墨西哥芝士餡餅怎麼做

A. 新元素餐廳墨西哥餡餅怎麼做

用料
雞小胸3片墨西哥卷餅（沒有就用薄餅，春餅也湊合）2張辣椒粉40g洋蔥100g麵包糠少許車達乳酪100g
墨西哥餡餅（快手版）的做法
1，辣椒粉，麵包糠混合在盤子里備用（我用的是墨西哥toco辣椒粉，依據個人口味，不愛吃辣的不加就好了）
2，雞小胸用刀背拍松。沾滿1。放在盤子裡面備用
烤箱預熱（上下火）175度
炒鍋倒油，小火。將沾滿辣椒粉和麵包糠的雞小胸煎熟
洋蔥炒熟
薄餅平鋪在桌子上，將雞，洋蔥，乳酪依次按照順序分層碼放至餅中間。捲起
放入烤箱，6分鍾 小貼士
烤出來後，餅皮酥，雞肉脆，乳酪把洋蔥，雞肉都完好的黏在餅皮中。

B. 墨西哥雞肉披薩餡餅怎麼做

1、 將餅皮材料(高筋麵粉500克、溫水300克、鹽2克、糖6克、橄欖油15克、酵母2克)投入麵包機內，選擇和面程序;

2、和成光滑的面團;

3、將面團放入冰箱冷藏醒發半小時;

4、將雞脯肉切成小丁放入料酒、水澱粉抓勻腌制一會;

5、將洋蔥、青椒、胡蘿卜、山葯切丁備用;

6、炒鍋加少許橄欖油加熱，加入雞脯肉煸炒;

7、炒至雞肉變色加入洋蔥、胡蘿卜、青椒、山葯丁煸炒;

8、翻炒出香味後加入一大勺番茄醬和一大勺韓式辣椒醬;

9、上述材料翻炒均勻後加入雞精、胡椒粉調味，關火即可;

10、取出醒發好的面團分成12個小劑子揉圓再餳10分鍾;

11、擀成14CM大小的圓薄片;

12、預熱電餅鐺，將餅皮放入，烙制餅皮上有氣泡鼓起，翻面烙制起泡，大約20秒左右即可;

13、將餅全部烙好後取三張薄餅從中間切開;

14、在餅片中間先放一層乳酪絲再放上適量的雞肉餡料再放一層乳酪絲兩邊捲起;

15、將做好的雞肉披薩餅坯放入電餅鐺內烙至兩面焦黃即可。

C. 風靡全球的墨西哥卷餅，可以自己買餅在家裡製作嗎

偶爾嘗試一下卷餅，讓飲食更豐富，還能補充蛋白質等營養。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。

雞胸肉片成薄片，均勻的撒鹽，黑胡椒粉腌制一會，用澱粉抓勻。鍋里熱少許油，把雞肉片一片片的擺入鍋內，兩面都煎黃，盛出備用，鍋里余油放入洋蔥翻炒，加少許孜然粉和鹽，倒入煎好的雞肉片炒勻即可。取一張餅，抹甜面醬，鋪生菜，放入雞肉片。把整張餅捲起。或者可以先鋪生菜，加一片乳酪片，再加喜歡的任何配料都可。裝盤即可。市面上有兩種玉米粉，一種是白玉米粉，一種是黃玉米粉，上面的方子中用的是黃玉米粉，做出來的餅是黃色的，感覺比白色的漂亮！

D. 墨西哥薄餅的做法

墨西哥卷餅其實就很像我們平時吃的烙餅差不多一樣，相信很多朋友不知道墨西哥卷餅是什麼樣的，食妹從網上看到關於墨西哥卷餅就先分享給大家！

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種，一種就是墨西哥風味，一種就美國風味；

墨西哥風味：正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。

美國風味：加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。

好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了，現在我們就先把食材准備好，開始著手做今天的美食。

墨西哥卷餅新吃法准備食材：7片墨西哥卷餅，200克莫扎瑞拉芝士，3個甜椒（200克左右），400克切達芝士，3個洋蔥（100克），500克雞胸肉，5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄；

墨西哥卷餅新吃法製作步驟：

步驟①、准備一個鐵煎鍋，把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里，接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用；

步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的，紅洋蔥切成丁，雞胸肉清洗干凈切成小塊，食材都切好了之後就放到准備好的容器中，接著再加入5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合攪拌均勻備用；

步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱，用200度烤15分鍾，烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,，放好了之後就撒上300克的切達芝士，再把墨西哥卷餅包起來；

步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾，但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣，時間的長短大家可以自己適當的調一下；

好了經過40分鍾的烘烤，餡料十足的墨西哥卷餅就做好了，切一塊來試吃，外層酥脆餡料又香又好吃。

E. 能否指點下墨西哥起司豬肉口袋餅的好吃做法

麵粉不要蒸饅頭了，教你更好吃的做法，加1碗肉末，酥香脆爽，好吃停不下。在日常生活中，大家的麵粉一般都是用來蒸饅頭，烙大餅，蒸包子等。但是大家有沒有嘗試做口袋餅呢？說到口袋餅，可能很多人都不會做。以為做的過程，會比較復雜，想吃了就自己去外面買。其實自己在家做口袋餅一點都不麻煩，還特別簡單，只需一個鍋鏟就搞定，非常好吃，非常酥香，家人們特別喜歡吃。因為是加了肉末，還特別解饞頂飽。

F. 墨西哥薄餅怎麼做

墨西哥是以玉米為主的國度，墨西哥卷餅是傳統美食，第一次聽到Taco，還是小時候讀三毛的書中，那本《萬水千山走遍》被三毛形容如抹布一般的Tacos。傳統的墨西哥卷餅主要以肉餡和蔬菜、芝士、醬料一起搭配食用，隨著美食的傳播，如今的Tacos則餡料更為豐富了，其實自製taco並非難事，今日下廚就來嘗試下自製taco吧！

【墨西哥薄餅Tacos】

我們先來說一下如何製作墨西哥卷餅皮！

*薄餅餅皮食材*：小麥粉（150g）、玉米麵粉（150g）、冷水、橄欖油、鹽

玉米粉與小麥粉1:1的比例混合，因為玉米面加多了容易散會讓餅皮裂開，而且沒什麼韌性，所以可以將小麥粉稍微加多一點。

加入水和橄欖油揉面，混合所有的麵粉，揉得好會讓薄餅吃起來有韌性

分成小面團，保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏至少15分鍾以上。

冷藏好後的面團，先拍扁，然後擀薄，如果不想吃起來有種貼餅子的感覺，請盡量的薄特別是餅邊部分

鍋中放入適量油，小火將薄餅放入鍋中，烙熟，火候要控制好不要大，以及烙的不要太干，不容易成型！

接下來就是莎莎醬和配料咯

墨西哥Salsa醬，是墨西哥菜中常用的醬料，就好比雲南的蘸水。

比較常見的有墨西哥醬（切丁的番茄、青檸、辣椒、洋蔥、香菜）和牛油果醬（鱷梨醬），我做了兩種就是這兩種的混合！

一般會用到墨西哥辣椒，但是這個時間我真是找不到墨西哥辣椒，以及，我居然沒有買香菜，算了有什麼用什麼吧，反正是自製！

其實salsa醬很簡單，就是各種切小丁，牛油果切小丁後馬上加入檸檬汁（目的是防止變色）

然後就是各種的西紅柿，辣椒，洋蔥丁(因為切得實在是太不用心了，所以決定直接攪打去了），混合丁後加入胡椒粉和適量鹽！

攪打成泥就可以了！我打的有點稀，如果是想要口感更佳，可以用手動攪打的形式，留一點塊狀口感。

分享一下比較傳統的配料：牛油果、香菜葉、紅洋蔥、番茄、墨西哥辣椒、檸檬汁、胡椒粉、大蒜粉、鹽！如果有條件的朋友們可以用這個！

墨西哥鮮醬的做法就更簡單了！

基本配料：西紅柿、洋蔥、辣椒、香菜、胡椒、鹽、檸檬汁（其實差不多）

這個拼的就是誰的刀工好，切成各種小碎丁，混合搞定！

餅皮做好啦，salsa醬也好了，還有重要的東西就是配菜啦！自由搭配，肉或海鮮都可以，我就用雞肉和蝦來做，處理方法也算比較方便！

肉/海鮮餡料

配料蝦：去殼去蝦線，加白鬍椒、鹽、料酒腌制一下，然後油鍋煎熟，如果是健康點可以直接水煮！

配料雞肉：手撕雞胸肉（覺得可能會嫩一點），然後加入胡椒和燒烤醬、蛋清腌制，直接炒熟

分享一下比較傳統的牛肉/豬肉碎餡料：豬肉/牛肉碎，番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、大蒜末、胡椒粉、鹽，翻炒入味！

蔬菜餡料：

蔬菜就自由很多啦，生菜絲，玉米粒，芝士碎，香菜都是比較傳統的蔬菜，其實我覺得什麼都可以！

美味的自製Taco終於完成了，快來嘗嘗自己的傑作吧，吃的時候加加加，怎麼有種吃春餅的感覺！

G. 韓國部隊墨西哥薄餅【15分鍾ok】的經典做法

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H. 墨西哥薄餅的美味做法

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種，一種就是墨西哥風味，一種就美國風味；
墨西哥風味：正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。
美國風味：加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。
好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了，現在我們就先把食材准備好，開始著手做今天的美食。
墨西哥卷餅新吃法准備食材：7片墨西哥卷餅，200克莫扎瑞拉芝士，3個甜椒（200克左右），400克切達芝士，3個洋蔥（100克），500克雞胸肉，5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄；
墨西哥卷餅新吃法製作步驟：
步驟①、准備一個鐵煎鍋，把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里，接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用；
步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的，紅洋蔥切成丁，雞胸肉清洗干凈切成小塊，食材都切好了之後就放到准備好的容器中，接著再加入5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合攪拌均勻備用；
步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱，用200度烤15分鍾，烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,，放好了之後就撒上300克的切達芝士，再把墨西哥卷餅包起來；
步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾，但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣，時間的長短大家可以自己適當的調一下；
好了經過40分鍾的烘烤，餡料十足的墨西哥卷餅就做好了，切一塊來試吃，外層酥脆餡料又香又好吃。

I. 芝士最簡單做法不用烤箱

下面進入正題，不用烤箱怎麼做出好吃的芝士呢？下面的回答大概分成三種方法：煎鍋大法；；食材混合大法；干吃法（不要在意我起的這些爛名字了，看下去你就懂啦~么么噠）

PART1 煎鍋大法

所謂煎鍋打發其實就是採用「烘」這種方式來融化芝士，這種方法沒辦法提供烤箱那麼高的溫度，所以說要求芝士和煎鍋之間不能隔太厚的距離，便於受熱。

舉個最基礎最簡單的的例子：無敵樸素芝士餅
簡單地說一下做法吧
將一片玉米餅放入熱好的鍋子中，並且塗上番茄醬，撒上馬蘇里拉芝士碎，再蓋上另外一張餅。在芝士開始融化時翻面，再烘1-2分鍾，很簡單就做好了。（玉米餅什麼的可以用任何薄一點的餅代替，番茄醬可以換成任何你喜歡的醬，我本人是很喜歡番茄醬那種酸酸甜甜的味道啦）

再來個簡單快手的：火腿芝士煎豆腐包（有肉有菜有芝士，一口下去超滿足好嗎？！想再罪惡一點可以擠點蛋黃醬上去，今天我們不談減肥！！！）
做法：捲心菜切碎，馬蘇里拉芝士磨碎。將油炸豆腐塊對半切開變成一個包狀，打開豆腐包，把煮好的火腿、捲心菜和芝士放進去，低火或中火加熱煎鍋，把豆腐包放進去煎，每面煎8分鍾就差不多了。
辣雞肉墨西哥餡餅（原理都是差不多的，只不過這個料更豐富，味道更多元一點，大家可以發揮自己無窮的創造力嘛！）

PART2 食材混合大法
想了半天起了這個名字，但是感覺表達得不夠清楚，總之就是通過和其他濕性食材混合，然後。。。不知道怎麼說了，還是舉一點例子吧！

三文魚芝士松餅（方子來自miss蝸牛老師，現在她已經入駐曬廚易了哦~）
步驟：混合雞蛋1 個，牛奶63ml，里科達芝士100 g，蒔蘿碎1/4 杯，拌勻。加入鹽1/4 茶匙，混勻，篩入自發粉53g，拌勻，麵糊靜置10分鍾以上。平底鍋擦少許油，每次倒1/4杯麵糊，兩面煎2-3分鍾至上色，可以搭配三文魚和；蘆筍吃。
不得不說蝸牛老師的方子真的超贊，把芝士融入松餅當中，這就是我說的食材混合大法啦！