墨西哥餅怎麼和面

『壹』 韓國部隊墨西哥薄餅【15分鍾ok】的經典做法

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『貳』 墨西哥薄餅的做法

墨西哥卷餅其實就很像我們平時吃的烙餅差不多一樣，相信很多朋友不知道墨西哥卷餅是什麼樣的，食妹從網上看到關於墨西哥卷餅就先分享給大家！

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種，一種就是墨西哥風味，一種就美國風味；

墨西哥風味：正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。

美國風味：加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。

好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了，現在我們就先把食材准備好，開始著手做今天的美食。

墨西哥卷餅新吃法准備食材：7片墨西哥卷餅，200克莫扎瑞拉芝士，3個甜椒（200克左右），400克切達芝士，3個洋蔥（100克），500克雞胸肉，5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄；

墨西哥卷餅新吃法製作步驟：

步驟①、准備一個鐵煎鍋，把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里，接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用；

步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的，紅洋蔥切成丁，雞胸肉清洗干凈切成小塊，食材都切好了之後就放到准備好的容器中，接著再加入5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合攪拌均勻備用；

步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱，用200度烤15分鍾，烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,，放好了之後就撒上300克的切達芝士，再把墨西哥卷餅包起來；

步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾，但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣，時間的長短大家可以自己適當的調一下；

好了經過40分鍾的烘烤，餡料十足的墨西哥卷餅就做好了，切一塊來試吃，外層酥脆餡料又香又好吃。

『叄』 墨西哥薄餅做法

女人為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現在小編就先來介紹下墨西哥雞肉披薩餡餅的做法。
1.將餅皮材料投入麵包機內，選擇和面程序
2.12和成光滑的面團
3.21將面團放入冰箱冷藏醒發半小時
4.12將雞脯肉切成小丁放入料酒、水澱粉抓勻腌制一會
5.21將洋蔥、青椒、胡蘿卜、山葯切丁備用
6.炒鍋加少許橄欖油加熱，加入雞脯肉煸炒
7.炒至雞肉變色加入洋蔥、胡蘿卜、青椒、山葯丁煸炒
8.翻炒出香味後加入一大勺番茄醬和一大勺韓式辣椒醬
9.上述材料翻炒均勻後加入雞精、胡椒粉調味，關火即可
10.取出醒發好的面團分成12個小劑子揉圓再餳10分鍾
11.擀成14CM大小的圓薄片
12.預熱電餅鐺，將餅皮放入，烙制餅皮上有氣泡鼓起，翻面烙制起泡，大約20秒左右即可
13.將餅全部烙好後取三張薄餅從中間切開
14.在餅片中間先放一層乳酪絲再放上適量的雞肉餡料再放一層乳酪絲兩邊捲起
15.將做好的雞肉披薩餅坯放入電餅鐺內烙至兩面焦黃即可
不管幹任何事情，都是要經過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您

『肆』 脂肪和澱粉混合，一口咬下滿滿的滿足感，墨西哥卷餅是如何製作的

引言：墨西哥卷餅是一個非常有名的小吃，很多人都想去墨西哥吃一個這樣的餅。墨西哥的卷餅是非常有名的，很多人對墨西哥也充滿了一定的期待。小編今天就來跟大家說一說，澱粉和脂肪混合一口咬下去，滿滿的滿足感，墨西哥卷餅是如何製作的？

三、製作墨西哥卷餅的注意事項

並不是所有的人都能夠做好墨西哥卷餅的，這就需要在製作的時候有一定的注意。小編想說的是一定要使用酵母，這樣的話才會使面更有柔軟度。如果說在做餅的時候沒有圓形，小編建議可以用鍋蓋在上面比劃，這樣的話就能夠將比弄得很圓。墨西哥卷餅如果學會之後作為早餐其實也是非常不錯的，很多人的早餐都沒有墨西哥卷餅有營養，小編建議可以在早餐吃一個這樣的墨西哥卷餅，再喝上一杯牛奶，一天的營養其實都已經達到了。

『伍』 墨西哥薄餅的美味做法

墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思，在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品，用玉米粉製作墨西哥薄餅（tortilla），捲成U字型後，烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種，一種就是墨西哥風味，一種就美國風味；
墨西哥風味：正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉，包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食，包括鱷梨、香菜（芫荽）、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。
美國風味：加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味，一般外形比墨西哥的要大上許多，還經常使用油煎的薄餅，因此比墨西哥風味的要硬脆。
好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了，現在我們就先把食材准備好，開始著手做今天的美食。
墨西哥卷餅新吃法准備食材：7片墨西哥卷餅，200克莫扎瑞拉芝士，3個甜椒（200克左右），400克切達芝士，3個洋蔥（100克），500克雞胸肉，5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄；
墨西哥卷餅新吃法製作步驟：
步驟①、准備一個鐵煎鍋，把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里，接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用；
步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的，紅洋蔥切成丁，雞胸肉清洗干凈切成小塊，食材都切好了之後就放到准備好的容器中，接著再加入5紅辣椒粉，5克鹽，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合攪拌均勻備用；
步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱，用200度烤15分鍾，烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,，放好了之後就撒上300克的切達芝士，再把墨西哥卷餅包起來；
步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾，但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣，時間的長短大家可以自己適當的調一下；
好了經過40分鍾的烘烤，餡料十足的墨西哥卷餅就做好了，切一塊來試吃，外層酥脆餡料又香又好吃。

『陸』 如何做好吃的墨西哥 Taco 餅

墨西哥卷餅TACO步驟1
墨西哥卷餅TACO的做法大全
首先將青椒、紅椒、西紅柿洗凈，牛肉用水泡一下，讓血水浸出
步驟2
墨西哥卷餅TACO的做法圖解
將處理好的牛肉切成大小差不多的小塊兒
步驟3
切好的牛肉放在碗中，撒上適量的鹽和黑胡椒，用手抓均勻，腌制十分鍾左右
步驟4
在等待牛肉腌制的過程中，我們可以將准備好的蔬菜切成條狀
步驟5
西紅柿切丁兒。蔬菜們都處理好後，我們就可以開始揉面了
步驟6
面里放入鹽，泡打粉和橄欖油混合
步驟7
加水開始搜面團。大家可以先用筷子攪拌成麵疙瘩後再上手揉面，就方便快捷多了！
步驟8
揉好的面團放在一旁醒五分鍾
步驟9
醒好的面團分成五等份。看照片我擺出了個"五筒"！
步驟10
用擀麵杖擀成薄餅，越薄越好，擀的時候撒點薄面以免粘在案板上
步驟11
平底鍋燒熱，改為中小火，鍋里不用刷油，直接將擀好的面餅放入鍋中，看到餅開始有氣泡了(如圖)就可以翻面了
步驟12
兩面烤至有點糊糊的樣子就可以出鍋了，taco餅出鍋是脆脆的，因為我們和面的時候放了橄欖油在裡面
步驟13
一心二用。做餅的同時我們可以把切好的蔬菜放入鍋中翻炒。鍋里放些橄欖油，先放入洋蔥炒香後放入青椒和紅椒
步驟14
待青椒紅椒炒到七八成熟的時候再放入西紅柿，不要蓋鍋蓋，在西紅柿炒出汁之前出鍋
步驟15
如圖的程度，就可以出鍋啦!
步驟16
taco餅伴隨著炒菜已經好啦！開始處理牛肉，平底鍋中放入適量的橄欖油，將腌制好的牛肉放入
步驟17
牛肉炒至五成熟的時候加入一小塊兒黃油，牛肉會變得非常香！
步驟18
待黃油完全化開後就可以出鍋了！
步驟19
全部處理完畢，開卷！
步驟20
墨西哥辣椒子墊底，菜和肉混合放入，最上面撒上一層芝士，大功告成！
墨西哥卷餅TACO成品圖

烹飪技巧
taco面餅擀制的時候一定要薄，這樣做好的餅才可以又脆又好吃。

『柒』 墨西哥薄餅怎麼做

墨西哥是以玉米為主的國度，墨西哥卷餅是傳統美食，第一次聽到Taco，還是小時候讀三毛的書中，那本《萬水千山走遍》被三毛形容如抹布一般的Tacos。傳統的墨西哥卷餅主要以肉餡和蔬菜、芝士、醬料一起搭配食用，隨著美食的傳播，如今的Tacos則餡料更為豐富了，其實自製taco並非難事，今日下廚就來嘗試下自製taco吧！

【墨西哥薄餅Tacos】

我們先來說一下如何製作墨西哥卷餅皮！

*薄餅餅皮食材*：小麥粉（150g）、玉米麵粉（150g）、冷水、橄欖油、鹽

玉米粉與小麥粉1:1的比例混合，因為玉米面加多了容易散會讓餅皮裂開，而且沒什麼韌性，所以可以將小麥粉稍微加多一點。

加入水和橄欖油揉面，混合所有的麵粉，揉得好會讓薄餅吃起來有韌性

分成小面團，保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏至少15分鍾以上。

冷藏好後的面團，先拍扁，然後擀薄，如果不想吃起來有種貼餅子的感覺，請盡量的薄特別是餅邊部分

鍋中放入適量油，小火將薄餅放入鍋中，烙熟，火候要控制好不要大，以及烙的不要太干，不容易成型！

接下來就是莎莎醬和配料咯

墨西哥Salsa醬，是墨西哥菜中常用的醬料，就好比雲南的蘸水。

比較常見的有墨西哥醬（切丁的番茄、青檸、辣椒、洋蔥、香菜）和牛油果醬（鱷梨醬），我做了兩種就是這兩種的混合！

一般會用到墨西哥辣椒，但是這個時間我真是找不到墨西哥辣椒，以及，我居然沒有買香菜，算了有什麼用什麼吧，反正是自製！

其實salsa醬很簡單，就是各種切小丁，牛油果切小丁後馬上加入檸檬汁（目的是防止變色）

然後就是各種的西紅柿，辣椒，洋蔥丁(因為切得實在是太不用心了，所以決定直接攪打去了），混合丁後加入胡椒粉和適量鹽！

攪打成泥就可以了！我打的有點稀，如果是想要口感更佳，可以用手動攪打的形式，留一點塊狀口感。

分享一下比較傳統的配料：牛油果、香菜葉、紅洋蔥、番茄、墨西哥辣椒、檸檬汁、胡椒粉、大蒜粉、鹽！如果有條件的朋友們可以用這個！

墨西哥鮮醬的做法就更簡單了！

基本配料：西紅柿、洋蔥、辣椒、香菜、胡椒、鹽、檸檬汁（其實差不多）

這個拼的就是誰的刀工好，切成各種小碎丁，混合搞定！

餅皮做好啦，salsa醬也好了，還有重要的東西就是配菜啦！自由搭配，肉或海鮮都可以，我就用雞肉和蝦來做，處理方法也算比較方便！

肉/海鮮餡料

配料蝦：去殼去蝦線，加白鬍椒、鹽、料酒腌制一下，然後油鍋煎熟，如果是健康點可以直接水煮！

配料雞肉：手撕雞胸肉（覺得可能會嫩一點），然後加入胡椒和燒烤醬、蛋清腌制，直接炒熟

分享一下比較傳統的牛肉/豬肉碎餡料：豬肉/牛肉碎，番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、大蒜末、胡椒粉、鹽，翻炒入味！

蔬菜餡料：

蔬菜就自由很多啦，生菜絲，玉米粒，芝士碎，香菜都是比較傳統的蔬菜，其實我覺得什麼都可以！

美味的自製Taco終於完成了，快來嘗嘗自己的傑作吧，吃的時候加加加，怎麼有種吃春餅的感覺！

『捌』 正宗墨西哥卷餅做法是什麼

一個令人滿意的墨西哥卷餅就像一瓶很難買到但絕對令人滿意的老酒，這就像您只在墨西哥餐廳才能找到的體驗，下面讓我們一起看看正宗的墨西哥卷餅的做法。對於那些附近沒有好吃的墨西哥卷餅的人，或者那些喜歡自己在廚房裡動手的人，我們整理了這份完美的自製墨西哥卷餅指南。在家裡製作完美的墨西哥卷餅具有挑戰性，但它沒有你想像中的那麼難，為獲得最佳效果，盡量不要在吃墨西哥卷餅之前吃任何東西，因為飢餓是最好的調味品。

為了獲得最大的新鮮度，你需要從干豆開始，而不是罐裝豆，從超市買些干豆子泡一下。在鍋里用慢火煮豆子，加入六杯你最喜歡的肉湯，再加入適量的鹽，其他配菜你可以選擇大蒜或洋蔥。墨西哥卷餅很靈活，你可以在裡面捲入你喜歡的配菜，自己在家裡嘗試一下吧，我相信你會獲得一個很棒的墨西哥卷餅。

『玖』 怎樣做餅

材料

材料（直徑10－12cm左右的餅4－5個）：
普通麵粉200g，燙水100g，蔥1小把切蔥花，色拉油2大勺，鹽1／2小勺

做法

1.燙水和面，和成一個光滑的面團，靜置15－20分鍾醒一下。
2.把面團揉一下，切成4－5等份，拿一份輕壓一下，然後用擀麵杖擀平擀大
3.然後刷上一層油，撒上蔥花和少許鹽，然後捲起來，再團成螺旋狀，然後用手壓一下，用擀麵杖擀成10cm左右的小餅，餅就做好了。
4.平地煎鍋里到一些油，中小火把餅煎到兩面金黃就可以了