西班牙火腿哪裡可以切片包裝

1. 西班牙的火腿，憑什麼能被譽為頂級美食

西班牙伊比利亞火腿
它作為世界頂級的火腿品種之一，伊利比亞火腿分級很嚴格，西班牙法律規定，只有帶75%以上純正血統的伊比利亞豬腿所做的火腿才能稱之為伊比利亞火腿。在西班牙的美食中占據決定性的地位。肉源來自伊比利亞種的黑豬。
伊比利亞豬的特點是能在肌肉纖維內儲存脂肪，這給予其肉質獨特的口感。它不包含「壞」膽固醇（低密度脂蛋白）；只包含高密度脂蛋白，其能削減器官內多餘膽固醇（心臟，動脈等）將其輸送到肝臟排出體外。這並不意味著該火腿的脂肪不長胖。
伊比利亞火腿，根據這種黑毛豬的不同，又分為3個不同的等級：
1、混合飼料喂養的伊比利亞黑毛豬製成的火腿。
2、橡果和混合飼料喂養的伊比利亞黑毛豬製成的火腿。
3、最頂級的就是完全在叢林中放養，吃橡果長大的伊比利亞黑毛豬製成。
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塞拉諾火腿
是由常見的白蹄豬或其他混血豬製成，在市場上和餐廳中比較常見；而伊比利亞火腿是用75%以上血統的伊比利亞黑蹄豬製成，是香氣濃郁、口感復雜的高級火腿。
它們被放養在附近的原始樹林中，每年秋季，漫山遍野的果實成熟後掉落在地上，這些黑毛豬便以橡果、香草、橄欖和樹根為食。
在自然中快樂長大，產量稀少，而且政府對品質控制非常嚴格，所以就算在西班牙當地，伊比利亞火腿的價格也非常昂貴。
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腌制工藝
西班牙火腿可口又獨特的馥郁要歸功於它的干腌工藝。西班牙火腿只用鹽，生豬腿在低溫下以海鹽腌制，然後送往儲藏窖經過脫水、風干後成熟。
一隻普通的火腿也需要熟成24個月，有時會熟成30個月、40個月甚至更久，這正是應了那句「好東西只屬於那些耐心等待的人」。
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西班牙火腿的歷史
他們的火腿歷史，最早可以追溯到羅馬帝國時代，而在如今的西班牙，幾乎任何餐廳和酒館都能吃得到，大型超市和菜市場也可以買到整隻或者真空包裝的切片火腿。許多西班牙人對其它食物相當隨意，唯獨對火腿十分挑剔，有些人甚至餐餐離不開火腿。
不同產地的火腿，橡實風味也不同，講究年份，所以口味都會有差別。世界上售價最貴的火腿，名為2006阿爾瓦.奎爾庫斯.勒塞爾夫(2006是指豬被屠宰)，每條重七公斤，都有基因證書證明真偽，一整條售價約2100美元，相當於每公斤約350美元！

2. 自己可以對整隻的西班牙火腿分裝嗎

可以，我們一個人就可以對整隻西班牙火腿進行分裝，非常簡單

3. 西班牙火腿買來後包裝要不要撕

不吃就不要撕，便於火腿的保存。
西班牙火腿整腿未開封的保存方法
該火腿應放在通風陰涼處，有條件最好是空調房或恆溫的酒窯里，正常溫度在15-20℃之間。

1、空調房保存：火腿開封了，有條件最好擺放在15-18℃之間的空調房，這樣的水分和油脂不會很快 流失，保持了火腿的口感和質感。但，最好在一個月內消化完，不然味道會不斷揮發，顏色會變淡。

2、恆溫酒窯里保存：同上。

3、冰箱里保存：有不少餐廳存放條件有限，因而選擇了冰箱里存放，這不是不可以，但絕對沒有以上 兩種環境那麼地好。

4. 北京 哪裡有西班牙火腿切片加工廠

只知道有一個巴瑪火腿，但是不是北京的。

5. 西班牙火腿怎樣切片

准備材料：火腿架、長身薄刃切片刀、短身去皮刀、磨刀棒。

1、首先把火腿固定在火腿架上，然後用短身去皮刀，在豬蹄15至20厘米處，插一道環形切口。

6. 請問上海哪裡有代切西班牙火腿的地方

上海沒有專門代切西班牙火腿的地方，你可以去一些西班牙餐廳問下，一般他們那裡有切西班牙火腿的刀，但是能不能代切就不太肯定了。

7. 西班牙火腿小何賽（JOSELITO）後腿切片和前腿切片的區別小何賽國內為什麼買不到前腿切片

西班牙火腿小何賽（JOSELITO）根據火腿位置的不同分為兩種。JAMON (HAM) 來自豬的後腿，PALETA (Shoulder) 來自豬的前腿。後腿較前腿有更多細微差別，後腿比前腿更多汁，因為它更大、更肥，包含不同的肌肉。經過多年的窖藏，後腿切片的味道更甜更細膩。如今小何賽前腿切片也在中國的一些特定場合和特殊促銷活動中銷售，只要在官方天貓店和官方分銷正規渠道購買的小何賽商品，均可以放心購買食用。

8. 上海哪裡可以買西班牙火腿切片

火腿只有西班牙的最好，我比較過，金華火腿，金字火腿，江南火腿都比過。反正你自己買買吃吃看就知道那個好了。呵呵。但是整條的買不到，切片的就是真空的那種很好買。淘寶上有很多 直接搜索 【真空西班牙火腿】，排名第一的店【伊品風情】，我買過，你去看看吧

9. 西班牙火腿允許快遞到中國嗎

只允許切片包裝和去骨的火腿進口，整腿是不能進口的。
不過國內有一家叫做巴瑪火腿的有全套西班牙設備和技術人員，所以這個品牌有整腿賣。至於其他的如果市場上有，不是走私的就是從香港過來的。

10. 國內哪裡可以買到西班牙火腿嗚嗚嗚，我最愛最愛的西班牙火腿啊

買這些要到廣州深圳東莞，都是私人從香港帶回來吃的。你搜索：大灣區進口采購資源專家，全球進口食材專家，都可以找到廣東人香港帶貨的便利。不過2019年估計西班牙中國的火腿通關開始了，估計市場上開始很多伊比利亞火腿了