西班牙土豆怎麼煎蛋

① 誰能告訴我西班牙土豆煎蛋餅怎麼做！

材料雞蛋三顆，土豆一顆，洋蔥半顆，黑胡椒，鹽做法1.准備食材 2.土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散 3.小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃 4.倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽 5.把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鍾 6.鍋中蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上 7.把鍋子放回灶台，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（藉助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅），再繼續中小火2分鍾左右，至蛋餅另一面也凝固 8.出鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用

② 早餐雞蛋怎麼做

按說早成應該吃好消化的啊。。。為什麼會有3個雞蛋。。。
蒸雞蛋:很簡單的~
把雞蛋打到碗里，如果不排斥蔥的話就放一些蔥段，可以增香的~然後放鹽，一點點味精~
然後把雞蛋打勻~
然後加水，
水和雞蛋的比是1：1（蒸出來是果凍狀，如果個人喜歡水多一點，可以再加一點，但水的份額不能少於1）
然後上鍋蒸就可以了~出鍋淋上香油就OK了~（蔥段可以挑去）
蛋花粥：如果有現成的白粥，可以打一個雞蛋進去啊~注意是蛋花~
乾脆可以炒雞蛋，然後夾在白饃裡面吃
樓主是安徽人么？
安徽有一種小吃叫沙湯，就是熬一些雞湯，取一些放上麥子、花生米，勾上水澱粉，然後把雞蛋打勻放在碗里備用，把勾好水澱粉的湯燒開，沖入碗中，（雞蛋就燙熟了），然後放上香菜
香油
黑胡椒就可以了~

③ 能否分享你最歡土豆的哪種做法呢

家裡土豆也算常吃啦，今天換個吃法，即可當早餐又能當零食， 土豆容易飽幫助控制飲食！

食材：土豆3個，小蔥、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖、醋各適量

做法：

1.土豆去皮清洗干凈，切為厚度約一厘米的片，用特製刀具切成波浪形長條。土豆切好放入清水中除去澱粉。

2.小蔥和香菜洗凈，小蔥切蔥花，香菜切小段。

3.鍋內入較多油，大火燒熱，然後轉溫火，放入土豆條炸3-4分鍾，嘗一下，脆脆嫩嫩的，熟了就可以關火撈起了。

4.將土豆撈入一個較大的盤，加入切好的小蔥、香菜。

5.根據自己口味加入適量的干辣椒面、花椒粉、孜然粉、鹽、味精、白砂糖和醋即可。

④ 西班牙土豆雞蛋餅怎麼做好吃

西班牙土豆雞蛋餅的做法
1.將土豆去皮切成直徑1.5CM寬左右的小薄片
2.洋蔥切丁
3.平底鍋入橄欖油，將土豆下鍋中中火煎炸至軟
4.另鍋入橄欖油，同樣將洋蔥中火煎軟
5.將煎好的兩樣食材盛出備用
6.雞蛋入碗中，加入鹽、白鬍椒粉
7.用筷子打勻待用
8.平底鍋入少量橄欖油，取圓形煎蛋器置鍋中，鋪一層洋蔥
9.再鋪一些土豆和少量洋蔥丁
10.用勺子澆一些蛋液在煎蛋器內
11.小火煎黃後用刀子沿煎蛋器邊緣劃開
12.小心用鏟子將蛋餅翻面，直至煎黃即可

⑤ 西班牙土豆煎蛋的又一做法

用料：

雞蛋 三顆、土豆 一顆、洋蔥 半顆、黑胡椒粉、鹽

做法：

1、准備食材，土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的澱粉待用（如果不馬上做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色）。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散；

2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃；

3、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一點）和鹽；

4、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鍾；

5、鍋中蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上；

6、把鍋子放回灶台，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中（藉助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅），再繼續中小火2分鍾左右，至蛋餅另一面也凝固；

7、出鍋後切成小塊，可以直接吃，也可以搭配上番茄醬之類的一起食用。

小貼士：

1、土豆切好要沖洗掉表面的澱粉，這樣煎的時候不容易粘鍋。煎的時候要不時的用鍋鏟動動土豆，防止粘鍋；

2、蛋餅翻面時，可以藉助一個大盤子，這樣蛋餅不會碎，更完美；

3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品，當然你可以按照自己喜歡酌情添加其它食材；

4、家裡沒有再小的平底鍋了，其實嚴格來說我這餅做的薄了點兒。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家裡小點的煎鍋來做。

⑥ 西班牙十大出名的美食

西班牙式燴雞的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：燜西班牙式燴雞的製作材料： 主料：凈嫩肉雞2000克。
輔料：凈土豆500克,胡蘿卜250克,洋蔥100克,青椒250克。
調料：白葡萄酒200克,奶油150克,香葉4片,精鹽20克,植物油適量,雞清湯1000克（見本鮮味型）,麵粉50克。西班牙式燴雞的特色： 酒香濃郁，咸鮮醇厚，乳香清純。教您西班牙式燴雞怎麼做，如何做西班牙式燴雞才好吃 1.將胡蘿卜、洋蔥去根皮洗凈，青椒去蒂、籽與凈土豆一起切2厘米的滾刀塊。將凈雞從背劈開，去內臟、大梁骨、頸、頭、爪、雞尖（尾）後，斬成2.5厘米的核桃塊。將雞塊入盆，撒入鹽10克、白葡萄酒50克，奶油腌30分鍾入味，撒入麵粉拌勻。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入雞塊炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，烹入白葡萄酒，加入雞湯、香葉，下入雞塊，煮沸，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入胡蘿卜、土豆、洋蔥塊，放入精鹽燜熟後，下入青椒塊燒至微沸，盛入湯盤中即成。 西班牙式炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：炒西班牙式炒雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋500克。
輔料：鮮番茄100克,香菜葉10克。
調料：芹菜葉50克,洋蔥75克,精鹽7克,植物油150克。西班牙式炒雞蛋的特色： 葉香清爽，咸鮮適口，略帶酸味。教您西班牙式炒雞蛋怎麼做，如何做西班牙式炒雞蛋才好吃 1.將鮮番茄切去蒂，在表面用刀劃口，用開水燙後，撕去皮，去掉番茄籽，將番茄凈肉切0.5厘米的小丁；將洋蔥去根，切絲；將雞蛋液磕入盆中抽散。2.鍋炙好，下入植物油，燒至六成熱，下入洋蔥絲炸干水分呈黃色撈出，下入芹菜葉炸干水分撈起，漏盡油與番茄丁加鹽，一起下入雞蛋液中抽勻；待鍋中油燒至六成熱時，將調好的雞蛋液倒入攪勻，待成糊狀時，攤圓成蛋餅，待底面煎至金黃後，翻鍋，將底面煎熟，滑入盤中撒上香菜葉即成。 西班牙式煎雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 私家菜 青少年食譜 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：生煎西班牙式煎雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋150克
輔料：番茄40克,洋蔥（白皮）15克,芹菜葉10克
調料：植物油25克,鹽2克西班牙式煎雞蛋的特色： 營養豐富，美味可口。教您西班牙式煎雞蛋怎麼做，如何做西班牙式煎雞蛋才好吃 1.將雞蛋磕入碗內，加精鹽調勻，製成雞蛋糊把西紅柿用沸水燙一下，去掉皮，切成碎末；蔥頭切絲，用油炸干；芹菜葉炸焦，備用。
2.把西紅柿末放入雞蛋糊內，再放入干蔥、炸焦的芹菜葉拌勻。
3.煎盤置上火，倒入植物油，燒熱後，倒入雞蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色即可食用。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
西班牙海鮮飯的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家
西班牙海鮮飯的製作材料： 主料：海鮮（魚 蝦 貝殼類 魷魚 ） 雞胸肉 火腿肉 番茄 洋蔥 酒 橄欖油 檸檬汁+新鮮檸檬一個 黑胡椒粉 米 紅色辣椒一個教您西班牙海鮮飯怎麼做，如何做西班牙海鮮飯才好吃 1． 把所有東西切成粒狀
2． 用橄欖油熱鍋 先炒雞胸肉 再放米下去炒到顆顆米都充有橄欖油的味道 加入高湯 煮到八成熟
3． 加入海鮮類和火腿等一起煮 西班牙土豆煎蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家
西班牙土豆煎蛋的製作材料： 主料：土豆,蔥頭丁,雞蛋。西班牙土豆煎蛋的特色： 風味獨特，口感極佳教您西班牙土豆煎蛋怎麼做，如何做西班牙土豆煎蛋才好吃 （1）煎鍋內放油，待油麵剩少許泡沫時，倒入土豆丁用微火煎軟（不要煎脆），蔥頭用油略煎黃，雞蛋八隻磕開加少許水調勻，加胡椒粉，鹽。 （2）煎鍋內稍放些油，先放土豆丁，蔥頭丁，再澆上雞蛋液，用微火煎。一面煎黃後，輕翻身另一面至熟。起鍋後切開，趁熱食用。

⑦ 關於西班牙菜的問題

西班牙土豆煎蛋餅（Tortilla de patatas）

1. 原料：土豆兩個，方腿肉6片，胡蘿卜2跟，大蔥1/4跟，洋蔥1個，綠色園椒0.5個。此外也可加入菌菇等等。土豆切成薄片，胡蘿卜切片，大蔥洋蔥切碎，園椒和方腿切條。

2. 原料：雞蛋6個。打散，加入鹽、味精（可省）。

3. 鍋內放油（稍微多點），中火，土豆切片和胡蘿卜片下鍋炸到酥（一定要炸透）。

4. 把炸好的土豆和胡蘿卜盛出，倒入蛋花中，備用。

5、用鍋中剩餘的油把剩餘的原料下鍋略加煸炒。

6. 把煸炒過的原料盛出，倒入蛋花中，略微攪拌均勻。

7. 鍋內放入少量油，把鍋燒熱，倒入蛋花和所有原料。大火1-2分鍾後，轉中小火。

8. 一面煎熟後翻面，翻面是個大工程，特別是蛋餅煎的大的情況下，一般我用兩個辦法。一. 把蛋餅一分四，各個擊破的翻面，但是這樣就破壞了美觀度。二. 用另一個大小差不多的煎鍋，扣在有蛋餅的煎鍋上，用飛快的速度翻個個兒。等另一面煎熟，就能出鍋了。

咖喱牛肉脆酥角

原料；千層餅皮1片、洋蔥碎15克、牛肉餡30克、大蒜一粒5克、橄欖油3克、黃油2克、鹽2克、黑胡椒3克、咖喱粉3克。

做法；
1、鍋上火燒熱下入橄欖油、黃油，稍熱下入大蒜碎炒香，再下入洋蔥煸炒，放入牛肉末炒散稍變色放入咖喱粉炒香，用鹽、黑胡椒調味，出鍋晾涼備用。
2 、千層皮在案板上展開，放上餡料，皮對折邊緣塗少許蛋液，按壓成略薄，然後用手指捏住推折出褶皺，把餅皮上用牙簽戳幾下，避免烤時膨脹爆裂，脆角塗蛋液放入事先塗過油的烤盤。
3、爐溫預熱，調到200度烤15分鍾上色均勻即可。

ps
1、假如您買不到義大利產的千層皮，可用印度飛餅代替，但脆度差很多！
2、最好用咖喱粉，因為經過炒制煸出油來會很香的，市場上的咖喱塊粘糊糊的不太好使，吃到嘴裡沒有粒粒香的感覺。

焗海鮮飯
原料；

大米200克、鮮魷魚80克、大蝦三隻140克、扇貝三個170克、鮮豌豆50克、雙孢菇70克、新鮮香菇70克、大蒜10克、洋蔥50克、彩椒50克、橄欖油適量、鮮奶油15克、鹽5克、胡椒粉3克、乳酪絲40克

做法；

1、米飯事先燜熟，炒鍋上火注入橄欖油煸炒蒜粒和洋蔥，出香味後放入番茄醬稍事煸炒；

2、放入鮮奶油和米飯，用胡椒粉、鹽調味，關小火邊炒邊攪拌均勻；

3、把炒拌好的米飯放入玻璃焗盤中用鏟子抹平備用；

4、炒鍋上火燒些開水，放入少許油、鹽、胡椒粉和少許白酒，把海鮮料稍事氽燙去異味備用；

5、另起油鍋煸炒洋蔥，出香味後放入蘑菇邊炒；

6、煸炒至蘑菇半熟時放入少許高湯燒開，然後下入豌豆彩椒翻炒數下用胡椒粉、鹽調味；

7、把炒好的蘑菇、豌豆、彩椒連同少許湯汁一起倒入焗盤中的米飯上鋪平，然後把海鮮料碼放在上面；

8、把焗盤放到烤盤上，把乳酪絲撒在上面；

9、烤箱事先預熱，把火調到上下火220度，把焗盤置入烤箱焗烤10分鍾即可。

溫馨提示；

1、米飯也可以先用橄欖油加奶油煸炒，然後加湯燜熟再倒入焗盤，也可用電飯鍋事先燜熟。

2、湯料可用魚骨湯牛骨湯均可，假如沒有白水也行，但味道稍差，市場上出售的濃湯寶也可使用，味道也不錯。

3、正宗的西班牙海鮮焗飯裡面，還需放少許辣椒面，不喜吃辣可用少許胡椒代替，還可放少許義大利辣醬。

4、大蝦一定要清洗干凈剪去蝦須和軟爪，再把蝦線去除，也就是蝦腸。不去除，一是會有泥沙，二是稍帶有腥味兒，方法是，用牙簽在蝦尾部第二節穿挑一下，然後在蝦頭的第二節再穿挑一下，最後在蝦的中部挑出蝦線即可。一定要用新鮮的蝦，假如是陳蝦就不容易去除蝦線肉質很糟也很差，味道也不好，一般西餐是不會用這些原料的。

5、假如家裡沒有玻璃焗盤可用小的雙耳鍋代替，或淺一些的砂鍋代替均可。但一定要能放進烤箱里才行。

⑧ 西班牙土豆煎蛋怎麼做

用具：

1. 中型不沾鍋一隻，直徑25公分最佳，類似尺寸的盤子可以剛好蓋住（以利蛋餅翻身）。
（鍋子小也可以做小型蛋餅，使用相對的小盤子）

2. 大型炒鍋或不沾鍋一隻。

材料：

1. 土豆4-5個。小土豆數量宜增加至6-7個。

2. 雞蛋4-5個打碎攪拌 （通常土豆數量和蛋的數量為1:1，但為了土豆食用口感不過於緊綳，蛋量可多一個），加些許鹽備用。

3. 洋蔥3/4個（素食或不喜此口味者可省)。（其餘佐料如火腿、香腸...可視各人喜好添加，但切記貪心加太多雜料，否則蛋餅會無法成形。道地的西班牙土豆蛋餅不加其他火腿類食品或蔬菜。）

步驟:

1. 土豆去皮切薄片（0.1-0.2公分），撒一點鹽抹全身（避免土豆變色，同時添加一點味道）。

2. 洋蔥切絲狀/條狀備用。

3. 大型炒鍋或不沾鍋放入橄欖油（或其他油），介於炸和煎之間的油量（不至太油膩又香噴可口）

4. 溫火慢慢將土豆煎/悶軟，記住要不時翻身，讓土豆一直保持原來米白色澤 （若略呈淡黃色無妨，但盡量保持米白色），不慎煎黑或炸焦者一律挑除。

5. 待土豆快熟時再放入洋蔥（洋蔥易熟易焦黑，不可太早下鍋），洋蔥會幫助土豆加速熟軟。（熟軟的土豆也盡量讓它保持原來薄片的形狀，有些會變形）

6. 將全熟的土豆和洋蔥倒入中型不沾鍋，在不沾鍋上鋪平壓齊，倒入備好的2/3量的蛋液，慢火讓蛋液滲透。（或是將煮熟的土豆和洋蔥全倒入已攪拌好的蛋液均勻混合，然後一起放入平底鍋鋪平）。用小火。

7. 用手抖動不沾鍋，如果可以移動，表示下方的蛋液和土豆已打成一片，火可開大一點點，大約30秒，讓底面更穩固，呈金黃色。

8. 上方的蛋液無法自動凝固，必需翻身。拿一個剛好可以蓋住平底鍋面的扁平盤子（盤子剛好可以倒放進平底鍋里，蓋住蛋餅，如果沒有那麼合身的盤子，略大一點亦可，但不可太大，以免翻身時蛋餅滑動傾斜）

9. 將不沾鍋翻身，讓盤子在下方，倒出已經熟一邊的蛋餅，此時蛋液若太多，會流出，如果盤子合身，則密不透水，不用擔心蛋液流出。蛋液流出擦掉或抹除即可。

10. 翻身後將蛋餅再移入平底鍋，盡量保持原來圓形的形狀推入不沾鍋（歪掉或變形都沒關系，移入鍋後再用"煎匙"修飾）

11. 原來上方未凝固的一面在鍋底慢慢凝固。此時如果發現凝固的上方不太漂亮，則用剩下的1/3的蛋液修補，然後再反覆翻身，讓整個蛋液和土豆餅融合一體。

13. 蛋餅兩面可以煎到略呈金黃比較漂亮，也比較"堅固、亭亭玉立。

14. 完成的土豆餅像一個cheese cake，食用時可切乳酪蛋糕形狀，或切小型正方形。

⑨ 西班牙土豆煎蛋(ZZ)怎樣做好吃

材料

雞蛋（6個）、土豆（2個）、洋蔥（1個）、吸油紙（若干）

做法

1.土豆去皮洗凈後切成小薄片，用清水沖去表面澱粉瀝干待用。

2.洋蔥去老皮，洗凈後切小塊

3.待油鍋燒至六成熱時，放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來。

4.取6個雞蛋，將雞蛋打成蛋液

5.炸好的土豆和洋蔥撈出，用廚房紙吸干油分，放入雞蛋液中拌勻，並用適量的鹽和黑胡椒調味。

6.重新燒熱油鍋，倒入雞蛋液，煎至蛋餅表面呈金黃色。

7.翻轉另一面，將雞蛋餅兩面煎至呈金黃色。

8.把雞蛋餅切成小塊，即可趁熱食用。