墨西哥戰斧牛排怎麼烤比較嫩

A. 戰斧牛排（烤箱版）怎麼做

用料
戰斧牛排 一塊
海鹽 適量
黑胡椒 適量
蒜 一頭
廚房紙 少量
戰斧牛排 在家烤的做法
8小時牛排自然解凍，提前一個晚上自然解凍牛排，好牛肉值得等待。

好牛肉都是全程無菌生產，很乾凈，用廚房紙吸干表面血水。千萬不用用水洗。

黃油會掩蓋牛肉的天然香，橄欖油不適合高溫烹飪，所以我選用黑胡椒+海鹽調味。

煎鍋加熱到冒青煙，裡面放新鮮大蒜一同煎至四面金黃

入烤箱，用230℃的溫度烤15分鍾左右。

煎好的牛排，安靜等待5分鍾，讓牛排中的汁水充分融入到牛肉中。

B. 1公斤的戰斧牛排 做法

1kg戰斧牛排的做法
用料
戰斧牛排1Kg
迷迭香若干
橄欖油少許
1kg戰斧牛排的做法
1.牛排自然解凍，吸干水份。抹橄欖油靜置20分鍾
2.牛排鍋燒熱，每面煎1分鍾
3.烤箱180度烤30分鍾。肉溫度到55-57度即可，五分熟。

C. 戰斧牛排幾分熟最好吃 戰斧牛排簡介

1、戰斧牛排是牛肋骨邊上的肉，因為脂肪豐富又有一條牛筋，這種牛排很適合年輕人，熟度在五分熟左右最好。這個熟度的牛肉是最嫩的，切開還是紅色的，非常多汁，可以用入口即化來形容。

2、吃牛排一定要點紅酒搭配，切記。因為白葡萄酒是配海鮮的，如果吃牛排點白葡萄酒，就會有些不倫不類。

3、戰斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標准。通常約6個月大的小牛在戒奶之後喂養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為「tomahawk」。

4、戰斧牛排為什麼價格貴

戰斧牛排一看就跟我們平時吃的牛排有很大的區別，光是看著就讓人覺得這種牛排很高級了。實際上，這種牛排除了是上等品種之外，在熏烤的過程中也是非常講究的。先是要將這牛排進行腌制，腌制一段時間後才可以放在烤爐上面熏烤。

D. 戰斧牛排做法不用烤箱竅門

戰斧牛排Tomahawk Steak，本為印第安語，代表印第安人用的戰斧，用來顯示力量與自由，先是從澳洲興起，早幾年在國內並不盛行。地道的戰斧牛排，對牛的年紀，飼料以及尺寸都有相當嚴格的標准。通常約6個月大的小牛在戒奶之後喂養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30厘米的骨頭以及重約1公斤之連肉骨，由於形狀像斧頭，於是稱之為「tomahawk」。

將牛排二面抹少許油，灑 上一點海鹽，放置幾分鍾。

2、大火燒熱平底鍋，溫度至200度以上，見到鍋內冒煙時倒一點油在鍋底，繼續燒到冒大煙，把牛排放入鍋中，不要動，由於溫度很高很快就會看到牛排接觸鍋的一面變成焦黃色，翻過來烤另一面，如果沒有足夠的經驗，烤牛排時可掀開底部看看是否變成焦黃色再翻面。

3、兩面都烤成焦黃色後，連鍋一起放入烤箱內250度烤6分鍾，這樣烤出的牛排為六分熟，烤12分鍾為八分熟，可根據自己的喜好決定烤制的時間。

4、烤好後，將牛排取出放入盤中，這時不宜馬上食用，應使牛排放鬆幾分鍾再吃口感最佳。

5、將小洋蔥切片、口蘑切片，鍋中放少許油，將小洋蔥與口蘑炒香，烹入紅葡萄酒，調入鹽即可。盛出與牛排搭配。