墨西哥酸菜餅怎麼做好吃

1. 酸菜餅的做法

前言
最喜歡吃酸菜，今天用酸菜烙的這個餅子，味道不錯哦。
材料
主料：面300g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒油適量、五香粉適量、酸菜適量、發酵粉適量
酸菜餅
1
溫水加適量發酵粉糅合成面團醒30
分鍾。
2
酸菜加鹽和五香粉在加適量辣椒油拌勻
3
醒好的面擀成面片，將酸菜鋪在上面。
4
疊起來
5
在擀成面片
6
放入電餅鐺烙熟
7
再切成自己喜歡的形狀就可以吃了。
小貼士
酸菜要切碎，不要太多這樣口感好。

2. 酸菜餅子都需要什麼材料呢

用料

酸菜 適量

豬肉 適量

粉條 適量

麵粉 適量

玉米麵粉 適量

蒜 三小個

姜 一小塊

洋蔥 一頭

鹽 適量

十三香 少許

醬油 適量

雞精 少許

酸菜餅子的做法

• 豬肉剁成肉末，添加薑末，蒜末，洋蔥末，醬油、十三香、雞精腌制,醬油量以肉餡稍微變色即可（平時包餃子的程序即可），因為有些醬油本身就有味精成分所以雞精可放可不放。粉條用開水燙一下，不要撈出，放一邊待用。

• 玉米麵粉用80度左右開水燙一下，燙的時候用筷子均勻攪拌使玉米麵粉都能沾到熱水即可，不要添加太多水否則面會很稀。

• 燙好的玉米麵粉中加入白麵粉，量大約大於玉米麵粉的量，掌握不好量就一點點添加白麵粉，下面開始和面，一開始會比較黏，黏手黏盆，逐漸添加白麵粉，直到感覺不怎麼黏手，面團表面光滑即可

• 和好的面團加保鮮膜，醒一會兒，（為了方便拍攝我把保鮮膜上出現的小水珠摸開了）

  

3. 酸菜餅怎麼做又軟又好吃

酸菜清洗干凈剁碎放面，適當的水攪勻，和好面之後揉團，用麵杖趕成餅裝，用平底鍋煎好。美味佳餚！

4. 酸菜餅怎麼做好吃，酸菜餅的家常做法

1.准備材料:酸菜剁碎、雞蛋打入碗里、蔥、麵粉、五香粉

2.蔥切粒和雞蛋面、麵粉、五香粉一一加入酸菜里

3.加入適量清水和成麵糊備用

4.准備油鍋，下油加熱

5.油熱後，倒入適量麵糊

6.把麵糊輕輕攤開，中火煎黃

7.翻面再煎

8.兩面煎至金黃，即出鍋

5. 家常酸菜餅的做法

酸菜餅的做法步驟1. 先把粉加入溫水揉好不要粘住盆等待發酵2. 肉 酸菜 芹菜 韭菜切成釘 蝦皮備用3. 熱鍋放一勺油油煎到八成熟放入肉肉煎到金黃色加入蚝油翻炒再加水大火收汁最加入酸菜蝦皮翻炒最加入芹菜料酒翻炒熟最加入韭菜翻炒一下出鍋備用4. 把揉好的粉攢一點揉成圓型在灶台上摸一點油放在灶台上壓成薄餅放入炒好的餡料收口用手輕輕壓扁 熱油鍋放入剛才做好的酸菜餅煎至兩面黃就可以出鍋了
酸菜餅
材料
麵粉，熱開水70--80度，冷水少許，食用油，酸菜，豬肉末帶點肥肉，蒜，蔥，醬油，胡椒粉，香油
做法
1.麵粉放盆里，邊加熱開水邊用筷子攪勻，再加適量涼水，加入少許油揉成團，蓋保鮮膜醒半小時。
2.醒好的面團分成小塊，把小塊面團擀開包入餡料，收口朝下壓扁，粘上芝麻。
3.鍋里倒適量油，中小火把餅煎至兩面金黃即可。
4.酸菜餡做法：酸菜切末，擠幹些水份。
5.鍋里放油，放蒜，蔥炒香，放入豬肉末炒熟，加入少許醬油、胡椒粉、調味。
6.再加入酸菜稍炒，加適量香油出鍋。
小訣竅
做這個餅酸菜的味道很重要哦!如酸菜味道不好就會影響整個餅的味道!

6. 酸菜餡餅的做法

大家好，筠寶廚房今天給大家帶來的是酸菜餡餅，皮薄大餡兒，吃起來香而不膩，因為是半燙面，放涼了也不會硬，喜歡的話你也跟著做起來吧。

【酸菜餡餅】

食材：300克麵粉，豬肉適量，酸菜適量、蔥花、薑末、十三香、生抽，、蚝油

先把盆里倒入300克麵粉，用開水燙一半面，剩下的一半用涼水和面。

面團揉好之後醒面10分鍾，接下來准備餡料，把豬肉切一下剁碎，洗凈的酸菜切成條，然後剁碎。

在酸菜餡里加入蔥花和薑末，放一些十三香，加一勺生抽，半勺蚝油，最後淋上一些熟油，醒好了面不用揉搓成長條。

分成10個面劑，切好的面積由外向內翻轉，整理成圓形，擀成一個中間厚邊緣薄的面餅。

像包包子一樣包起來，收口朝下。

用掌心壓扁，在鍋底刷上一層油，油熱以後放入包好的生胚，蓋上蓋子。

烙兩分鍾之後翻一個面，烙至另一面微黃，再次翻面，中間多翻幾次面，烙至兩面金黃就可以出鍋了，全程需要7~8分鍾的時間。酸菜餡餅就做好了。外皮酥脆，裡面酸菜香味濃郁，香而不膩。喜歡的話你也可以試一下哦。

小編再嘮兩句：

1、 半燙面的優勢是放涼了也不硬。晚上做，早上吃也可以。

2、餅的好吃與否，和酸菜有很大的關系。盡量買好一點的酸菜吧。

3、電餅鐺預熱時多翻幾次面。防止一面烙糊，另一面還沒熟，用鏟子按壓邊緣有回彈，說明餅子就熟了。

7. 酸菜餅怎麼做好吃，酸菜餅的家常做法

1.准備材料:酸菜剁碎、雞蛋打入碗里、蔥、麵粉、五香粉
2.蔥切粒和雞蛋面、麵粉、五香粉一一加入酸菜里
3.加入適量清水和成麵糊備用
4.准備油鍋，下油加熱
5.油熱後，倒入適量麵糊
6.把麵糊輕輕攤開，中火煎黃
7.翻面再煎
8.兩面煎至金黃，即出鍋

8. 酸菜餅怎樣做的做法

用料

豬肉（4肥6瘦或三肥七瘦） 500g

酸菜 250g

甜面醬

料酒

蔥花

薑末

十三香

醬油

豆油或花生油

鹽

麵粉

酸菜豬肉餡餅的做法

• 豬肉一斤，去皮，要四分肥六分瘦，要是實在不喜歡肥肉多的也可以三肥七瘦，我買的前腿肉，然後回家自己剁成的肉餡，也可以在賣肉的地方幫忙加工成肉餡。
  豬肉餡先用料酒攪打，然後放少量水繼續攪打，切記水不要太多，因為酸菜喜油不喜水，感覺肉餡稍微有點順滑就可以了。

• 將蔥末，薑末，十三香，甜面醬（不喜歡的可以不放），醬油，鹽依次攪拌進入肉餡，不斷攪打至粘稠，至於每種調料的多少，請根據自己喜歡加入，建議蔥薑末多一些，這樣會讓肉餡很鮮，我大概放了50g薑末和50g蔥末。

  

小貼士

1、肉餡要肥一些，不要擔心肉餡會油膩，因為酸菜喜油，肉餡太瘦了口感會柴。
2、攪打肉餡的時候水不要攪入太多，感覺發粘即可，否則會不香。
3、生油一定要最後放入，否則肉餡進不去滋味。
4、烙餅的時候倒入少量水蓋蓋子、可以補救餅皮過硬。