墨西哥紅豆包怎麼做
㈠ 紅豆包有哪些做法
有著濃郁奶香的豆沙包，而且甜得很委婉。我覺得相當好吃，味道不俗
紅豆沙做法
原料：紅豆（1紙杯），煉奶（1管）
步驟：
1，1紙杯紅豆用水泡一夜。
2，把水倒掉，將豆子倒入鍋中，倒入3紙杯水。
3，用中火煮開後，轉微火慢熬，其間要多觀察，不要糊鍋，如果火大了就轉小點，如果水沒了就少量加點。
4，一直將紅豆煮軟，可以用木鏟輕松按壓。
5，加入煉奶。
6，不斷攪拌，讓煉奶和紅豆沙均勻攪拌，同時繼續蒸發水分。
7，煮成了我們需要的紅豆沙就可以了，我自己覺得，用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠度是最好的。
和面、發面
發好的面團切成劑子，擀成皮，包入紅豆沙。放入蒸鍋中，用中小火蒸，讓面團在水沸騰之前的低高溫中可以更好發酵。開鍋後，轉大火即可。
㈡ 介紹下紅豆包怎麼做
用料
紅豆2小碗、白糖50克、麵粉1500g、酵母10克
步驟
1 蒸紅豆。紅豆洗干凈倒入高壓鍋，放入水、糖，水量剛開始可以放的比蒸米飯少些，調到香米飯檔位後加壓到60，開始（蒸好後感覺紅豆比原來大一倍比較干時，可以再稍微加點水，直接蒸米飯再來一次，不用再加壓）。
2 和面。盆中放入麵粉，（多少無所謂，面多了可以烙餅、蒸饅頭、做包子，豆沙多了可以做豆沙餅或保持好放入冰箱）。溫水放入酵母，邊加水邊攪拌，面成面絮無乾麵粉飾開始揉面，光滑面團蓋上濕蒸布或保鮮膜。
3 醒面。室溫35度以上直接室溫發面2小時，小於35度時鍋內加水燒到四十度左右，放入大碗，碗中成放半碗水，面盆放入鍋中，蓋好蓋子。
4 紅豆出鍋攪拌，甜度根據自己喜好再加，放量後放入冰箱；揉面擀麵餅，紅豆揉成豆球（直接放入面餅里也行）放入面餅中，捏成型。
5 蒸鍋放入紅豆包，先大火上汽，在中火25分鍾，關火後等待5分鍾，出鍋。
㈢ 怎樣做紅豆包，紅豆包的做法
用料
麵粉 300g
奶粉 100g
酵母 10g
紅豆
蜂蜜
白砂糖
紅豆包的做法
紅豆洗干凈泡一個小時
紅豆放入鍋里煮，煮到可以用勺子壓爛就把水瀝干，趁熱加入蜂蜜，白砂糖，攪勻，然後用杵或者擀麵杖一頭搗爛，放到旁邊晾涼。
麵粉加入奶粉（三小碗麵粉就加一小碗奶粉，我加的少因為奶粉不夠了）乾酵母直接加入麵粉，攪拌均勻，用溫水和面。
發酵一個小時，用手撕開面里呈蜂窩狀就OK
發好的面切成面劑子，擀皮，中間厚周圍薄，放入豆沙，捏住口，封口朝下，輕輕揉圓（或著包成有褶子的也可以）圓包子可以用剪刀做小造型，比如兔子，給寶寶吃。
包好後醒一小會，蒸鍋里加水，鋪上濕蒸布，水燒開後，包子放入鍋內，包子中間留點空隙，一蒸會變大，蓋好，大火燒到冒熱氣，調中火蒸25分鍾，關火5分鍾後開蓋。
小貼士
1:鋪蒸布是為了以防包子上的麵粉漏到水裡，水就會溢，包子就被泡到了。
2:關火燜5分鍾是因為立刻揭開鍋蓋包子容易起泡。
3:包好包子醒一會是為了防止包子底部發青。
㈣ 整粒紅豆的紅豆包怎麼做
自己做的紅豆包清新好吃，沒有刻意將紅豆打碎，而是保留了顆粒狀，愛的就是這口淳樸勁兒！ 喜歡豆沙泥的可以把豆沙打成泥之後炒干成餡。
用料
中筋麵粉 300g
水 150g
乾酵母 3g
紅豆餡
糖
做法步驟
1、自製的原味紅豆餡（底下有詳細做法解說），根據口味放入少許的白砂糖稍加攪拌後備用；
2、麵粉加酵母，加水用筷子攪成絮狀，用手揉成團；
3、發酵至兩倍大後揉勻排氣；
4、切分成小份；
5、小劑子摁扁；
6、擀成圓形的麵皮；
7、放上紅豆餡；
8、捏出褶子；
9、收口；
10、依次做好；
11、二發後蒸15min。
小貼士
1.自製的紅豆餡做法：紅豆洗凈、泡發6-8小時、放入高壓鍋、加入少量水（和煮飯差不多的水）、選擇煮飯鍵、即可。做出來就會是顆粒完整且湯汁很少的原味餡了，做好晾涼後放冰箱保存； 2.加的水量根據自己麵粉的吸水性不一樣需要調整， 3.關於冷水上鍋和熱水上鍋，個人感覺區別就是冷水上鍋可以不需要長時間二發，因為給了一定的冷水升溫時間，起到了二發作用，趕時間的可以不二發直接冷水，但是最好還是稍微二發一下，這樣更喧騰。
㈤ 怎樣做紅豆包的做法
用料
麵粉300g
奶粉100g
酵母10g
紅豆
蜂蜜
白砂糖
紅豆包的做法
紅豆洗干凈泡一個小時
紅豆放入鍋里煮，煮到可以用勺子壓爛就把水瀝干，趁熱加入蜂蜜，白砂糖，攪勻，然後用杵或者擀麵杖一頭搗爛，放到旁邊晾涼。
麵粉加入奶粉（三小碗麵粉就加一小碗奶粉，我加的少因為奶粉不夠了）乾酵母直接加入麵粉，攪拌均勻，用溫水和面。
發酵一個小時，用手撕開面里呈蜂窩狀就OK
發好的面切成面劑子，擀皮，中間厚周圍薄，放入豆沙，捏住口，封口朝下，輕輕揉圓（或著包成有褶子的也可以）圓包子可以用剪刀做小造型，比如兔子，給寶寶吃。
包好後醒一小會，蒸鍋里加水，鋪上濕蒸布，水燒開後，包子放入鍋內，包子中間留點空隙，一蒸會變大，蓋好，大火燒到冒熱氣，調中火蒸25分鍾，關火5分鍾後開蓋。
小貼士
1:鋪蒸布是為了以防包子上的麵粉漏到水裡，水就會溢，包子就被泡到了。
2:關火燜5分鍾是因為立刻揭開鍋蓋包子容易起泡。
3:包好包子醒一會是為了防止包子底部發青。
㈥ 墨西哥紅豆包的做法，墨西哥紅豆包怎麼做好吃
主料
蜜紅豆
100克
高筋麵粉
240克
蛋
2個
酵母
3克
牛奶
110克
黃油
75克
低筋麵粉
50克
輔料
糖
28克
鹽
2克
糖粉
45克
步驟
15.烤箱180度，放進面坯，烤20分鍾左右，即可取出晾涼食用
㈦ 紅豆餡包子的做法
做紅豆餡包子，提前做好紅豆餡或者到超市買現成的紅豆餡。
准備一個小盆，倒入適量熱水，化開白糖10克，酵母3克，用勺子攪拌化開。冬天天冷，要用熱水，用涼水和面，面基本上不會發酵。
普通麵粉200克，倒入化開的白糖和酵母水，用勺子攪拌面絮，攪拌到盆中沒有乾麵粉，倒入植物油10克，倒入植物油麵粉不容易粘手。
搓揉和成面團，和面的過程要把面盆揉干凈。和好以後，放在溫暖的地方，蓋上鍋蓋發酵2個小時，有時需要2個多小時。
2個小時以後，面團已經發酵好了，發酵好的面團非常的蓬鬆 ，要把面團取出放在案板上面搓揉 ，把面團裡面的小孔搓實， 面團揉光滑。
第一美食：一碗面，一包豆沙，面點師分享紅豆包的做法，蓬鬆香甜
搓揉成長條再切成大小一樣的小劑子，接下來把小劑子擀成片。
取出自己做的紅豆沙。包成圓圓的紅豆包，把有折的一面放在下面做底部。
光滑的一面放上面，並用手團一團。
全部做好以後，蓋上保鮮膜再次醒發10分鍾到20分鍾。二次醒發面團會柔軟蓬鬆，口感也會更加的細膩和順滑。
10分鍾以後取出電蒸鍋，加入適量的水，通電加熱放上一層細棉布 ，把醒發好的豆沙包放在篦子上面。用刀在頂部劃上十字花刀。
蓋上鍋蓋，蒸15分鍾到20分鍾，紅豆包就蒸熟了，15分鍾以後關火，不要馬上取出 ，要等上兩分鍾 。紅豆包才不會出現突然遇冷收縮塌陷的情況，時間到了以後取出紅豆包放在盤中就可以食用了。