝去殼，跳去腸線，蝦頭留下備用

2、冷鍋放油，放入蝦頭和蔥段，開火一邊小火慢慢熬，一邊用鍋鏟壓壓蝦頭，潷出蝦膏

3、熬至蝦頭酥脆，油色變紅，盛起蝦頭濾油，撒上椒鹽，熬好的蝦油倒至容器中備用

4、鍋里放清水和姜絲，燒開後將蝦仁放入，加點料酒汆熟撈出備用

5、香菇用清水泡發後切丁備用

6、炒鍋燒熱後放入蝦油，燒熱先後下香菇丁、玉米粒煸炒

7、放入冷米飯炒熱炒散，加鹽、胡椒粉和雞精炒勻

8、加入蝦仁和蔥花炒勻即可

16、黑椒蘆筍大蝦

材料： 蝦250克、蘆筍400克、大蒜2瓣、料酒1匙、胡椒少量

調味料： 生抽1大匙、蚝油1大匙、魚露1小匙、黑胡椒碎1/2小匙

做法：

1、蝦去殼、去腸，留尾部洗凈抹乾，用料酒、胡椒稍腌

2、蘆筍去老皮洗凈，切成兩段

3、鍋燒熱，下油，放入蒜蓉爆香，倒入蝦仁炒至變色，放入蘆筍

4、加調味料和少許水，將蘆筍炒透即可

17、蝦仁披薩

披薩餅：高筋麵粉200克、乾酵母、40度溫水120克左右

批薩餡料：蝦仁、培根、青紅椒、洋蔥、提子乾、馬蘇里拉乳酪、鹽、黑胡椒粒、番茄沙司、橄欖油

做法：

1、將乾酵母倒入溫水中，攪伴均勻，將酵母水分三次倒入麵粉中，邊和麵粉邊緩緩加入

2、和成柔軟光滑和面團，蓋上保鮮膜，放至溫度40度左右的地方發酵1小時

3、面團發至兩倍大，第一發酵完成，擠出面團里多餘的空氣，進行第二次發酵

4、發酵成功，將面團撖成圓形麵皮

5、將青紅椒、洋蔥切絲，蝦對剖成相連的兩半，加少許鹽

6、用胡椒磨，灑入黑胡椒粒，倒入少量橄欖油，拌勻，腌製片刻

7、烤箱預熱200度，准備一個批薩烤盤，刷上薄薄的橄欖油

8、鋪入撖好的麵皮，用大拇指將麵皮四周捻一下，使四周平整貼和

9、刷一層番茄沙司，灑一層馬蘇里拉乳酪，鋪上培根片，再灑一層馬蘇里拉乳酪

10、將腌制入味的，青紅椒絲、洋蔥絲、蝦仁擺好，繼續灑一層馬蘇里拉奶酷，最後來點提子乾，入烤箱，15分鍾即可

18、泰式咖喱蝦

原料： 明蝦500克

配料： 油咖哩兩大勺、檸檬1/2隻、小米椒5-6個、薄荷葉適量、牛奶100毫升、油10毫升、鹽2克、蔥蒜少許。

做法：

1、蝦剪去蝦槍蝦須，用刀在蝦背上劃一刀，挑去蝦線，用流動的水沖洗干凈

2、鍋里放油，燒熱，把蔥蒜粒丟進鍋里爆香，再把蝦倒進鍋里炒至變色

3、加入兩大勺油咖哩，炒勻

4、倒入一小碗水，化開油咖哩，擠入檸檬汁，撒上切碎的薄荷葉，翻勻，中小火燜5分鍾，中途加入鹽

5、倒入少量牛奶，燜燉3分鍾即可

19、鮮蝦燒賣

麵皮原料： 中筋麵粉150克、雞蛋1隻、鹽少許、色拉油5毫升、水適量

餡原料： 糯米80克、河蝦350克、金錢香菇16朵、玉米粒30克、胡蘿卜粒1/2根、蚝油2小匙、鹽1小匙、白糖2小匙、水少許、姜2片、香蔥1根

做法：

1、麵粉放入盆中，打一隻蛋，加少許鹽後混合一下，倒入適量的開水，快速攪拌成粗粉粒，再加入適量冷水，混合成團

2、滴入色拉油，將面團揉搓至有彈性

3、蓋上保鮮膜，餳半小時左右

4、糯米浸泡一晚，上籠隔水蒸12分鍾

5、河蝦沖洗干凈，放薑片、香蔥結沸水燙至蝦身變紅即可，剝殼取蝦肉待用

6、將干香菇用溫水泡發後切成細粒，胡蘿卜切粒

7、鍋中倒油，下香菇粒、玉米粒、胡蘿卜粒稍炒，放入蚝油炒至上色，加少許水

8、倒入蝦仁翻炒，再把溫熱的米飯加入，調入鹽，白糖與所有混合物拌勻，稍放涼

9、面團搓成細長條，切面刀切成6mm厚的小段，撒些乾粉，用擀麵杖擀成花邊狀的小圓片

10、左手取燒賣皮，右手將15克的燒賣餡放入皮中央，用指和食指收口，湯匙將餡按壓平，邊壓邊收成圓形，最上面放上鮮蝦仁

11、切胡蘿卜片墊底，將燒賣放進蒸籠里，約蒸10分鍾後，便可食用

20、龍井蝦仁

材料： 新鮮蝦仁、龍井新茶或者鮮茶葉、雞蛋、味精、紹酒、精鹽、熟豬油

做法：

1、蝦仁用清水反復沖洗，盛入碗內，放入鹽和雞蛋清，用筷子輕輕攪拌至有黏性時加入濕澱粉，加味精攪拌，靜置，使蝦仁入味

2、將龍井茶用沸水沖泡，1分鍾後倒出部分茶湯，茶葉及剩餘茶湯待用

3、將炒鍋用中火燒熱，倒入豬油。豬油四成熱時，將蝦仁倒入油鍋，迅速用筷子劃散。待蝦仁呈玉白色時起鍋，瀝去豬油。將蝦仁倒入油鍋，倒入剩餘的茶葉和茶湯，然後烹入紹酒，翻炒數次，起鍋裝盤

3. 西班牙蒜香蝦最正宗的做法是什麼

因此，轉移一些生糖，鹽和醋米飯，並加入白糖和米醋，而不是使甜，酸蝦！主要是米醋和白糖。在烹飪蝦的過程中，蝦肉不會在烹飪過程中變老。鍋內加水適量，蓋上鍋蓋煮五分鍾，打開鍋蓋，撒上蔥末，炒勻後出鍋；

與豬肉和牛肉相比，我更喜歡吃蝦。畢竟，蝦的肉是q炸彈，新鮮，甜，提神。我吃不飽，所以我一次買了二十公斤，然後把它冷凍在冰箱里。我可以吃一會兒。把蝦放在盤子里，放上切碎的大蒜，用微波保鮮紙包好，放進烤箱，用高溫煮三分鍾，然後吃三分鍾。將2湯匙油放入小碗中，加熱約一分鍾，然後加入蔥和紅辣椒。將芫荽葉放入蝦面中，淋上熟油。將1/2湯匙醬油和生醬油混合，撒上蝦面

4. 鹽焗西班牙緋紅蝦怎麼做

用料
地中海緋紅蝦 2隻
百里香 80克
蒔蘿 300克
小洋蔥 6個
法國手工黃油 胡椒口味 20克
粗粒海鹽 大量
黑胡椒末 少許
奧麥德 特級初榨橄欖油 適量
鹽焗西班牙緋紅蝦的做法
所需食材：
·地中海緋紅蝦
·法國手工黃油 胡椒口味
·奧麥德 特級初榨橄欖油
loveatfood.com皆有售鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步驟1
將大量粗粒海鹽平鋪於鍋底加熱至150℃，放入百里香、蒔蘿2分鍾後拿出。鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步驟2
把洋蔥埋入海鹽10分鍾後，放入緋紅蝦焗制10分鍾之後裝盤。鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步驟3
另備一口平底鍋，鍋熱倒入少許橄欖油，放入洋蔥進行翻炒，煎至上色軟嫩後加入黃油。鹽焗西班牙緋紅蝦的做法 步驟4
取適量醬汁淋於緋紅蝦上，撒上黑胡椒調味。

5. 西班牙大紅蝦怎麼做好吃，西班牙大紅蝦的吃法

干燒阿根延大紅蝦的做法步驟

1. 大紅蝦室溫解凍，清洗干凈，剪去蝦須，挑去蝦線。

2. 蔥，姜，蒜切末。

3. 鍋中放少許油，五成熱時，放入紅蝦，兩面煎，5分鍾後放入蒜、薑末，繼續煎至九成熟。

4. 倒入料酒，醬油，番茄沙司，糖，鹽，翻煎兩面。

5. 5分鍾後即可起鍋裝盤，撒上蔥花即可開吃了哈。

6. 能否指點下西班牙式蒜片蝦仁怎麼做

材料

蝦仁1小碗，蒜瓣5瓣，橄欖油2湯匙，鹽酌量，醬油2湯匙，酒少許，紅椒粉酌量，檸檬汁半顆，巴西利末少許

做法

1、擦乾蝦仁表面水份（用冷凍蝦仁時，要完全退冰後再用），視蝦仁大小決定是否要切成適當大小（蝦子加熱後會縮水，別切太小塊）

2、將蒜瓣去皮後切片

3、鍋子稍微加熱後，倒入橄欖油，再加入蒜片翻炒直到發黃，邊緣可微焦但不要太焦，這樣蒜片會變苦。（原始做法會再加入甜紅椒片增添風味。我冰箱庫存沒甜椒，所以跳過...）

4、倒入蝦仁與蒜片一起翻炒，蝦仁開始變紅後，加入少許醬油（用美極鮮味露也行）醬油是來添色和香氣的，所以不要太多，再加入少許酒，翻炒到湯汁收干

5、撒上紅椒粉（原始做法是加西班牙甜椒粉paprika，因為沒有它只能改用redpaper，所以風味變辣，請酌量添加)、檸檬汁和適量的鹽調味。要加入一些黑胡椒碎也可以喔！

6、收干湯汁後起鍋裝盤，最後撒上巴西利末

7. 雞腿鮮蝦西班牙燉飯的美味做法

材料：德式熏香腸，切片 2條,橄欖油2大匙,雞腿，切塊 2-3隻,洋蔥，切碎 1個,蒜頭，壓泥 2個,牛番茄，切丁 1個,荷蘭芹香料 1/2小匙,西班牙紅椒粉1小匙,雞高湯1 1/2杯,長米11/2杯1 1/2杯,長米1 1/2杯,鮮蝦適量，去殼 適量,鮮蝦，去殼 適量,鹽與胡椒適量,冷凍青豆，解凍 適量,香菜，切碎 少許

做法：

雞肉用鹽、胡椒，撒上少許紅椒粉腌10分鍾。

熱油，先將香腸片煎到呈微焦、邊邊稍微捲曲，撈起備用。再下雞肉皮面朝下煎至呈金黃色，皮酥脆，取出備用。

繼續用鍋內的油，用中火將洋蔥、蒜泥和荷蘭芹炒至金黃色，加入番茄丁同炒，倒入洗好的白米，略炒一下，加入高湯，繼續煮至水滾，加入鹽、胡椒。

然後加入雞肉、香腸和蝦子，持續用小火煮直到湯汁收乾，並且米粒熟透，約15分鍾。這時蓋上蓋子悶5分鍾，最後再開中火燒一下讓飯有鍋巴的口感。

起鍋前灑上燙好的青豆和少許切碎的香菜即可。

8. 西班牙蒜香橄欖油蝦怎麼做

西班牙蒜香橄欖油蝦的做法
准備好材料，烤箱預熱到220C/FAN（蝦仁我買的是幫我剝好的新鮮蝦，留尾部，做出來會更好看）

除了歐芹碎，所有其他材料放在一起（辣椒粉可以撒到旁邊浸進去，怕烤糊辣椒粉）

進預熱好的烤箱，烤11分鍾，根據你蝦多少看時間。反正就是在這個時間左右。蝦很好熟的，沒熟就再烤會，很簡單，別糊了就行。（旁邊是我烤的其他東西，別理ta）

烤好拿出來後，撒上歐芹碎，開始享用吧！