墨西哥黑豬肉怎麼吃

A. 有人知道黑豬肉怎麼做嗎求大神支支招。

黑豬肉和白豬肉相比，肉質更香，脂肪含量也較低，對於養生需求的人來說，吃黑豬肉更好一點。黑豬肉不管是燉菜，還是紅燒，做湯等都是鮮美無比的。下面我們就來看看紅燒黑豬肉的做法大全，大家在燒制過程中要掌握好火候，吃起來才能口感更好。

紅燒黑豬肉的做法一

材料：五花肉600g筍干200g老抽200ml啤酒250ml五香粉5g冰糖10g大蒜4瓣八角1枚開水250ml鹽5g

做法：
1、筍干清洗干凈後，放入鍋內加適量水(沒過它2cm為宜)，大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間換一次水。五花肉洗凈，切成一厘米見方的塊狀，用廚房紙吸干表面水份
2、炒鍋中放入油，燒至七成熱時下入五花肉，煎至肉塊兩面顏色微焦時盛出。
3、將煎五花肉的油倒出不用，鍋內加入開水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮開，撇去浮沫後轉小火，燉約30分鍾。
4、放入浸泡好的筍干，調入鹽，攪拌均勻繼續燉煮20分鍾後即可出鍋!
4、倒入調好的腐乳汁。大火燒開後轉小火。
5、小火大概30到40分鍾就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收一個汁，加點雞精就可以出鍋了。
紅燒黑豬肉的做法二：
材料：
五花肉200克、稜角肉50克、姜10克、蒜子10克、香蔥10克。
調料：
花生油50克、鹽10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、濕生粉適量、清湯100克。
做法：
1、五花肉去凈毛切塊，姜切片，蒜子切去二頭，蔥切段。
2、燒鍋下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、稜角肉，用小火燒至濃汁熟透時，再用濕粉打芡，鏟入碟內。

B. 黑豬肉的幾種吃法，你吃過哪個

幾種生態黑豬肉的吃法：

酥嫩黑豬肉

方法/步驟

1、黑豬肉拍松，切成小塊，加入鹽、料酒、醬油、澱粉拌勻。

2、青椒、洋蔥洗凈後切片，這二樣配菜可以先過一遍油;蔥切小段，姜切片，蒜切片備用。

3、將蛋清、澱粉、麵粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量清水，然後放入肉塊拌勻。

4、取一個小碗，加入白糖、鹽、料酒、醬油、醋、澱粉，調成味汁，還可以再加入少許番茄醬。

5、炒鍋內倒入油，燒至五成熱時，放入肉塊炸至淡黃色，撈出瀝油;油加熱至七成熱，再放入裡脊肉復炸至金黃，撈出瀝油。

6、鍋內留底油，燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入調好的味汁，待汁粘稠時，倒入過完油的配菜和肉塊，翻炒至蔬菜和肉塊均勻蘸裹味汁即可裝盤。

紅燒肉

方法/步驟

1、黑豬肉洗凈切塊，用開水焯一下，再洗凈。

2、把黑豬肉塊放入鍋里，翻炒。

3、把豬肉里的油一定要炒出來，再倒出來，不要。

4、倒入料酒翻炒，倒入紅燒醬油翻炒，放入糖、鹽、生薑、八角，再倒入適量的水，翻炒。

5、蓋上蓋子，小火慢慢燉。

6、鹵汁變濃稠了，紅燒肉熟了，關火。

黑木耳胡蘿卜豬肉餡水餃

方法/步驟

1、將小麥粉和成面團餳15分鍾。

2、胡蘿卜洗干凈，擦碎。

3、黑豬肉餡加油、鹽、醬油、味精、蔥姜順一個方向攪拌上勁兒。

4、黑木耳提前泡發好，切碎放入攪好的肉餡中，胡蘿卜也放入肉餡中，加芝麻油、鹽、味精攪拌均勻作水餃餡。

5、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓作水餃皮。

6、水餃皮中間添加餡料。

7、前後片捏嚴，包好水餃。

8、煮鍋加水燒開，水餃入鍋煮。

9、煮熟撈出瀝干水即可享用。

醬豬肉

方法/步驟

1、 黑豬肉洗干凈，加入黃豆醬，蔥姜蒜，料酒，鹽，老抽，拌勻腌漬，放入冰箱冷藏12個小時。

2、 鍋內放油燒熱，放入干辣椒，麻椒，花椒，干黃醬，甜面醬，爆香，加水，如果喜歡甜味，可以放兩塊冰糖，加入腌漬好的沂蒙黑豬肉。

3、小火煮1個小時，如果想吃鹵蛋，可以放入幾個白水蛋一塊煮，肉爛即可，撈出，晾涼，切片，裝盤，上桌吃飯！

C. 黑豬肉怎麼做好吃，有什麼

用料

山姆會員店精氣神黑豬後腿肉 1kg

野生榛蘑干 50g

姜 1大塊

胡麻油 1/3杯

料酒 1/3杯

味啉 半杯

醬油 1/3杯

草果 1個

月桂葉 2片

八角 1個

砂仁 2個

鹽 2茶匙

老抽 1茶匙

糖 依口味適量

榛蘑燉黑豬肉【山姆廚房】的做法

• 准備工作提前一天，將榛蘑洗凈，加入純凈水浸泡一天至完全泡發，撈出再沖洗一下備用，泡發蘑菇的水留用。

  

D. 網易味央黑豬肉怎麼做好吃

主料
黑豬肉一點 包菜一個
辣椒一些
黑豬肉炒包菜的做法步驟
黑豬肉炒包菜的做法圖解11. 包菜一個.再准備一些大蒜
黑豬肉炒包菜的做法圖解22. 油爆一下黑豬肉.然後大蒜放入.直到黑豬油出來
黑豬肉炒包菜的做法圖解33. 放入包菜.翻炒
黑豬肉炒包菜的做法圖解44. 加點水.再炒.並且如果你喜歡吃辣椒.你也可以放入辣椒了
黑豬肉炒包菜的做法圖解55. 黑豬肉包菜炒好了
小貼士
很清爽的炒包菜.你一定很喜歡的.

E. 奧巴黑豬肉怎麼做好吃

1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。

2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟後均勻置於盤內。

3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然後再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。

F. 黑豬肉怎麼做好吃

麻辣黑豬肉

材料
黑豬肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽

做法
1.前腿肉先切成片，再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用
5.轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份
7.肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可
1.前腿肉先切成片，再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用
5.轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份
7.肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可

G. 黑豬肉怎麼做比較好吃

黑豬肉很香很好吃，可以用蒜苗炒回鍋肉，非常香呀，而且不膩。

H. 黑豬肉怎麼做更好吃

甜椒炒黑豬肉的烹飪技巧

技巧tips

1：最後加入小米椒，成品不會太辣的。
2：熱鍋涼油，肉才不會粘鍋的。

I. 黑豬肉哪個部位最好吃

黑豬肉烹飪出的味道能喚起很多人的美好記憶。今天就來給大家普及一下，，哪個部位最好吃又該怎麼烹飪呢？

特級：裡脊肉

一級：通脊肉，後腿肉；二級：前腿肉，五花肉

三級：血脖肉，奶脯肉，前肘、後肘

1、裡脊肉：是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉：位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。

3、坐臀肉：位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

4、五花肉：為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。

5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉質紋路是沿軀體走向延展，因此筋肉之間附著有細細的脂肪，常見取來做叉燒肉或是煎烤都風味十足。

6、前排肉：又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。

7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。

8、彈子肉：位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。

9、肘子：南方稱蹄膀，即腿肉。結締組織多，質地硬韌，適於醬、燜、煮等。位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。

10、脖子肉：又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉質略遜，一般多用來作餡。

11、豬頭：宜於醬、燒、煮、腌，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。

12、夾心肉：位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨，或煮湯。