麵包店的墨西哥卷怎麼做
Ⅰ 墨西哥卷餅餅皮怎麼做
簡介
Fajita墨西哥卷餅,是一種圓形薄餅tortilla,裡麵包上墨西哥辣醬salsa或者酸奶油,接著裹上牛肉、雞肉或者豬肉,捲起來通常配沙拉一起食用。法國各大超市都有賣現成的墨西哥薄餅和醬汁,只需要自己准備好肉餡,包在一起就變成一頓豐富的晚餐。其實tortilla做起來非常簡單,無非是將水、麵粉混合揉成面團,再放入平底鍋中煎熟就可以了。辣醬的准備更是無需什麼特殊材料,不過是洋蔥、番茄、紅椒這幾樣基本食材。我一般在想清理冰箱食物的時候,就會弄這個fajita來吃。前幾天烤的整雞還有剩下的,於是今天晚上就整了這個雞肉墨西哥卷餅來吃。
小意達
用料1 (薄餅材料)
麵粉 300克
溫水 125毫升
鹽 1茶勺
糖 1茶勺
用料2 (餡料)
洋蔥 一個
番茄 三個
紅椒 1個
烤雞肉 300克
番茄膏 1湯勺
辣椒粉 1茶勺
鹽 適量
胡椒 適量
巴西莉 一把
檸檬汁 適量
墨西哥卷餅的做法1
將餅皮所有材料倒入麵包機,用「和面」程序活成不粘手的面團。取出將面團平分成8份
在操作台上撒些麵粉,用擀麵杖將面團做成薄圓餅皮
取平底不粘鍋,燒熱後,放入一個餅皮,煎1分半中後,將餅皮翻面,繼續煎半分鍾即可。重復此步驟將所有餅皮煎熟
墨西哥卷餅的做法2
取一炒鍋放入少量橄欖油燒熱,加入紅椒粒中火炒熟後,倒出備用
同鍋放入適量橄欖油,燒熱後加入洋蔥炒至變軟,然後加入番茄粒翻炒,調入番茄膏、辣椒粉,翻炒均勻後蓋上鍋蓋,中火燜10分鍾左右至鍋中材料變醬汁狀
醬汁達到自己喜歡的濃稠度以後,加入紅椒粒、雞肉塊,用鹽、胡椒調味,灑入幾滴檸檬汁,大火拌炒至所有材料均勻即可,最後撒上巴西莉葉子。吃的時候取一張餅皮,包上雞肉辣椒醬,捲起來狼吞虎咽就可以了
小貼士
墨西哥卷餅的餅皮應該一面略微呈焦黃色,另一面保持白色,所以煎的時間不能太長,否則餅皮會變得非常易碎。另外這種卷餅在煎的時候不用任何的油脂,所以一定要使用不粘鍋。
Fajita真的是又簡單又營養管飽的東西,將澱粉、蔬菜、蛋白質一齊捲入肚中。
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Ⅱ 正宗墨西哥卷餅做法是什麼
一個令人滿意的墨西哥卷餅就像一瓶很難買到但絕對令人滿意的老酒,這就像您只在墨西哥餐廳才能找到的體驗,下面讓我們一起看看正宗的墨西哥卷餅的做法。對於那些附近沒有好吃的墨西哥卷餅的人,或者那些喜歡自己在廚房裡動手的人,我們整理了這份完美的自製墨西哥卷餅指南。在家裡製作完美的墨西哥卷餅具有挑戰性,但它沒有你想像中的那麼難,為獲得最佳效果,盡量不要在吃墨西哥卷餅之前吃任何東西,因為飢餓是最好的調味品。
為了獲得最大的新鮮度,你需要從干豆開始,而不是罐裝豆,從超市買些干豆子泡一下。在鍋里用慢火煮豆子,加入六杯你最喜歡的肉湯,再加入適量的鹽,其他配菜你可以選擇大蒜或洋蔥。墨西哥卷餅很靈活,你可以在裡面捲入你喜歡的配菜,自己在家裡嘗試一下吧,我相信你會獲得一個很棒的墨西哥卷餅。
Ⅲ 墨西哥薄餅的美味做法
墨西哥卷餅(Taco),有時音譯為「塔可」等,Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思,在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品,用玉米粉製作墨西哥薄餅(tortilla),捲成U字型後,烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種,一種就是墨西哥風味,一種就美國風味;
墨西哥風味:正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉,包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食,包括鱷梨、香菜(芫荽)、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。
美國風味:加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味,一般外形比墨西哥的要大上許多,還經常使用油煎的薄餅,因此比墨西哥風味的要硬脆。
好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了,現在我們就先把食材准備好,開始著手做今天的美食。
墨西哥卷餅新吃法准備食材:7片墨西哥卷餅,200克莫扎瑞拉芝士,3個甜椒(200克左右),400克切達芝士,3個洋蔥(100克),500克雞胸肉,5紅辣椒粉,5克鹽,5克孜然粉,油,300克番茄;
墨西哥卷餅新吃法製作步驟:
步驟①、准備一個鐵煎鍋,把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里,接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用;
步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的,紅洋蔥切成丁,雞胸肉清洗干凈切成小塊,食材都切好了之後就放到准備好的容器中,接著再加入5紅辣椒粉,5克鹽,5克孜然粉,油,300克番茄用手混合攪拌均勻備用;
步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱,用200度烤15分鍾,烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,,放好了之後就撒上300克的切達芝士,再把墨西哥卷餅包起來;
步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾,但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣,時間的長短大家可以自己適當的調一下;
好了經過40分鍾的烘烤,餡料十足的墨西哥卷餅就做好了,切一塊來試吃,外層酥脆餡料又香又好吃。
Ⅳ 手工餅皮墨西哥肉醬卷餅怎麼做
用料
中筋麵粉 200克
酵母 4克
鹽 3克
水 120克
大豆油 8克
墨西哥卷餅皮的做法
1、麵粉,酵母,水,油,鹽混合均勻,放入廚師機攪拌3分鍾,靜置10分鍾左右。之後,平均分成50克/個的小劑子。
小貼士
1.不打算另外加其他肉的,可以把牛肉量加大。或者加一點豬肉混著。
2.孜然粉一定要放!不放的肉醬只是番茄肉醬而已。
Ⅳ 墨西哥豬肉卷的做法 墨西哥豬肉卷怎麼做好吃
食材
墨西哥玉米餅4張
牛肉餡200g
洋蔥1/2個
青甜椒1個
料包1袋
製作時間:10-20分鍾
用餐人數:
步驟
1
洋蔥切碎
2
牛肉餡在鍋中炒散
3
放入洋蔥炒勻
4
taco料包調成糊
5
料汁倒入牛肉餡中,炒勻,熬煮至濃稠
6
取玉米餅一張,加入炒好的肉醬和切丁的青甜椒
7
捲起食用
Ⅵ 墨西哥薄餅的做法
墨西哥卷餅其實就很像我們平時吃的烙餅差不多一樣,相信很多朋友不知道墨西哥卷餅是什麼樣的,食妹從網上看到關於墨西哥卷餅就先分享給大家!
墨西哥卷餅(Taco),有時音譯為「塔可」等,Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思,在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品,用玉米粉製作墨西哥薄餅(tortilla),捲成U字型後,烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種,一種就是墨西哥風味,一種就美國風味;
墨西哥風味:正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉,包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食,包括鱷梨、香菜(芫荽)、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。
美國風味:加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味,一般外形比墨西哥的要大上許多,還經常使用油煎的薄餅,因此比墨西哥風味的要硬脆。
好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了,現在我們就先把食材准備好,開始著手做今天的美食。
墨西哥卷餅新吃法准備食材:7片墨西哥卷餅,200克莫扎瑞拉芝士,3個甜椒(200克左右),400克切達芝士,3個洋蔥(100克),500克雞胸肉,5紅辣椒粉,5克鹽,5克孜然粉,油,300克番茄;
墨西哥卷餅新吃法製作步驟:
步驟①、准備一個鐵煎鍋,把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里,接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用;
步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的,紅洋蔥切成丁,雞胸肉清洗干凈切成小塊,食材都切好了之後就放到准備好的容器中,接著再加入5紅辣椒粉,5克鹽,5克孜然粉,油,300克番茄用手混合攪拌均勻備用;
步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱,用200度烤15分鍾,烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,,放好了之後就撒上300克的切達芝士,再把墨西哥卷餅包起來;
步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾,但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣,時間的長短大家可以自己適當的調一下;
好了經過40分鍾的烘烤,餡料十足的墨西哥卷餅就做好了,切一塊來試吃,外層酥脆餡料又香又好吃。
Ⅶ 心跳!戀愛麵包店的墨西哥卷應該用什麼烹飪方法
主料
米飯
50g
輔料
蟹籽 適量
沙拉醬 適量
火腿腸 適量
黃瓜 適量
壽司大根 適量
步驟
1.將飯鋪滿整個壽司紫菜
2.返回來,撒上一層沙拉醬打底
3.依次擺上火腿腸,黃瓜,蟹肉,壽司大根
4.包好後擺正,准備切段
5.切的時候切一下刀沾一下水
6.准備好蟹籽
7.將飯團在蟹籽上滾一圈
8.擺盤
小貼士1)首先是洗米,將米放置盆內,倒入水,倒水的同時用手快速輕輕攪拌米粒,沖洗過後的洗米水立刻倒掉,如此重復兩遍。
(2)然後再倒入少許水,用左手順著一定方向慢慢轉動盆子,右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時候時間不可過長,否則會破壞米中的維他命和纖維素。
(3)再然後就是將米放到籃子里瀝干水分,靜置30分鍾~1小時。
(4)這些做完之後就是開始蒸了,米與水的比例為1:1(這個也可依個人喜好來調整),蒸好的米飯不要馬上開鍋,讓飯燜個10~15分鍾,這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。